BUSINESS PLAN Nugget Ayam

Business plain Adalah suatu dokumen tertulis yang menggambarkan secara sistematis suatu
bisnis atau usaha yang diusulkan.
1.Biaya Investasi

No

Barang

jumlah

2. Biaya Operasional

Harga Satuan

Total

Usia Ekonomis

Biaya Tetap

Rp.

Rp.

(tahun)

(/hari)

3
3
2
3
2
3

1203,7
462,9
1250
277,7
208,3
111,1

2
1x ijin
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
1
3
3 thn (perkiraan)

138,8
111,1
104
180,5
125
41,6
41,6
13,8
25
20,8
13,8
25
2,7
4229,7

1
2
3
4
5
6
7

Rumah produksi
kulkas
Outlet
Blender daging
Kompor
Dandang
Sealer

1
1
1
1
1
1
1

1.300.000
500.000
900.000
300.000
150.000
120.000

1.300.000
500.000
900.000
300.000
150.000
120.000

8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

(pengepres)
Wajan
Ijin usaha
Tabung elpigi
Kipas angin
Timbangan
Loyang
Talenan
Nampan
Serok
Bascom
Pisau
spatula
Serbet
sendok

1
1
1
1
1
6
2
3
1
3
3
2
3
3

100.000
100.000
80.000
75.000
65.000
15.000
15.000
10.000
10.000
6.000
5.000
5.000
3.000
1.000

100.000
100.000
80.000
75.000
65.000
90.000
30.000
30.000
10.000
18.000
15.000
10.000
9.000
3.000
Rp.3.909.000

Jumlah

Untuk menghitung BO biaya tetap bulanan, rumus berbeda dengan menghitung harian :
Biaya Tetap harian = Harga : usia ekonomis : jmh bulan (12) : jmh hari (30)
Biaya Tetap bulanan = jumlah total : rata-rata usia ekonomis
= Rp. 3.909.000 : 36 (3tahun)
= Rp. 108.583
*usia ekonomis berguna untuk mengganti barang-barang yang rusak,dengan menyisipkan uang
setiap hari atau bulan agar tidak kebingungan dana pada saat ada barang yang rusak.
2. Biaya Operasional
Biaya Tidak Tetap A
Bahan-bahan untuk pembuatan 1 bulan (jika 1 bulan = 4 x produksi)

No Bahan bahan
1
Daging ayam
2
Telur
3
4
5
6
7
8
9

Tepung tapioka
Tepung terigu
Tepung panir
Bawang putih
Minyak goreng
Garam
Merica

Kebutuhan per bahan

Total berat
3x4
12 kg
...x 12
2,5 kg
*(3 adonan X 4xpembuatan)
...x 12
3 kg
...x 12
3 kg
...x 12
24 bks=7kg
...x 12
1 kg
...x 12
6 lter
...x 12
1 bks
...x 12
60

Harga satuan Rp Total Rp

50.000
600.000
16.000
40.000
8.000
10.000
7.500
12.000
10.500
900
10.000

24.000
30.000
180.000
15.000
63.000
900
10.000

gram=1box
Jumlah

Rp. 962.900

Nugget yang di produksi dari jumlah bahan - bahan diatas :

Dari :
Bahan
Daging ayam
Tepung tapioka
Tepung terigu
Tepung panir
Total berat

Kg
12
3
3
7
25

Jadi dari bahan bahan diatas di peroleh nugget dgn berat rata-rata 25 kg dalam 1 bulan
Apabila kita menginginkan 1 pack berisi 1 gram nugget maka kita membutuhkan ... kemasan
= 25 kg = 250 gram : 1 = 250 kemasan.
Biaya Tidak Tetap B
No
1
2
3
4
5
6

Kebutuhan
Pengemasan + lebel
Listrik
Air
Transportasi
Gas
Tenaga kerja

jumlah
250
2
Jumlah

Harga satuan Rp
15.000
-

Biaya Variabel
= Biaya Tidak Tetap A + Biaya Tidak Tetap B
= Rp. 962.900 + Rp. 430.000
= Rp. 1.392.900
Biaya pengeluaran = Biaya Tetap + Biaya variabel (biaya tidak tetap)
= Rp. 108.583 + Rp. 1.392.900
= Rp. 1.501.483

Total Rp
150.000
100.000
50.000
100.000
30.000
150.000
Rp. 430.000

Harga Pokok = Rp. 1.501.483 : 250

= Rp. 6005,932
Untuk menghindari kerugian karena fluktuasi harga maka biasanya ditambahkan 10 20 % pada
biaya pengeluaran. Dtambah 20% apabila banyak bahan yang diperkiran harganya naik trun drastis.
20% x Rp. 1.501.483 = Rp. 1.800.000
Harga pokok menjadi = Rp. 1.800.000 : 250
= Rp. 7200
Harga Jual = Rp.7.500 ,/pack
Total penerimaan = harga jual x total produk
= Rp.7500 x 250
= Rp. 2.000.000
Benefit cost rasio = total penerimaan : total pengeluaran / biaya pengeluaran
= Rp. 2.000.000 : Rp. 1.500.000
= 1,3 (layak jual)
*Apabila BCR kurang dari 1 maka tidak layak jual.
Pendapatan = total penerimaan - total pengeluaran / biaya pengeluaran
= Rp. 2.000.000 - Rp. 1.500.000
= Rp. 500.000 ,per bulan
BEP (break even poin) yaitu merupakan titik impas
a.
BEP harga = total biaya : total produksi
= Rp. 1.500.000 : 250
= Rp.6.000 ,/pack
*artinya apabila produk terjual dengan harga semurah- muranya Rp. 6000/pack maka
tidak untung dan tidak rugi.
b.
BEP produksi = total biaya : harga jual yang diinginkan
= Rp. 1.500.000 : Rp. 8.000
= Rp. 187,5 pack => 188 pack
*artinya apabila produk terjual 188 pack maka sudah impas / balik modal.
Pay back periode (PP) =
=

total investasi
keuntungan
Rp .4 .000 .000
Rp .500 .000

x 1 tahun (12)
x 12

= 96 => 9,6 bulan

*artinya dalam kurun waktu 9,6 bulan sudah balik modal
Biaya investasi: biaya yang digunakan untuk memulai usaha
Biaya tetap : biaya yang tidak habis dalam sekali pemakaian

NENENG DIAN KUMALASARI

125050100111096

Sabtu, 28 September 2013