Margin atas 3 1

cm

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

SERANG (SEREAL BENGKOANG) SEBAGAI INOVASI PRODUK

MAKANAN SEHAT DAN EKONOMIS DALAM UPAYA
MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN NASIONAL

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Margin
kanan 3 cm
Diusulkan oleh:
Nea Meiliandari NIM. 16511241010 Angkatan 2016
Anang Bayu Febriyanto NIM. 16501241035 Angkatan 2016
Siti Aisyah NIM. 15513244012 Angkatan 2015
Margin kiri 4 Nama Lengkap Anggota 3 NIM. Angkatan 2016
cm
Nama Lengkap Anggota 4 NIM. Angkatan 2016

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2016
 PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : SERANG (Sereal Bengkoang) Sebagai
Inovasi Produk Makanan Sehat Dan Ekonomis Dalam Upaya Peningkatan
Ketahanan Pangan Nasional
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nea Meiliandari
b. NIM : 16511241010
c. Jurusan : Pendidikan Teknik Boga
d. Universitas : Universitas Negeri Yogyakarta
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan gambir
f. Alamat email : nea5171ft2016@student.uny.ac.id
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 (empat) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : .........................
b. NIDN (BUKAN NIP) : .........................
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : .........................
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp ...................
b. Sumber lain : Rp ...................
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : bulan

Yogyakarta, 05 Oktober 2016

Menyetujui

Wakil Dekan III Ketua Pelaksana Kegiatan

Fakultas Teknik
Universitas Negeri Yogyakarta

(Dr. Giri Wiyono,MT ) (Nea Meiliandari)

NIP. 19620806 198812 1 001 NIM. 16511241010

Wakil Rektor III Dosen Pendamping

Universitas Negeri Yogyakarta

(Prof. Dr. Sumaryanto, M.Kes) (Sigit Yatmono, M.T)

NIP: 19650301 199001 1 001 NIDN. 0025017301 (BUKAN NIP)
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ............................................................................................... v
RINGKASAN ...................................................................................................... vi

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2 Tujuan ..................................................................................................... 2
1.3 Manfaat ................................................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan ........................................................................ 2

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Pasar .......................................................................................... xx
2.2 Perhitungan Ekonomi ............................................................................. xx

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

3.1 Alat dan Bahan ........................................................................................ xx
3.2 Proses Pembuatan ................................................................................... xx
3.3 Proses Pemasaran .................................................................................... xx

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya ..................................................................................... xx
4.2 Jadwal Kegiatan ...................................................................................... xx

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ................... xx
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ................................................. xx
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ...... xx
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana .......................................... xx
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Qwertyuiopasdfghjklzxcvbnm ............................................................ x

Gambar 2. Mnbvcxzlkjhgfdsapoiuytrewq ............................................................. x
Gambar 3. Poiuytrwqasdfghjklmnbvcxz ............................................................... x
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Qwertyuioplkjhgfdsazxcvbnm ................................................................ x

Tabel 2. Mnbvcxzasdfghjklpoiuytrewq ................................................................ x
 RINGKASAN

[Paragraf pertama menjelaskan secara singkat dan jelas tentang latar

belakang/permasalahan dan hasil penelitian yang relevan]

[Paragraf kedua menjelaskan tentang tujuan penelitian, dan penjabaran

secara singkat tentang metode yang akan dilakukan, meliputi jenis penelitian,
variabel, waktu dan tempat, langkah kerja (secara garis besar),teknik analisis data]

[Paragraf ketiga menjelaskan secara singkat target luaran yang diharapkan].

Dalam ringkasan, format penulisannya yakni:

Font: Times New Roman,
size: 12 pt,
Align : Justify (rata kiri dan kanan)
Spasi: 1 (satu) spasi
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Disebagian daerah di Indonesia banyak sekali penghasil bengkoang,
namun dalam hal ini bengkuang hanya di jual buah utuh. Karena hasil
panennya yang selalu melimpah harga jual bengkuang pun juga menjadi
relative murah dan peminatnya juga tidak terlalu banyak. Biasanya
bengkuang hanya dipakai untuk membuat rujak buah ataupun di buat
sebagaai bedak dingin oleh beberapa ibu-ibu dipedesaan sebagai masker
wajah.
Itulah yang membuat para petani bengkuang biasanya tidak terlalu
mendapatkan untung yang terlalu banyak karena harganya yang murah dan
peminatnya juga tidak terlalu banyak. Karena bentuknya yang biasa-biasa
saja dan tidak terlalu menarik atau menggugah para konsumen untuk
membelinya.
Karena itu untuk meningkatkan harga jual bengkuang dan sebagai
upaya peningkatan ketahanan pangan nasional, kami membuat sebuah inovasi
produk makanan sehat dan ekonomis dengan bahan utama memanfaatkan
buah bengkuang yakni dengan membuat produk makanan yang diberi nama
SERANG (Sereal Bengkuang).
Setelah menjadi sebuah sereal bengkuang diharapkan inovasi ini akan
lebih menarik konsumen untuk membeli dan memakannya, karena sudah
dijadikan suatu inovasi produk makanan yang memiliki cita rasa unik dan
lezat sebagai camilan, makanan sepinggal maupun sebagai menu sarapan
dipagi hari dan bisa dinikmati oleh semua kalangan dan umur karena
menyehatkan dan ekonomis.

1.2 Perumusan Masalah

1. Bagaimana mengemas bengkuang menjadi sebuah produk inovasi
makanan yang sehat dan berdaya ekonomis serta menarik untuk
dinikmati?
2. Bagaimana membuat serta mempengaruhi masyarakat atau konsumen
untuk lebih memilih dan mengkonsumsi produk inovasi dari
bengkuang?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dibuatnya program ini adalah sebagai upaya meningkatkan
ketahanan pangan nasional untuk membantu para perani bengkuang
dengan penciptaan inovasi produk makanan dari bengkuang yang diubah
menjadi sebuah sereal yang sehat dan berdaya ekonomis.
 Dengan program ini pula dapat melatih kemandirian berwirausaha
serta menumbuhkan jiwa dan mental untuk menciptakan suatu variasi
dan kreativitas baru dalam dunia berwirausaha. Dapat pula melatih
memanajemen dan memanfaatkan waktu, tenaga dan biaya yang
dikeluarkan untuk menambah wawasan serta jiwa social dalam
berkomunikasi dengan masyarakat maupun sesamaa mahasiswa.

1.4 Luaran dan Manfaat yang Diharapkan

Luaran dan manfaat dari program yang kami buat ini adalah agar
bisa memanfaatkan serta menciptakan sebuah produk inovasi berbahan
dasar bengkuang yang nantinya bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Dengan dibuatnya variasi sereal bengkuang yang lezat, bergizi dan
ekonomis diharapkan mampu memenuhi kebutuhan dan selera
konsumen. Dalam hal ini bisa juga mendapatkan keuntungan finansial
yang nantinya bisa meningkatkan tarif kesejahteraan hidup masyarakat
dan mengembangkan UKM (Usaha Kecil Menengh) serta membantu
meningkatkan ketahanan pangan nasional untuk mendukung Indonesia
menjadi sebuah Negara yang lebih maju dan berdaya saing ekspor.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Uraikan kondisi umum lingkungan yang menimbulkan gagasan menciptakan

usaha

2.1 Analisis Pasar

a. Strength
b. Weakness
c. Opportunity
d. Threat
2.2 Perhitungan Ekonomi
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan SERANG (Sereal Bengkoang)

Pada tahapan pelaksanaan progam usaha SERANG (Sereal Bengkoang) ini
terdiri atas 2 bagian proses pengolahan yakni proses pengolahan bengkoang
menjadi tepung dan proses pembuatan tepung bengkoang menjadi sereal. Proses
pembuatan tepung bengkoang itu sendiri terbagi menjadi dua tahap yaitu tahap
persiapan alat dan bahan dan tahap penyimpanan sebelum digunakan. Sedangkan
pada proses pembuatan SERANG (sereal bengkoang) itu terdiri atas empat tahap
yaitu persiapan alat dan bahan, pembuatan sereal, pengemasan produk dan
pemasaran.

3.2 Proses Pemasaran

a. Produk
b. Harga
c. Lokasi
d. Promosi
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Penggunaan anggaran yang dibutuhkan untuk penelitian ini sebesar
Rp12.500.000,-
Tabel .... . Ringkasan Anggaran Biaya Kegiatan
No. Jenis Pengeluaran Biaya
1. Peralatan Penunjang (15-25%) Rp ...............
2. Bahan Habis Pakai (20-35%) Rp ..............
3. Perjalanan (15-25%) Rp ...............
4. Laporan, meterai, dokumentasi, komunikasi, Rp .............
publikasi (maks. 15%)
Jumlah Rp .............
4.2 Jadwal Kegiatan
Tabel ....... . Jadwal Rencana Kegiatan
Bulan
No Jenis Kegiatan 1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Perencanaan kegiatan
2 Kegiataan 1
3. Kegiatan 2
4. Kegiatan
5. Dst.
6.
7.
8. Evaluasi program
9. Penyusunan Laporan
 DAFTAR PUSTAKA

Daftar pustaka disusun berdasarkan sistem nama dan tahun, dengan urutan abjad
nama pengarang, tahun, judul tulisan, dan sumber. Hanya pustaka yang dikutip
dalam Proposal penelitian yang dicantumkan di dalam daftar pustaka.
Buku

Penulis 1, Penulis 2 dst. [Nama belakang, nama depan disingkat]. Tahun

publikasi. Judul Buku [cetak miring]. Edisi, Penerbit. Tempat Publikasi.

Jurnal

Penulis 1, Penulis 2 dst, [Nama belakang, nama depan disingkat]. Tahun

publikasi. Judul artikel. Nama Jurnal [cetak miring]. Volume [Nomor]:
Halaman.

Prosiding seminar

Penulis 1, Penulis 2 dst, (Nama belakang, nama depan disingkat). Tahun

publikasi. Judul artikel. Nama Konferensi. Tanggal, Bulan dan Tahun,
Kota, Negara. Halaman.

Website
Penulis (Nama belakang, nama depan disingkat). Tahun. Judul. Alamat
Uniform Resources Locator (URL). Tanggal Diakses.
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Ketua
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Nea Meiliandari
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendididkan Teknik Boga
4. NIM 16511241010
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sumbusari,22 Mei 1998
6. E-mail nea5171ft2016@student.uny.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 089602687216
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 SMPN 1 SMAN 3
SUMBUSARI MESUJI RAYA KAYUAGUNG
Jurusan IPS
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan Tempat
Ilmiah/Seminar Ilmiah
1. - - -
2.
3.
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1.
2.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Yogyakarta, ...... September 2015

Pengusul,
Ttd.

Nea Meiliandari
Anggota
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIDN
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah/Seminar Tempat
1.
2.
3.
4.
5.
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
ijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Yogyakarta, ...... September 2015

Pembimbing,
Ttd.

[nama lengkap]
Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (Dgn Gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIDN (Bukan NIP)
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-Mail
7 Nomor Telepon/ HP
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instansi Pemberi Tahun
Penghargaa
1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata ijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Yogyakarta, ...... September 2015

Pembimbing,
Ttd.

[nama lengkap + gelar]

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Peralatan penunjang 1
Peralatan penunjang 2
Peralatan penunjang n
SUB TOTAL (Rp)
2. Bahan Habis Pakai
Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Materi 1
Materi 2
Materi n
SUB TOTAL (Rp)
3. Perjalanan
Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Perjalanan ke
tempat/kota - n
Perjalanan ke
tempat/kota - n
SUB TOTAL (Rp)
4. Lain-lain
Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Sebutkan
Sebutkan
SUB TOTAL (Rp)
Total (Keseluruhan)
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Alokasi Waktu
Program Bidang
No Nama/NIM (Jam/ Uraian Tugas
Studi Ilmu
Minggu)
1
2
3
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Alamat : Jalan Colombo 1, Kampus Karangmalang, Yogyakarta 55281
Telp. (0274) 586168 Hunting, Fax. (0274) 565500
Email : humas@uny.ac.id, Home page : http://www.uny.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama :
NIM :
Program Studi :
Fakultas :

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:

............................................................................................................................. ......
......................................................................................................................... ..........
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Yogyakarta, .... September 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil Rektor III
Universitas Negeri Yogyakarta Meterai Rp6.000
Tanda tangan

Prof. Dr. Sumaryanto, M.Kes (M.Muslim Machbub S.)

NIP: 19650301 199001 1 001 NIM. 12108244136