BIOTOKSIKOLOGI

Disusun oleh : Mohammad Firdaus

Toksin yang menyebabkan
keracunan melalui makanan (Food
Poisoning)

Tetrodotoxin (Puffer toxin)

Tetrodotoksin, juga dikenal dengan nama
"tetrodox" dan umumnya disingkat menjadi
TTX, adalah sejenis neurotoksin yang
dikenal tidak memiliki penawar racunnya.

Struktur dan sifat kimia tetro- dotoxin

ditentukan melalui isolasi dan pemurnian.
Hasil yang diperoleh berupa kristal berwarna
kuning dengan rumus molekul 2— amino—6
—hidroksi- metil—8—hidroksiquinazolin,
Ciguatoxin
Ciguatoxin merupakan toksin yang ditemukan pada
beberapa jenis ikan yang hidup berasosiasi dengan
terumbu karang di daerah tropik dan subtropik. Penyakit
atau keracunan yang disebabkan oleh ciguatoxin disebut
ciguatera. Pada umumnya ciguatera tidak merupakan
penyakit yang fatal. Keracunan timbul karena memakan
ikan-ikan tersebut . Karena ikan-ikan tersebut dapat
menyebabkan keracunan,

Beberapa jenis ikan yang diduga menjadi sumber

penyakit ciguatera yaitu, Lutjanus monostigma,
Gymnothorax javanicus, Epinephekis fuscoguttatus

,
Gangguan syaraf,
Asthenia dan arthalgia,
Gangguan saluran pencernaan.
Caulerpicin dan Caulerpin

Racun ini ditemukan pada alga hijau jenis caulerpa. Caulerpa

spp. sering dijadikan makanan oleh penduduk di Indonesia dan
Philipina. Beberapa jenis kadang-kadang mempunyai rasa
pedas seperti merica. Rasa pedas ini di- duga ditimbulkan oleh
racun yaitu caulerpicin dan caulerpin

Kedua komponen racun tersebut sering beralih dari alga hijau

ke keong laut dan karang lunak melalui rantai makanan

Gejala yang dirasakan

matirasa pada lidah dan bibir.

Bila keracunannya akut, ujung-ujung jari tangan dan kaki terasa

membeku, pernafasan menjadi sesak dan hilangnya
keseimbangan.
Saxitoxin

ditemukan dalam tiram (mussels) dan toksinnya

disebut mylotoxin. Mekanisme saxitoxin sangat mirip
dengan tetrodotoxin. Saxitoxin menyebabkan kematian
pada tikus dalam waktu 15 menit, sedangkan
tetrodotoxin dalam waktu setengahjam.

Keracunan yang ditimbulkan oleh toksin ini

memberikan gejala :
rasa terbakar pada lidah, bibir dan mulut yang
selanjutnya merambat ke leher, lengan dan kaki.
Sensasi ini kemudian berlanjut menjadi matirasa
sehingga gerakan menjadi sulit.

Dalam kasus yang hebat diikuti oleh perasaan

melayang-layang, mengeluarkan air liur, pusing dan
muntah.