LAPORAN MSPMI

“Contoh menu komersia dan non-komersial”

DISUSUN OLEH:
Dhea Zahra Huwaida
P23131115014

KELAS: DIV/4A

DOSEN PEMBIMBING: Endang Titi Amrihati, SKM, M.Kes

POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II

2017
 INDUSTRI MAKANAN KOMERSIAL

1. Restoran

Menu makanan : Fillet of Beef Stroganof

Menu miuman : Iced Green Tea with Lychee

2. Hotel

Menu makanan

 Starter : Spring roll

 Soup : Tomato soup
 Appetizer : Shrimp cocktail salad
 Main Course : Beef Steak Blackpepper
 Dessert : Chocolate Mousse with ice cream
 Minuman : coffe, tea, atau mineral water

3. Catering

Menu makanan : Nasi Putih + Ayam Goreng + Orek Tempe + Tumis Buncis Cabe +
Balado Kentang Udang + air mineral

4. Kaki Lima

Menu makanan : Martabak Telor ayam spesial + kuah acar

5. Rumah sakit yang elit

Menu makanan kelas VIP:

Pagi : sandwich (roti tawar, scrambled egg, salada, tomat)

Selingan pagi : pudding kacang hijau

Siang : nasi tim + pepes ikan + daging semur (ektra protein) + tofu asam manis + cah

brokoli wortel + pepaya + air mineral

Selingan sore : bolu gulung selai strawberry

Malam : nasi tim + ayam bumbu kari + empal daging (ektra protein) + tahu bacem +
Tumis Kac. Panjang, putren, bakso + pir jambu + air mineral
Cemilan 21:00 : biskuit + susu

INDUSTRI MAKANAN NON-KOMERSIAL

1. Asrama
Menu makanan :
Pagi : nasi + sayur bening bayam + omelette sayuran + air mineral
Siang : nasi + tumis sayur + ayam kecap + air mineral
Malam : nasi + cah kangkung + ikan kembung + air mineral

2. Lapas
Menu makanan
Pagi : Nasi goreng+ telur + A c a r m a n i s w o r t e l , t i m u n + air mineral
Selingan : Bubur kacang ijo
Siang : nasi putih + ayam goreng cabe ijo + cah kangkung oncom + pepaya + air
mineral
Selingan : ubi rebus
Malam : nasi putih + pepes ikan + gulai tahu, nangka + air mineral

3. Panti jompo
Menu makanan
Pagi : bubur ayam komplit (ayam, tahu, bayam)
Siang : nasi putih + sup daging cincang + tempe bakar + tumis labu siam wortel +
Sari apel

malam : nasi putih + pepes ikan kakap + tahu balado + tumis bayam + buah naga

4. Makanan karyawan
Menu makanan (siang) : nasi putih + ikan bandeng presto + sayur lodeh + semangka

5. Bencana Alam
Menu makanan :
Nasi putih + mie goreng + telur dadar + tumis buncis putren + air mineral