ZAT GIZI MAKRO A.

Pengertian Zat Gizi Makro dan Mikro

1. Pengertian Zat Gizi Makro
B. Zat Gizi Makro
1. Karbohidrat : Beras merah, Ubi jalar,
Kentang, singkong, sagu, gandum, jagung,
DAN MIKRO
Zat gizi makro adalah zat gizi yang
dibutuhkan dalam jumlah besar dengan dan lainnya.
satuan gram. zar gizi makrodibutuhkan
oleh tubuh dalam jumlah besar untuk
menjalankan fungsinya dalam tubuh.
Zat-zat gizi makro terdiri dari zat gizi
yang dapat menghasilkan kalori atau
energi. Zat zat gizi yang termasuk ke
dalam golongan zat gizi makro adalah
karbohidrat, lemak, dan protein
(Soekirman, 2000). 2. Lemak : a). Sumber lemak nabati
Dibuat Oleh:
2. Pengertian Zat Gizi Mikro
(Alpukat, kacang kenari, tumbuhan laut,
MUHARDESI
Zat gizi mikro adalah zat gizi yang minyak kelapa, dll). b). Sumber lemak
NIM. 16235101099
dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil hewani (daging, ikan laut, telur, susu).

atau sedikit tapi ada dalam makanan.

Zat gizi yang termasuk kelompok zat
gizi mikro adalah mineral dan vitamin.
Zat gizi mikro menggunakan satuan mg
untuk sebagian besar mineral dan
vitamin.
AKADEMI KEPERAWATAN
JABAL GHAFUR SIGLI
2017
 3. Protein : senyawa organik kompleks Vitamin diberi nama menurut abjad (A, B, 3. Mineral : Mineral merupakan bagian dari
berbobot molekul tinggi yang merupakan C, D, E, dan K). Vitamin B ternyata terdiri tubuh dan memegang peran penting dalam
polimer dari monomer-monomerasam
dari beberapa unsur vitamin. pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada
amino yang dihubungkan satu sama lain
dengan ikatan peptida. Molekul protein tingkat sel, jaringan, organ maupun fungsi
mengandung karbon, hidrogen, oksigen, tubuh secara keseluruhan.
nitrogen dan kadang kala sulfur serta
fosfor. Protein berperan penting dalam
struktur dan fungsi semua sel makhluk
hidup dan virus.

4. Penyakit Akibat Kekurangan dan

2. Air dan Cairan Tubuh : Air atau cairan Kelebihan Gizi Makro dan Mikro

tubuh merupakan bagian utama tubuh, a. Penyakit Kurang Kalori dan Protein
(KKP).
yaitu 55-60% dari berat badan orang b. Busung Lapar.
dewasa atau 70% dari bagian tubuh tanpa- c. Penyakit kegemukan (Obesitas).
d. Gangguan Akibat Kekurangan Iodium
lemak (lean body mass). Angka ini lebih (GAKI).
C. Zat Gizi Mikro besar untuk anak-anak e. Xerophthalmia (buta senja).
f. Osteoporosis.
1. Vitamin g. Beri-beri.
Vitamin kemudian diakui sebagai zat gizi h. Pellegra.
i. Rakhitis.
yang esensial untuk kehidupan dan j. Anemia.
kesehatan, yang mudah diperoleh dari
susunan makanan yang bervariasi .