Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Brosur Selai (Tanpa Gula)

    Diunggah oleh

    Sony Prastyo
    53 tayangan2 halaman

    Judul Asli

    Brosur selai (tanpa gula).docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    53 tayangan2 halaman

    Brosur Selai (Tanpa Gula)

    Diunggah oleh

    Sony Prastyo

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    I.

    PENDAHULUAN lebih kaya polifenol antioksidan serta


    protein (154 g/kg) (Viehmannova et al,
    2007).

    II. MANFAAT YAKON

    Umbi yakon memiliki rasa


    manis namun tidak mempengaruhi Menjadi pemanis ideal/alami bagi
    berat tubuh karena tubuh manusia penderita diabetes
    tidak mampu memetabolisme Mengobati keluhan ginjal dan
    fructooligosaccharides yakon. Umbi
    meremajakan kulit.
    yakon berbonggol besar mirip ubi jalar
    Memperlancar system pencernaan
    dengan rasa lebih manis dan daging
    Fruktooligosakarida pada Umbi Yakon
    Diproduksi oleh: buahnya renyah. (Lechman et al,
    2003). Umbi yakon mengandung meningkatkan pertumbuhan probiotik.
    Kelompok wanita tani sakarida: inulin (179 g/kg), fruktosa Fruktooligosakarida pada Umbi Yakon
    PUTRI TENGGER 193 g/kg), sakarosa (28,6 g/kg) dan menjaga kesehatan usus
    glukosa (69,3 g/kg-1). Kandungan mengobati hiperglikemia
    asam fenolik diukur dalam akar: asam Sebagai antioksidan alami
    Ds. Argosari Kec. Senduro klorogenat (942 mg/kg), asam caffeic (Lechman, 2003)
    Kab. Lumajang, Jawa Timur (329 mg/kg), 3,5-O-dicaffeolyquinic
    asam (249 mg/kg) dibandingkan
    III. APLIKASI PEMBUATAN SELAI
    dengan kentang umbi yakon 10 kali
    Komposisi: Dimasak hingga tektur benar-benar
    Umbi yakon mengental. DAFTAR PUSTAKA
    Buah naga Matikan kompor dan tunggu hingga
    Lechman, J., Fernandez, E.C., Orsak, M. 2003. Yacon
    Serbuk kayu manis selai dingin. [Smallanthus sonchifolius (Poepp. Et Endl.) H.
    Pektin Ditambahkan pewarna alami sari Robinson]Chemical Composition and Use-A
    Natrium bisulfit buah naga yang telah dipanaskan. Review. Czech Republic: Czech University of
    Asam sitrat Agriculture in Pregue.
    Natrium benzoat IV. PENGEMASAN
    Lechman, J., Havrland, B., Fernandez, E.C., Dudjak,
    Dipanaskan air dalam ketel/teko
    J. 2004. Saccharides of Yacon [Smallanthus
    Cara Pembuatan: hingga mendidih. sonchifolius (Poepp. Et Endl.) H. Robinson]
    Umbi yakon dicuci hingga bersih. Uapi botol selai dan tutup botol Tubers and Rhizomes And Factors Affecting
    Umbi yakon dikupas. dengan uap air yang keluar dari Their Content. Czech Republic: Czech
    Ditimbang sebanyak 1 Kg. mulut teko (gunakan sarung tangan). University of Agriculture in Pregue.
    Umbi yakon dipotong-potong Tiriskan botol pada nampan yang Viehmannova, I., Milella, L., Cusimamani, E.F.,
    Direndam dalam larutan natrium telah diberi tisu kering sebelumnya. Lachman, J. 2007. Chemical Composition of
    bisulfit (0,25 gram/liter) selama 15 Tunggu hingga botol benar-benar
    Tumberous Roots and Leaves of Yacon
    menit. kering.
    Dimasukkan selai kedalam botol. [Smallanthus sonchifolius (Poepp. Et Endl.)
    Umbi yakon dicuci kembali dengan
    Ditimbang sebanyak 250 gram selai. H. Robinson. Czech Republic: Czech
    air.
    Umbi yakon diparut. Ditutup dengan tutup botol selai. University of Agriculture in Pregue.
    Ditambahkan asam sitrat 1 gram. Ditambahkan label dan solasi mulut
    Dimasak hingga mengental. botol.
    Ditambahkan pektin 3 gram.
    Ditambahkan serbuk kayu manis
    secukupnya.
    Ditambahkan natrium benzoat 0,6
    gram

    Anda mungkin juga menyukai