PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN - BUSINESS PLAN "STILABOEM (Stik Talas Boemboe)"

PROPOSAL BUSINESS PLAN

STILABOEM (Stik Talas Boemboe)

Disusun Oleh:

Hani Sapitri ( 11 651 043)

Dosen Pengampu :

H. Mat Juri, S.E., M.M.

JURUSAN AKUNTANSI MANAJERIAL

POLITEKNIK NEGERI SAMARINDA

TAHUN 2014

Kata Pengantar

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan proposal perencanaan bisnis
kewirausahaan ini tepat pada waktunya. Tak lupa shalawat penulis ucapkankepada
junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, yang telah membawa kita dari zaman
kebodohan menuju zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan.
 Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah
membantu dalam rangka penyelesaian proposal ini, sehingga proposal ini dapat
terselesaikan tepat waktu yang telah ditentukan.

Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kata sempurna, masih
banyak hal yang kurang dalam penulisan proposal ini. Oleh karena itu, penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar penulis dapat
memperbaikinya. Harapan penulis semoga proposal ini dapat bermanfaat dan
menjadi sumber ilmu yang baru bagi kita semua. Amin.

Samarinda, 12 Mei 2014

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Membuat perencanaan usaha merupakan aplikasi dari bidang ilmu

kewirausahaan yang harus dipraktekkan oleh mahasiswa yang mengambil mata
kuliah tersebut. Mahasiswa diharapkan kreatif untuk menghasilkan ide-ide bisnis
atau usaha terutama dibidang yang mereka suka, tetapi juga tidak menutup
kemungkinan untuk keluar dari jalur ilmu yang sedang mereka tekuni. Sebagai
mahasiswa selayaknya kita menyadari bahwa pertumbuhan ekonomi suatu Negara
tidak bergantung dari pemerintah, tetapi dapat dimulai dari bawah seperti
kreatifitas mahasiswa sehingga lambat laun akan menumbuhkan jiwa berwirausaha
dikalangan pemuda. Daya juang yang tinggi dan optimisme akan keberhasilan dari
suatu usaha merupakan salah satu dari sekian banyak kunci keberhasilan
berwirausaha. Adapun rencana produk yang akan dibuat yaitu STILABOEM (Stik
Talas Boemboe), hal ini merupakan bentuk inovasi untuk membuat cemilan yang
murah, enak, dan tidak berbahaya bagi kesehatan.
 STILABOEM merupakan inovasi produk camilan dari talas yang sebelumnya
sudah beredar banyak didaerah Pontianak, Kalimantan Barat. Penulis terinspirasi
untuk membuka usaha stik talas ini karena masih jarang masyarakat Samarinda
yang mengkonsumsi talas sebagai cemilan, kebanyakan masih mengkonsumsi
singkong yang diolah menjadi kripik. Sedangkan diSamarinda masih jarang yang
menjual cemilan berupa stik talas.

Meskipun tidak sedikit pesaing yang ada, tetapi tidak membuat kecil hati
akan keberhasilan stik talas ini, karena masyarakat Indonesia pada umumnya
menyukai produk baru. Dalam produk stik talas yang direncanakan, produk akan
diintoduksikan dengan perkembangan teknologi saat ini, sehingga dapat dibuat
dengan kemasan yang menarik dan menjadi perhatian konsumen. Bentuk talas
yang akan dibuat didesain kotak panjang seperti tongkat atau lidi. Produk akan
didesain sesuai SOP sehingga layak untuk dipasarkan dan penerapan manajemen
Quality Control agar keamanan produk tetap terjaga. Agar dapat bertahan lama,
produk dikemas menggunakan plastik kedap udara.

B. Visi dan Misi

Visi dari usaha ini adalah :

1. Dapat menghasilkan produk yang memiliki rasa yang beraneka ragam lebih
dari produk yang telah dihasilkan.

2. Dapat menyerap lebih banyak tenaga kerja bagi masyarakat sekitar usaha.

3. Dapat membuka perluasan usaha yang tersebar di seluruh Indonesia.

Misi dari usaha ini adalah :

1. Dapat mempromosikan dengan baik dan tepat sasaran produk dengan cara
yang unik dan mudah diingat oleh konsumen.

2. Menambah wawasan penulis dalam berwirausaha terutama usaha kuliner.

3. Produk dapat diterima baik dan disukai oleh masyarakat.

4. Dapat melihat peluang usaha yang ada dalam pembuatan dan pemasaran
produk.

BAB II
PEMBAHASAN

A. Profil Usaha

Nama Pemilik : Hani Sapitri

Nama Usaha : STILABOEM (Stik Talas Boemboe)

Alamat Usaha : JL. KH.Harun Nafsi No. 46 Kec. Loa Janan Ilir,
Samarinda

No. Telp Usaha : 085752880764

Email Usaha : stilaboem_boe@yahoo.co.id

B. Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini termasuk usaha kecil yang akan dijual di daerah Samarinda,
namun seiring berjalannya waktu bisa menjadi usaha yang besar karena kalangan
manapun dapt menikmati produk stik talas ini terutama bagi masyarakat yang suka
cemilan enak.

C. Tujuan

1. Mendapatkan keuntungan dari produk yang dihasilkan

2. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat.

3. Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan dari talas menjadi produk cemilan
makanan yang bervariasi dan enak yang dapat diterima oleh masyarakat luas
sebagai salah satu cemilan yang enak dan sehat.

4. Memperkenalkan kemasyarakat hasil olahan sendiri produk yang dihasilkan ke

masyarakat bahwa produk stik talsa mempunyai cita rasa yang gurih, enak, dan
sehat.

D. Rencana Produk Usaha

STILABOEM (Stik Talas Boemboe) merupakan makanan yang terbuat dari

talas yang berbentuk kotak panjang seperti tongkat atau lidi yang dapat dijadikan
sebagai cemilan yang sehat. Bahan utama yang digunakan untuk membuat
STILABOEM adalah talas yang dikirim langsung dari Pontianak.

Stik Talas ini nantinya akan lebih dikembangkan lagi, usaha sebelumnya
yang ada di Pontianak memiliki rasa yang variasi yaitu original dan balado.
Sedangkan stik talas yang akan dihasilkan oleh penulis akan lebih memiliki rasa
yang varian. Kemasan yang akan digunakan pada produk pun akan dibuat seunik
mungkin agar ada pembeda antara produk yang dihasilkan oleh penulis dengan
usaha stik talas yang sudah ada.

STILABOEM menawarkan berbagai varian rasa seperti rasa original, balado,

sapi panggang, pizza, ayam bakar, keju, pedas (level 1,2,3), teriyaki, asin.

E. Produksi Usaha

Mekanisme produksi stik talas ini akan dilakukan dengan perencanaan dan
analisis kebutuhan produksi sebagai berikut :

1. Alat dan Bahan

- Tempat Penggorengan 3 buah

- Spatula

- Serok Tiris

- Gas LPG 12 kg

- Kompor Gas

- Baskom 5 buah

- Timbangan

- Pisau 5 buah

- Kantong Plastik

2. Bahan Baku Produksi

- Talas 150 kg @ Rp 10.000

- Minyak Goreng 30 liter @ Rp 15.000

- Garam secukupnya

- Aneka Bumbu @ Rp 6.000

- Bawang Putih 1 kg @ 16.000

F. Proses Pembuatan Produk

Cara membuat stik talas adalah sebagai berikut :

* Kupas talas, potong-potong membentuk stik panjang

* Rendam talas yangs udah di potong-potong dalam air kapur sirih sekitar 20-30
menit, tiriskan dan cuci bersih.

* Lalu rendam kembali dalam air garam selama 30 menit, kemudian cuci bersih
dan tiriskan.

* Blender bawang utih yang sudah dikupas, kemudian campur dengan talas dan
aduk rata. Diamkan sekitar 10 menit untuk mendapatkan rasa yang gurih dari
bawang.

* Kemudian digoreng sampai matang.

* Taburkan rasa sesuai selera.

BAB III

RENCANA PEMASARAN

A. Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha harus mengukur kemampuan

terhadap lingkungan atau pesaing dengan menggunakan analisis SWOT.

1. Strength (Kekuatan)

Kekuatan produk STILABOEM ini adalah :

Potensi lain yang dimiliki oleh stik talas ini yaitu bahan dasar yang digunakan untuk
pembuatan stik talas ini adalah talas yang telah dibudidayakan di Pontianak bukan
dari talas liar. Kemudian bahan-bahan dalam pengolahan produk dijamin sehat dan
higienis, serta dari segi pengemasan produk dan nama produk yang dipasarkan
cukup unik sehingga dapat menarik minat konsumen untuk membeli produk stik
talas ini. Produk stik talas ini juga akan dikemas dalam beberapa ukuran dan
harganya juga cukup terjangkau.

2. Wekness (Kelemahan)
Produk stik talas ini mudah ditiru bagi masyarakat yang ingin membuka usaha yang
sama, dan kepercayaan masyarakat yang berpikiran bahwa mengonsumsi talas
dapat menimbulkan gatal-gatal, dan tidak cocok bagi konsumen yang tidak suka
dengan talas.

3. Opportunity (Peluang)

Di daerah Samarinda sendiri belum ada yang menjual produk stik talas yang dibuat
sendiri,sehingga usaha ini memiliki peluang untuk menjadi usaha yang sukses
dikemudian hari. Stik talas yang diproduksi dibuat dengan berbagai varian rasa,
sehingga masyarakat dapat memilih rasa yang diinginkan sesuai selera konsumen
mulai dari rasa pedas hingga original.

4. Threat (Ancaman)

Adanya pesaing yang sudah memiliki pangsa pasar sendiri dan sudah dikenal oleh
konsumen terutama usaha yang ada di Pontianak. Harga bahan baku yang sewaktu-
waktu dapat naik sehingga menyebabkan kenaikan harga stik talas itu sendiri yang
dapat mengurangi minat pembeli.

B. Analisis 4P

1. Product

Brand : STILABOEM (Stik Talas Boemboe)

Quality : Tanpa bahan pengawat, sehat dan higienis

Packing : Menggunakan Plastik Mika

2. Price

Untuk harga awal, STILABOEM akan dijual langsung kepada konsumen dengan
harga Rp 10.000 per bungkus.

3. Promotion

a) Personal Selling : Pemasaran awal produk stik talas ini melalui mulut ke
mulut kemudian terus berkembang.

b) Media Online : Pemasaran produk melalui jejaring social seperti facebook,

dan twitter.
c) Dilakukan masa promosi selama 1 bulan pada setiap pembelian 5 bungkus stik
talas gratis 1 bungkus.

4. Place

Tempat yang dipilih untuk menjual produk stik talas ini di Jl. KH.Harun Nafsi No. 46
Samarinda. Tepatnya dipinggir jalan raya dan dekat sekolah, serta mengikuti event-
event seperti kaltim fair untuk mempromosikan produk stik talas ini.

C. Strategi Pemasaran

1. Perkenalan Bisnis

Produk yang ditawarkan merupakan cemilan makanan yang sehat, enak, bergizi
dan harganya terjangkau, dengan bentuk yang bagus dan rasa yang bermacam-
macam. Produk ini bernama "StiLaBoem".

2. Membangun Jaringan dengan Usaha Lain Yang Dapat Mendukung Bisnis

Produk stik talas ini berbahan baku talas yang dibudidaya. Oleh karena itu,
StiLaBoem berniat bekerja sama kepada usaha-usaha yang menyediakan bahan
baku talas demi meningkatkan kualitas produk.

3. Menciptakan Inovasi Pada Desain Yang Ditawarkan

Produk stik talas ini yang pertama kali yaitu stik talas dengan rasa original, balado,
sapi panggang, dan pedas.

4. Meningkatkan Kualitas Pelayanan

Menyediakan website untuk wadah para konsumen dapat memberikan saran

ataupun komentar tentang produk stik talas ini.

D. Perincian Biaya Keuangan

Adapun dilampirkan biaya-biaya keuangan untuk melengkapi proposal

ini,yaitu biaya bahan baku, biaya perlengkapan dan peralatan, biaya promosi,dan
biaya listrik dan air.

1. Biaya Bahan Baku

NO
BAHAN

VOLUME

SATUAN

HARGA

JUMLAH

Ubi Talas

150

Kg

Rp 10.000,-

Rp 1.500.000

Bawang Putih

Kg

Rp 16.000,-

Rp 80.000

Minyak Goreng

30

Liter

Rp 15.000,-

Rp 450.000

Aneka Bumbu

18
Bungkus

Rp 6.000,-

Rp 108.000

Garam

Bungkus

Rp 2.000,-

Rp 2.000

Jumlah

Rp 2.140.000

2. Biaya Perlengkapan dan Peralatan

NO

BAHAN

VOLUME

SATUAN

HARGA

JUMLAH

Pisau Besar

Buah

Rp 30.000

Rp 60.000,-
2

Pisau Kecil

Buah

Rp 15.000

Rp 30.000,-

Alat Pengupas Ubi

Buah

Rp 35.000

Rp 70.000,-

Plastik Produk

10

Pak

Rp 75.000

Rp 750.000,-

Wajan Besar

Buah

Rp 150.000

Rp 300.000,-

Baskom Besar
5

Buah

Rp 25.000

Rp 125.000,-

Baskom Sedang

Buah

Rp 18.000

Rp 90.000,-

Talenan

Buah

Rp 25.000

Rp 75.000,-

Sutil

Buah

Rp 10.000

Rp 20.000,-

10

Serokan

Buah
Rp 25.000

Rp 50.000,-

11

Timbangan

Buah

Rp 250.000

Rp 250.000,-

12

Sendok Besar

Buah

Rp 15.000

Rp 30.000,-

13

Kompor

Buah

Rp 500.000

Rp 500.000,-

14

Tabung Gas

Buah

Rp 200.000

Rp 200.000,-
15

Regulator dan Selang

Buah

Rp 100.000

Rp 100.000,-

TOTAL

Rp 2.650.000

3. Biaya Promosi

NO

KETERANGAN

VOLUME

SATUAN

HARGA

JUMLAH

Spanduk Usaha

3 x 2,5

Rp 25.000,-

Rp 200.000

Brosur

500

Lembar

Rp 2.000,-
Rp 1.000.000

TOTAL

Rp 1.200.000

4. Biaya Gaji Dan Makan Karyawan

NO

KETERANGAN

BIAYA/HARI

BIAYA/BULAN

Karyawan 1 Orang

Rp 35.000,-

Rp 840.000,-

TOTAL

Rp 840.000,-

5. Biaya Listrik Dan Air

NO

KETERANGAN

JUMLAH

Biaya Listrik Dan Air

Rp 150.000,-

E. Harga Jual Per Unit

Harga yang ditawarkan untuk produk stik talas ini relatif murah dan
terjangkau untuk masyarakat. Target penjualan StiLaBoem per hari adalah 100
bungkus. Harga per bungkusnya yaitu :
NO

KETERANGAN

HARGA / UNIT

KAPASITAS PRODUKSI

JUMLAH (Rp)

StiLaBoem Original

Rp 10.000,-

50

500.000,-

Stilaboem Sapang

Rp 10.000,-

50

500.000,-

StiLaBoem Balado

Rp 10.000,-

50

500.000,-

StiLaBoem Akbar

Rp 12.000,-

50

600.000,-

5
StiLaBoem Pizza

Rp 12.000,-

50

600.000,-

StiLaBoem Asin

Rp 10.000,-

50

500.000,-

StiLaBoem Pedas (1,2,3)

Rp 13.000,-

150

1.950.000,-

StiLaBoem Teriyaki

Rp 12.000,-

50

600.000,-

StiLaBoem Abang

Rp 12.000,-

50

600.000,-

10

StiLaBoem Keju
Rp 12.000,-

50

600.000,-

TOTAL / MINGGU

600

6.950.000,-

TOTAL / BULAN

2400

27.800.000,-

F. Margin Keuntungan yang diharapkan 30%

Harga Jual Produk Per Bulan (Rp)

Margin Keuntungan yang Diharapkan 30% (Rp)

Total Harga Jual Produk Per Bulan (Rp)

27.800.000,-

8.340.000,-

27.800.000,-

BAB IV

KESIMPULAN

Dari pembahasan yang telah dijelaskan di atas, maka dapt diambil

kesimpulan bahwa usaha StiLaBoem ini dapat membuka peluang usaha yang cukup
besar dengan konsep dan strategi pemasaran serta kreatifitas produk yang
dilakukan agar usaha ini lebih maju dan berkembang.

Dari penjelasan diatas maka biaya yang dikeluarkan untuk anggaran usaha
ini adalah :

* Biaya Bahan Baku : Rp 2.140.000,-

* Biaya perlengkapan & peralatan : Rp 2.650.000,-

* Biaya Gaji Karyawan : Rp 840.000,-

* Biaya Listrik & Air : Rp 150.000,-

* Biaya Promosi : Rp 1.200.000,-

Rp 6.980.000,-

Analisis Titik Impas

* Biaya Tetap

Biaya Gaji Karyawan : Rp 840.000,-

Biaya Perlengkapan & Peralatan : Rp 2.650.000,-

Biaya Promosi : Rp 1.200.000,-

Rp 4.690.000,-

* Biaya Variabel

Biaya Bahan Baku : Rp 2.140.000,-

Biaya Listrik & Air : Rp 150.000,-

Rp 2.290.000,-
BEP (Rp) = Rp 4.690.000,- /(1-(Rp 2.290.000,- /Rp 27.800.000,-) = Rp 5.111.015