JOB SAFETY ANALYSIS (JSA)

Jenis Pekerjaan : Dapur

No. Tahapan Kerja Potensi Bahaya Pengendalian Bahaya yang
sudah dilakukan
1. Memotong bahan makanan Terpotong pisau - Menggunakan pisau
sesuai dengan jenis
bahan makanannya.
- Menggunakan talanan
yang sesuai ketika akan
memotong
2. Mengolah masakan - Terpecik minyak - Memasak sesuai dengan
panas prosedur yang benar.
- Masakan - Belum tersedia exhaust
tekontaminasi dengan yang memadai
keringat pegawai

3. Distribusikan makanan dari - Terpeleset karena - Menggunakan safety

dapur ke trolley makan countur lantai yang shoes
menanjak dan
bertangga
4. Distribusi alat makan pasien - Terpeleset karena - Melakukan penurunan
ke dapur countour tanah yang trolley secara perlahan
curam