Resep Roti Bolen Pisang

Bahan bahan yang dibutuhkan :

1/4 kg Tepung terigu berprotein sedang
75 gram Pastry margarine (Korsvet)
50 gram Mentega
1 sendok makan Susu bubuk
60 gram Gula pasir halus
1/2 sendok teh Baking powder
2 butir Kuning telur ayam
100 ml Air es

Bahan bahan untuk isian roti bolen pisang :

7 8 buah Pisang raja (dipotong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera)
Keju secukupnya (dipotong memanjang sesuai selera)
Cokelat messes secukupnya.

Bahan bahan untuk olesan roti bolen pisang :

1 butir Kuning telur (dikocok)
Parutan keju secukupnya

Cara membuat roti pisang bolen yang manis dan legit :

1. Langkah pertama yaitu menyiapkan mangkuk berukuran besar, masukkan tepung terigu, susu bubuk,
gula pasir, dan baking powder terlebih dahulu ke dalam wadah kemudian aduk aduk hingga
menjadi adonan yang merata.
2. Setelah itu masukkan kuning telur, mentega, dan air es ke dalam campuran bahan tadi, aduk aduk
adonan dengan menggunakan tangan hingga tercampur menjadi satu dan kalis.
3. Kemudian ambillah adonan dan bentuk menjadi beberapa bulatan, lalu diamkan adonan hingga
mengembang selama kurang lebih 45 menit.
4. Jika adonan sudah mengembang, setiap bulatan adonan dipipihkan hingga membentuk persegi
kemudian berikan olesan 1/3 bagian pastry margarine pada adonan secara merata.
5. Selanjutnya lipat sisi kanan dan kiri adonan yang sudah dipipihkan ke arah tengah dan lipat sekali
lagi, kemudian biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 45 menit, lakukan hal yang sama
hingga pastry margarinenya habis.
6. Apabila adonan sudah mengembang, masukkan adonan roti bolen pisang ke dalam lemari es dan
biarkan dingin sekitar 30 menit.
7. Setelah itu pipihkan adonan sekitar 0,3 cm hingga tipis, potong potong adonan dengan ukuran 4 x 4
cm (berbentuk kotak).
8. Kemudian tambahkan potongan pisang, keju, dan cokelat messes di atas setiap lembar adonan, lalu
lipat adonan tersebut.
9. Tahap berikutnya menyiapkan loyang dan olesi dengan margarine secara merata, letakkan adonan
bolen pisangdi atas loyang dan olesi bagian permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi coklat
messes.
 10. Panggang adonan roti dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit hingga matang
dan berwarna kuning keemasan
11. Jika kue sudah matang, angkat, letakkan kue di atas piring saji dan siap untuk disajikan.
KUE BOLEN

Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kulit Kue Pisang Bolen :
1/4 kg Tepung terigu berprotein sedang
75 gram Pastry margarine (Korsvet)
50 gram Mentega
1 sendok makan Susu bubuk
60 gram Gula pasir
1/2 sendok teh Baking powder
2 butir Kuning telur ayam
100 ml Air es

Bahan bahan yang dibutuhkan untuk Isian Kue Pisang Bolen :

7 8 buah Pisang raja (dipotong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera)
Keju secukupnya (dipotong memanjang sesuai selera)
Cokelat messes secukupnya.

Bahan bahan yang dibutuhkan untuk Olesan Pisang Bolen :

1 butir Kuning telur (dikocok)
Parutan keju secukupnya

Cara membuat Kue Pisang Bolen yang Manis :

1. Langkah pertama yaitu menyiapkan wadah / mangkuk berukuran besar lalu masukkan tepung terigu,
susu bubuk, gula pasir, dan baking powder terlebih dahulu ke dalam wadah kemudian campurkan
engan cara mengaduk aduk hingga merata.
2. Setelah itu masukkan kuning telur, mentega, dan air es ke dalam campuran bahan tadi lalu campur
dan aduk aduk bahan tersebut dengan menggunakan tangan hingga adonan tercampur menjadi satu
dan kalis.
3. Kemudian ambillah adonan dan bentuklah menjadi beberapa bulatan bulatan dan setelah itu
diamkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 45 menit
4. Jika adonan sudah mengembang, lalu setiap bulatan adonan tersebut dipipihkan hingga membentuk
persegi kemudian berikan olesan 1/3 bagian pastry margarine pada adonan secara merata.
5. Selanjutnya lipat sisi kanan dan kiri adonan yang sudah dipipihkan ke arah tengah lalu lipat sekali
lagi kemudian biarkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 45 menit.
6. Setelah itu lakukan hingga pastry margarinenya habis. Apabila adonan sudah mengembang,
selanjutnya masukkan adonan pisang bolen ke dalam lemari es dan biarkan dingin sekitar 30 menit.
7. Lalu keluarkan adonan dari lemari es, setelah itu pipihkan adonan sekitar 0,3 cm agar tipis, kemudian
adonan dipotong potong dengan ukuran 4 x 4 cm (berbentuk kotak kotak).
8. Kemudian taruhlah potongan pisang, keju, dan cokelat messes di atas setiap lembar adonan lalu
adonan tersebut dilipat.
 9. Jika sudah, selanjutnya yaitu menyiapkan loyang dan berilah olesan margarin secukupnya terlebih
dahulu. Lalu letakkan adonan pisang bolen di atas loyang. Tak lupa untuk memberikan olesan kuning
telur dan taburan keju parut di atas adonan tersebut.
10. Setelah itu masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga kue pisang bolen matang
(berwarna kuning keemasan) dengan menggunakan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit.
11. Jika kue sudah matang, angkat dan letakkan kue di atas piring saji.
12. Kue Pisang bolen siap untuk disajikan.
KUE BOLEN
Bahan-bahan
6 porsi
1. 250 gram Tepung Segitiga Biru
2. 1 sendok makan Susu Bubuk
3. 50 gram Gula Pasir
4. 1/2 sendok teh Baking Powder
5. 100 ml Air dingin
6. 3 butir Kuning Telur
7. 75 gram Korsvet
8. 8 buah Pisang Raja
9. 2 sendok makan Susu Cair
10. secukupnya Meises

Langkah
120 menit
1. Untuk kulit :
campur tepung terigu, 2 kuning telur, gula, baking powder, susu bubuk dan air. Lalu uleni hingga
adonan kalis (tidak lengket ditangan).
2. Bulatkan adonan, lalu gilas dengan rolling pin. Ambil sebagian korsvet, lalu lipat adonan seperti
amplop.
lakukan proses pelipatan ini sebanyak 3x.
3. Simpan adonan di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Setelah didiamkan, ambil adonan. Bagi sama rata. Bulat kan satu persatu, lalu masing masing gilas
dengan rolling pin hingga tipis.
5.

Tata pisang di tengah tengah, lalu lipat seperti amplop.

Olesi pisang bolen yang sudah terbentuk dengan 1 kuning telur dan susu cair. Taburi meises diatas.
6.
Panggan didalam oven bersuhu 180 derajad celcius selama 20-30 menit. (tergantung oven masing
masing) ^^
Sajikan selagi hangat :)