Job Safety Analysis (JSA)

Nama Pekerjaan Memasak Menggunakan Kompor Tanggal No.

Jabatan Karyawan yang Cook On Duty Dibuat oleh Baru 

Melakukan Pekerjaan
Departemen Operation Disetujui oleh Revisi 

Seksi / Lokasi Kitchen Disetujui oleh Revisi No. :

Kondisi Lingkungan : Basah

Alat Pelindung Diri yang Diperlukan : Safety Shoes ,Rubber Shoes , Apron , Masker , Hairnet dan Hand Gloves

URUTAN DARI LANGKAH-LANGKAH Resiko TINDAKAN ATAU PROSEDUR YANG

BAHAYA YANG BISA TIMBUL
POKOK PEKERJAAN DIREKOMENDASIKAN
1 Memasukkan Adonan kedalam a Potensi tepung terhirup a Pastikan posisi yang ergonomis
Bowl melalui hidung dan Manual Handling saat
melakukan pekerjaan
Low
b Terkena Mata
b Gunakan APD pada saat
bekerja

2 Memasang Blade a Potensi tergores , Tertusuk , a Memastikan Alat / Mixer dalam

Terjepit dan tertimpa Blade kondisi Aman
Middle
b Lakukan pemeriksaan rutin
kondisi Mixer

Halaman 1 dari 2
 URUTAN DARI LANGKAH-LANGKAH Resiko TINDAKAN ATAU PROSEDUR YANG
BAHAYA YANG BISA TIMBUL
POKOK PEKERJAAN DIREKOMENDASIKAN

3 Memasang Bowl
a Bahaya Slip ( Terpeleset ) , a Menggunakan APD saat bekerja
dan Trips ( Tersandung ) di dapur atau R.Bakery ( Safety
Shoes atau Rubber Shoes )
b Terjepit dan Tertimpa bowl b Perhatikan posisi dan tekhnik
yang berisi adonan manual handling
Middle
c Potensi kontaminasi silang c Memperhatikan personal
(Cross contamination ) Hygiene setelah memegang
adonan dan perlatan (upayakan
mencuci tangan )

Pengkajian Ulang Analisa Bahaya Pekerjaan Ya/Tidak Komentar – Komentar

Apakah semua karyawan yang terlibat memahami JSA ini sebelum

melaksanakan Pekerjaan
Apakah JSA ini sudah mencakup semua langkah pekerjaan dan resiko
bahayanya
Apakah selama melaksanakan pekerjaan ada ketidaksesuaian dengan JSA

Apakah terjadi insiden dalam melaksanakan pekerjaan ini

Dikaji ulang oleh : Tanda Tangan : Tanggal :

Halaman 2 dari 2