Nama : Widy Lestari

NPM : 230110160128
Tugas Mata Kuliah Biotoksikologi Perairan
Dosen Pengampu: Prof. Dr. Ir. Junianto, MP.

Biotoksin (studi tentang Marine Biotoxins)

Toksin adalah suatu substansi yang mempunyai gugus fungsional spesifik yang
letaknya teratur di dalam molekul, dan me-nunjukkan aktifitas fisiologis yang kuat. Substansi
tersebut mempunyai potensi un-tuk dikembangkan sebagai obat. Substansi toksin harus
merupakan suatu substansi yang bersifat protein (proteinaceous) dan antigenik. Istilah toksin
marin khusus digunakan untuk toksin-toksin yang berasal dari organisme laut. Istilah lain
yang digunakan da-lam kaitannya dengan toksin yaitu racun (poison) dan bisa (venom).
Istilah racun digunakan untuk substansi toksin yang me-nyebabkan keracunan bila masuk ke
dalam tubuh melalui mulut, sedangkan bisa, bila masuk ke dalam tubuh melalui sengatan
atau gigitan.
Ditinjau dari segi asal usulnya, toksin marin digolongkan ke dalam dua golongan
yaitu toksin "endogenous" dan toksin "exogenous". Toksin "endogenous" yaitu toksin yang
berasal dari jaringan tubuh organisme itu sendiri dan sama sekali tidak dipengaruhi oleh
lingkungan tempat hidupnya. Toksin "exogenous" yaitu toksin yang ditemukan di dalam
tubuh organismenya bila lingkungan tempat hidupnya mengandung toksin. Diduga toksin
dari ling-kungannya ini terserap oleh tubuh organisme melalui rantai makanan atau
menempel pada tubuhnya, sehingga organisme tersebut menjadi beracun bila dimakan oleh
manusia atau hewan lainnya. Keberadaan toksin ini di dalam tubuh organisme laut tergantung
pada musim atau letak geografis di rnana organisme itu berada. Beberapa contoh toksin
"endogenous" antara lain tetrodotoxin yang terdapat dida-lam kandung telur ikan buntal
(Fugu vermi-culare); ciguatoxin pada ikan kakap (Lutjanus bohar); eledoisin terdapat di
dalam kelenjar ludah gurita (Octopus moschata). Toksin "exogenous" terdapat pada sejenis
dinoflagellata Gonyaulax sp., yaitu saxitoxin.
Beberapa pakar di luar negeri telah mengisolasi dan mengelusidasi struktur bebe-rapa
toksin marin, sebagai berikut:
1. Toksin yang menyebabkan keracunan melalui makanan yaitu Tetrodotoxin (Puffer
toxin), Ciguatoxin, Caulerpicin dan Caulerpin, dan Saxitoxin.
2. Toksin yang menyebabkan keracunan karena sengatan atau tusukan yaitu
Chironex cardiotoxin, Maculotoxin, Cephalotoxin, Eledoisin, dan Racun dari
Koral.
 Biotoksin laut merupakan ancaman yang signifikan dan meluas terhadap kesehatan
manusia di banyak bagian Dunia. Dampaknya terlihat dalam hal keracunan manusia atau
bahkan kematian konsumsi kerang atau ikan yang terkontaminasi, serta pembunuhan massal
terhadap ikan dan kerang, dan kematian hewan laut dan burung.
Jenis-jenis keracunan biotoksin marine (FAO 2004), yaitu:
1. Keracunan paralytic shellfish (PSP) pada manusia disebabkan oleh konsumsi kerang
yang mengandung PSP racun Racun PSP ini diakumulasi oleh kerang yang merumput
di alga yang memproduksi racun ini. Gejala keracunan PSP manusia bervariasi dari
sedikit kesemutan atau mati rasa hingga selesai kelumpuhan pernapasan. Pada kasus
yang fatal, kelumpuhan pernapasan terjadi dalam 2 hingga 12 jam setelah konsumsi
makanan yang terkontaminasi PSP. PSP merupakan toksin pertama yang dicirikan
secara kimia adalah saxitoxin (STX). Berbagai racun PSP berbeda secara signifikan
toksisitas dengan STX menjadi yang paling beracun. Racun PSP diproduksi terutama
oleh dinoflagellata milik genus Alexandrium, yang dapat terjadi baik di iklim tropis
dan sedang zona. Kerang yang merumput di alga ini bisa menumpuk racun tetapi
kerang itu sendiri tahan terhadap efek berbahaya dari racun ini.
2. Diarrhoeic Shellfish Poisoning (DSP) pada manusia disebabkan oleh konsumsi yang
terkontaminasibivalvia seperti kerang, kerang, tiram atau kerang. Racun DSP larut
lemak menumpuk di jaringan lemak bivalvia. Gejala DSP adalah diare, mual, muntah,
dan sakit perut mulai 30 menit hingga beberapa jam setelah konsumsi dan pemulihan
lengkap terjadi dalam tiga hari. Racun DSP dapat dibagi menjadi beberapa kelompok
berbeda tergantung pada struktur kimianya. Grup pertama, racun asam, termasuk
asam okadaat (OA) dan turunannya bernama dynophysistoxins (DTXs). Kelompok
kedua, racun netral, terdiri dari polieter-lakton dari kelompok pectenotoxin (PTXs).
Kelompok ketiga termasuk polieter tersulfasi dan turunannya yessotoxins (YTXs).
Racun DSP diproduksi biasanya oleh dinoflagellata yang termasuk dalam genera
Dinophysis spp., Namun, genus dinoflagellate Prorocentrum juga ditemukan sebagai
penghasil DSP racun Produksi toksin DSP dapat sangat bervariasi di antara spesies
dinoflagellate dan di antara morfotipe regional dan musiman dalam satu spesies.
Jumlah sel dinoflagellate per liter air yang dibutuhkan untuk mencemari kerang juga
bervariasi. Wilayah yang paling terkena dampak tampaknya adalah Eropa dan Jepang.
3. Keracunan kerang amnesik (ASP), juga dikenal sebagai keracunan asam domoat
(DAP) karena amnesia tidak selalu hadir, pertama kali diakui pada tahun 1987 di
Prince Edward Island, Kanada. Dikali ini, ASP menyebabkan tiga kematian dan 105
kasus keracunan manusia akut setelah kejadian konsumsi kerang biru. Gejala-gejala
termasuk kram perut, muntah, disorientasi dan kehilangan ingatan (amnesia). Racun
 penyebab (domoic asam amino eksitasi asam atau DA) diproduksi oleh spesies diatom
Pseudo-nitzschia pungens f. multiseri (= Nitzschia pungens f. Multiseri). Pada
September 1991, kematian pelikan dan burung kormoran yang tidak dapat dijelaskan
di Monterey Bay, California dikaitkan dengan wabah keracunan DA yang diproduksi
oleh diatom Pseudonitzschia terkait australis. Diatom ini dikonsumsi oleh ikan teri
yang pada gilirannya dimakan oleh burung. Pada Oktober 1991, ekstrak kerang pisau
cukur dari pantai Oregon ditemukan menginduksi DA seperti asam gejala pada tikus.
Insiden ini mendorong pihak berwenang di Amerika Serikat untuk melakukan survei
besar-besaran banyak spesies laut untuk keberadaan DA. Toksin itu ditemukan secara
luas dari California ke Washington, dan juga ditemukan secara tak terduga di
kepiting, pertama kali toksin ini ditunjukkan dalam krustasea. Sejak insiden ini,
kesadaran global DA dan sumber penghasil telah dimunculkan.
4. Keracunan kerang neurologis atau neurotoksik (NSP) disebabkan oleh polieter
brevetoxin yang diproduksi oleh breve Gymnodinium dinoflagellate unarmoured
(juga disebut breve Ptychodiscus, sejak tahun 2000 disebut Karenia brevis).
Brevetoxins beracun bagi ikan, mamalia laut, burung dan manusia, tetapi tidak untuk
kerang. Sampai 1992/1993, keracunan kerang neurologis dianggap endemic Teluk
Meksiko dan pantai timur Florida, tempat "red tide" telah dilaporkan pada awal 1844.
Fitur yang tidak biasa dari breve Gymnodinium adalah pembentukan oleh aksi
gelombang aerosol beracun yang dapat menyebabkan gejala seperti asma pada
manusia. Pada awal tahun 1993, lebih dari 180 keracunan kerang manusia dilaporkan
dari New Selandia disebabkan oleh organisme yang mirip dengan G.veve.
Kemungkinan besar, ini adalah anggota yang disembunyikan fitoplankton
(sebelumnya ada dalam konsentrasi rendah), yang blooming dipicu oleh kondisi iklim
yang tidak biasa (curah hujan lebih tinggi dari biasanya, lebih rendah dari biasanya
suhu) bertepatan dengan El Niño.
5. Keracunan Kerang Azaspiracid (AZP) Pada November 1995, setidaknya delapan
orang di Belanda sakit setelah makan kerang (Mytilus edulis) dibudidayakan di
Killary Harbour, Irlandia. Meskipun gejalanya mirip dengan keracunan kerang diare
(DSP), konsentrasi racun DSP utama sangat rendah. Organisme yang dikenal
memproduksi racun DSP tidak diamati dalam sampel air yang dikumpulkan pada
waktu itu. Selain itu, perlahan-lahan berkembang kelumpuhan diamati pada uji tikus
menggunakan ekstrak kerang. Gejala-gejala neurotoksik ini sangat berbeda dari
toksisitas DSP. Saat itulah azaspiracid (sebelumnya disebut Killary Toxin-3 atau
KT3) diidentifikasi dan sindrom toksik baru dipanggil keracunan azaspiracid (AZP).
6. Keracunan ikan Ciguatera (CFP) telah dikenal selama berabad-abad. Itu dilaporkan di
Hindia Barat oleh Peter Martyr de Anghera pada 1511, di pulau-pulau Samudra
Hindia oleh Harmansen pada 1601 dan di berbagai kepulauan Samudra Pasifik oleh
De Quiros pada 1606. Daerah endemik utamanya adalah daerah tropis dan subtropis
Pasifik dan Samudra Hindia serta Karibia tropis, tetapi daerah terumbu kontinental
juga terpengaruh. Nama ciguatera diberikan oleh Don Antonio Parra di Kuba pada
1787 karena keracunan setelah menelan "cigua", bahasa Spanyol nama sepele dari
moluska bersatu, Turbo pica, terkenal menyebabkan gangguan pencernaan. Istilah
“cigua” entah bagaimana dipindahkan ke keracunan yang disebabkan oleh konsumsi
ikan terumbu karang. Racun penyebabnya, ciguatoxin, menumpuk melalui rantai
makanan, dari yang kecil ikan herbivora yang merumput di terumbu karang menjadi
organ ikan karnivora besar yang memakannya mereka. Di masa lalu, keracunan
makanan ciguatera pada manusia sangat terlokalisir di pesisir, seringkali pulau
komunitas masyarakat adat. Namun, dengan meningkatnya perdagangan makanan
laut, meningkat konsumsi makanan laut di seluruh dunia dan pariwisata internasional,
populasi sasaran telah menjadi internasional. Saat ini, ciguatera adalah jenis
keracunan makanan laut yang paling umum di seluruh dunia dan, dengan perkiraan
10.000 hingga 50.000 orang di seluruh dunia menderita penyakit ini setiap tahun, itu
merupakan masalah kesehatan global. Tidak ada indikator seperti fenomena
permukaan yang sangat terlihat, yang disebut "gelombang merah" seperti yang terlihat
oleh keracunan kerang, pernah dikaitkan dengan ciguatera. Kurangnya sinyal
peringatan itu telah berkontribusi pada ketakutan keracunan ciguatera.

Gambar 1. Batas konsumsi kerang (Tamele et al. 2019)

 Gambar 2. Batas marine toxins (Gersen et al. 2010)
Pencegahan dan Penanganan
Kontrol biotoksin laut sangatlah sulit, dan penyakit ini tidak dapat sepenuhnya
dicegah. Seluruh racunnya adalah non-protein alami dan sangat stabil (tahan panas). Jadi
pemasakan, pengasapan, pengeringan, pengasinan tidak menghancurkannya, dan dari
penampilan daging ikan atau kerang, kita tidak dapat mengenali apakah itu beracun atau
tidak. Upaya pencegahan utama adalah pemeriksaan dan pengambilan sampel dari daerah
penangkapan ikan dan habitat kerang, dan dianalisis untuk mengetahui adanya racun.
Percobaan dengan tikus sering digunakan untuk tujuan ini. Jika tingkat tinggi racun
ditemukan, penangkapan komersial harus dihentikan. Tampaknya sulit untuk mengontrol
komposisi fitoplankton, kemudian menghilangkan spesies yang beracun, dan tidak ada cara
yang dapat diandalkan untuk memprediksi blooming spesies beracun.
Sedangkan untuk pencegahan keracunan tetrodotoxin dari ikan buntal, satu-satunya
cara adalah dengan tidak mengkonsumsi spesies ikan buntal apapun. Belum ada obat penawar
untuk keracunan ikan buntal. Keracunan kerang dan ikan merupakan keadaan darurat medis,
sehingga korban harus segera dibawa ke pusat medis darurat. Informasi penting yang perlu
disiapkan adalah usia, berat badan, jenis yang dikonsumsi, waktu mengkonsumsi, dan jumlah
yang ditelan. Kemungkinan bentuk penanganan di ruang darurat untuk keracunan kekerangan
adalah pemberian obat untuk menghentikan muntah, cairan infus untuk menggantikan cairan
yang hilang karena muntah dan diare. Bila keracunannya adalah paralytic shellfish poisoning,
mungkin harus dirawat di rumah sakit sampai gejala membaik. Untuk
keracunan ciguatera berupa pemberian obat untuk menghentikan muntah, cairan infus dan
obat untuk mengurangi gejala-gejala neurologis. Sedangkan untuk keracunan tetrodotoxin
penanganannya berupa pencucian perut, pemberian karbon aktif (misalnya Norit), cairan
infus, bantuan oksigen untuk pernapasan.
Sumber:
FAO (Food and Agriculture Organization of The United Nations). 2004. Marine Biotoxins.
FAO Food and Nutrition Paper 80. 287 hlm.
Gersen, A., I. E, Pol-Hofstand., M, Poelman., P. P. J, mulder., H. J, Van den Top and J, de
Boer . 2010. Marine Toxins: Chemistry, Toxicity, Occurrence and Detection, with
Special Reference to the Dutch Situation. MDPI : Toxins Review, 2: 878-904.
Price, R.J., K. H, Hansgen and G. W, Langlois. 2014. Natural Marine Toxins. University of
California and The United States Departement of Commerce Cooperating, 4 hlm.
Rachmaniar. 1991. Toksin Marin, Suatu Pengantar. Oseana, 16 (1) : 1-11.
Tamele, I. J., M, Silva and V, Vasconcelos. 2019. The Incidence of Marine Toxins and The
Associated Seafood Poisoning Episodes in The African countries of e Indian Ocean
and The Red Sea. MDPI : Toxins Review, 11(58): 1-50.