TUGAS PORTOFOLIO

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Pelajaran

Bpk. Ucu Sumantri, S.Pd.

Disusun Oleh:
Siti Maesaroh
Kelas XII MIPA 2

SMA NEGERI 1 BANTARUJEG

Alamat: Jalan Raya Siliwangi no. 119 Bantarujeg 45464
2022
PROPOSAL USAHA
KUE CUHCUR
 DAFTAR ISI

Daftar Isi……………………………………………………………………… 1
Data Diri……………………………………………………………………… 2
Pencapaian dan Tujuan……………………………………………………….. 2
Keterampilan dan Pengalaman……………………………………………….. 3
Resep Pembuatan…………………………………………………………….. 3
Kesimpulan…………………………………………………………………… 4

1
 DATA DIRI
Nama : Siti Maesaroh
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Majalengka, 01 Mei 2005
Status : Pelajar
Alamat : Kp. Batubalay, RT/RW 005/015, Ds. Borogojol, Kec. Lemahsugih,
Kab. Majalengka 45465
Kewarganegaraan : Warga Negara Indonesia
Agama : Islam
Nomor Handphone : 0857-9777-5769

PENCAPAIAN DAN TUJUAN

Pencapaian
Keutungan yang didapatkan dari usaha UMKM kue cucur ini cukup menguntungkan, karena
merupakan salah satu kue tradional yang banyak digemari oleh banyak kalangan umur. Sistem
pemasaran yang digunakan ada du acara yaitu dengan cara membuka lapak sendiri dan juga di
titipkan di warung-warung yang sudah menjadi mitra kami, sehingga distribusi atau arus
penjualan cukup cepat dan stabil.
Kami juga selalu memperbaiki setiap lini mulai dari produksi, pemasaran juga tampilan dari kue
cucur yang terus diperbaiki guna terus mempertahankan minat pembelian.
Laba atau keuntungan dari penjualan kue cucur secara sederhana dapat disimulasikan sebagai
berikut:
Pendapatan kotor sekali produksi didapatkan Rp. 145.000
Pengeluaran bahan keseluruhan sekali produksi Rp. 75.000
Keuntungan bersih total = omset total – modal total
= 145.000 – 75.000
= 70.000
Jadi, Laba atau keuntungan kotor yang didapatkan sekali produksi yang dilakukan adalah Rp.
70.000.

2
Tujuan
Tujuan utama suatu usaha tidak lain dan tidak bukan adalah mencari sebuah keuntungan dari
penjualan yang dilakukan, tetapi niat kami selain itu adalah untuk terus melestarikan dan juga
menjaga salah satu budaya daerah yang ada. Salah satu usaha yang kami lakukan adalah dengan
membuka usaha UMKM ini karena kami melihat peluang yang ada cukup besar dengan
banyaknya orang yang menyukai kue cucur ini.

KETERAMPILAN DAN PENGALAMAN

Keterampilan
Banyak pembelajaran yang dapat diambil dengan membuka usaha ini. Disaat pertama kali saya
memulai usaha ini, saya tidak terlalu mengerti dengan bagaimana cara kerja dan bagaimana agar
usaha dapat berjalan dengan baik. Seiring berjalannya waktu, banyak hal yang telah saya pelajari
mulai dari bagaimana produksi yang efektif dan efisien, betapa pentinganya pemasaran, tampilan
dari produk kita untuk menarik pembeli dan juga terus melakukan perbaikan dengan inovasi –
inovasi baru agar pembeli tidak merasa bosan atas produk kita dan tentu saja dengan
perencanaan yang matang.
Pengalaman
Banyak sekali pengalan yang didapatkan dari usaha UMKM ini, terutama adalah pengalaman
tentang pemasaran yang saya rasa paling sulit untuk dimengerti dan dikuasi, karena harus
berhubungan dengan banyak orang dengan karakter yang berbeda-beda dan juga cara melakukan
pemasaran yang berbeda-beda juga. Dalam dunia usaha kita tidak bisa hanya berjalan di tempat
tetapi harus terus melakukan inovasi baru.

RESEP PEMBUATAN
Bahan utama kue cuhcur :
 300 gram tepung beras yang sudah jadi
 3 sendok makan tepung terigu merk apa saja
 1/2 sendok teh garam
 Secukupnya Minyak goreng
Untuk Larutan Gula :
 500 ml air putih
 175 gram gula merah,sisir halus dulu
 100 gram gula pasir
 1 lembar daun pandan,iris-iris
Tata Cara membuat kue Cuhcur :

3
1. Pertama-tama buatlah Larutan Gula dahulu : Rebuslah semua bahan tadi menjadi satu sampai
gula larut dan mendidih. angkat lalu saring. Biarkan hingga rada dingin.
2. Untuk kue Cucur : Campurkanlah tepung beras,tepung terigu,garam dan juga sebagian
larutan gula. Aduk-aduk sampai tercampur rata(menggunakan tangan).
3. Kemudian Tuangi sisa larutan gula ke adonan kue cucur, pukul-pukul dengan telapak tangan
kira-kira 30 menit sampai adonan terasa ringan.
4. Selanjutnya panaskan wajan dari besi, tuangkan minyak goreng hingga setengahnya dari
tinggi wajan.
5. Terakhir Tuangkan satu sendok adonan kue cucur, biarkan sampai bagian pinggirnya
berbentuk rada keriting. Siram-siramlah dengan minyak goreng dan tusuk-tusuk bagian
tengahnya dengan lidi supaya adonan mengalir ke bagian tepi dan terbentuk pecahan.
Gorenglah sampai matang seluruh kue.

Hasil Produksi

KESIMPULAN
Indonesia mempunyai banyak sekali ragam budaya yang dimilikinya dan harus kita lestarikan
sebagai penerus masa depan. Salah satunya adalah banyaknya ragam makanan tradisional dari
setiap daerah yang mempunyai ciri khas masing – masing. Kue cucur adalah makanan tradional
yang berasal dari Jawa Barat yang harus selalu kita lestarikan.
Dalam rangka melestarikan budaya juga bisa dijadikan peluang usaha yang menjanjikan apabila
dilakukan dengan serius dan juga bersungguh – sungguh.