RENDANG AYAM PENCEN NOXXA.

Bahan-bahan.
1 ekor ayam pencen
3 cawan santan pekat
5-10 biji cili kering
1/2 cawan kerisik
2 helai daun kunyit-dicarik2 kasar
2 helai daun kunyit-hiris halus
garam kasar, garam halus, gula, minyak dan sedikit asam jawa.

Bahan2 dikisar halus.

6 biji bawang merah
3 biji bawang putih
2" halia
2" lengkuas
6 batang serai
6 cili kering

Cara2.
On kan PC dan tekan butang stir/fry. Masukkan minyak dan bila dah panas masukkan
bahan2 yang dikisar. Goreng hingga wangi.
Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Offkan butang stir/fry.
Masukkan ayam, santan, kerisik, daun kunyit yang disiat2 dan gaul rata. Pastikan
ayam tenggelam di dalam santan. Jika santan tidak mencukupi tambah dengan santan
cair atau air. Jika suka boleh lagi ditambah santan pekat.
Masukkan sedikit garam kasar anggaran 1 sb.
Tutup periuk dan on kan butang high pressure dan set timer selama 35 - 40 minit.
Bila sudah cukup tempoh memasak keluarkan angin dan stir/fry rendang untuk
mengeringkan kuah rendang yang berbaki.
Tambah garam jika perlu, gula dan sedikit air asam jawa. Rasa masam manis
masinnya. Bila hampir kering masukkan daun kunyit yang dihiris. Siap.