Carabikang Pandan Mini

Bahan Dan Bumbu Carabikang Pandan Mini

Bahan Biang:
2 sendok makan tepung beras
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
350 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
200 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji 3 lembar pandan
5 buah nangka, dipotong kotak kecil
2 tetes pewarna hijau tua
Bahan Olesan:
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dididihkan

Cara Membuat Carabikang Pandan Mini

Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

Panas panas, tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
Aduk rata dengan sendok kayu.

Setelah hangat, tuang santan, air daun suji, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil dikocok
20 menit. Masukkan nangka. Aduk rata.

Panaskan cetakan poffertjes. Beri parutan kelapa hingga cetakan tidak lengket. Buang kelapa
dan bersihkan. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.

Panggang sampai berlubang-lubang. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan
sampai merekah. Angkat.

Oles permukaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan. (KN)

Sudah sangat jelas khan resep diatas dan ini untuk 72 buah, bila ingin menambah porsi
silahkan mencoba menambahkan bahan-bahan yang ada dan mencoba sendiri kenikmatan
memasaknya.
Bahan dan Bumbu Resep KUE PADAMARAN NANGKA

200 gram tepung beras

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dihangatkan
75 ml air suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
1 sendok makan garam
daun pandan besar untuk takir
Bahan Isi (aduk Rata):
75 gram gula merah, disisir halus
75 gram gula pasir
5 buah nangka, dipotong kecil

Cara Memasak KUE PADAMARAN NANGKA

Aduk tepung beras, santan hangat, air suji, dan garam sampai rata.

Letakkan sedikit bahan isi di dasar takir.

Tuang campuran tepung beras ke atas takir. Kukus 20 menit diatas api sedang. Beri sedikit
bahan isi dan taburan nangka.

Kukus lagi 5 menit sampai gula meleleh. Angkat dan sajikan.

Resep KUE PADAMARAN NANGKA disajikan untuk 21 buah, jika ingin membuat lebih
banyak tinggal tambahkan saja porsi dari resep diatas,