PT.

SINO SHIELD MINING AND MINERAL

Safety for All

No. Form : SSMM-01-001-2020 Revisi : 0

No. Dok : IDENTIFIKASI BAHAYA DAN PENILAIAN RESIKO (IBPR) Tanggal Revisi : 0
Edisi : Halaman : 1 of 3
Tanggal Terbit : 14 September 2020 AKTIFITAS DAPUR, KANTIN & CATERING
Severity (S) Risk Ratio (RR)
Probability (P)
Orang Lingkungan Property PxS
5 = kemungkinan terjadi sangat tinggi 5 = multiple fatality 5 = terdapat tumpahan >5000 liter 5 = > US$ 25.000 AA (15-25)= Risiko sangat
4 = Kemungkinan terjadi tinggi 4 = Fatality 4 = terdapat tumpahan <1000 liter - < 5000 liter 4 = > US$ 10.000 sangat tinggi
3 = Kemungkinan terjadi sedang 3 = LTI dengan cacat permanen 3= terdapat tumpahan < 200 liter - < 1000 liter 3 = > US$ 5.000 A (5-14)=Risiko tinggi
2 = Kemungkinan terjadi rendah 2 = LTI tanpa cacat permanen 2 = terdapat tumpahan < 25 liter - < 200 liter 2 = < US$ 1.000 B (3-4)=Risiko sedang
1 = Kemungkinan terjadi sangat rendah 1 = Minor Injury 1 = terdapat tumpahan <25 liter 1 = < US$ 1.000 C (1-2)=Risiko rendah

Kode Detail Pengendalian Yang Resiko Awal Resiko Sisa

Aktivitas Konsekuensi USULAN PERBAIKAN
Tempat Lokasi Dilakukan P S RR P S RR
Dapur Dapur Menurunkan bahan Beban berlebih Terjatuh karena tidak kuat Hati-hati 3 2 6 1 Orang mampu menahan beban maksimal 25 Kg 2 1 2
catering makanan dari LV menahan beban A jika beban lebih dari 25 Kg gunakan alat bantu C
Dapur mess untuk dibawa ke Postur tubuh yang Terkilir, Muskuloskeletal untuk mengangkat atau minta bantuan teman
SSMM gudang bahan tidak ergonomis disorders syndrome (MSDS) untuk mengangkatnya
makanan saat mengangkat 2 Pastikan beban berada dekat dengan tubuh
Lantai dapur Tergelincir hingga mengakibat- 3 Pastikan lantai dapur tidak licin dan akses yang
licin kan terpleset akan dilewati tidak terhalang oleh apapun
Menyediakan lemari pendingin untuk
Ruang penyimpanan Suhu yang tidak Bahan makanan menjadi layu Membuang bahan makanan 3 3 9 1 2 2 4
menyimpan
bahan makanan atau sesuai untuk hingga menjadi busuk potensi yang layu atau busuk A bahan makanan seperti sayuran agar kesegaran B
gudang bahan makanan penyimpanan mengakibatkan diare / keracu- tetap terjaga dan penyimpanan lebih tertutup
sehingga meminimalisasi vektor pembawa
bahan makanan nan lainnya
penya-
kit seperti tikus, kecoa dan lalat hinggap di
Penyimpanan tidak Bahan makanan kotor dan
bahan
tertutup rapat sudah tercemar dari hewan / makanan tersebut seperti sayuran
vektor pembawa vektor pembawa penyakit 2 Pada saat memasak gunakan sistem FIFO
penyakit seperti mengakibatkan diare / keracu- (First in first out) untuk setiap bahan makanan
yang akan dimasak untuk menghindari
tikus, kecoa, lalat nan lainnya terjadinya
mudah untuk Adanya kontaminasi silang pembusukan pada bahan makanan
hinggap di bahan dengan bahan makanan lainnya 3 Gunakan APD (Penutup kepala, sarung tangan)
makanan tersebut saat mengolah makanan
Menyiapkan bahan Potong-potong Tangan teriris pisau Hati-hati 3 3 9 1 Pastikan posisi jari tangan jauh dari area yang 2 2 4
makanan untuk bahan makanan A akan dipotong B
dimasak (sayuran, ikan / 2 Saat bekerja jangan bercanda fokus pada
ayam / daging dan benda yang akan dipotong
bumbu masak lain- 3 Gunakan APD (Penutup kepala, sarung tangan)
nya
 Kode Detail Pengendalian Yang Resiko Awal Resiko Sisa
Aktivitas Konsekuensi USULAN PERBAIKAN
Tempat Lokasi Dilakukan P S RR P S RR
Cuci bahan makan- Tergelincir hingga mengakibat- Hati-hati 3 3 9 1 Pastikan lantai dapur kering terutama hindari 2 1 2
an, lantai dapur kan jatuh A terjadinya ceceran minyak goreng pada lantai C
licin dapur
Sampah bekas Timbul bau dan mengundang dibersihkan setelah tercium 2 Segera bersihkan area pencucian, sikat bersih
cuci yang tertinggal lalat untuk datang bau gunakan sabun dan desinfektan agar tidak bau
tidak segera dibuang dan lalat tidak berdatangan
mengakibatkan 3 Angkat sampah, hindari sampah terbuang
busuk dan bau melalui saluran pembuangan air
Petugas catering Karyawan yang makan berpo- Menggunakan masker 4 Jika petugas catering sakit sebaiknya tidak usah
sakit tensi tertular penyakit dari bekerja agar pekerja lain tidak tertular penyakit
pengola makanan melalui 5 Saat bekerja gunakan APD
perantara makanan yang di
olahnya
Dapur Dapur Masak Ganti tabung gas Kebakaran hingga menimbul- Menjauhkan tabung gas dari 4 5 20 1 Sering melakukan pemeriksaan pada selang 2 3 6
catering kompor kan ledakan pada kompor bahan yang mudah terbakar AA tabung gas untuk menghindari terjadinya kebo- A
Dapur mess Luka bakar hingga menimbul- Rutin pemeriksaan selang coran pada selang tabung gaas
SSMM kan fatality dan regulator gas 2 Berikan instruksi kerja untuk melakukan peng-
gantian tabung gas, tempel pada area dapur
3 Berikan training cara bekerja menggunakan
tabung gas yang baik dan benar termasuk cara
melakukan pemadaman api jika terjadi
kebakaran yang disebabkan oleh kompor
4 Jauhkan benda-benda yang dapat memicunya
terjadi kebakaran seperti menjauhkan minyak
tanah, solar atau bensin dari tabung gas
5 Sediakan tabung APAR di area dapur dengan
Petugas catering Luka bakar hingga mengakibat Jika terkena percikan minyak 3 5 15 1 Sebelum masak lakukan analisa bahaya sendiri 2 2 4
tersiram air panas kan cacat permanen pada kulit goreng panas hingga menga- AA contoh: menjauhkan pisau dari area lalu lalang B
atau lainnya kibatkan luka bakar diberi- petugas catering, menjauhkan benda-benda
kan pasta gigi pada luka yang tidak terpakai lagi untuk masak dari akses
bakarnya bekerja.
2 Tetap fokus saat bekerja, hindari memainkan
gadget, bercanda dengan teman saat bekerja
terutama saat bekerja menggunakan pisau dan
benda panas
3 Usahakan tidak ada ceceran minyak goreng di
lantai dapur yang mengakibatkan lantai menjadi
licin
4 Hindari benda panas jauh dari jangkauan atau
akses petugas lainnya berlalu lalang
5 Hanya petugas catering yang boleh berada di
area dapur
6 Berikan training kepada petugas dapur jika
mengalami cipratan panas agar tidak terjadi
luka bakar yang parah. Jangan menggunakan
pasta gigi jika mengalami cipratan / tersiram
air atau minyak panas.
 Kode Detail Pengendalian Yang Resiko Awal Resiko Sisa
Aktivitas Konsekuensi USULAN PERBAIKAN
Tempat Lokasi Dilakukan P S RR P S RR
7 Tempel instruksi kerja tentang P3K saat terjadi
tersiram air / minyak panas di dapur
8 Jika akan mengangkat panci / wajan panas
gunakan sarung tangan tebal anti panas dan
minta bantuan teman untuk mengangkatnya
Dapur Dapur Menyiapkan masakan kontaminasi pada Pekerja yang memakan menga- 3 2 6 1 Tutup makanan matang dengan rapat untuk 2 1 2
catering untuk di distribusikan makanan lami diare / keracunan A menghindari lalat hinggap di dalam makanan C
Dapur mess kepada pekerja makanan 2 Buat sample makanan di setiap menu makanan
Anggrek, yang dimasak untuk mengantisipasi jika terjadi
Kenanga, keracunan makanan maka dapat dilakukan uji
Melati laboratorium pada sample makanan tersebut
Guest house 3 Pastikan tidak ada rambut atau kotoran yang
jatuh di makanan
4 Gunakan penutup kepala dan sarung tangan
saat bungkus makanan
Dapur Dapur Cuci peralatan masak Area dapur licin Terpleset, jatuh mengalami Penggunaan sendal anti 2 3 6 1 Bersihkan dan sikat area pencucian piring agar 1 2 2
catering dan membersihkan karena ceceran luka terkilir hingga mengakibat- slip saat melakukan pencu- A sisa sabun tidak ada lagi di sekitar pencucian C
Dapur mess dapur setelah selesai minyak goreng di kan patah tulang cian peralatan masak dan dan terbebas dari lumut
SSMM masak lantai dapur makan 2 Pastikan sampah-sampah bekas makanan tidak
Piring / gelas pecah Terkena pecahan kaca berada di area pencucian
Pisau berada di dalamTangan tergores / tertusuk 3 Jangan menaruh pisau di dalam rendaman air
air rendaman yang pisau yang tidak terlihat untuk menghindari tangan
tidak terlihat terluka karena posisi pisau yang tidak terlihat
4 Sapu bersih seluruh area dapur dan buang
kotoran pada tempat sampah yang disediakan
5 Buang sampah yang berada di bak penampu-
ngan dan cuci bersih menggunakan desinfektan
agar lalat tidak berdatangan
6 Pel dapur dan kantin menggunakan desinfektan
setelah selesai masak
7 Cuci tangan dan kaki setelah membersihkan
area dapur dan pencucian agar tidak terjadi irita-
si pada tangan dan kaki akibat sabun cuci

Dibuat Oleh, Dilakukan Oleh, Diperiksa Oleh, Diketahui Oleh,

Richo Naiborhu Marselina Pawate Lee Benjamin Gigih Ari Wardono

HSE Dept. Nurse General Manager Kepala Teknik Tambang
 PT. MANOOR BULANT LESTARI

No. Form : MBL-01-001 Revisi : 0

No. Dok : MBL-SMKP-F-01 IDENTIFIKASI BAHAYA DAN PENILAIAN RESIKO (IBPR) Tanggal Revisi : 0
Edisi : Halaman : 1 of 2
Tanggal Terbit : 14 September 2022 AKTIFITAS MESS & HOUSEKEEPING
Severity (S) Risk Ratio (RR) =
Probability (P)
Orang Lingkungan Property PxS
5 = kemungkinan terjadi sangat tinggi 5 = multiple fatality 5 = terdapat tumpahan >5000 liter 5 = > US$ 25.000 AA (15-25)= Risiko sangat
4 = Kemungkinan terjadi tinggi 4 = Fatality 4 = terdapat tumpahan <1000 liter - < 5000 liter 4 = > US$ 10.000 tinggi
3 = Kemungkinan terjadi sedang 3 = LTI dengan cacat permanen 3= terdapat tumpahan < 200 liter - < 1000 liter 3 = > US$ 5.000 A (5-14) = Risiko tinggi
2 = Kemungkinan terjadi rendah 2= LTI tanpa cacat permanen 2 = terdapat tumpahan < 25 liter - < 200 liter 2 = < US$ 1.000 B (3-4) = Risiko sedang
1 = Kemungkinan terjadi sangat rendah 1 = Minor Injury 1 = terdapat tumpahan <25 liter 1 = < US$ 1.000 C (1-2) = Risiko rendah

Kode Detail Pengendalian Yang Resiko Awal Resiko Sisa

Aktivitas Potensi Bahaya Konsekuensi USULAN PERBAIKAN
Tempat Lokasi Dilakukan P S RR P S RR
Seluruh Tulip Menyapu area mess Debu Alergi Hati - hati 2 2 4 1 Lap meja, kursi dll menggunakan lap basah 1 1 1
Mess Melati 01 Posisi tubuh yang Gatal B 2 Gunakan mesin penghisap debu agar debu C
Melati 02 tidak ergonomis Sesak nafas tidak berterbangan selama dilakukan
saat menyapu Low back pain pembersihan
3 Pastikan gagang sapu panjang agar pada saat
digunakan si pemakai tidak membungkuk
4 Gunakan masker selama bekerja membersihkan
area mess
5 Buang sampah pada tempat sampah pisahkan
dengan sampah basah
6 Cuci tangan, kaki dan muka jika selesai
membersihkan area mess
Seluruh Melati 01 Mengepel lantai Lantai licin Terjatuh Hati - hati 2 2 4 1 Isolasi area yang basah setelah di pel dengan 1 1 1
Mess Melati 02 Terpleset B cara memberikan rambu lantai licin atau tutup C
Posisi tubuh yang Low back pain pintu selama mengepel agar tidak ada orang lain
tidak ergonomis yang keluar dan masuk area mess
saat mengepel 2 Buang sisa air pel di toilet, pastikan air sabun
sudah terbuang dengan baik tidak licin
3 Pastikan gagang gagang pel panjang agar pada
saat mengepel posisi badan tidak membungkuk
4 Cuci tangan, kaki dan muka jika selesai pel
lantai
 Kode Detail Pengendalian Yang Resiko Awal Resiko Sisa
Aktivitas Potensi Bahaya Konsekuensi USULAN PERBAIKAN
Tempat Lokasi Dilakukan P S RR P S RR
Area Laundry Lantai licin Terjatuh Hati - hati 3 2 6 1 Pastikan lantai area cuci baju kering 1 1 2
pencucian / Kabel mesin cuci Korsletting A 2 Selang pembuangan air langsung diarahkan ke C
area terendam air saluran pembuangan air agar lantai cuci tetap
laundry Membawa baju Lantai licin Tersandung kering
basah selesai dicuci Posisi membawa Low back pain 3 Jika lantai basah segera keringkan
untuk dijemur beban yang tidak 4 Pastikan kabel mesin cuci tidak basah dan tidak
ergonomis tergenang air
Beban yang diangkat 5 Cabut kabel mesin cuci, matikan keran air jika
terlalu berat telah selesai mencuci
6 Pastikan beban yang dibawa tidak melebihi dari
25 Kg
7 Jika beban berat gunakan alat bantu untuk
mengangkat atau minta bantuan teman
8 Posisi mengangkat yang baik beban berada
dekat dengan tubuh
Mess Melati 01, Setrika baju Hubungan arus Tersetrum Hati - hati 2 2 4 1 Pastikan kabel setrika tidak terlilit, kabel tidak 1 1 2
Melati 02 pendek Luka bakar hingga mengakibat B dalam kondisi terbuka, kabel tidak basah C
Terbakar karena kan kebakaran 2 Berikan alas tahan panas
panas 3 Cabut kabel setrika jika sudah selesai bekerja
4 Amankan setrika panas jika sudah selesai
jauhkan dari jangkauan orang lain

Mess Melati 01, Menyiapkan Saat membawa sajian Piring sajian pecah Makanan ditutup mengguna- 2 2 4 1 Pada saat membawa hidangan gunakan nampan 1 1 1
Melati 02 makanan di mess wadah terlalu panas kan tudung saji B agar tidak terlalu panas saat dibawa dan bisa C
Adanya vektor Diare membawa beberapa piring dalam sekaligus bawa
penyakit seperti tikus 2 Pastikan piring sajian dalam keadaan bersih
kecoa, cicak, lalat 3 Pastikan meja makan dalam keadaan bersih
4 Berikan penutup pada makanan
5 Gunakan sarung tangan, penutup hidung dan
rambut saat membawa makanan

Dibuat Oleh, Dilakukan Oleh, Diperiksa Oleh, Diketahui Oleh,

Richo Naiborhu Wandi Wesly Siregar

HSE Dept. Nurse General Manager Kepala Teknik Tambang