MIKOTOKSIN TRICHOTHECENE

Mikotoksin yaitu merupakan produk metabolit sekunder fungi yang bersifat toksik
terhadap organisme lain. Mikotoksin juga didefinisikan sebagai produk alami dengan bobot
molekul rendah yang dihasilkan sebagai metabolit sekunder dari cendawan berfilamen dan
dapat menyebabkan penyakit bahkan kematian pada manusia, hewan, tumbuhan, maupun
mikroorganisme lainnya. Terdapat enam jenis mikotoksin utama yang sering merugikan
manusia, yaitu aflatoksin, citrinin, ergot alkaloid, fumonisin, ochratoxin, patulin,
trichothecene, dan zearalenone.

Trichothecene adalah jenis family yang mempunyai racun sangat besar terkait zat
kimia yang dihasilkan oleh berbagai spesies dari Fusarium, Myrotecium, Trichoderma,
Cephalosporium,Verticimonosporium, dan Stachybotrys. Ciri dari trichothecene yaitu adanya
Cincin trichothecene, yang mengandung ikatan olefin di C-9, 10; Dan gugus epoksida pada
C-12, 12.5 . Semua Trichothecenes adalah mikotoksin, tapi tidak semua mikotoksin adalah
trichothecenes. Miotoksin ini menyebabkan efek multiorgan termasuk emesis dan
diare,Penurunan berat badan, gangguan saraf, kardiovaskularPerubahan, imunodepresi,
hemostatik derangements, toksisitas kulit, penurunan reproduksi kapasitas, dan kerusakan
sumsum tulang.

Mikotoksin trichothecene terkenal sebagai agen senjata biologis putatif ketika

mereka terlibat dalam serangan "hujan kuning" di Asia Tenggara.7-11. Pada sejarahnya Jamur
yang menghasilkan trichothecenes adalah tanaman patogen dan menyerang berbagai produk
pertanian dan tanaman. Semenjak Fusarium dan jamur terkait menginfeksi bahan makanan
penting, mereka dikaitkan di seluruh dunia dengan adanya keracunan manusia dan
binatang. Trichothecene mycotoxins dapat dikirim sebagai debu, tetesan, aerosol, atau asap
dari pesawat terbang, roket, rudal, artileri, ranjau, atau penyemprot portabel.