UJIAN PRAKTEK TATABOGA

PUDING
DAN
PENYAJIANNYA

Kelompok

:3

Ketua

: Salsabila Eka Yola

Anggota

: 1. Fhadel Mulya
(10)
2. Monica Oktaviyani H (17)
3. Nurfitriah
(26)
4. Zarra Zettira Zahra (33)

(28)

Berketempatan : Rumah Salsabila di Jl. Maja Ujung

No.20
001/06 Tugu Utara, Koja Jakarta
Utara

No.HP

: 081290609788

PUDING SUSU STRAWBERRY

Bahan Utama :
75 gram Strawberry segar
Alat-alat :
Panci
Centong
Wadah
Gunting
Cetakan agar

Piring penyajian
Sendok
Taplak Meja
Serbet

Bahan A :
400 ml susu cair
5 tetes esens vanila
80 gram gula pasir
1 kuning telur
1/2 bungkus agar agar bubuk
Cara Mengolah Bahan A :
1. Siapkan panci. Lalu masukan susu, agar-agar dan
gula pasir.
2. Nyalakan api kompor. Lalu simpan panci di atas
kompor menyala. Aduk merata dan rebus sampai
bahan-bahan mendidih. Lalu matikan kompor.
3. Siapkan mangkuk atau wadah lainnya. Masukan
kuning telur ke dalam mangkuk atau wadah tersebut.
Kocok telur sampai lepas. Ambil sedikit rebusan susu
cair. Kemudian, masukan ke dalam kocokan telur.
Aduk-aduk sampai merata. Lalu tuangkan kembali ke
dalam panci berisi rebusan susu. Aduk sampai
merata dan rebus kembali sampai mendidih.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan agar hingga
cetakan lalu biarkan hingga setengah mengeras.
Bahan B :
250 ml air
2 tetes pewarna makanan merah cabai
25 gram selai stroberi
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh agar agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
Cara mengolah bahan B :

1.

Siapkan panci, masukan bahan bahan seperti

halnya air, agar-agar, jeli bubuk, selai dan gula pasir.

2.

Nyalakan api kompor. Lalu simpan panci berisi

bahan bahan tersebut di atas kompor menyala
dengan api sedang. Lalu rebus semua bahan-bahan
sampai mendidih. Jangan lupa untuk menuangkan
atau memasukan pewarna makanan. Aduk sampai
merata.

3.

Setelah matang, Tuangkan adonan sedikit di atas

bahan A. Lalu tata stroberi yang sebelumnya sudah
dicuci. Lalu tuangkan lagi sedikit bahan B tapi jangan
sampai daun dari stroberi tenggelam. Diamkan
hingga mengeras.

4.

Jika sudah beku, anda bisa langsung menyajikannya

untuk disantap. Akan lebih nikmat lagi jika anda
menyantapnya ketika dalam keadaan dingin.