Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

memberikan rahmat serta karunia-Nya kepada kami sehingga kami
berhasil menyelesaikan Makalah ini yang alhamdulillah tepat pada
waktunya yang berjudul Sistem Larutan Penyangga/ SISTEM BUFFER
Makalah ini berisikan tentang fungsi larutan penyangga, macammacam larutan penyangga alami, cara kerja larutan penyangga,
akibatnya jika PH larutan penyangga dalam tubuh terganggu.
Diharapkan Makalah ini dapat memberikan informasi kepada kita
semua tentang Larutan Penyangga.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna,
oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat
membangun selalu kami harapkan demi kesempurnaan makalah ini.
Akhir kata, kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak
yang telah berperan serta dalam penyusunan makalah ini dari awal
sampai akhir. Semoga Allah SWT senantiasa meridhai segala usaha kita.
Amin.

SORONG, 28 Januari 2016

SISTEM BUFFER
1

Larutan penyangga (buffer) adalah larutan yang dapat menjaga (mempertahankan)

pHnya dari penambahan asam, basa, maupun pengenceran oleh air. pH larutan buffer tidak
berubah (konstan) setelah penambahan sejumlah asam, basa, maupun air. Larutan buffer
mampu menetralkan penambahan asam maupun basa dari luar.
A. Komponen Larutan Penyangga
Secara umum, larutan penyangga digambarkan sebagai campuran yang terdiri dari:
Asam lemah (HA) dan basa konjugasinya (ion A-), campuran ini menghasilkan larutan

bersifat asam.

Basa lemah (B) dan basa konjugasinya (BH+), campuran ini menghasilkan larutan bersifat
basa.

Komponen larutan penyangga terbagi menjadi:

1.

Larutan penyangga yang bersifat asam

Larutan ini mempertahankan pH pada daerah asam (pH < 7). Untuk mendapatkan

larutan ini dapat dibuat dari asam lemah dan garamnya yang merupakan basa konjugasi
dari asamnya. Adapun cara lainnya yaitu mencampurkan suatu asam lemah dengan suatu
basa kuat dimana asam lemahnya dicampurkan dalam jumlah berlebih. Campuran akan
menghasilkan garam yang mengandung basa konjugasi dari asam lemah yang
bersangkutan. Pada umumnya basa kuat yang digunakan seperti natrium, kalium, barium,
kalsium, dan lain-lain.
2.

Larutan penyangga yang bersifat basa

Larutan ini mempertahankan pH pada daerah basa (pH > 7). Untuk mendapatkan

larutan ini dapat dibuat dari basa lemah dan garam, yang garamnya berasal dari asam kuat.
Adapun cara lainnya yaitu dengan mencampurkan suatu basa lemah dengan suatu asam
kuat dimana basa lemahnya dicampurkan berlebih.
Cara kerja larutan penyangga
Pada bahasan sebelumnya telah disebutkan bahwa larutan penyangga mengandung
komponen asam dan basa dengan asam dan basa konjugasinya, sehingga dapat
mengikatbaik ion H+ maupun ion OH-. Sehingga penambahan sedikit asam kuat atau basa
kuat tidak mengubah pHnya secara signifikan. Berikut ini cara kerja larutan penyangga:
a. Larutan penyangga asam
Contoh : CH3COOH dengan CH3COONa ; H2CO3 dengan NaHCO3 ; dan NaHCO3
dengan Na2CO3
Adapun cara kerjanya dapat dilihat pada larutan penyangga yang mengandung ;
H2CO3 dan HCO3- yang mengalami kesetimbangan. Dengan proses sebagai berikut:

Pada penambahan asam

Penambahan asam (H+) akan menggeser kesetimbangan ke kiri. Dimana ion H+ yang
ditambahkan akan bereaksi dengan ion HCO3- membentuk molekul H2CO3.
HCO3- (aq) + H+(aq) H2CO3 (aq)

Pada penambahan basa

Jika yang ditambahkan adalah suatu basa, maka ion OH- dari basa itu akan bereaksi
dengan ion H+ membentuk air. Hal ini akan menyebabkan kesetimbangan bergeser ke
kanan sehingga konsentrasi ion H+ dapat dipertahankan. Jadi, penambahan basa
menyebabkan berkurangnya komponen asam (H2CO3), bukan ion H+. Basa yang
ditambahkan tersebut bereaksi dengan asam H2CO3 membentuk ion HCO3- dan air.
H2CO3 (aq) + OH-(aq) HCO3- (aq) + H2O(l)
b. Larutan penyangga basa
Contoh : NH4OH dengan NH4Cl
Adapun cara kerjanya dapat dilihat pada larutan penyangga yang mengandung NH3
dan NH4+ yang mengalami kesetimbangan. Dengan proses sebagai berikut:

Pada penambahan asam

Jika ditambahkan suatu asam, maka ion H + dari asam akan mengikat ion OH-. Hal
tersebut menyebabkan kesetimbangan bergeser ke kanan, sehingga konsentrasi ion OHdapat dipertahankan. Disamping itu penambahan ini menyebabkan berkurangnya
komponen basa (NH3), bukannya ion OH-. Asam yang ditambahkan bereaksi dengan basa
NH3 membentuk ion NH4+.
NH3 (aq) + H+(aq) NH4+ (aq)

Pada penambahan basa

Jika yang ditambahkan adalah suatu basa, maka kesetimbangan bergeser ke kiri,
sehingga konsentrasi ion OH- dapat dipertahankan. Basa yang ditambahkan itu bereaksi
dengan komponen asam (NH4+), membentuk komponen basa (NH3) dan air.
NH4+ (aq) + OH-(aq) NH3 (aq) + H2O(l)
Sistem buffer dapat digunakan untuk berbagai aplikasi seperti buffer standar untuk
proses produksi dan metode bioanalitik, untuk preparasi media kultur, pada temperatur
rendah untuk aplikasi biokimia dan sebagai eluen dalam kromatografi. Buffer dapat
digunakan dalam setiap eksperimen. Yang memberikan manfaat pada pengontrolan kondisi
reaksi dan hasil dalam sintesis organik. Fungsi buffer adalah untuk menciptakan lingkungan
bagi biomolekul sehingga dalam bentuk stabil dan asli serta lebih aktif. Sebagai salah satu
produsen buffer terbesar di Eropa, Merck mendistribusi buffer dalam kemasan yang
bervariasi untuk keperluan analisis khusus. Kami hanya menggunakan substansi yang
sangat murni dengan spesifikasi yang terdefinisi sehingga memastikan proses yang
3

reproduksibel di laboratorium atau skala produksi.Bicara tentang analisa bioteknologi, salah

satu hal yang sedikit merepotkan adalah buffer. Buffer atau larutan penyangga adalah
larutan yang terdiri dari asam lemah dan garam-nya yang dapat mempertahankan dan
menjaga pH. Bidang bioteknologi tidak bisa dipisahkan dari penggunaan larutan ini.
Kebutuhan buffer kadang menyulitkan karena hampir setiap analisa membutuhkan kondisi
pH tertentu yang relatif stabil. Karena banyaknya macam dan jenis buffer, pemilihan buffer
yang akan digunakan menjadi masalah tersendiri.
Dalam memilih buffer, yang harus diperhatikan adalah pH optimum serta sifat-sifat
biologisnya. Banyak jenis buffer yang mempunyai impact terhadap sistem biologis, aktivitas
enzim, substrate,atau kofaktor.
Sebagai contoh buffer phosphat akan menghambat aktivitas dari beberapa metabolik enzim
termasuk karboksilase, fumarase, dan phosphoglucomutase. Barbiturate menghambat
phophorilasi oksidatif. Tris buffer bereaksi dengan amin primer dan memodifikasi transport
elektron dan phosphorilasi pada kloroplast. Tris juga menghambat enzim respirasi di
mitokondria. Dan masih banyak efek lain yang diberikan buffer. Oleh karena itu pemilihan
buffer terkadang menjadi kesulitan yang cukup merepotkan. Oleh karena itu, gunakan
konsentrasi buffer serendah mungkin yang masih dapat untuk memaintain pH.
B. Fungsi Larutan Penyangga
Larutan penyangga sangat penting dalam kehidupan; misalnya dalam analisis kimia,
biokimia,bakteriologi, zat warna, fotografi, dan industri kulit. Dalam bidang biokimia, kultur
jaringan dan bakteri mengalami proses yang sangat sensitif terhadap perubahan pH. Darah
dalam tubuh manusia mempunyai kisaran pH 7,35 sampai 7,45, dan apabila pH darah
manusia di atas 7,8 akan menyebabkan organ tubuh manusia dapat rusak, sehingga harus
dijaga kisaran pHnya dengan larutan penyangga.
1. Darah Sebagai Larutan Penyangga
Ada beberapa faktor yang terlibat dalam pengendalian pH darah, diantaranya penyangga
karbonat, penyangga hemoglobin dan penyangga fosfat.
a. Penyangga Karbonat
Penyangga karbonat berasal dari campuran asam karbonat (H2CO3) dengan basa
konjugasi bikarbonat (HCO3).H2CO3 (aq)--> HCO3(aq)+ H+(aq)
Penyangga karbonat sangat berperan penting dalam mengontrol pH darah. Pelari
maraton dapat
mengalami kondisi asidosis, yaitu penurunan pH darah yang disebabkan oleh
metabolisme yang
tinggi sehingga meningkatkan produksi ion bikarbonat. Kondisi asidosis ini dapat
4

mengakibatkan penyakit jantung, ginjal, diabetes miletus (penyakit gula) dan diare.
Orang yang mendaki gunung tanpa oksigen tambahan dapat menderita alkalosis, yaitu
peningkatan pH darah.Kadar oksigen yang sedikit di gunung dapat membuat para
pendaki bernafas lebih cepat,sehingga gas karbondioksida yang dilepas terlalu
banyak, padahal CO2dapat larut dalam air

menghasilkan H2CO3. Hal ini

mengakibatkan pH darah akan naik. Kondisi alkalosis dapat mengakibatkan

hiperventilasi (bernafas terlalu berlebihan, kadang-kadang karena cemas dan histeris).
b. Penyangga Hemoglobin
Pada darah, terdapat hemoglobin yang dapat mengikat oksigen untuk selanjutnya
dibawa keseluruh sel tubuh.
Reaksi kesetimbangan dari larutan penyangga oksi hemoglobin adalah:
HHb + O2 (g)HbO2-+ H+Asam hemoglobin ion aksi hemoglobin Keberadaan
oksigen pada reaksi di atas dapat memengaruhi konsentrasi ion H+, sehingga pH
darah juga dipengaruhi olehnya. Pada reaksi di atas O2bersifat basa. Hemoglobin
yang telah melepaskan O2dapat mengikat H+dan membentuk asam hemoglobin.
Sehingga ion H+yang dilepaskan pada peruraian H2CO3merupakan asam yang
diproduksi oleh CO2yang terlarutdalam air saat metabolisme.
c. Penyangga Fosfat
Pada cairan intra sel, kehadiran penyangga fosfat sangat penting dalam mengatur pH
darah.Penyangga

ini

berasal

dari

campuran

dihidrogen

fosfat

(H2PO4-)

denganmonohidrogenfosfat (HPO32-)
H2PO4-(aq)+ H+(aq)H2PO 4(aq)
H2PO4- (aq)+ OH-(aq)H42-(aq)+ H2O(aq)
Penyangga fosfat dapat mempertahankan pH darah 7,4. Penyangga di luar sel hanya sedikit
jumlahnya, tetapi sangat penting untuk larutan penyangga urin.

C. PERANAN DAN MANFAAT LARUTAN BUFFER DALAM KEHIDUPAN SEHARIHARI

Adanya larutan penyangga ini dapat kita lihat dalam kehidupan sehari-hari seperti pada
obat-obatan, fotografi, industri kulit dan zat warna. Selain aplikasi tersebut, terdapat
fungsi penerapan konsep larutan penyangga ini dalam tubuh manusia pada cairan
tubuh. Seperti berikut ini :
1. Larutan penyangga dalam tubuh makhluk hidup Pasangan asam basa konjugasi
(Buffer ), antara asam karbonat (H2CO3) dengan asam bikarbonat (HCO3-) dan asam
posfat (H2PO4) dengan ion posfat (HPO42-) membantu menjaga agar pH darah
hampir konstan, mendekati 7,4 meskipun zat-zat yang bersifat asam dan basa terusmenerus masuk ke aliran darah.
2. Air ludah sebagai larutan penyangga. Larutan penyangga H2PO4- / HPO42ditemukan dalam air ludah, yang berfungsi menjaga pH mulut sekitar 6,8 dengan
cara menetralisir asam yang dihasilkan dari fermentasi sisa-sisa makanan yang
dapat merusak gigi. pH dalam tubuh manusia sangat beragam dari satu cairan ke
cairan lainnya: misalnya, pH darah adalah sekitar 7,4, sementara pH cairan lambung
sekitar 1,5. Nilai-nilai pH ini, yang penting agar enzim dapat bekerja dengan benar
dan agar tekanan osmotik tetap seimbang, dalam banyak kasus dipertahankan oleh
larutan buffer
Larutan penyangga meluas ke berbagai bidang misalnya:
a. Larutan Penyangga dalam Biologi
Enzim dan bakteri memerlukan pH tertentu untuk aktivitasnya. pH tertentu ini dapat
dibuat dalam bentuk campuran penyangga yang pH-nya sesuai.
b. Larutan Penyangga dalam Industri
Larutan penyangga juga digunakan pada elektroplating (penyepuhan), pananganan
limbah dan proses fotografi. Komponen penyangga dalam proses fotografi yaitu
kalium hidrogen ftalat dan kalium fosfat monobasik. larutan penyangga juga
digunakan untuk industri makanan dan minuman ringan seperti yang sering
digunakan adalah Natrium asetat dan asam sitrat. Contohnya pada asam sitrat :
Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah
tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan). Senyawa ini merupakan bahan pengawet
yang baik dan alami, selain digunakan sebagai penambah rasa masam pada
makanan dan minuman ringan. Dalam biokimia, asam sitrat dikenal sebagai
senyawa antara dalam siklus asam sitrat, yang penting dalam metabolisme makhluk
hidup, sehingga ditemukan pada hampir semua makhluk hidup. Zat ini juga dapat
digunakan sebagai zat pembersih yang ramah lingkungan dan sebagai antioksidan.
Asam sitrat terdapat pada berbagai jenis buah dan sayuran, namun ditemukan pada
konsentrasi tinggi, yang dapat mencapai 8% bobot kering, pada jeruk lemon dan
limau (misalnya jeruk nipis dan jeruk purut).
6

Rumus kimia asam sitrat adalah C6H8O7 (strukturnya ditunjukkan pada tabel
informasi di sebelah kanan). Struktur asam ini tercermin pada nama IUPAC-nya,
asam 2-hidroksi-1,2,3-propanatrikarboksilat. Sifat-sifat fisis asam sitrat dirangkum
pada tabel di sebelah kanan. Keasaman asam sitrat didapatkan dari tiga gugus
karboksil COOH yang dapat melepas proton dalam larutan. Jika hal ini terjadi, ion
yang dihasilkan adalah ion sitrat. Sitrat sangat baik digunakan dalam larutan
penyangga untuk mengendalikan pH larutan. Ion sitrat dapat bereaksi dengan
banyak ion logam membentuk garam sitrat. Selain itu, sitrat dapat mengikat ion-ion
logam dengan pengkelatan, sehingga digunakan sebagai pengawet dan penghilang
kesadahan air.
c. Larutan Penyangga dalam Farmasi
Dalam bidang farmasi (obat-obatan) banyak zat aktif yang harus berada dalam
keadaan pH stabil. Perubahan pH akan menyebabkan khasiat zat aktif tersebut
berkurang atau hilang sama sekali. Untuk obat suntik atau obat tetes mata, pH obatobatan tersebut harus disesuaikan dengan pH cairan tubuh. pH untuk obat tetes
mata harus disesuaikan dengan pH air mata agar tidak menimbulkan iritasi yang
mengakibatkan rasa perih pada mata. Begitu juga obat suntik harus disesuaikan
dengan pH darah agar tidak menimbulkan alkalosis atau asidosis pada darah.
Perubahan pH pada larutan obat dapat merusak komposisi, fungsi, dan efektivitas
obattersebut. Oleh karena itu, obat-obatan dalam bentuk larutan sering kali bertindak
sebagai sistem penyangga bagi obat itu sendiri untuk mempertahankan kadar larutan
obat tetap berada dalam trayek pH tertentu. Larutan Penyangga pada Obat-Obatan :
asam asetilsalisilat merupakan komponen utama dari tablet aspirin, merupakan obat
penghilang rasa nyeri. Adanya asam pada aspirin dapat menyebabkan perubahan
pH pada perut. Perubahan pH ini mengakibakan pembentukan hormon, untuk
merangsang penggumpalan darah, terhambat; sehingga pendarahan tidak dapat
dihindarkan. Oleh karena itu, pada aspirin ditambahkan MgO yang dapat
mentransfer kelebihan asam.

PENUTUP
7

A. KESIMPULAN
1.larutan penyangga/buffer dapat mempertahankan ph
2.banyak sekali peranan larutan buffer bagi makhluk hidup maupun dalam berbagai
bidang contohnya dalam bidang biologi, industri dan farmasi
B. SARAN
Kita seharusnya dapat menggunakan dan memanfaatkan larutan buffer dengan baik
dalam kehidupan sehari- hari, dengan memanfaatkan larutan buffer kita bisa
mengembangkan sesuatu yang bermanfaat dalam bidang bidang tertentu seperti
bidang biologi, perindustrian,dan farmasi serta didalam tubuh kita juga terdapat
larutan buffer yang harus dijaga dengan baik.

DAFTAR PUSTAKA
Chang,Raymond. 2005.Kimia Dasar konsep-konsep inti edisi ketiga jilid 2. Jakarta:
Erlangga, hlm. 132. Purba,
Adom,A, Larutan Penyangga(Buffer),http://andykimia03.wordpress.com/2009/11/30/larutanpenyangga-buffer/, 9 Mei 2011.