PENTINGNYA PEMILIHAN MAKANAN SEHAT DAN

HALAL UNTUK MENINGKATKAN STATUS GIZI

MASYARAKAT

Zerlinda Thea (132)

Deo Sagita (162)
Brasil Brantas (165)

Makanan Sehat
higienis dan bergizi
penting untuk kesehatan manusia
penyakit bawaan makanan

penyakit bawaan makanan

1. Kontaminasi
a. Parasit, misalnya: cacing dan amuba
b. Golongan mikroorganisme, misalnya:
salmonela dan shigella.
c. Zat kimia, misalnya: bahan pengawet dan
pewarna.
d. Bahan-bahan radioaktif, misalnya kobalt, dan
uranium.
e. Toksin atau racun yang dihasilkan
mikroorganisme, misalnya: stafilokokus dan
clostridium botulinum.

2. Makanan yang mengandung zat berbahaya, tetapi tetap

dikonsumsi manusia karena ketidaktahuan
a. Secara alami, misalnya singkong yang mengandung HCN, ikan,
dan kerang yang mengandung unsur toksik tertentu (Hg dan Cd)
yang dapat melumpuhkan sistem saraf.
b. Makanan dijadikan sebagai media perkembangbiakan sehingga
dapat menghasilkan toksin yang berbahaya bagi manusia,
misalnya dalam kasus keracunan makanan akibat bakteri.
c. Makanan sebagai perantara. Jika suatu makanan yang
terkontaminasi dikonsumsi manusia, di dalam tubuh manusia
agent penyakit pada makanan itu memerlukan masa inkubasi
untuk berkembang biak dan setelah beberapa hari dapat
mengakibatkan munculnya gejala penyakit. Misalnya penykit
typhoid abdominalis dan disentri basiler.

Makanan Aman dan Halal

 Hai manusia, makanlah apa-apa yang

ada dibumi yang halal, lagi baik dan
janganlah kamu ikut langkah-langkah
syaitan. Sungguh syaitan itu musuh
yang nyata bagimu.
Al Baqarah ayat 168
makanlah makanan yang halal lagi
baik dari rezeki yang dikaruniakan Allah
kepadamu dan takutlah kepada Allah
yang kamu telah beriman kepadaNya.
Al Maaidah, ayat 88

 Hai orang-orang yang beriman, makanlah

mana yang lebih baik diantara yang kami
berikan kepadamu, dan berterima kasihlah
kepada Allah, jika kamu hanya menyembah
kepadaNya.
Al Baqarah ayat 172

maka makanlah rezeki yang dianugerahkan

Allah kepadamu, rezeki yang halal dan baik,
dan berterima kasihlah atas nikmat Allah
jika kamu hanya kepadaNya menyembah.
An Nahl, ayat 114

Pengetahuan Makanan Sehat

Makanan yang sehat
higienis dan
bergizi
Higienis
tidak mengandung kuman
penyakit dan tidak mengandung racun yang
dapat membahayakan kesehatan
Bergizi
sumber energi/penghasil energi
pembentuk&memelihara sel-sel jaringan
tubuh
mengatur proses-proses kehidupan
merupakan fungsi dari kelompok zat gizi
seperti protein, lemak, mineral, vitamin dan
air