NASI TUMPENG – S I T I.

A I S Y A H

Bahan-bahan
2 liter beras
10 cm kunyit (blender dgn 3 sdm air, saring. ambil airnya)
3 lembar daun pandan (ikat simpul)
4 batang daun serai (geprek)
2 lembar daun jeruk
1 ruas ibu jari lengkuas (digeprek)
1 ruas jahe (iris2)
5 lembar daun salam
1 kotak santan kara 200ml
5 buah bawang merah (iris2)
4 buah bawang putih (iris2)
secukupnya garam dan penyedap

Cara membuat
Langkah 1
Cuci bersih beras, tiriskan. Masukan ke dalam rice cooker

Langkah 2
Panaskan wajan, masukkan santan kara, dan semua bumbu. Tambahkan air kira-kira
sebanyak takaran normal untuk memasak nasi di rice cooker. Aduk terus sampai agak
mendidih. Matikan api.
Langkah 3
Tuang santan ke dalam beras di rice cooker, kalau kurang airnya boleh ditambahkan air
santan secukupnya. Aduk2 beras dan santan agar tercampur rata.

Langkah 4
Tekan tombol “cook” dan tunggu sampai matang.
Langkah 5
Nasi kuning siap di sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

DAGING AYAM – s i t i. A i s Y A H

Bahan-bahan
60 menit
5 potong
500 gr ayam
100 gr lengkuas, parut
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
 Bumbu halus
4 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
3 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu daun
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Cara membuat
Langkah 1
Siapkan ayam cuci bersih ayam

Langkah 2
Masukan semua bumbu halus, parutan lengkuas, garam, gula, kaldu bubuk dan bumbu daun
aduk rata

Langkah 3
Masukan ayam dalam panci atau wajan, nyalakan kompor api kecil tambah air sedikit saja
karna nanti ayam akan mengeluarkan air, tutup rapat sesekali di aduk, masak hingga matang
air menyusut, angkat.
Langkah 4
Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam beserta bumbu lengkuas masak hingga matang,
angkat, sajikan.

TAHU GORENG SEDERHANA – S A N D I. M A U L A N A

Bahan-bahan
3 buah Tahu kotak
Secukupnya Air masak
Bahan halus
2 biji Bawang putih
1 sdt Garam
Cara Membuat
Langkah 1
Cuci tahu dg menggunakan air mengalir. Kemudian cuci lagi dg air masak
Langkah 2
Tiap tahu di potong dlm bentuk segitiga
Langkah 3
Bumbu halus diberi air secukupnya n kemudian taruh n rendam tahu selama 30 menit
Langkah 4
Goreng tahu hingga matang dan kering. Setelah itu sajikan.
SAMBAL DADAK- D A N D I
Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

3 Cabai keriting merah

10 rawit merah / rawit domba

½ tomat merah

¼ terasi bakar

1 jeruk limau

Garam

Gula

Penyedap rasa

Cara Membuat
Langkah 1
Cuci bersih semua bahan
Langkah 2
Siapkan bahan-bahan lalu di uleg sampai halus, jika sudah koreksi rasa
Langkah 3
Apabila rasa sudah pas, potong jeruk limau dan peras airnya masukkan ke dalam sambal
Langkah 4
Sambal siap di sajikan dengan lauk apa saja, lebih mantap dengan sayur bayam bening (bikin makan
lahap sampai berkeringat)
Tumis Bihun Kentang – R I S K A. N U R AU L I A
Bahan-bahan
30 menit
2 orang
1 keping bihun
Secukupnya air panas
Kentang
½ sdm bawang putih cincang
1 sdm bawang merah cincang
1 bh cabe ijo besar
Secukupnya Gula, garam dan kaldu ayam bubuk
2-3 sdm kecap manis
½ sdm kecap asin
5 bh sosis mini
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat
Langkah 1
Siram bihun dengan air panas, rendam hingga lembut. Kemudian tiriskan dan sisihkan

Langkah 2
Panaskan minyak. Tumis bawang dan cabe hingga harum
Langkah 3
Tambahkan bawang merah, aduk rata
Langkah 4
Masukan semua bumbu koreksi rasa
Langkah 5
Masukkan bihun dan kentang
Langkah 6
Sajikan hangat