BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Industri pariwisata saat ini mempunyai peran yang besar dalam

membantu meningkatkan perekonomian khususnya untuk perekonomian
Indonesia. Hal tersebut terbukti dengan adanya banyak industri pariwisata
di Indonesia. Seperti adanya penginapan seperti hotel. Hotel adalah salah
satu jenis fasilitas yang digunakan wisatawan untuk beristrahat sejenak
selama melakukan kegiatan berwisata. Industri pariwisata seperti hotel
dituntut untuk dapat menciptakan suasana yang nyaman dari berbagai
aspek untuk ditawarkan kepada tamu dan calon pelanggan. Secara umum
produk yang dijual oleh manajemen hotel terdiri dari produk utama yaitu
produk nyata seperti, kamar, restoran, spa, dan berbagai fasilitas hotel
lainnya dan produk tidak nyata seperti kenyamanan, layanan, suasana dan
lain sebagainya.
Saat ini banyak hotel yang sudah lama dibangun di berbagai daerah,
salah satunya di kota Denpasar Provinsi Bali yang dikenal dengan budaya
dan pariwisatanya yang selalu meningkat dari tahun ketahun. Salah satu hotel
di Denpasar yaitu Inna Bali Hotel Denpasar yang termasuk dalam kategori
hotel berbintang 3 (***) yang termasuk dalam management HOTEL
INDONESIA GROUP.
Manajemen industri hotel, terdiri dalam beberapa departemen, salah
satunya yaitu departemen Accounting. Departemen Accounting
mempunyai fungsi sebagai departemen yang akan mengolah berbagai
data-data transaksi yang berkaitan dengan keuangan meliputi perhitungan,
pembayaran, maupun pembelian yang terjadi pada hotel sekaligus sebagai
pembukuan atau pembuatan laporan keuangan berdasarkan transaksi yang
telah terjadi. Departemen ini memiliki hubungan dengan semua
departemen yang ada di hotel khususnya untuk bidang administrasi.
Seperti pada depatremen restaurant yang harus menyetor laporan keuangan
sehari-harinya ke bagian Accounting untuk dikumpulkan dan dibuatkan

1
 laporan laba rugi, dan untuk mengetahui laba atau ruginya depatremen
tersebut.

1.2 Tujuan Penulisan

1.2.1 Mengetahui peran dan prosedur kerja dari departemen Restaurant Taman
Tirta di Inna Bali Hotel Denpasar.
1.2.2 Untuk mengetahui laba dan rugi dari departemen Restaurant Taman Tirta
di Inna Bali Hotel Denpasar.

1.3 Manfaat Penulisan

1.3.1 Manfaat bagi penulis
Agar mengetahui prosedur kerja di departemen Restaurant Taman Tirta Di
Inna Bali Hotel Denpasar dan sebagai pengalaman kerja bagi penulis
apabila akan masuk ke dunia industry.
1.3.2 Manfaat bagi sekolah
Menambah data penelitian di bagian restaurant.
1.3.3 Manfaat bagi dunia industry
Sebagai acuan dalam dunia industry khususnya di bidang restaurant.