PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
DKEBAL ICE CREAM (ES KRIM KROKOT HERBAL)
(INOVASI ES KRIM BERKHASIAT OBAT DARI GULMA)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Ketua Kelompok
Anggota 1
Anggota 2

Diusulkan Oleh :
: Imam Mustofa
: Rahmat Adi Iryanto
: Ayum Hanifah

UNIVERSITAS TIDAR
MAGELANG
2016

(1410501063/2014)
(1410501053/2014)
(1410501056/2014)

PENGESAHAN PKM-K ( KEWIRAUSAHAAN )

1

Judul Kegiatan

2
3

Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana Kegiatan
a Nama Lengkap
b NIM
c Jurusan
d Universitas
e Alamat Rumah dan No. Tel/HP

4
5

6
7

f Alamat email
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
Dosen Pendamping
a Nama Lengkap dan Gelar
b NIDN
c Alamat Rumah dan No Tel./HP
Biaya Kegiatan Total
a Dikti
b Sumber lain
Jangka Waktu Pelaksana

: D Kebal Ice Cream (Es krim

Krokot herbal ), Inovasi Es Krim
Berkhasiat Obat dari Gulma.
: PKM-K
: Imam Mustofa
: 1410501063
: Teknik Elektro
: Universitas Tidar
: Kandang Besar RT 005/ RW 004
Cakung, Jakarta
Timur/087834182338
: imammustofshs99@gmail.com
: 3 orang
: Ika Setyowati, S.T., M.Eng.
: 0626038003
: Jalan Kapten Suparman 39
Magelang/085640110155
: Rp 12.500.000
: Rp
: 5 bulan
Magelang, 10 November 2016
Ketua Pelaksana Kegiatan,

(Imam Mustofa)
NIM. 1410501063

Dosen Pendamping

(Ika Setyowati, S.T., M.Eng.)

NIDN. 0626038003

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL.....................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................ii
DAFTAR ISI.....................................................................................................iii
RINGKASAN...................................................................................................iv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah......................................................................1
1.2 Rumusan Masalah................................................................................2
1.3 Tujuan Program ..................................................................................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan.....................................................................2
1.5 Manfaat Program.................................................................................2
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
2.1 Peluang Usaha.....................................................................................3
2.2 Karakteristik Produk............................................................................3
2.3 Keunggulan Es Krim Krokot Herbal...................................................3
2.4 Analisis Pasar.......................................................................................3
2.5 Analisis Keuangan...............................................................................4
2.6 Analisis Kelayakan Usaha ..................................................................5
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Pasokan Bahan Baku...........................................................................7
3.2 Proses Produksi atau Operasi...............................................................7
3.3 Metode Pemasaran...............................................................................7
3.4 Rencana Organisasi dan Manajemen...................................................8
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ..................................................................................10
4.2 Jadwal Kegiatan...................................................................................10
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimmbing.............11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...............................................17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....20
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan..........................................21

RINGKASAN
Tujuan program kewirausahaan mahasiswa dengan nama D Kebal Ice
Cream ( Es Krim Krokot Herbal), Inovasi Es Krim Berkhasiat Obat dari Gulma
yakni : (a) memberikan pengetahuan kepada masyarakat bahwa tanaman krokot
yang mengandung banyak khasiat dapat diolah menjadi produk yang dapat
dikonsumsi. (b) Menumbuhkan budaya kewirausahaan di kalangan mahasiswa
untuk mendorong terciptanya wirausaha baru dengan menerapkan ipteks. (c)
Berorientasi pada profit, sebagaimana layaknya wirausahawan.
Target khusus program kewirausahaan mahasiswa D Kebal Ice Cream (
Es krim Krokot herbal), Inovasi Es Krim Berkhasiat Obat dari Gulmayakni :
(a)dihasilkannya produk es krim krokot yang merupakan jenis es krim herbal
berkhasiat untuk kesehatan dan harga yang ekonomis; (b) tercapai target hardskill
dan softskilldalam mengolah krokot dan memasarkan produk; (c) terpublikasi
melalui artikel ilmiah dan poster dalam seminar atau workshop di perguruan
tinggi; (d) terpublikasi produk es krim daun krokot melalui media cetak (koran
dan surat kabar) dan online (media sosial) agar makin dikenal luas oleh
masyarakat luas khususnya calon konsumen; (e) terbentuk unit kewirausahawan
baru bagi mahasiswa.
Segmen konsumen dari produk D Kebal Ice Cream ( Es krim
Krokotherbal), Inovasi Es Krim Berkhasiat Obat dari Gulma yaitu : Target
segmentasi pasar dari produk es krim herbal ini yakni alun alun Magelang,
rindam, kampus, dan toko yang menyediakan es krim. Tempat tersebut dirasa
cukup strategis karena merupakan jalan utama dan menjadi pusat lalu lintas.
Metode pemasaran dalam PKM kewirausahaan D Kebal Ice Cream
( Es krim Krokot herbal), Inovasi Es Krim Berkhasiat Obat dari Gulma yakni : (a)
kebijakan produk; (b) kebijakan harga; (c) kebijakan promosi; dan (d) kebijakan
distribusi. Penjelasan dari metode pemasaran yakni : (a) kebijakan Produk, dalam
usaha ini kebijakan produksi merupakan hal yang terpenting, kami akan terus
membuat inovasi dalam memproduksi usaha ini. Banyak cara untuk meningkatkan
kualitas produk ini. Salah satunya dengan cara menginovari es krim dari segi
bentuk pengemasan dan rasa yang berbeda tanpa ada aroma dari rumput, serta
mempunyai rasa yang berbeda seperti coklat, stroberi, anggur, bluberi, mangga,
cappuchino; (b)kebijakan harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu sebesar
Rp. 5000 dengan spesifikasi standar. (c) kebijakan promosi, promosi dapat
dilakukan secara langsung maupun tidak langsung. Promosi akan dilakukan secara
terus menerus. Promosi secara langsung dapat dilakukan dengan cara menawarkan
produk secara langsung kepada masyarakat. Sedangkan promosi yang tidak
langsung dilakukan melalui media massa, dunia maya maupun media sosial
lainya; dan (d) kebijakan distribusi, metode yang digunakan untuk pemasaran
produk ini dengan: (a) direct konsumen dapat membeli secara langsung di outletoutlet dengan harga yang sudah ditentukan. Salah satu outlet-nya ada di kantin
kejujuran Universitas Tidar ; (b) resell konsumen dari es krim dapat turut serta
mengembangkan usaha ini dengan menjadi reseller. Reseller dapat langsung ke
tempat produksi es krim herbal atau tim pemasaran akan berkunjung langsung ke
tempat reseller; dan (c) dropshippenjualan es krim atas nama penjual pihak kedua
kepada pihak ketiga yang bertindak sebagai pembeli. Dropshipper hanya

memasarkan ulang dengan harga dropshipper dan kemudian mengabari reseller

untuk pengiriman ke pembeli sesuai harga yang ditentukan.

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Daerah yang banyak tumbuh tanaman krokot adalah Kabupaten Magelang
tepatnya di Secang. Secang memiliki tanah yang subur, sehingga memiliki banyak
area pertanian seperti perkebunan dan persawahan. Oleh karena itu, banyak
tanaman liar yang tumbuh disekitar area tersebut yang dapat mengganggu dan
merugikan tanaman lain.Di era modern saat ini, sebagian besar masyarakat
biasanya menganggap bahwa tanaman liar yang tumbuh di sekitar lingkungannya
tidak bermanfaat dan hanya sebagai tanaman pengganggu, padahal ada banyak
tanaman liar yang memiliki banyak manfaat dan khasiat, salah satunya adalah
tanaman krokot. Bagi masyarakat atau ilmuwan yang mengetahui banyaknya
manfaat serta khasiat yang ada di dalam tanaman ini akan dicari serta
dibudidayakan.
Krokot termasuk tanaman Ordo Caryophyllales. Tanaman ini merupakan
jenis rumput liar yang sering tumbuh di daerah dataran rendah.Tanaman ini
tumbuh menjalar di tanah yang subur maupun tandus, tumbuh dengan sendirinya
dan tidak perlu dibudidayakan atau tidak memerlukan perawatan khusus. Krokot
yang tumbuh di tanah yang subur biasanya memiliki daun yang tebal dan batang
yang besar. Batang tanaman ini memiliki rasa sedikit asam, dan asin.
Kandungan yang terdapat dalam tamanan krokot seperti omega 3, asam
linolenat, KCl, KSO4, KNO3, nicotinic acid, tanin, saponin, vitamin A, B, C, lnoradrenalin, noradrenalin, dopamin, dan dopa. Selain banyak memiliki
kandungan, tanaman yang hidup menjalar ini juga kaya akan manfaat dan khasiat
untuk kesehatan sepertiobat disenteri, mengobati penyakit diare akut, mengobati
radang akut usus buntu, mengobati radang payudara, Wasir berdarah
(Hemorrhoidal bleeding)obat penyakit Badan sakit dan pegal (Rheumatism),
mengobati Keputihan (haid), Gangguan sistem saluran kencing, mengobati Sakit
kuning (Hepatitis), mengobati anak Cacingan, obat sesak napas.
Es krim merupakan dessert atau makanan penutup yang berbahan dasar
susu krim yang digabungkan perasa dan pemanis. Asal mula terdapat es krim
padatahun kurang lebih dari 200 tahun sebelum Masehi, negara yang pertama
menemukan es krim adalah cina. Pembuatan es krim biasanya berbahan dasar
susu krim yang banyak mengandung lemak. Makanan yang mengandung lemak,
konsumen sering kali menghindari karena takut gemuk. Krokot menjadi salah satu
inovasi pembuatan es krim yang banyak khasiat dan mengandung vitamin.
Tanaman ini menjadi bahan dasar pembuatan es krim herbal, yang tidak
mengurangi minat konsumen untuk menikmati es krim.

Penggemar es krim terutama anak muda yang kurang menyukai jenis obat
herbal seperti tanaman yang banyak mengandung khasiat. Oleh sebab itu, dengan
menginovasi es krim dengan obat herbal tetapi masih digemari oleh konsumen.
Krokot yang menjadi bahan dasar pembuatan es krim mengeluarkan aroma khas
dari tanaman alami, tetapi dengan cara mengolah menjadi es krim aroma dari
krokot akan berkurang dan rasa es krim masih terjaga dari rasa, bentuk dan tekstur
kelembutan dari es krim tersebut.
1.2 Permasalahan
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka permasalahan yang
dibahas dalam program ini adalah :
1. Cara membuat Es krim Herbal
2. Prospek pengembangan usaha Es Krim Herbal
3. Menciptakan peluang usaha dan cara memperkenalkan produk Es Krim Herbal
diantara produk Es Krim yang terkenal di pasaran
1.3 Tujuan Produk
Tujuan yang hendak dicapai adalah sebagai berikut :
1. Mengetahui dan memperkenalkan cara pengolahan krokot menjadi es krim
yang memiliki kandungan banyak, serta menumbuhkan budaya
kewirausahaan bagi mahasiswa baru.
2. Mengenalkan kepada konsumen bahwa krokot kaya akan khasiat dan
kandungan vitamin, agar konsumen yakin bahwa krokot memiliki khasiat
tinggi.
3. Menambah wawasan dan kedewasaan akademik mahasiswa untuk
menginovasi tumbuhan krokot menjadi es krim dan sebagai cermin untuk
masyarakat.
1.4 Luaran Yang Diharapakan
Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :
1.

Dihasilkannya produk es krim krokot yang merupakan jenis es krim herbal

berkhasiat untuk kesehatan dan harga yang ekonomis.
2. Tercapai target hardskill dan softskill dalam mengolah krokot dan
memasarkan produk.
3. Terpublikasi melalui artikel ilmiah dan poster dalam seminar atau
workshop di perguruan tinggi.
4. Terpublikasi produk es krim daun krokot melalui media cetak (koran dan
surat kabar) dan online (media sosial) agar makin dikenal luas oleh
masyarakat luas khususnya calon konsumen.
5. Terbentuk unit kewirausahawan baru bagi mahasiswa.

1.5 Manfaat Program

Adapun manfaat program yang dimaksud adalah :
1. Bagi Mahasiswa
Kesempatan mengasah jiwa wirausaha mahasiswa dalam bidang pangan,
meningkatkan softskill dengan terlibat langsung di dunia kerja, meningkatkan
keberanian memulai usaha, mendapat dukungan modal dan pendampingan
secara terpadu.
2. Bagi UKM
Dapat menjalin hubungan dengan UKM yang bergerak dibidang yang sama.
Selain itu, dapat menjalin kerja sama dengan UKM di luar kampus.
3. Bagi Perguruan Tinggi
Menghasilkan mahasiswa yang memiliki jiwa wirausaha dan menjadi
wirausahawan muda yang dapat menciptakan lapangan kerja baru.
4. Masyarakat
Menambah pengetahuan dan informasi tentang manfaat tanaman krokot
kepada masyarakat.

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

2.1 Peluang Usaha

Peluang usaha DKEBAL ICE CREAM ini sangat besar karena es krim
biasanya hanya memiliki rasa yang enak dan tidak memiliki banyak kandungan
vitamin. Oleh karena itu, kami sebagai mahasiswa berinovasi untuk membuat es
krim kesehatan dengan memanfaatkan gulma yang banyak tumbuh di Indonesia
khususnya di daerah Magelang. Daerah ini memiliki banyak area persawahan dan
pertanian karena magelang adalah salah satu distributor hasil pertanian.Gulma
yang kami manfaatkan adalah krokot. Tanaman ini banyak memiliki kandungan
vitamin yang berkhasiat untuk kesehatan.
Es krim mempunyai banyak peminat dari berbagai kalangan masyarakat. Es
krim yang dibuat dengan bahan dasar krokot ini sangat berbeda dengan es krim
lain, karena selain memiliki rasa yang enak juga berkhasiat obat bagi keshatan.
Adanya peluang usaha ini maka dapat menyerap tenaga kerja dan mengurangi
pengangguran, serta menghasilkan keuntungan bagi pemilik usaha maupun
pekerja yang berasal dari lingkungan sekitar.
2.2 Karakteristik Produk
Karakteristik dari produk ini seperti es krim pada umumnya dengan dikemas
menggunakan cup dengan ukuran yang sedang dan dengan diinovasi dari rasa
yang berbeda, dengan rasa buah buahan yang banyak disukai oleh semua
kalangan. Produk tersebut juga dibuat dengan tekstur yang lembut dan
mengandung manfaat yang banyak.
2.3 Keunggulan DKebal Ice Cream
1) DKebal Ice Cream (es krim herbal krokot) adalah inovasi terbaru dunia
kuliner dengan menginovasi es krim dengan krokot.
2) Inovasi bentuk produk yang mengikuti mode menjadi daya tarik bagi semua
kalangan dari anal anak hingga orang tua.
3) Herbal dari krokot mempunyai kandungan dan manfaat bagi kesehatan.
4) Es krim merupakan strategi promosi bagi pencinta es krim.
2.4 Analisis Pasar
a. Pemerolehan Bahan Baku, Bahan Pendukung, dan Peralatan
Pemerolehan bahan baku pembuatan produk diperoleh dari daerah yang
strategis dan mudah didapat di sekitar Secang, Magelang, dan
sekitarnya.Pemerolehan bahan pendukung seperti bahan yang digunakan untuk
memproduksi es krim, di Magelang seperti pasar tradisional dan modern.
Perolehan alat untuk memproduksi es krim dengan diperoleh di tempat sekitar
Secang dan Magelang.
b. Profil Konsumen
Target konsumen sasaran dari penjualan ini adalah seluruh masyarakat dari
anak-anak sampai dewasa baik dari tingkat lapisan bawah, menengah, hingga atas.

Pada dasarnya masyarakat membutuhkan makanan dan minuman yang bermanfaat

bagi kesehatan dengan harga yang terjangkau.
c. Pesaing
Produk ini mempunyai pesaing seperti es krim yang mempunyai merk
terkenal, namun es krim herbal ini juga mempunyai keunggulan yang berbeda
dengan es krim biasanya karena kebanyakan es krim menjadi penyebab sakit
tetapi es krim herbal menjadi pencegah penyakit karena dari krokotnya yang
mempunyai khasiat untuk kesehatan.
d. Segmen Pasar
Kelompok kami membedakan pasar menjadi
a) Kelompok peduli kesehatan
Kelompok konsumen ini adalah jenis konsumen yang membeli produk
dengan berdasarkan pertimbangan baik tidaknya produk itu bagi
kesehatan.
b) Kelompok awam
Kelompok konsumen jenis ini adalah jenis konsumen yang tidak
begitu peduli dengan pengaruh suatu produk bagi kesehatan.
2.5 Analisis Keuangan
Adapun perencanaan anggaran finansial usaha DKEBAL ICE CREAM ini
adalah sebagai berikut :
Rincian Pemakaian Bahan Baku/ Bulan
Total Bahan Baku (5 bulan)
Total Waktu
Bahan Baku/Bulan
R 6.250.000
5 bulan
R 1.250.000
p
p
Total bahan baku sebesar Rp 6.250.000 didapat dari menjumlahkan bahan baku di
lampiran 2 ( bahan habis pakai ).
Rincian Biaya Operasional/Bulan
Operasional
Deskripsi
Listrik
Air
Gas
Pembuatan Stiker
Cup Es Krim
Sendok Es Krim

1 bulan
1 bulan
1 bulan
480 lembar
480 buah
480 buah

Total
Rincian Penyusutan Alat/Bulan
Barang
Lama
Penyusuta

Harga total
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
R
P
Rp

10.000
10.000
20.000
144.000
192.000
24.000
400.000

Harga total

Biaya penyusutan

Freezer

n Alat
5 tahun

Rp

Kompor

3 tahun

Rp

Panci Stainless

3 tahun

Rp

Pisau

1 tahun

Rp

Blender

3 tahun

Rp

Sendok

2 tahun

Rp

Pengaduk

1 tahun

Rp

Box es krim

3 tahun

Rp

Baskom

1 tahun

Rp

Mixer

2 tahun

Rp

dan 1 tahun

Rp

1 tahun

Rp

Saringan

1 tahun

Rp

Tabung gas

3 tahun

Rp

Ember besar
kecil
Talenan

TOTAL

Rp

Harga pokok penjualan (Rp)

Pemakaian Bahan Baku / 1 bulan = Rp
Biaya Operasional / bulan
= Rp
Penyusutan alat / bulan
= Rp
Harga Pokok
Prakiraan profit per bulan

2.500.000 R
p
300.000 R
p
45.000 R
p
10.000 R
p
250.000 R
p
5.000 R
p
10,000 R
p
150.000 R
p
15.000 R
p
250.000 R
p
50.000 R
p
10.000 R
p
15.000 R
p
140.000 R
p
3.750.000 R
p

41.666,67
8.333,33
1.250
833,33
6.944,44
208,33
833,33
4.166,67
1.250
10.416,67
4.166,67
833,33
1.250
3.888,88
86.041,65

1.250.000
400.000
86.041,65 +
1.736.041,65
= Rp 1.736.041,65: 480 cup/ bulan
= Rp 3.616,75
Harga juual yang ditawarkan Rp 5.000
= Harga Jual Harga Pokok
= Rp 5.000x480 - Rp 3.616,75x480
= Rp 2.400.000 Rp. 1.736.041,65
= Rp 663.958,35

Prakiraan Profit
N
O

Jenis Produk

Jumlah
Es
krim

1. DKebal Ice Cream

DKebal Ice
2. Cream/ bulan
D Kebal Ice
3. Cream/tahun

Harga Pokok

Harga Jual

Profit

Rp

5.000

Rp

1.383,25

480

Rp 3.616,75
Rp
1.736.041,65

Rp

2.400.000

Rp

663.958,35

5760

Rp 20.832.480

Rp

28.800.000

Rp

7.967.520

2.5 Analisis Kelayakan Usaha

1. BEP (Break Even Point)

Total biaya
harga

20.832.480
5.000

1) BEP Volume produksi

= 4.166,496 pcs
= 4.166 pcs

Total biaya
volume produksi

20.832.480
5760

2) BEP Harga Produksi

= Rp 3.616,75
Jadi pada tingkat harga Rp 3.616,75,5 usaha ini berada pada titik impas.
5. B/C Ratio

Hasil penjualan
total biaya

28.800.000
20.832.480

B/C Ratio

= 1,38
= 1,4
Karena B/C ratio >1 maka usaha ini layak untuk dijalankan, artinya tiap satuan
biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,4 kali lipat.
6. ROI (Return On Investment)

Keuntungan
total biaya

7.967.520
20.832.480

ROI

= 0,38
= 0,4
Usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan sebesar Rp
100 diperoleh keuntungan sebesar Rp 4
7. PP (Payback Period)
Investasi awal
Laba bersih per bulan
PP

= Rp3.750.000
= Rp663.958,35
=Rp3.750.000: Rp663.958,35
=5.64 bulan
= 5.6 bulan
= 5 Bulan 18 hari
Periode pegembalian (PP) investasi pada kondisi normal akan kembali
membutuhkan waktuselama 4 bulan 21hari.
Berdasarkan perhitungan analisis kelayakan diatas maka investasi tersebut
layak untuk dilaksanakan. Jadi gambaran usaha yang direncanakan benar-benar
menjanjikan memperoleh profit untuk menjamin peluang usaha. Sehingga
usaha pengembangan tehdaunpegaganberpeluang bagi kalangan mahasiswa
untuk menciptakan ketrampilan berwirausaha yang berorientasi pada profit.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Bahan Baku, Bahan Pendukung, Peralatan yang Digunakan
Bahan baku pembuatan produk ini seperti tanaman krokot, susu murni, vanili,
bubuk pembuatan es krim, pewarna khusus es krim, gula pasir. Bahan
pendukung untuk melancarkan pembuatan produk ini adalah freezer, kompor,
panci stainliss, pisau, blender, sendok, pengaduk, boks es krim, baskom,
mixer, ember besar, ember kecil, talenan, dan saringan.
3.2 Proses Produksi
Cara pembuatan es krim herbal sebagai berikut :
a. Bersihkan tanaman krokot segar yang baru dipetik,pilih tanaman krokot
yang bagus.
b. Pencucian tanaman krokot bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau
tanah yang menempel pada tanaman krokot sehingga mendapatkan hasil
bahan utama yang higienis dan berkualitas.
c. Tanaman krokot yang sudah bersih dan siap untuk diolah menjadi es krim
dipotong menjadi kecil-kecil agar saat diblender menghasilkan tekstur
yang lembut.
d. Krokot yang sudah lembut atau halus kemudian dimasak menggunakan
panci stainless tunggu hingga mendidih, tambahkan gula pasir lalu
diaduk hingga mengental sampai menjadi selai.
e. Tuangkan krokot yang sudah mengental pada wadah yang bersih.
f. Masak susu murni pada panci dengan api sedang hingga mendidih
supaya bakteri yang terkandung didalam susu tersebut mati. Angkat panci
lalu tuangkan susu murni yang sudah dimasak kedalam wadah plastik
yang bersih dan biarkan hingga dingin. Setelah itu masukkan susu murni
ke dalam freezer kira-kira satu jam, lalu keluarkan dan kocok
menggunakan mixer selama 5 menit. Tambahkan pondan ke dalam
adonan susu dan kocok kembali selama 15 menit.
g. Adonan yang sudah jadi, kemudian tambahkan selai krokot dan aduk
hingga merata.

10

h. Tuangkan adonan es krim ke dalam cetakan kemudian, masukkan ke

dalam freezer kira-kira selama 8 jam.
i. Es krim yang sudah beku dengan tekstur yang lembut.
3.3 Strategi Pemasaran yang akan Diterapkan
Sebelum mengembangkan strategi pemasaran yang akan kami
terapkan, terlebih dahulu perlu mengembangkan sebuah strategi diferensiasi
dan penentuan posisi (positioning). Strategi diferensiasi kami adalah
menawarkan produk terbaik pada harga menengah dengan pelayanan
memuaskan yang dipromosikan dengan baik dan diarahkan untuk konsumen
kelas menengah maupun menengah ke atas. Posisi dari produk kami adalah
sebagai inovator (pendahulu), sehingga kami harus gencar melakukan
promosi.
Strategi pemasaran yang digunakan dalam produk ini yaitu :
1. Kebijakan Produk
Dalam usaha ini kebijakan produksi merupakan hal yang
terpenting, kami akan terus membuat inovasi dalam memproduksi usaha
ini. Banyak cara untuk meningkatkan kualitas produk ini. Salah satunya
dengan cara menginovari es krim dari segi bentuk pengemasan dan rasa
yang berbeda tanpa ada aroma dari rumput, serta mempunyai rasa yang
berbeda seperti coklat, stroberi, anggur, bluberi, mangga, cappuchino.
Produk ini juga akan lebih kaya kandungan yang berkhasiat untuk
kesehatan karena menggunakan bahan baku krokot yang mempunyai
kendungan banyak serta untuk memperoleh tanaman ini sangat mudah.
2. Kebijakan Harga
Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu sebesar Rp. 5000
dengan spesifikasi standar. Apabila pelanggan menginginkan produk di
luar spesifikasinya, tentunya terdapat perbedaan harga.
3. Kebijakan Promosi
Promosi dapat dilakukan secara langsung maupun tidak langsung.
Promosi akan dilakukan secara terus menerus. Dalam promosi ini akan
menonjolkan potensi dan keunggulan dari produk ini. Keunggulan produk
ini terdapat pada es krim yang merupakan makanan yang mempunyai
penikmat yang banyak. Juga bahan baku yang digunakan adalah krokot
pilihan yang berkualitas dan berkhasiat. Promosi secara langsung dapat
dilakukan dengan cara menawarkan produk secara langsung kepada
masyarakat. Sedangkan promosi yang tidak langsung dilakukan melalui
media massa, dunia maya maupun media sosial lainya.
4. Kebijakan Distribusi
Metode yang digunakan untuk pemasaran produk ini dengan:
1. Direct
Konsumen dapat membeli secara langsung di outlet-outlet dengan
harga yang sudah ditentukan. Salah satu outlet-nya ada di kantin
kejujuran Universitas Tidar.

11

2. Resell
Konsumen dari es krim dapat turut serta mengembangkan usaha ini
dengan menjadi reseller. Reseller biasanya menjual kembali es krim
herbal dengan harga khusus. Reseller dapat langsung ke tempat
produksi es krim herbal atau tim pemasaran akan berkunjung langsung
ke tempat reseller.
3. Dropship
Penjualan es krim atas nama penjual pihak kedua kepada pihak ketiga
yang bertindak sebagai pembeli. Dropshipper hanya memasarkan
ulang dengan harga dropshipper dan kemudian mengabari reseller
untuk pengiriman ke pembeli sesuai harga yang ditentukan.
3.4 Rencana Organisasi Dan Manajemen
Usaha ini dijalankan secara profesional dengan tata cara kelola
yaitu Direksi, Bagian produksi, Bagian Keuangan dan Promosi, Bagian
Pemasaran. Adapun rencana produksi dapat dilihat pada bagan dibawah ini :

Direksi
Imam Mustofa

Bagian Produksi
Rahmat Adi Iryanto

Bagian Keuangan dan

Promosi
Ayum Hanifah

Bagian Pemasaran
Rahmat Adi Iryanto,
Ayum Hanifah

Tugas dari masing-masing komponen organisasi adalah sebagai berikut:

1. Direktur, bertugas mengawasi dan bertanggung jawab terhadap
keseluruhan jalannya proses produksi dalam aspek produksi, aspek
keuangan dan promosi, serta aspek pemasaran.
2. Bagian Produksi, bertanggung jawab terhadap segala hal yang
berhubungan dengan proses produksi, yang menyangkut kualitas produk
dan jumlah produk yang dihasilkan.
3. Bagian Keuangan dan Promosi, bertanggung jawab terhadap hal yang
berkaitan dengan administrasi dan promosi. Mencatat dan mengatur segala
pemasukan dan pengeluaran serta melakukan promosi produk.
4. Bagian Pemasaran, bertanggung jawab mengenai hal yang berkaitan
dengan pemasaran produk yang berkaitan dengan proses distribusi
penjualan produk.

12

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Biaya yang dibutuhkan dari pembuatan DKebal Ice Cream ( es krim herbal
krokot ) ini adalah sebagai berikut :
No Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1
Peralatan penunjang
Rp 3.750.000
2
Bahan habis pakai
Rp 6.250.500
3
Perjalanan operasioanal dan mengantar pesanan
Rp 1.250.000
4
Lain-lain
Rp 1.250.000
Jumlah
Rp 12.500.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan
N
o

Rencana
Kegiatan

Pencarian
bahan baku
Pengadaaa
n Sarana/
Prasarana
Produksi

Pemasaran

Penyusuna
n Laporan
PKM-K

Minggu ke Minggu ke Minggu ke Minggu ke Minggu ke

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

13

Lampiran 1. Biodata ketua,anggota dan dosen pembimbing

Biodata Ketua Pelaksanaan
A Idenitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM/ NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 Nomor Telepon/HP
B Riwayat Pendidikan
Nama Intutusi

SD
SD N 10 Petang
Pulogebang
2002 2008

Jurusan
Tahun Masuk Lulus
C Pemakalah Seminar Ilmiah
No
1

Imam Mustofa
L
Teknik Elektro
1410501063
Jakarta, 22 November 1995
Imammustofahs99@gmail.com
087834182338

Nama Pertemuan Ilmiah /

Seminar
-

SMP
SMP N 172
Jakarta
2008 2011

Judul Artikel

SMA
SMA N 89 Jakarta
IPA
2011 2014

Waktu dan Tempat

D Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya )
No
1

Jenis Penghargaan
-

Institusi Pemberi
Penghargaan
-

Tahun
-

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertaggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biotada ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu pesyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatif Mahasiswa.

14

Magelang, 10 November 2016

Ketua Pelaksana
(Imam Mustofa)
NIM. 1410501063
Biodata Anggota Pelaksanaan 1
A. Idenitas Diri
1
Nama Lengkap

Rahmat Adi Iryanto

Jenis Kelamin

Program Studi

Teknik Elektro

NIM/ NIDN

1410501053

Tempat dan Tanggal Lahir

Magelang, 26 Maret 1995

Email

Rahmatadi.iryanto@gmail.com

Nomor Telepon/HP

085743921672

B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Intutusi
SD N Girikulon

SMP
SMP N 2
Secang
2007 2010

SMA
SMK N 1 Magelang

Jurusan
Listrik
Tahun Masuk
2001 2007
2010 2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Judul Artikel
Waktu dan Tempat
Seminar
1
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya )
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertaggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

15

Demikian biotada ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu pesyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatif Mahasiswa.
Magelang, 10 November 2016
Anggota Pelaksana 1

(Rahmat Adi Iryanto)

NIM. 1410501053

Biodata Anggota Pelaksanaan 2

A. Idenitas Diri
1 Nama Lengkap
1
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM/ NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Intutusi
SD N Tanjung
Anom 1
Jurusan
Tahun Masuk 2002 2008
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
1
-

Ayum Hanifah
P
Teknik Elektro
1410501056
Magelang, 12 Mei 1996
ayumhanifahhh@gmail.com
085712837582
SMP
SMP N 12
Magelang
2008 2011

SMA
SMA N 1 Salaman
IPA
2011 2014

Judul Artikel

Waktu dan Tempat

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya )
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
-

16

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertaggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biotada ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu pesyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatif Mahasiswa.
Magelang,

10

November

2016
Anggota Pelaksana 2

(Ayum Hanifah)
NIM. 1410501056
Biodata Pembimbing
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1

Nama Lengkap (dengan

gelar)
Jenis Kelamin
Program Studi
NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

2
3
4
5
6
7

Ika Setyowati, S.T., M.Eng

P
Teknik Elektro
0626038003
Magelang, 26 Maret 1980
ikasetyowati@untidar.ac.id
081392515619

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

S1
Universitas Tidar Magelang
Teknik Elektro
2000-2005

S2
Universitas Gajah Madha
Teknik Elektro
2010-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No.
1.

Nama Pertemuan
Ilmiah /Seminar
SENATEK 2015

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

Pencarian Rute Terpendek Objek

Wisata di Magelang Menggunakan Ant
Colony Optimization

28 November 2015
FT UM Purwokerto

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

lainnya)

17

No.

Jenis Penghargaan

1
2

Institusi Pemberi
Penghargaan
-

Tahun
-

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K
Magelang, 10 November 2016
Pembimbing,

Ika Setyowati, S.T., M.Eng.

NIDN. 0626038003
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang

Material
Kompor

Justifikasi Pemakaian
Untuk
krokot

proses

pemasakan

Kuantitas

Satuan (Rp)

Jumlah (Rp)

300.000

300.000

Pisau

Untuk
proses
pemotongan krokot

5.000

Rp 10.000

Panci
stainless

Untuk proses tempat masak

krokot

15.000

30.000

Sendok

Untuk proses mencampurkan

krokot yang sudah dihaluskan
dengan gula

5.000

5.000

Pengaduk

Untuk proses pencampuran

yang adonan es krim

5.000

10.000

Mixer

Untuk proses mencampurkan

semua bahan

250.000

250.000

Freezer

Sebagai proses pembekuan es

krim

2.500.000

2.500.000

18

Box es krim

Sebagai tempat es krim yang

sudah jadi

150.000

150.000

Baskom
plastik

Sebagai tempat krokot yang

sudah dihaluskan dan belum

15.000

30.000

Blender

Sebagai proses menghaluskan

krokot

250.000

250.000

Saringan

Sebagai penyaringan krokot

yang sudah dihaluskan

7.500

15.000

Ember
besar

Sebagai tempat krokot yang

sudah dibersihkan

50.000

50.000

Talenan

Untuk papan pemotongan

krokot

5.000

10.000

Sub Total (Rp)

3.750.000

2. Biaya Habis Pakai

Material

Satuan
(Rp)

Justifikasi Pemakaian

Kuantitas

Sebagai bahan baku utama

pembuatan es krim

100

100

10.000

Susu murni

Sebagai
bahan
baku
pendukung pembuatan es krim

100

8.000

800.000

Bubuk Es krim

Sebagai
bahan
baku
pendukung pembuatan es krim

40

60.000

2.400.000

Gula pasir

Sebagai
bahan
baku
pendukung pembuatan es krim

40

10.500

420.000

Vanili

Sebagai
bahan
baku
pendukung pembuatan es krim

20

2.000

40.000

Perasa makanan

Sebagi bahan baku pendukung

es krim

30

10.000

300.000

Choco chips

Sebagi bahan baku pendukung

es krim

56

5000

280.000

Pembuatan Stiker

Sebagai operasional

Krokot

2400

300

Jumlah (Rp)

720.000

19

Cup es krim

Sebagai operasional

2400

400

960.000

Sendok Es krim

Sebagai operasional

2400

50

120.000

Listrik

Sebagai operasional

10.000

50.000

Gas

Sebagai operasional

10.000

50.000

Air

Sebagai operasional

10.000

50.000

Sub Total (Rp)

6.250.000

3. Perjalanan
Material

Justifikasi Perjalanan

Kuantitas

Harga
Satuan
(Rp)

Jumlah (Rp)

Perjalanan ke
Secang

Pembelian bahan

3 orang

Rp 30.000

Rp 90.000

Perjalanan ke
Magelang

Pembelian alat

5 orang

Rp 50.000

Rp 250.000

Perjalan ke Alunalun Magelang

Ekspo

5 orang

Rp 20.000

Rp 100.000

Perjalanan ke
kampus untidar dan
sekitar kota
magelang

Promosi

5 orang

Rp 30.000

Rp 150.000

Perjalanan ke
Magelang dan
sekitarnya

Pemasaran

5 orang

Rp 20.000

Rp 100.000

SUB TOTAL (RP)

Rp 690.000

4. Lain-lain
Material

Justifikasi Pemakaian

Kuantitas

Harga
Satuan

Jumlah (Rp)

20

(Rp)
Proposal dan
pelaporan

Cetak proposal dan

laporan akhir

Iklan di koran dan

radio

Promosi

Ekspo

Sewa stand

Brosur

Promosi

4 eks x 2

Rp 15.000

Rp 120.000

2 x 2 kali

Rp 50.000

Rp 200.000

Rp
400.000

Rp 400.000

1 rim

Rp
100.000

Rp 100.000

Spanduk

Promosi

2 unit

Rp
125.000

Rp 250.000

X-Banner

Promosi

1 unit

Rp
100.000

Rp 100.000

SUB TOTAL (Rp)

1.250.000

Total (Keseluruhan)

12.500.000

Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No

Nama / NIM

Progra Bidang
m Studi Ilmu
Elektro Teknik

Alokasi
Waktu
12

Imam Mustofa /
1410501063

Rahmat Adi
Iryanto /
1410501053
Imam Mustofa /
1410501063

Elektro

Teknik

10

Elektro

Pendidikan

10

Ayum Hanifah /
1410501056
Rahmat Adi

Elektro

Teknik

10

Elektro

Teknik

10

4
5

Uraian Tugas
1) Perencanaan usaha
2) Pembuatan
proposal dan
laporan
1) Branding/
pelebelan
2) Pengemasan
1) Pembelian alat
2) Pembuatan
proposal dan
laporan
1) Produksi
2) Pengemasan
1) Pembelian alat

21

Iryanto /
1410501053

2) Produksi

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksanaan

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN

TINGGI
UNIVERSITAS TIDAR
Alamat: Jalan Kapten Suparman 39 Magelang 56116 Telp. (0293) 364113
Fax. (0293) 362438
Laman: www.untidar.ac.id Surel: admin@untidar.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Imam Mustofa
NIM
: 1410501063
Program Studi
: Teknik Elektro
Fakultas
: Teknik
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya denganjudul:
DKebal Ice Cream ( Es Krim Krokot Herbal ), Inovasi Es Krim Berkhasiat
Obat Dari Gulma, yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 bersifat original
dan belum pernahdibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Magelang, 10 November 2016

22

Yang menyatakan,

(Imam Mustofa)
NIM 1410501063