Lompat Tikam

 *Lapisan bawah :-
 62 g tepung beras ( 8 sb )
 660 ml air ( 2 1/2 cwn + 2 sb )
 62 ml air pandan ( 3 sb ) + 1/2 sk pewarna hijau
 1/2 sk garam
 1 sk air kapur
 *Lapisan atas :-
 25 g tepung beras ( 3 sb )
 600 g santan pekat ( 2 cwn + 5 sb )
 1/2 sk garam
 *Air gula :-
 250 g gula melaka ( 1 cwn - yg telah dihiris halus)
 500 ml air ( 2 cwn )
 1 helai daun pandan - di simpul

Cara-cara

1. Campurkan bahan2 lapisan bawah di dlm periuk,kacau rata dan masak hingga
pekat dan berkilat.Matikan api.
2. Tuang adunan kedlm mangkuk2 kecil yg bertutup hingga 1/2 bahagian
mangkuk.Ketepikan.
3. Masak pula lapisan atas hingga pekat dan tuang keatas lapisan bawah
tadi.Sejukkan pd suhu bilik.

4.

Tuang secukup air gula keatas kuih dan boleh di hidangkan.Jika suka makan
sejuk,simpan kuih yg telah diisi air gula di dlm peti sejuk.

5. *Gula melaka daun pandan dan air dimasak hingga mendidih dan gula
larut.Tapis dan sejukkan.
Sagu Gula Melaka

Bahan-bahan ( 6 orang )

 Bahan A :
 2 cawan sagu
 5 cawan air
 Bahan B :
 3 cawan santan
 1/2 cawan gula pasir
 1/2 sudu kecil garam
 Bahan C :
 1 keping gula Melaka @ 1 cawan gula merah
 1 cawan air
 1 cawan air
 1 helai daun pandan

Cara-cara

1. Cara-cara Adunan A : Panaskan air hingga mendidih. Bersihkan biji sagu dan
masukkan ke dalam air mendidih.
2. Masak hingga sagu menjadi jernih. Angkat dan cuci dengan air sejuk sehingga
hilang kanjinya.
3. Masukkan ke dalam acuan2 kecil dan sejukkan.
4. Cara-cara Adunan B : Panaskan santan, garam, daun pandan dan gula hingga
mendidih.
5. Buang daun pandan dan sejukkan.
6. Cara-cara Adunan C : Masakkan gula Melaka, daun pandan dan air hingga
gula hancur.
7. Buang daun pandan, tapiskan dan biarkan ia sejuk.
8. Cara menghidang : Keluarkan sagu dari acuan2 kecil dan letak dalam
mangkuk @ pinggan menghidang.
9. Curahkan Adunan B, diikuti oleh Adunan C.
10. Siap untuk dimakan!!!
Resepi Ayam Goreng Berempah

Bahan 1 (dikisar)

1 inci Halia

1 inci Kunyit hidup

3 batang serai

5 ulas bawang putih

Bahan 2

Beberapa ketul Ayam (4 atau 5)

½ sudu jintan manis

½ sudu jintan putih

1 sudu ketumbar

1 biji telur

daun kari

garam

Cara-cara memasak

1. Perap ayam dengan semua bahan 1 yg dikisar dan bahan 2 selama 45 minit
atau sejam.
2. dengan api yg sederhana, goreng ayam tadi sehingga garing

3. Sedia dihidang ! sedap dimakan ketika masih panas

p/s : jintan manis, jintan putih dan ketumbar boleh juga ditumbuk (mengikut selera
masing2) dan boleh juga digantikn dgn rempah kari ayam..