LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANORGANIK I

PERCOBAAN VII
PEMURNIAN NaCl

OLEH
NAMA

: SARTINI

STAMBUK

: F1C1 11 046

KELOMPOK

: II

ASISTEN PEMBIMBING : GAYUH AGASTIA S.Si

LABORATORIUM KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS HALUOLEO
KENDARI
2012

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Natrium Klorida atau garam dapur sudah menjadi bagian penting
didalam makanan manusia. Tubuh manusia tidak dapat berfungsi tanpa
garam. Tidak mengherankan, garam telah berperan penting dalam
pembangunan manusia dan peradabannya.
Garam adalah pengawet pertama untuk makanan, yang memungkinkan
manusia bisa melakukan perjalanan dan perdagangan jauh. Zaman Romawi
kuno tela menggunakan istilah garam untuk alat pertama pembayaran . Istilah
"salary" atau "gaji" berasal dari bahasa Romawi "salarium," ketika itu para
tentara dibayar ( sebagiannya) dengan garam (salt).
Pembuatan garam dapat dilakukan dengan beberapa kategori
berdasarkan perbedaan kandungan NaCl nya sebagai unsur utama garam. Jenis
garam dapat dibagi dalam beberapa kategori seperti; kategori baik sekali, baik
dan sedang. Dikatakan berkisar baik sekali jika mengandung kadar NaCl
>95%, baik kadar NaCl 9095%, dan sedang kadar NaCl antara 8090% tetapi
yang diutamakan adalah yang kandungan garamnya di atas 95%.
Untuk memperoleh bahan yang berkualitas baik maka diperlukan
proses pemurnian. Salah satu contoh senyawa kimia yang dimurnikan adalah
pada pemurnian garam natrium klorida (NaCl), garam ini sangat familiar di
masyrakat dan dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari, baik sebagai
penambah cita rasa makanan, juga sebagai bahan pengawet. Tetapi dalam

proses pembuatannya sangatlah tradisional dan umumnya tanpa melalui uji

kualiti kontrol laboratorium kimia, tentunya dalam garam-garam natrium
klorida (NaCl) tradisional terdapat banyak zat-zat pengotor ataupun garamgaram klorida lainnya, dengan kata lain garam natrium klorida (NaCl)
tidaklah murni.
Dalam percobaan ini akan dipelajari cara memurnikan natrium klorida
yang berasal dari garam dapur dengan menggunakan air sebagai pelarutnya.
NaCl merupakan komponen utama penyusun garam dapur. Komponen
lainnya merupakan pengotor biasanya berasal dari ion-ion Ca 2+, Mg2+, Al3+,
SO42-, I- dan Br. Agar daya larut antar NaCl dengan zat pengotor cukup besar
maka perlu dilakukan penambahan zat-zat tertentu. Zat-zat tambahan itu kan
membentuk senyawa terutama garam yang sukar larut dalam air, selain itu
rekristalisai dapat dilakukan dengan cara menambahkan ion sejenis ke dalam
larutan zat yang akan dipisahkan.
B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah pada percobaan ini yaitu bagaimana prinsip
pemurnian dan pengkristalan NaCl ?
C. Tujuan Percobaan
Adapun tujuan percobaan yaitu memahami prinsip pemurnian dan
pengkristalan garam dapur (NaCl).

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Natrium adalah logam putih perak yang lunak, yang melebur pada 97,5
0

C.Natrium teroksidasi dengan cepat dalam udara lembab, maka harus disimpan

terendam seluruhnya dalam pelarut nafta atau silena. Logam ini bereaksi keras
dengan air, membentuk Natrium Hidroksida dan Hidrogen. Dalam garamgaramnya natrium berada sebagai kation monovalen Na+. Garam-garam ini
membentuk larutan tak berwarna, hampir semua garam natrium larut dalam air.
Kebanyakan klorida larut dalam air, Merkurium (I) klorida, HgCl 2, perak
klorida, AgCl, timbale klorida, PbCl2 (yang ini larut sangat sedikit dalam air
dingin, tetapi mudah larut dalam air mendidih), tembaga (I) klorida, CuCl,
bismuth oksiklorida, BiOCl, stibium oksiklorida, SbOCl, dan merkurium (II)
oksiklorida, HgOCl2, tak larut dalam air (Vogel, 1979).
Di bidang teknik kimia seringkali bahan padat harus dipisahkan dari
larutan atau lelehan, tanpa mengikat kotoran-kotoran yang terkandung dalam
fasa cair tersebut. Seringkali juga bahan padat kristalin yang mengandung
pengotor harus dibersihkan atau harus dihasilkan bentuk-bentuk kristal tertentu,
untuk maksud tersebut proses kristalisasi dapat digunakan. Kristal adalah bahan
padat dengan susunan atom atau molekul yang teratur. Yang dimaksud
kristalisasi adalah pemisahan bahan padat berbentuk kristal dari suatu larutan
atau lelehan. Hasil kristalisasi dari lelehan sering harus didinginkan lagi atau
dikecilkan ukurannya (Bernaseoni, 1995).

Kristalisasi dari larutan dikategorikan sebagai salah satu proses

pemisahan yang efisien. Secara umum, tujuan dari proses kristalisasi adalah
menghasilkan produk kristal dengan kualitas seperti yang diharapkan. Kualitas
kristal yang dihasilkan dapat ditentukan dari parameter-parameter produk yaitu
distribusi ukuran kristal), kemurnian kristal dan bentuk kristal. Salah satu syarat
terjadinya kiristalisasi adalah terjadinya kondisi supersaturasi. Kondisi
supersaturasi adalah kondisi dimana konsentrasi larutan berada di atas harga
kelarutannya. Kondisi supersaturasi ini dapat dicapai dengan cara penguapan,
pendingin atau gabungan keduanya. Terdapat dua phenomena penting pada
proses kristalisasi yaitu pembentukan inti kristal (nukleasi) dan pertumbuhan
kristal (crystal growth) (Puguh, et al., 2003).
Endapan adalah zat yang memisahkan diri sebagai suatu fase padat
keluar dari larutan. Endapan terbentuk jika larutan menjadi terlalu jenuh dengan
zat yang bersangkutan. Kelarutan (S) suatu endapan menurut definisi adalah
sama dengan konsentrasi molar dari larutan jenuhnya. Kelarutan bergantung
pada berbagai kondisi seperti suhu, tekanan, konsentrasi bahan-bahan lain dalam
larutan itu, dan pada komposisi pelarutnya (Dina dan Istikomah, 2009).
Untuk mengurangi impuristis dalam garam dapat dilakukan dengan
kombinasi dari proses pencucian dan pelarutan cepat pada saat pembuatan
garam.Sedangkan penghilangan impuritis dari produk garam dapat dilakukan
dengan proses kimia, yaitu mereaksikannya dengan Na2CO3 dan NaOH sehingga
terbentuk endapan CaCO3 dan Mg(OH)2. Penambahan Na2CO3 dan NaOH
merupakan bagian proses yang sangat penting dalam proses pemurnian larutan

garam. Untuk menghindari terjadinya pemecahan endapan yang disebabkan oleh

sifat metal hidroksida yang mudah pecah, maka Na 2CO3 ditambahkan terlebih
dahulu dari NaOH. Hasil terbaik akan didapatkan jika Na 2CO3 dan NaOH di
tambahkan secara serentak sehingga akan menghasilkan reaksi yang bersamaan.
Pengendapan bersama CaCO3 dan Mg(OH)2 akan berlangsung lebih cepat
dibandingkan dengan endapan hidroksida yang mengendap sendiri. Hasil yang
baik juga didapat jika Na2CO3 ditambahkan lebih dulu sebelum penambahan
NaOH (Bahruddin, et al., 2003).

BAB III
METODOLOGI PRAKTIKUM
A. Waktu dan Tempat
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Kamis tanggal 11 Oktober 2012
dan bertempat di Laboratorium Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Haluoleo Kendari.
B. Alat dan Bahan
1. Alat
Alat yang digunakan pada praktikum ini adalah :
- Timbangan
- Kertas saring
- Gelas kimia 250 mL
- Gegep
- Gelas ukur 50 mL
- Corong
- Pemanas listrik/spritus
2. Bahan
Bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah :
-

NaCl
Serbuk kapur CaO 1 gram
Larutan Ba(OH)2 encer
Larutan HCl
Aquades 150 mL
H2SO4 pekat
(NH4)2CO3
C. Prosedur Kerja

- dapur
dimasukkan dalam gelas kimia yang
20 gr garam
telah berisi 62,5 mL air aquades yang
panas hingga larut
- disaring
Residu

Filtrat
-

ditambahkan 0,25 g CaO

ditambahkan larutan Ba(OH)2 encer
ditambahkan (NH4)2CO3

Campuran dalam gelas kimia

-

dipanaskan
disaring

Filtrat
-

Residu
Dinetralkan dengan HCl
Diuapkan larutan sampai
kering

Kristal NaCl
-

ditimbang
dihitung % rendamen

% rendamen = 65,115 %

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Pengamatan
1. Perhitungan
Diketahui :
Berat garam teoritis

= 20 gr

Berat gelas kimia kosong

= 29,790 gr

Berat gelas kimia + garam

= 42,813 gr

Berat eksperimen = Berat gelas kimia + garam Berat gelas kimia kosong
= 42,813 gr - 29,790 gr
= 13,023 gr
Ditanyakan : % rendamen = ...?
Penyelesaian :
% rendamen =

Berat eksperimen
Berat teoritis

13,023 gr
20 gr

65,115 %

100 %

100 %

2. Reaksi-reaksi yang terjadi

2NaCl + CaO

CaCl2 + Na2O

CaCl2 + Na2O + Ba(OH)2

2NaOH + BaCl2 + CaO

2NaOH + BaCl2 + CaO + (NH4)2CO3

NaCl + Ba(OH)2 +
CaCO3 + NH4Cl

NaCl + Ba(OH)2 + NH4Cl + HCl

BaCl2 + NaCl + NH3

+ Cl2 + H2O

B. Pembahasan
Natrium klorida, juga dikenal dengan garam dapur atau halit, adalah
senyawa kimia dengan rumus molekul NaCl.. Sebagai komponen utama pada
garam dapur, natrium klorida sering digunakan sebagai bumbu dan pengawet
makanan. Suhu kritis (critical point) dari senyawa NaCl adalah 415oC.
Rekristalisasi merupakan salah satu cara pemurnian zat padat yang
jamak digunakan, dimana zat-zat tersebut dilarutkan dalam suatu pelarut
kemudian dikristalkan kembali. Cara ini bergantung pada kelarutan zat dalam
pelarut tertentu di kala suhu diperbesar. Karena konsentrasi total impuriti
biasanya lebih kecil dari konsentrasi zat yang dimurnikan, bila dingin, maka
konsentrasi impuriti yang rendah tetapi dalam larutan sementara produk yang
berkonsentrasi tinggi akan mengendap.
Endapan adalah zat yang memisahkan diri sebagai suatu fase padat
keluar dari larutan. Endapan terbentuk jika larutan jenuh dengan zat yang
bersangkutan. Kelarutan bergantung pada berbagai kondisi seperti suhu,
tekanan, konsentrasi bahan-bahan lain dalam larutan itu, dan pada komposisi
pelarutnya
Pada percobaan ini dilakukan cara memurnikan natrium klorida yang
berasal dari garam dapur dengan menggunakan air sebagai pelarutnya. NaCl
merupakan komponen utama yang akan dimurnikan karena mengandung zat
pengotor yang berasal dari ion-ion Ca2+, Mg2+, Al3+, SO42-, dan Br-. Agar daya
larut antar NaCl dengan zat pengotor cukup besar maka perlu dilakukan
penambahan zat-zat tertentu. Zat-zat tambahan itu akan membentuk senyawa

terutama garam yang sukar larut dalam air, selain itu rekristalisai dapat
dilakukan dengan cara menambahkan ion sejenis ke dalam larutan zat yang
akan dipisahkan.
Mula-mula dilarutkan NaCl dengan aquades yang telah dipanas dan
kemudian disaring. Setelah itu, filtrasi dari larutan dikristalisasi melalui
penguapan dengan menambahkan serbuk CaO. Fungsi dari penambahan serbuk
CaO adalah untuk memutihkan NaCl yang akan dikristalisasi. Larutan yang
telah ditambahkan serbuk CaO tadi kemudian ditambahkan lagi dengan lartan
Ba(OH)2 encer untuk mengikat zat pengotor berupa Ca2+, Mg2+ dan Al3+. Untuk
mengikat lagi zat pengotor yang masih tersisa yaitu berupa SO 42- dan Br-larutan
tersebut ditambahkan dengan larutan (NH4)2CO3. Selain itu, penambahan zatzat tersebut akan menjenuhkan larutan NaCl yang akan menghasilkan NaCl
murni. Larutan yang telah ditambahkan berbagai zat-zat tersebut kemudian
dipanaskan dan disaring. Garam kotor hasil saringan (fitrat), ketika dipanaskan
akan berubah dari larutan garam kotor menjadi garam murni penyebabnya
karena larutan tersebut jika dipanaskan akan menguap. Larutan garam kotor
dan air yang telah disaring tadi airnya menguap sedangkan garam kotornya
terikat oleh penambahan zat-zat pemutih atau pembersih. Hasil dari filtrat
saringan tadi dinetralkan dengan larutan HCl kemudian diuapkan sampai
kering sehingga diperoleh kristal NaCl yang warnanya lebih putih dari garam
dapur. Kristal NaCl yang telah diperoleh ditimbang dan diketahui kadar
rendamennya sebesar 65,115 %.

BAB V
KESIMPULAN
Prinsip pemurnian dan pengkristalan NaCl dengan metode rekristalisasi
adalah memisahkan NaCl dari zat-zat pengotor berdasarkan perbedaan daya
larut keduanya dalam pelarut tertentu seperti CaO, Ba(OH)2, dan (NH4)2CO3.
Zat-zat pengotor yang telah terikat dalam pelarut yang sesuai dan mengendap
sehingga dapat dipisahkan dengan NaCl melalui penyaringan. Dari percobaan
ini rendamen yag diperoleh sebesar 65,115 % .

DAFTAR PUSTAKA
Bahruddin, Zulfansyah, Aman, Ilyas Arin, dan Nurfatihayati, 2003, Penentuan
Rasio Ca/Mg Optimum pada Proses Pemurnian Garam Dapur. Jurnal
Natur Indonesia 6, Vol.1 No.16.
Bernaseoni, G., 1995, Teknologi Kimia, PT. Padya Pranita, Jakarta.

Lesdantina, Dina dan Istikomah, 2009, Pemurnian Nacl Dengan Menggunakan

Natrium Karbonat, Seminar Tugas Akhir S1 Teknik Kimia UNDIP,
Semarang.
Setyopratomo, Puguh, Wahyudi Siswanto, dan Heru Sugiyanto Ilham, Studi
Eksperimental Pemurnian Garam NaCl dengan Cara Rekristalisasi,
Jurusan Teknik Kimia, Universitas Surabaya, Vol. 11 No.2
Vogel, 1979, Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro, PT. Kalman
Media Pustaka, Jakarta.