DIET DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGAN TUBUH MANUSIA

KATA PENGANTAR
Puja dan puji syukur dipanjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa / Ida Sang Hyang
Widhi Wasa yang telah melimpahkan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
karya tulis ilmiah remaja yang berjudul "Diet danPengaruhnyaTerhadap Organ
TubuhManusia" ini tepat pada waktunya.

Terselesaikannya karya tulis ini tidak bias terlepas dari peran sertaberbagai pihak yang
turut membantu. Pada kesempatan ini disampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih yang
setulus-tulusnya kepada yang terhormat :
1. Bapak Dr. I Made Jiwa, M.Pd. selakuKepala SMA Negeri 1 Tabanan.
2. Ibu Ida Ayu Gede Somawathi, S.Pd. selaku guru pengajar Bahasa Indonesia.
3. Rekan-rekan yang membantu secara langsung maupun tidak langsung.
Disadari bahwa dalam penyusunannya karya tulis ilmiah ini tidak luput dari berbagai
kekurangan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis sangat mengharapkan
saran dan kritik yang membangun dalam rangka penyempurnaan nyadari pembaca yang
budiman.
Akhirnya atas segala arahan dan bimbingan bapak / ibu dan rekan-rekan yang telah
membantu, penulis doakan semogaTuhan Yang Maha Esa melimpahkan karuniaNya dan
semoga karya tulis ilmiah ini dapat member kontribusi bagi dunia ilmu pengetahuan secara
luas.

Tabanan, Januari 2014

Penulis
 ABSTRAK

Diet merupakan kegiatan yang sedang menjadi tren bagi kebanyakan orang dari
jaman dulu hingga sekarang, terutama bagi yang memiliki kelebihan berat badan. Tidak bisa
dipungkiri bahwa diet masih disalah artikan oleh banyak orang. Banyak yang menganggap
diet itu adalah memangkas waktu makan atau bahkan tidak makan sama sekali agar berat
badan cepat turun. Ini adalah anggapan yang sama sekali tidak benar. Diet yang sebenarnya
adalah mengatur pola makan dan memilah jenis makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi
untuk menunjang penurunan berat badan
Diet dapat menurunkan dan menaikkan berat badan .Banyak orang yang
salah pengertian akan diet . banyak yang mengganggap diet hanyalah program
untuk menurunkan berat badan , namun nyatanya diet dapat di lakukan untuk
menaikkan berat badan , hingga mendapatkan berat badan yang ideal .
Diet juga dapat menimbulkan penyakit, diet yang dilakukan tidak sesuai
dengan kondisi tubuh. Sepeti rambut rontok, kuku ,kulit dan gigi menjadi rusak
akibat diet yang salah.
Hal tersebut diatas yang mendasari mengapa penulis tertarik untuk
mengungkap, bagaimana diet yang benar dan baik serta bagaimana diet yang salah
atau buruk bagi tubuh manusia.
.

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................... ..... ii
KATA PENGANTAR.
iii
ABSTRAK..
iv
DAFTAR ISI
v
BAB I PENDAHULUAN ................................................ 1
 1.1 Latar Belakang Masalah ....................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................... ............. 2
1.3 Tujuan Penulisan.. 2
1.4 Manfaat Penulisan. 2
BAB II Tinjauan Pustaka ........................................ 3
2.1 Pengertian Diet..
3
2.2 Jenis Diet
4
2.3 Fungsi Diet
8
2.4 Manfaat Diet .
8
2.5 Ciri-ciri Tubuh Ketika Salah Melakukan Diet. 9
2.6 Efek Samping Diet yang Salah.
10
BAB III METODE PENELITIAN 11
3.1 Waktu dan Tempat
11
3.2 Prosedur Penelitian
11
3.3 Metode Pengumpulan Data
11
3.4 Metode Analisis Data.
12
BAB IV PEMBAHASAN..
13
4.1 Cara Diet yang Baik dan Benar.
13
BAB V PENUTUP ....................................................... 18
5.1 Simpulan ......................................................... 18
5.2 Saran-saran
18
DAFTAR PUSTAKA.
19

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. latar Belakang
Diet merupakan kegiatan yang sedang menjadi tren bagi kebanyakan orang dari jaman
dulu hingga sekarang, terutama bagi yang memiliki kelebihan berat badan. Tidak bisa
dipungkiri bahwa diet masih disalah artikan oleh banyak orang. Banyak yang menganggap
diet itu adalah memangkas waktu makan atau bahkan tidak makan sama sekali agar berat
badan cepat turun. Ini adalah anggapan yang sama sekali tidak benar.
Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah jenis makanan sehat
yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang penurunan berat badan. Pelaku diet pada
umumnya yang sangat takut memiliki badan yang gemuk, sering kali tidak memperhatikan
mengenai diet yang sehat, sehingga diet yang dilakukannya jauh dari hidup sehat. Gangguaan
kesehatan yang sering dialami jika salah melakukan program diet tersebut biasanya terjadi
setelah diet tersebut sudah dijalankan selama waktu tertentu.
Gangguan kesehatan tersebut lain pusing, daya tahan tubuh yang melemah, kelaparan
sehingga menyebabkan kerusakan lambung, hingga kerusakan pada hati. Metabolisme tubuh
tiap orang berbeda satu dengan yang lainnya, sehingga respon tubuh pelaku diet terhadap
program diet berbeda satu dengan yang lainnya.
Pengaturan pola makan adalah hal terpenting dalam menjalankan diet. Keseimbangan
antara kebutuhan nutrisi dan jumlah energi yang dibakar dalam tubuh harus seimbang
sehingga akan menghasilkan berat badan yang ideal pula. Kebiasaan hidup sehat terutama
berolahraga juga sangat menunjang keberhasilan diet. Diet yang dilakukan hanya dengan
mengurangi jumlah makan atau bahkan tidak makan sama sekali, jika tidak diimbangi dengan
kebiasaan hidup sehat dan pola makan yang benar, hanya akan memberikan gangguan
kesehatan pada tubuh.
Diet yang dilakukan secara benar akan membuat berat badan menjadi ideal, kesehatan
dan daya tahan tubuh juga akan meningkat. Keseimbangan jiwa dan raga akan berpengaruh
juga terhadap otak sehingga daya pikir juga akan meningkat ke hal yang positif. Diet yang
sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah jenis makanan sehat yang seharusnya
dikonsumsi untuk menunjang penurunan berat badan.

Oleh karena itu penulis mengangkat tema ini karena manganggap bahwa masih banyak
orang yang belum memahami bagaimana diet yang baik dan benar,sehingga dapat membuat
tubuh yang sehat dan menurunkan berat badan.

1.2 Rumusan Masalah

Dari latar belakang masalah di atas, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :
1.2.1 Apakah diet berpengaruh terhadap organ tubuh manusia ?

1.3 Tujuan Penulisan

1.3.1 Untuk mengetahui pengaruh diet terhadap organ tubuh manusia.

1.4 Manfaat Penulisan

Adapun manfaat yang diharapkan dapat diberikan melalui penulisan karya tulis ilmiah
remaja ini adalah sebagai berikut :
1.4.1 Manfaat Teoritis
Memberikan informasi kepada para pembaca tentang pengaruh diet terhadap organ
tubuh manusia.
1.4.2 Manfaat Praktis
Memberikan informasi kepada para pembaca tentang cara diet yang baik dan benar.
 BAB II
Tinjauan Pustaka

2.1 Pengertian Diet

Diet sering disalahartikan sebagai usaha mengurangi makan untuk
mendapatkan berat tubuh yang ideal, atau untuk mendapatkan bentuk tubuh yang
ideal. Padahal, berdasarkan asal serapan katanya, arti ini yang sebenarnya adalah
mengatur pola makan. Tentu saja, saat ini masih banyak orang yang menyalah
artikan arti berat badan sendiri. Oleh karena itu perlu diluruskan mengenai arti
menurunkan berat badan yang sebenarnya.
Diet sangat akrab di kalangan kaum wanita, karena memang sebagian besar
wanita tentu saja menginginkan tubuh yang ideal. Cara ini dipercaya dapat
membantu mereka untuk mengkonsumsi makanan dengan porsi cukup yang
dibutuhkan oleh tubuh, sehingga berat badan mereka juga tetap terkontrol dan
terjaga
Dalam kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga 2009 keluaran Persatuan
Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Diet memiliki arti sebagai pengaturan pola dan
konsumsi makanan serta minuman yang dilarang, dibatasi jumlahnya, dimodifikasi,
atau diperolehkan dengan jumlah tertentu untuk tujuan terapi penyakit yang
diderita, kesehatan, atau penurunan berat badan.
Oleh karena itu Diet dapat di defenisikan sebagai usaha seseorang dalam
mengatur pola makan dan mengurangi makan untuk mendapatkan berat badan
yang ideal . Sekarang diet memiliki banyak jenis dari diet rendah kalori, diet rendah
protein, diet jantung, diet rendah gula, diet rendah garam, hingga diet rendah purin
(untuk penderita gout atau asam urat).

2.2 Jenis Diet

A. Diet berdasarkan asupan makanan / gizi :

- Diet rendah kalori rendah karbohidrat .

Tidak berarti orang lantas tidak makan semua jenis karbohidrat. Asupan karbohidrat
hanya dikurangi. Konsumsilah beras merah atau roti gandum. Asupan protein dan
lemak tetap diperhatikan, namun tidak terlalu tinggi.

- Diet rendah kalori tinggi protein

Bagi yang ingin melakukan diet ini, dia harus benar-benar fit, terutama ginjal dan
lever. Jika tidak, organ tubuh akan makin terbebani dan kondisi tubuh justru
melemah. Diet ini banyak mengonsumsi protein, seperti daging atau telur.

- Diet rendah kalori rendah lemak

 Orang dengan diet seperti ini harus pintar-pintar menghitung asupan kalori. Semua
jenis makanan biasanya dikonsumsi, hanya saja dikurangi kalori dan lemak. Perlu
diingat, satu gram lemak sama dengan sembilan kalori. Diet jenis ini memang tidak
bisa berlangsung dengan cepat, paling-paling dua kilogram sebulan. Namun, hal ini
sudah cukup jika dilakukan secara konsisten.

- Diet rendah kalori tinggi lemak dan protein (diet atkins)

Di sini yang dilakukan adalah mengurangi asupan karbohidrat. Diet ini akan
berlangsung lebih lama lagi, itu pun jika orang yang berdiet mampu makan sedikit
nasi atau bahkan tidak sama sekali.

- Makanan Menggabungkan.
Cara ini adalah mengatur pola makan yang melibatkan teori asam dan basa, juga PH
netral. Meskipun semua makanan bisa dipilih, baik karbohidrat, protein, maupun
lemak, biasanya jenis makanannya tetap harus diatur. Misalnya, makan pagi hanya
dengan buah-buahan atau susu kedelai, lalu siang dengan nasi tiga sendok dipadu
sayur mayur dan tempe-tahu. Makan malam, karbohidrat juga dikurangi. Meski bias
menurunkan berat badan cukup lumayan, sampai sekitar lima kilogram sebulan,
namun cara ini cukup rumit.

B. Diet berdasarkan Golongan Darah:

Diet golongan darah ditemukan oleh Dr Peter DAdamo penulis Eat Right for
Your Type . Menurutnya reaksi kimia terjadi antara makanan dan darah yang
dimakan.Reaksi ini merupakan bagian dari warisan genetic .Reaksi ini disebabkan
oleh factor yang disebut Lektin . Lektin dan beragam protein yang di temukan dalam
makanan memiliki sifat aglutinasi yang mempengaruhi darah . Jadi ketika makan
makanan yang mengandung lektin protein yang tidak cocok dengan tipe antigen
darah . Maka lektin mulai mengaglutinasi sel-sel darah dan ini akan menyebabkan
berbagai masalah kesehatan dari sinilah konsep diet golongan darah bermula .
Dibawah inilah adalah tipe golongan darah beserta keterangan dan profile diet yang
harus dilakukan :

- Diet Golongan darah O

Golongan darah O di yakini sebagai kelompok hunter (pemburu). golongan
darah O merupakan golongan darah yang pertama kali muncul pada manusia. Diet
golongan darah O merekomendasikan bahwa golongan darah O adalah diet dengan
protein tinggi. D'Adamo mendasarkan ini pada keyakinan bahwa golongan darah O
adalah tipe darah yang pertama ada di muka bumi, berasal 30.000 tahun yang
lalu. Pemilik golongan darah ini biasanya cenderung berprestasi tinggi, seorang yang
aktif dan terorganisir. Olahraga yang cocok untuk diet golongan darah O adalah
cardio, jogging, bersepeda, berenang atau jalan cepat. Latihan di pagi hari lebih baik
dari malam hari.
Profile diet : rendah karbohidrat dan tinggi protein.
Pantangan : Daging babi, kacang tanah, kacang mede, kuaci, laichi, kentang,
mentimun, kembang kol, kerang, kodok, gurita, telur (angsa, puyuh), es krim, keju,
susu sapi, yoghurt(semua jenis), minyak kelapa, penyu, minyak jagung, jagung,
jamur, blewah, jeruk mandarin, pisang raja, pare, anggur putih, kecap, kopi,
minuman keras,cumi-cumi, sotong, bunga brokoli.

- Diet golongan darah A

Golongan darah A disebut cultivator (penggarap tanah, bercocok tanah) oleh

D'Adamo, golongan darah A berkembang pada zaman pertanian, sekitar 20.000
tahun yang lalu. Diet golongan darah merekomendasikan bahwa individu-individu
yang sedang melakukan diet golongan darah A diharuskan memperbanyak makan
sayuran dan menghindari daging merah, asupan makanan diarahkan lebih ke arah
vegetarian.Orang dengan golongan darah A cenderung sangat kreatif, sangat
sensitif, dan pemecah masalah yang baik. para pemilik golongan darah A cenderung
lebih cocok melakukan olahraga yang santai selama 30 menit, seperti yoga, tai chi,
berjalan, dan olahraga outdoor. Pemilik golongan darah ini kurang aktif dalam
berolahraga.
Profile Diet: rendah lemak dan tinggi kerbohidrat
Pantangan : Daging (sapi,angsa, kelinci, ayam hutan, kerbau, domba, bebek),
lobster, belut, kodok, keju, es krim, susu murni, kelapa/ santan, melon, madu, pisang
(raja), pepaya,acar, terung, tomat, ubi, gurita, kepiting, kentang, jeruk, udang, cumi-
cumi, mentega, susu sapi, pare, air soda

- Diet golongan darah B

Golongan darah B, menurut DAdamo disebut dengan tipe nomad (pengembara).

Golongan darah ini terkait dengan sistem kekebalan yang kuat dan sistem
pencernaan yang fleksibel. Menurut teori diet golongan darah , orang dengan
golongan darah B adalah satu satunya orang yang bisa berkembang dengan baik
dengan produk susu. Diperkirakan golongan darah B berasal kira kira 10.000 tahun
yang lalu.Pemilik golongan darah ini cenderung sangat praktis, seorang yang tidak
suka bertele tele dalam banyak hal.Olahraga yang cocok untuk diet golongan darah
B adalah latihan moderat, yang menggunakan tubuh dan otak. Olahraga seperti
balet, menari dapat dilakukan untuk menunjang diet golongan darah B.
Profile diet: Susu & produk olahan susu
Pantangan : Daging (bebek, ayam, angsa, belibis, babi, kuda, keong, kepiting,
siput, kacang tanah,roti gandum,tomat, waluh, jagung, air soda, minuman beralkohol
avokad, pare, delima, kelapa/ santan, kesemek, belimbing, belut, kodok, gurita,
lobster, es krim, telur (bebek, angsa, puyuh), pir.

- Diet golongan darah AB

Golongan darah AB, menurut D'Adamo disebut sebagai the enigma (teka-teki,
misterius). Golongan darah AB merupakan jenis golongan darah yang terakhir
berevolusi, berasal kira kira 1.000 tahun yang lalu. Dalam hal kebutuhan makanan,
gologan darah AB diperlakukan sebagai golongan darah yang yang merupakan
perantara antara golongan darah A dan B.Orang dengan golongan darah AB memiliki
sifat cerdik dan kreatif, memiliki pemikiran yang baik untuk bisnis, mudah bergaul
dengan orang.Dalam diet golongan darah , olahraga yang cocok untuk diet golongan
darah O ini adalah yoga atau pilates sekali dalam seminggu, Jogging ringan dapat
pula dilakukan dengan intensitas yang lebih sering.
Profile diet: Menyesuaikan dengan berbagai jenis makanan
Pantangan : Kesemek, Daging (sapi, kerbau, ayam, bebek, angsa, babi, rusa kuda),
lobster, kepiting, kodok, mentega, acar, jagung, belimbing, delima, minuman
beralkohol, saus tomat, kopi, soda, jambu biji, mangga, kacang hitam, Es krim, telor
bebek, pare, pisang, kelapa
2.3 Fungsi Diet
Tubuh itu seperti mesin, tidak pernah berhenti bekerja. Setiap langkah
produktivitas di tunjang oleh sistem kerja berbagai organ yang ada didalam tubuh.
Tubuh kita juga membutuhkan bahan bakar seperti layaknya mesin, yaitu makanan
yang kita konsumsi setiap hari sehingga makanan itu haruslah sesuai dengan jumlah
aktifitas kita setiap hari. Anda pun tak bisa sembarangan memasukkan makanan ke
dalam tubuh. Karena apabila kita memasukkan zat yang buruk ke dalam tubuh kita,
maka zat itu dapat menurunkan daya tahan tubuh kita dan menghambat kerja dan
metabolisme. Contohnya adalah makanan hewani yang sarat lemak tak jenuh dan
berkolesterol tinggi.
Lemak memang dibutuhkan oleh tubuh untuk sumber tenaga tetapi dalam
jumlah yang tepat seperti halnya protein, karbohidrat, dan mineral. Pasalnya,
aktifitas dan elemen nutrisi yang cukup akan menghasilkan produktivitas yang tinggi
dan menunjang kesehatan. Seperti banyak diungkapkan oleh pakar kesehatan,
makanlah beragam makanan agar mendapat semua nutrisi yang lengkap dan
seimbang. Namun yang terjadi sekarang, konsep ini dianggap seseorang sebagai
konsep yang salah kaprah.
Alih-alih mau mengasup makanan bervariasi, yang ada malah sembarang
makan tanpa melihat nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Hal tersebut
bisa menjadi pemicu untuk timbulnya berbagai penyakit. Sebut saja seperti obesitas,
tekanan darah tinggi, hiperkolesterolemania, diabetes, dan penyakit jantung koroner
(PJK). Itulah sebab kenapa kita harus mengatur pola makan agar tubuh mendapatkan
apa yang baik dan dapat bekerja secara optimal. Oleh karena itu, lakukan diet yang
disesuaikan dengan kebutuhan tubuh Anda dan juga tujuan semula.

2.4 Manfaat Diet

Adapun manfaat-manfaat dari diet tersebut :
a. Diet dapat menurunkan dan menaikkan berat badan .Banyak orang yang salah
pengertian akan diet . banyak yang mengganggap diet hanyalah program untuk
menurunkan berat badan , namun nyatanya diet dapat di lakukan untuk menaikkan
berat badan , hingga mendapatkan berat badan yang ideal .

b. Diet dapat meningkatkan metabolisme Tubuh

c. Diet berguna untuk menyeimbangkan pola makan sehari hari
d. Diet dapat mengguatkan tulang Seringnya kegemaran orang dalam
mengkonsumsi daging tanpa menyeimbangkannya dengan buah dan sayuran
mengakibatkan kadar protein berlebihan yang dapat mengganggu ginjal. Akibatnya,
penyerapan kalsium terganggu dan memaksa tubuh mengambil kalsium dari tulang.
Namun saat seseorang melakukan diet , hal ini tidak terjadi.

e. Memperlancar pencernaan Pada saat melakukan diet karbohidrat kompleks dalam

tubuh seseorang dicerna secara berangsur-angsur dan teratur sehingga
menyediakan sumber glukosa tetap. Inilah yang akhirnya memperlancar pencernaan
seseorang

f. Diet dapat menyehatkan kulit saat seseorang melakukan diet yang mana lebih
banyak mengkonsumsi sayur dan buah-buahan , membuat banyaknya vitamin alami
yang masuk ketubuh . Itulah yang akhirnya membuat kulit menjadi sehat . Bahkan
pada beberapa buah yang kulitnya dapat di konsumsi dapat membuat kulit tampah
lebih cerah .

g. Diet dapat melindungi gigi Pada pelaku diet seringnya gigi mengunyah padi-
padian dan sayur-sayuran daripada memotong daging membuat gigi lebih
terlindungi . Dan air liur pada manusia yang mengandung

h. Diet dapat mencegah berbagai penyakit Karena pola makan yang teratur
dan memenuhi asupan gizi yang baik diet dapat mencegah

2.5 Ciri-ciri tubuh ketika salah melakukan diet.

Berikut adalah bukti yang dilansir dari healthierpost.com tentang reaksi tubuh
terhadap diet yang salah.
1. Kesehatan rambut rambut rontok, lepek, berminyak, atau kering setelah
memulai diet menandakan diet Anda salah. Bisa jadi Anda telah melupakan nutrisi-
nutrisi penting untuk rambut juga tubuh seperti vitamin A, D, E, zat besi atau mineral
lainnya.
2. Kesehatan kulit sehatnya tubuh dalam akan terlihat dari kulit. Gatal, kering, atau
berbintik mungkin efek dari kurang minum dan kurang minyak.
3. Kuku dan gigi rusak Anda kekurangan kalsium dan zinc jika kuku dan gigi Anda
rusak. Karena kalsium dipecah menjadi enamel yang berfungsi melindungi gigi.
Sedangkan zinc berfungsi menjaga kepadatan tulang.
4. Masalah penglihatan kualitas penglihatan Anda yang menurun disebabkan oleh
kurangnya asupan vitamin A. Mungkin Anda menghindari wortel untuk diet rendah
 karbohidrat. Padahal vitamin A dan beta karotin banyak terdapat pada wortel.
5. Mual, pusing, dan berkunang-kunang meskipun sedang berdiet, tubuh tetap
memerlukan energi. Dan energi didapat dari hasil pembakaran kalori. Anda akan
merasa pusing dan berkunang- kunang karena otak tidak mendapat suntikan energi.

2.6 Efek samping diet yang salah.

1. Membahayakan Organ Hati

Berdasarkan Journal Physiology of Gastrointestinal and Liver Physiology,
seringnya berat badan seseorang mengalami naik dan turun, ternyata juga
berpengaruh negatif pada organ hati. Berat badan yang tidak stabil dapat
meningkatkan kandungan lemak pada hati. Hal tersebut dapat membawa seseorang
kepada risiko yang lebih tinggi terhadap penyakit-penyakit degeneratif yang
berhubungan dengan organ hati.
2. Kerontokan Rambut
Diet yang buruk dapat menyebabkan ketidak seimbangan nutrisi yang malah
membuat tubuh anda tidak sehat. Salah satu tandanya adalah terjadinya kerontokan
rambut yang berlebihan.
3. Kerusakan pada organ lambung
Seringnya seseorang bergonta ganti pola diet karena kurangnya
pengetahuan tentang pola diet itu sendiri dapat menimbulkan penyakit pada
lambung seperti maag dan asam lambung tinggi.
4. Mengurangi daya otak (daya kognisi)
Diet yang buruk dan tidak memperhatikan nutrisi dapat mengurangi daya
kecerdasan otak karena suplai energy tubuh yang berkurang.
5. Mengurangi kepadatan tulang
Setiap kali berat Anda turun, Anda juga kehilangan kepadatan tulang.
Menyebabkan Anda rentan terhadap patah tulang.Satu episode penurunan berat
badan yang tiba-tiba dilanjutkan dengan kenaikan berat badan yang cepat dapat
meningkatkan kemungkinan berkembangnya penyakit pada tulang seperti
osteoporosis.

BAB III
METODE PENULISAN

3.1 Waktu danTempat

Penysun karya tulis dimulai dari mencari tema, menentukan judul, mengumpulkan,
menyusun dan menganalisis data dilaksanakan selama 1 bulan
 3.2 Prosedur Penelitian
a. Jenis Penelitian
Penelitian kualitatif, yaitu lebih menekankan analisisnya pada proses penyimpanan deduktif
dan induktif serta pada analisis terhadap dinamika antar fenomena yang diamati, dengan
mengutamakan logika ilmiah (Koentjaraningrat, 1997:128)
Penelitian deskriptif, yaitudimanapenelitiberusahamemberikangambarantentangdiet
danpengaruhnyaterhadap organ tubuhmanusia.
b. Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi adalah seluruh individu yang menjadi subjek penelitian (I.B.Netra, 1979).
Pendapat lain menyatakan bahwa populasi adalah kelompok individu tertentu yang memiliki
satu atau lebih karakteristk yang menjadi pusat perhatian peneliti (Sanapiah Faisal, 1982)
c. Sumber dan Jenis Data
Data-data bersumber dari berbagai referensi atau literatur yang relevan dengan topic
permasalahan yang dibahas. Jenis data yang diperoleh adalah data sekunder. Data sekunder
merupakan data yang telah dikumpulkan oleh pihak lain atau biasanya telah dikumpulkan
oleh lembaga pengumpul data dan dipublikasikan kepada masyarakat pengguna data (Indah
Pratiwi, 2012). Data sekunder dalam penelitian ini adalah data diet dan pengaruhnya terhadap
organ tubuh manusia.

3.3 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan karya tulis ini adalah
metode pencatatan dokumen. Metode pencatatan dokumen adalah salah satu cara
memperoleh data yang dilakukan dengan jalan mengumpulkan segala macam dokumen serta
mengadakan pencatatan yang sistematis (I.B. Netra,1979). Selain metode itu pencatatan
dokumen juga berarti sumber informasinya berupa bahan-bahan tertulis atau tercatat
(Sanapiah Faisal, 1982).
Dalam penelitian ini metode pencatatan dokumen digunakan untuk mengumpulkan data
sekunder seperti diatas.

3.4 MetodeAnalisis Data

Setelah data yang diperlukan terkumpul dilakukan pengolahan data dengan menyusun
secara sistematis dan logis lalu menganalisis data. Teknik analisis data yang dipilih adalah
analisis deskriptif argumentative, dengan tulisan yang bersifat deskriptif untuk menjelaskan
tentang diet dan pengaruhnya terhadap organ tubuh manusia. Setelah proses analisis,
dilakukan proses sistematis dengan menarik dan menghubungkan rumusan masalah, tujuan
penulisan serta pembahasan yang dilakukan. Berikutnya ditarik suatu simpulan yang bersifat
umum. Berdasarkan simpulan tersebut, direkomendasikan beberapa hal sebagai upaya
transfer gagasan.
 BAB IV
PEMBAHASAN

4.1 Cara diet yang baik dan benar

4.1.1 Diet yang baik secara umum
Menurut ayur veda, salah satu diet yang baik adalah mengatur pola makan salah
satunya dengan makan dan tidak makan pada jam berikut :
12 siang sampai 8 malam
Waktu yang tepat untuk makan, karena pencernaan sedang dalam kondisi prima, dan semua
nutrisi maksimal dapat diserap oleh tubuh. Dalam jangka waktu ini Anda juga sedang
beraktivitas sehingga kalori juga tetap terbakar dan kalori yang masuk efektif dibakar sebagai
bahan melakukan suatu kegiatan.
8 malam sampai 4 pagi
Masa asimilasi, di mana metabolisme tubuh akan menurun, sehingga tidak disarankan makan
di jam ini. Di jam ini nutrisi tidak akan terserap maksimal dan penimbunan kalori mudah
terjadi. Sekalipun pada jam tidur biasanya tubuh juga tetap membakar kalori, namun
jumlahnya sangat kecil sehingga tidak imbang apabila Anda memasukkan kalori pada jam ini.
4 pagi - 12 siang
Adalah masa detox atau eliminasi, di mana Anda boleh makan sesuatu yang sehat saja,
sesuatu yang sifatnya mendetox tubuh. Entah itu sayuran atau buah-buahan.
Menurut askmen.com ketika Anda sedang berdiet, meminum lebih banyak air, akan
memperlancar proses metabolisme dalam tubuh Anda. Jika Anda selama ini kurang minum
air putih, bisa jadi hal ini yang menyababkan Anda gagal berdiet, karena cara diet Anda tidak
benar. askmen.com menyarankan bagi Anda yang sedang berdiet, untuk meminum air
delapan sampai sepuluh gelas setiap harinya. Tetapi jika Anda berdiet sembari rutin
melakukan olahraga, Anda harus lebih banyak minum.
Menurut vemale.com, Diet yang dibarengi dengan meminum jus dapat meningkatkan
sistem imun tubuh. Diet yang dibarengi dengan minum jus juga bermanfaat bagi orang yang
memiliki kolesterol dan tekanan darah tinggi, dan yang menderita penyakit autoimun, seperti
arthritis, masalah pada kulit, dan gangguan pencernaan.
Untuk hasil yang lebih maksimal, jus sayur hijau lebih efektif menurunkan berat
badan dibanding jus buah. Walaupun rasanya lebih enak, jus buah mengandung banyak gula
yang dapat memperlambat penurunan berat badan. Idealnya, perbandingannya adalah 80%
jus sayur dan 20% jus buah. Tubuh Anda akan mendapat asupan nutrisi dan antiksidan yang
lebih banyak dari menu makan lainnya. Dengan dijus, buah dan sayur yang dapat Anda
konsumsi akan lebih berwarna dan lebih mudah dicerna oleh tubuh (dibanding dengan
memakannya langsung).
Menurut situs webmd.com, ternyata cuma butuh empat kunci untuk bisa mulai
melakukan diet yang sehat dan. Berikut ulasannya:
 1. Kenali tujuan diet anda
Motif anda untuk diet ternyata berpengaruh besar pada komitmen dan motivasi anda dalam
melakukan diet. Susun rencana tentang pantangan makanan dan apa saja yang harus anda
lakukan. Cobalah browsing di internet tentang cara diet yang benar.
2. Pahami sifat dan kepribadian anda sendiri
Kalau anda tipe impulsive yang suka menyambar makanan tanpa berpikir, hindari menaruh
makanan yang pantang di kulkas anda. Kalau anda suka gelisah, anda bisa mencoba lebih
menenangkan diri dengan mengalihkan perhatian anda seperti dengan menonton film atau
membaca buku.
3. Strategi ganda: Diet plus olahraga!
Jangan cuma atur pola makan. Gerakkan juga tubuh anda untuk membantu proses penurunan
berat badan lebih cepat. Atur apa saja olahraga yang bisa anda lakukan dan hindari mencoba
olahraga yang terlalu berat.
4. Tegaskan komitmen
Tanya diri anda sekali lagi, siapkah anda dengan segala resiko dan godaan yang muncul?
Komitmen adalah kunci keberhasilan anda. Jangan memulai sesuatu tanpa memiliki
komitmen yang kuat atau anda sendiri yang akan kecewa nantinya.
4.1.2 Diet yang baik untuk remaja
Berikut tips menurunkan berat badan yang tepat untuk remaja, yaitu:

1. Mengontrol kebiasaan
Remaja seringkali melupakan kebiasaan baik dan menggantinya dengan pola baru yang
dianggap bisa menurunkan berat badan, seperti melewatkan makan, konsumsi minuman
olahraga, membiarkan tubuh puasa untuk waktu lama dan terlalu keras berolahraga.

Untuk itu orang tua perlu mengontrol kebiasaan yang dilakukan remajanya dengan
memastikan konsumsi makanan yang cukup secara berkala, minum air putih yang banyak dan
hindari minuman manis, soda atau cemilan tak sehat lainnya.

2. Biasakan membaca label makanan

Remaja dapat mengontrol asupan kalori dengan kebiasaan sederhana yaitu membaca label
makanan, sehingga menghindari makanan yang berisi kalori kosong tanpa nutrisi. Para ahli
kesehatan mengatakan remaja harus mengonsumsi sekitar 2.000 kalori per hari, serta hindari
makanan yang dipanggang, digoreng dan susu full cream saat diet.

3. Minum air yang cukup

Air putih adalah cairan yang harus dikonsumsi dengan cukup agar tubuh bisa bekerja optimal.
Selain itu minum air putih yang cukup turut membantu mengeluarkan semua racun dari tubuh
dan meningkatkan laju metabolisme. Pada akhirnya, metabolisme yang meningkatkan ini ikut
membantu proses penurunan berat badan
4. Jangan lupakan sarapan
Sarapan adalah bagian penting karena meningkatkan laju metabolisme dan membuat
seseorang tetap aktif sepanjang hari. Studi menunjukkan orang yang sarapan akan lebih
banyak menurunkan berat badan ketimbang yang tidak. Cobalah mengonsumsi serat dan
protein, seperti sereal, susu, telur dan sandwich dengan roti gandum.
5. Mengontrol porsi makan
Langkah terakhir untuk mewujudkan makan sehat adalah mengontrol porsi makannya, karena
mengontrol porsi makan juga turut membatasi asupan kalori yang masuk sehingga tidak
berlebih dan menumpuk jadi lemak.

6. Biasakan makan di rumah

Remaja cenderung lebih suka makan di luar yang meningkatkan kemungkinan asupan kalori
lebih banyak. Jadi cobalah lebih sering makan di rumah dan membatasi makan di luar
sehingga asupan kalori terkontrol, lalu lihat perbedaannya dalam beberapa hari.

7. Olahraga
Para ahli menyarankan lakukan aktivitas fisik selama 1 jam sehari-hari cukup membantu
remaja mencapai berat badan yang diinginkannya. Olahraga yang bisa dilakukan antara lain
berenang, menari, sepeda, berjalan atau lari.

Sebaiknya pilihlah olahraga atau aktivitas yang disukai, serta tak ada salahnya
menggabungkan 2 kegiatan atau lebih dan mengubahnya setiap minggu agar tidak monoton.
Carilah cara untuk menjadi aktif dan bergerak selalu, misalnya menari bersama teman-teman
atau membersihkan kamar sesekali.
4.1.3 Menu diet yang sehat
Menu Diet Sehat Mehmet Cengiz Oz (Dr Oz) dalam buku Fun, Easy and Smart
DietDr Oz merupakan dokter spesialis asal Amerika Serikat yang sering mengupas tuntas
masalah kesehatan, dalam salah satu buku memberikan pilihan menu praktis untuk diet sehat.
Menu Sarapan Sehat
Sarapan bagi yang menyukai sereal bisa masak gandum disertai susu kedelai yang dilengkapi
vitamin D dan kalsium, disertai makan buah-buahan favorit dengan porsi keseluruhan
sekepalan tangan.

Atau menu sarapan sederhana yaitu 3 putih telur dan sebutir telur utuh lalu lengkapi dengan
aneka sayuran di potong-potong lalu didadar. atau pilihan lainnya 2 butir telur direbus
dimakan dengan 2 potong sosis yang bisa digantikan dengan tahu.
Lebih mudah lagi bisa membuat selembar roti gandum dengan diberikan olesan sesendok
selai kacang atau selai apel sebagai menu sarapan sehat yang praktis dan sederhana.
Menu Makan Siang
Menu makan siang bisa membuat salad dari 6 butir kenari disertai sayuran yang anda sukai
dengan dicampur 4 ons daging ikan salmon atau bisa diganti dengan dada ayam ditambah
dengan cuka balsamic dan juga minyak zaitun dengan jumlah perbandingan 2 berbanding 1.
Menu makan siang sehat lainnya bisa mencoba burger sayuran disertai kue gandum panggang
yang di olesi sesendok minyak zaitun, untuk menambah kelezatan bisa dicampur saus
rendaman daging, irisan tomat, daun selada, bawang merah dan bayam.
Menu Makanan Kudapan
 Menu kudapan pada pagi dan sore bisa memilih buah-buahan dan kacang-kacangan,
contohnya 1/2 ons kacang tanah mentah dicampur dengan buah apel, pisang, pir, jeruk,
lemon, kiwi, buah beri dan buah-buahan lainnya.
Sebagai alternatif menu kudapan yaitu setengah cangkir sereal gandum dicampur dengan
setengah cangkir kacang almond dan buah beri dan juga kismis kering. Atau bisa mencoba
secangkir sayuran tumis dimakan bersama dengan roti gandum.

BAB V
PENUTUP
5.1 Simpulan
Berdasarkan pembahasan hasil penelitian dan analisis data yang telah dilakukan
,dapat ditarik simpulan sebagai berikut :
Diet yang salah dapat menimbulkan berbagai macam gangguan pada organ tubuh.

Diet yang tidak didasari dengan pengetahuan dan keyakinan akan keberhasilan tersebut akan
berdampak pada tidak maksimalnya program diet tersebut.

Diet yang sehat dapat dilakukan dengan mengatur pola makan dan makan makanan yang
bergizi serta dengan dibarengi oleh kegiatan fisik seperti olahraga agar mencapai hasil yang
maksimal.

5.2 Saran saran

Berdasarkan simpulan diatas ,maka dapat disampaikan beberapa saran tindak sebagai
berikut :
Kepada Pembaca yang Melakukan Program Diet

Diharapkan untuk melakukan program diet yang telah dipilih secara sungguh sungguh agar
mendapatkan hasil yang maksimal.

Diharapkan untuk melakukan konsultasi dengan dokter atau ahli gizi apabila terdapat
gangguan pada tubuh ketika melakukan diet.
 Kepada Pembaca yang Ingin Melakukan Program Diet

Diharapkan untuk lebih bijak dalam memilih program diet agar tidak berhenti ditengah
jalan karena salah memilih program diet.

Diharapkan untuk mencari informasi yang sejelas-jelasnya sebelum melakukan diet.

DAFTAR PUSTAKA

2009. Kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga. Ahli Gizi Association of

Indonesia (Cubes).
Peter D'Adamo.1997. Makan Tepat untuk Anda Jenis. New York: Penguin.
www. Menu Diet Sehat Mehmet Cengiz Oz co.id
www. logika ilmiah11562//http.co.id
www. Jurnal Physiology dari gastrointestinal dan hati Fisiologi .com