Golongan enzim karbohidrase

1. Enzim selulosa yang berperan mengurai selulosa atau polisakarida menjadi

senyawa selabiosa atau disakarida
2. Enzim amylase yang berperan mengurai amilum atau polisakarida menjadi
senyawa maltose, yakni senyawa disakarida.
3. Enzim pectinase yang berfungsi mengurai petin menjadi senyawa asam
pectin.
4. Enzim maltose yang berfungsi mengurai maltosa menjadi senyawa glukosa.
5. Enzim sukrosa yakni enzim yang berperan mengubah sukrosa menjadi
senyawa glukosa dan juga fruktosa.
6. Enzim laktosa yakni enzim yang berperan megubah senyawa laktosa menjadi
senyawa glukosa dan juga galaktosa.

Golongan enzim protase

1. Enzim pepsin yang berperan memecah senyawa protein menjadi senyawa
asam amino.
2. Enzim tripsin yakni enzim yang berperan mengurai senyawa pepton menjadi
senyawa asam amino.
3. Enzim peptidase, enzim yang berperan dalam mengurai senyawa peptide
menjadi senyawa asam amino.
4. Enzim entrokinase yakni enzim yang berperan mengurai senyawa pepton
menjadi senyawa asam amino.
5. Enzim renin, berperan sebagai pengurai senyawa kasein dan juga susu.
6. Enzim gelatinase, berperan dalam mengurai senyawa gelatin

Golongan enzim esterase

1. Enzim lipase, berperan dalam mengurai lemak menjadi senyawa gliserol dan
juga asam lemak
2. Enzim fostatase, berperan dalam mengurai suatu ester dan mendorong
terjadinya pelepasan asam fosfor.