Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

Data Perusahaan
1.
2.
3.
4.

Nama Perusahaan
Bidang Usaha
Jenis Produk
Alamat Perusahaan

5. Nomer Telepon
6. Mulai Berdiri

: Roti Shendy
: Makanan
: Segala macam roti basah
: Tegalmulyo, RT 02/04, Mojosongo, Jebres,
Solo
: (0271) 855433
: 2000

Biodata Pemilik
1. Nama
2. Jabatan
3. Tempat dan Tanggal Lahir

: Bapak Tugiyono
: Pemilik usaha Roti Shendy
: Solo, 23 Maret 1963

4. Alamat Rumah

: Tegalmulyo, RT 02/04, Mojosongo, Jebres,

5. Nomer Telepon
6. Pendidikan Terakhir
7. Pengalaman Kerja

Solo
: (0271) 855433
: SMA (Sekolah Menengah Atas)
: 20 tahun

ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

1. Produk yang Dihasilkan

Page | 1

Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

Berbagai jenis roti dihasilkan didalam usaha rumahan ini. Pada
tahun 2015 Roti Shendy memproduksi 1.500 buah setiap harinya.
Tabel 1 Produksi Roti Shendy 2015
No.
1.

2.
3.
4.
5.

Macam Roti
Roti isi :
- Coklat
- Nanas
- Strawberry
- Mocca
- Vanilla
Roti Sus isi :
- Coklat
- Vanilla
Roti Bolu
Roti Tawar
Roti Krumpul

Produksi setiap hari

Harga Roti

350
100
100
150
250

Rp 1.000,00

Rp 1.500,00
150
150
150
50
50

Rp 1.000,00
Rp 7.500,00
Rp 9.000,00

2. Keunggulan Produk-produk Roti Shendy

Harga yang sangat terjangkau bagi semua kalangan, terkhusus bagi
kalangan menengah kebawah
Memiliki rasa yang lezat
Tekstur roti yang lembut
Pengemasannya yang menarik perhatian

3. Gambaran Pasar

Page | 2

Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

800000000
700000000
600000000
500000000

Nilai Penjualan (Rp) 400000000

300000000
200000000
100000000
0

tahun keGambar 1 Grafik Nilai Penjualan Roti Shendy 5 tahun terakhir

ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA

Page | 3

Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

1. Analisis Kompetensi Sumber daya Manusia
Tabel 2 Daftar Karyawan
Tingkat Pendidikan
SD
SMP
SMU

Jumlah
3
7
10

Sumber daya manusia yang bekerja di pabrik roti ini rata-rata

merupakan lulusan SD, SMP, dan SMA yang tidak memiliki keahlian
khusus, namun rajin dan ulet bekerja.
2. Analisis Kebutuhan dan Pengembangan SDM
Seiring dengan semakin meningkatnya

permintaan,

maka

direncanakan untuk menambah jumlah karyawan agar kegiatan produksi

dapat berjalan secara maksimal. Untuk pengembangan sumber daya
manusia, latar belakang pendidikan tidak menjadi syarat penting, terutama
adalah memiliki keuletan dan disiplin.

RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

a. Rencana Pengembangan Usaha
Strategi Pemasaran
Kegiatan pemasaran bertujuan untuk memperkenalkan Roti Shendy
kepada masyarakat luas sehingga pada tahun-tahun mendatang produksi
Roti Shendy semakin meningkat dan konsumen semakin banyak.
Dalam upaya mencapai tujuan tersebut, ada beberapa strategi
pemasaran yang dilakukan antara lain:
1. Estimasi ukuran pasar, merupakan hal yang sangat penting dalam
strategi pemasaran, karena berdasarkan informasi estimasi ukuran

Page | 4

Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

pasar maka akan dapat diketahui kebutuhan pelanggan, dapat
memantau

pergerakan

dan

kemampuan

kompetitor,

dandapat

memantau performa pemasaran, serta kebutuhan konsumen. Roti

Shendy memusatkan distribusi produk di kota Surakarta dan
sekitarnya.
2. Segmentasi pasar, adalah upaya untuk memilih daerah pemasaran
dapat berupa pengecer atau warung di daerah sekitar Surakarta yang
memiliki pasar yang potensial.
3. Targetting, adalah upaya untuk menentukan targt pasar potensial untuk
mendistribusikan Roti Shendy kepada konsumen.
4. Strategi harga, adalah upaya untuk menarik konsumen (berupa
pengecer)

dngan

cara

menetapkan

harga

yang

lebih

murah

dibandingkan produsen yang lain.

Strategi Produksi
Strategi produksi dilakukan dengan cara tahapan peningkatan
kapasitas produksi. Pada awal berdiri, kapasitas produksi Roti Shendy
sekitar 500 buah perhari, namun seiring dengan peningkatan konsumen
kapasitas produksi Roti Shendy dapat terus meningkat hingga 1.500 setiap
harinya. Untuk menarik konsumen, Roti shendy diproduksi dengan
berbagai rasa.

b. Tahap-tahap Pengembangan Usaha

Pengembangan usaha perlu dilakukan untuk meningkatkan
kepercayaan konsumen terhadap produk dan meningkatkan daerah
pemasaran. Pada tahun 2014, direncanakan pengembangan usaha sebagai
berikut:
Tabel 3 Rencana Pengembangan Usaha
Kegiatan
Memperluas Area

Bulan ke6 7 8

10

11

12

Produksi
Menambah Jumlah
Karyawan

Page | 5

Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

Menciptakan Rasa
Baru
Memperluas
Daerah Pemasaran

ANALISIS EKONOMI
Analisis Ekonomi Produksi Roti Shendy
Diketahui:
Kapasitas Produksi : 1.500 bungkus roti perhari
Gaji Karyawan
: Rp. 20.000,00 perhari
Waktu Kerja
: 07.30 16.00 WIB
Hari kerja
: 330 hari dalam 1 tahun
Tabel 4 Produksi Roti Shendy 2015
No.
1.

Macam Roti
Produksi setiap hari
Roti isi :
- Coklat
350
- Nanas
100
- Strawberry
100
- Mocca
150
- Vanilla
250
2. Roti Sus isi :
- Coklat
150
- Vanilla
150
3. Roti Bolu
150
4. Roti Tawar
50
5. Roti Krumpul
50
Penjualan dalam 1 tahun :
- Roti rasa
950 buah x Rp 1.000,00 = Rp 950.000,00/hari
Rp 950.000,00 x 330 hari = Rp 313.500.000,00/tahun
- Roti sus

Harga Roti
Rp 1.000,00

Rp 1.500,00
Rp 1.000,00
Rp 7.500,00
Rp 9.000,00

Page | 6

Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

300 buah x Rp 1.500,00 = Rp 450.000,00/hari
Rp 450.000,00 x 330 hari = Rp 148.500.000,00/tahun
-

Roti bolu
150 buah x Rp 1.000,00 = Rp 150.000,00/hari
Rp 150.000,00 x 330 hari = Rp 49.500.000,00/tahun
Roti tawar
50 buah x Rp 7.500,00 = Rp 375.000,00/hari
Rp 375.000,00 x 330 hari = Rp 123.750.000,00/tahun
Roti krumpul
50 buah x Rp 9.000,00 = Rp 450.000,00/hari
Rp 450.000,00 x 330 hari = Rp 148.500.000,00/tahun
Total penjualan 1 tahun Rp 783.750.000,00

VI.1. Komponen Perhitungan Ekonomi

Tabel 5 Biaya Pengeluaran Alat
Komponen
Biaya Peralatan
C - Oven Kecil
= 2 buah
C - Oven Besar
= 1 buah
C - Penggiling Roti = 2 buah
C - Pemotong Roti = 1 buah
Biaya Perawatan
Total
Biaya perawatan untuk 1 tahun:

Biaya (Rp)
23.500.000,00

200.000,00
24.000.000,00

Rp 200.000,00/bulan x 12 bulan
= Rp 2.400.00,00

Tabel 6 Biaya Lain - lain

Komponen
Biaya Bahan Baku
Biaya Penolong
Gaji Tenaga Kerja
Biaya Pengemasan

Biaya (Rp)/ tahun

150.000.000,00
15.000.000,00
132.000.000,00
10.000.000,00
Page | 7

Analisis Industri Rumahan Roti Shendy

Biaya Utilitas
5.000.000,00
Total
312.000.000,00
Jadi keuntungan dalam 1 tahun dengan kapasitas produksi 1.500 roti/hari
sebagai berikut :
Pengeluaran
Biaya perawatan
Rp 2.400.00,00

Pemasukan
Hasil Penjualan roti
Rp 783.750.000,00

Biaya Lain lain

Rp 312.000.000,000
Total Rp 314.400.000,00
Keuntungan dalam 1 tahun adalah

Total Rp 783.750.000,00

Rp 783.750.000,00 - Rp 314.400.000,00 = Rp 469.500.000

*Keuntungan diatas belum termasuk potongan pajak

Page | 8