JOB SAFETY ANALYSIS (JSA)

Nama Pekerjaan Menggunakan Parut Kelapa Tanggal No.

Jabatan Karyawan yang Cook dan Baker On Duty Dibuat oleh Baru 
Melakukan Pekerjaan
Departemen Operation Disetujui oleh Revisi 

Seksi / Lokasi Kitchen Disetujui oleh Revisi No. :

Kondisi Lingkungan : Basah

Alat Pelindung Diri yang Diperlukan : Safety Shoes ,Rubber Shoes , Apron , Masker , Hairnet dan Hand Gloves

URUTAN DARI LANGKAH-LANGKAH Resiko TINDAKAN ATAU PROSEDUR YANG

POKOK PEKERJAAN
1 Persiapkan Kelapa yang sudah
siap untuk di Parut
BAHAYA YANG BISA TIMBUL
DIREKOMENDASIKAN
a Slip (Terpeleset ) a Pastikan area kerja dalam
kondisi aman dan lantai dalam
kondisi kering

b Trips ( Tersandung ) b Gunakan APD pada saat

Low
bekerja

c Pindahkan barang yang

menghalangi akses jalan

2 Hidupkan atau Nyalakan mesin
parut kelapa
a Tersengat listrik a Memastikan Parut kelapa dalam
kondisi Aman dan Tangan
b Tangan terjepit Middle operator tidak dalam keadaan
basah
c Kebisingan

Halaman 1 dari 3
 URUTAN DARI LANGKAH-LANGKAH Resiko TINDAKAN ATAU PROSEDUR YANG
BAHAYA YANG BISA TIMBUL
POKOK PEKERJAAN DIREKOMENDASIKAN
b Menggunakan APD saat
menggunakan Parut kelapa

3 Memulai pekerjaan memarut a Tangan terjepit atau tergores a Gunakan alat bantu saat
kelapa parut kelapa memasukkan Kelapa pada alat
parut kelapa
b Cross Contamination
Middle b Jaga konsentrasi saat bekerja

c Gunakan APD dan Uniform

serta personal Hygiene

4 Memindahkan Hasil Parutan a Cross Contamination a Gunakan peralatan yang bersih

kelapa dan Foodgrade
b Tertusuk dan Terjepit
Middle
b Pastikan Alat aman dan
gunakan Alat pelindung
makanan (APM)
5 Membersihkan alat a Tersengat arus listrik High a Pastikan Arus listrik terputus dan
alat dalam kondisi aman
b Tertusuk dan terjepit b Pastikan alat parut berhenti
berputar dan konsentrasi saat
c Slip dan Trips melakukan pekerjaan
c Lakukan pencucian pada tempat
yang mudah di akses air bersih
dan memiliki saluran
pembuangan air untuk
menghindari lantai tergenang air

Halaman 2 dari 3
 URUTAN DARI LANGKAH-LANGKAH Resiko TINDAKAN ATAU PROSEDUR YANG
BAHAYA YANG BISA TIMBUL
POKOK PEKERJAAN DIREKOMENDASIKAN

Pengkajian Ulang Analisa Bahaya Pekerjaan Ya/Tidak Komentar – Komentar

Apakah semua karyawan yang terlibat memahami JSA ini sebelum

melaksanakan Pekerjaan
Apakah JSA ini sudah mencakup semua langkah pekerjaan dan resiko
bahayanya
Apakah selama melaksanakan pekerjaan ada ketidaksesuaian dengan JSA

Apakah terjadi insiden dalam melaksanakan pekerjaan ini

Dikaji ulang oleh : Tanda Tangan : Tanggal :

Halaman 3 dari 3