TUGAS KIMIA BAHAN ALAM I

ALKALOID LYCOPERSINE PADA KULIT TOMAT

(Solanum Lycopersicum)

Di susun oleh :

Waldy Wijayanto (1601127)

S1-IVC

Dosen pengampu : Haiyul Fadhli, M.Si., Apt

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU FARMASI RIAU

YAYASAN UNIV RIAU

PEKANBARU

2018
 ALKALOID LYCOPERSINE

Bahan kimia yang berasal dari tumbuhan atau hewan disebut bahan alam. Banyak bahan
alam yang berguna seperti untuk pewarna, pemanis, pengawet, bahan obat dan pewangi.
Kegunaan dari bahan alam tersebut mendorong ahli-ahli kimia untuk mengisolasi dan
mempelajari bahan alam tersebut. Bahan alam yang beraneka ragam itu, pada umumnya
dikelompokkan berdasarkan kesamaan struktur atau jalur biosintesisnya. Beberapa kelompok
bahan alam ialah alkaloid, lipid, protein, karbohidrat, flavonoid, terpenoid dan sebagainya.

Saat ini di Indonesia banyak dilakukan pengobatan yang dilakukan secara tradisional
yaitu dengan menggunakan bahan dari alam. Pengobatan secara tradisional ini dilakukan dengan
tujuan untuk menghemat biaya pengobatan yang semakin mahal. Pengobatan tradisional ini juga
dilakukan untuk memanfaatkan potensi kekayaan alam di Indonesia yang sangat beragam.

Bahan obat yang digunakan dapat berasal dari daun, batang, akar, bunga, biji ataupun
organ tanaman lainnya. Salah satu tumbuhan khasiat dan digunakan sebagai obat adalah Kulit
Tomat (Solanum Lycopersicum) tanaman ini kaya akan senyawa alkaloid dari kelompok
lycopersine turunan karotenoid. Alkaloid yang berasal dari kulit tomat telah banyak digunakan
dalam dunia kesehatan.

Alkaloid

Alkaloid adalah suatu golongan senyawa organik yang terbanyak ditemukan di alam.
Hampir seluruh alkaloid berasal dari tumbuh-tumbuhan dan tersebar luas dalam berbagai
jenis tumbuhan. Ciri khas alkaloid adalah bahwa semua alkaloid mengandung paling sedikit
satu atom N yang bersifat basa dan pada umumnya merupakan bagian dari cincin heterosiklik
(batasan ini tidak terlalu tepat karena banyak senyawa heterosiklik nitrogen lain yang
ditemukan di alam yang bukan tergolong alkaloid).

Sampai saat ini lebih dari 5000 alkaloid yang telah ditemukan dan hampir semua alkaloid
yang ditemukan di alam mempunyai keaktifan fisiologis tertentu. Alkaloid dapat ditemukan
dalam berbagai bagian tumbuhan tetapi sering kali kadar alkaloid dalam jaringan tumbuhan
ini kurang dari 1%. Penetapan struktur alkaloid juga memakan banyak waktu karena
kerumitannya, di samping mudahnya molekul mengalami reaksi penataan ulang.
 Alkaloid dapat dipisahkan dari sebagian besar komponen tumbuhan yang lain
berdasarkan sifat basanya. Oleh karena itu, senyawa golongan ini sering diisolasi dalam
bentuk garamnya dengan asam klorida atau asam sulfat. Garam ini atau alkaloid bebasnya
berbentuk padat membentuk kristal yang tidak berwarna. Banyak alkaloid yang bersifat optis
aktif dan biasanya hanya satu isomer optik yang dijumpai di alam, meskipun dikenal juga
campuran rasemat alkaloid.

Senyawa golongan alkaloid diklasifikasikan menurut jenis cincin heterosklik nitrogen

yang merupakan bagian dari struktur molekul. Menurut klasifikasi tersebut, maka alkaloid
dapat dibedakan atas beberapa jenis yaitu alkaloid pirolidin, alkaloid piperidin, alkaloid
isokuinolin, alkaloid indol, alkaloid piridin dan alkaloid tropana.

Cara lain untuk mengklasifikasikan alkaloid adalah klasifikasi yang didasarkan pada jenis
tumbuhan dari mana alkaloid ditemukan. Hanya saja kelemahannya adalah bahwa suatu
alkaloid tertentu tidak hanya ditemukan pada satu keluarga tumbuhan tertentu itu saja. Di
samping itu, beberapa alkaloid yang berasal dari suatu tumbuhan tertentu dapat memiliki
struktur yang berbeda.

Alkaloid dapat diklasifikasikan berdasarkan asal-usul biogenetik. Cara ini merupakan

perluasan dari klasifikasi yang didasarkan pada jenis cincin heterosiklik dan sekaligus
mengaitkannya dengan konsep biogenesis. Penelitian-penelitian tentang biosintesis alkaloid
menunjukkan bahwa alkaloid berasal dari hanya beberapa asam, alfa amino saja.
Beradasrkan hal tersebut maka alkaloid dibedakan menjadi 3, yaitu:

- Alkaloid alisiklik, yang berasal dari asam amino ornitin dan lisin

- Alkaloid aromatik, jenis fenilalanin yang berasal dari fenilalanin, tirosin dan 3,4-
dihidroksifenilalanin

- Alkaloid aromatik, jenis indol yang berasal dari triptofan

 Seperti golongan senyawa organik bahan alam yang lain, teori biosintesis alkaloid mula-
mula hanya didasarkan pada hasil analisis terhadap ciri struktur tertentu yang sama- sama
terdapat dalam berbagai molekul alkaloid.

Banyak percobaan yang telah dilakukan menunjukkan bahwa asam amino ornitin dan
lisin adalah senyawa asal (prekursor) dalam biosintesis alkaloid alisiklik, yaitu alkaloid yang
mempunyai cincin pirolidin fan piperidin dalam strukturnya.

Alkaloid aromatik memiliki suatu unit struktur beta ariletilamin. Alkaloid dari jenis
benzilisokuinolin mengandung dua unit beta ariletilamin yang saling berkondensasi.
Kondensasi tersebut terjadi melalui raksi kondensasi Mannich. Selanjutnya, asal-usul unit
beta ariletilamin yang diperlukan untuk kondensasi tersebut diketahui berasal dari asam
amino fenilalanin dan tirosin.

(Lykopene)

Lycopene adalah karotenoid dan fitonutrisi yang dapat kita temukan dalam beberapa buah buahan dan
sayuran yang berwarna merah seperti tomat, jeruk bali, semangka dan pepaya. Likopen adalah senyawa
yang bertanggung jawab untuk warna merah dalam makanan ini.

Pada dasarnya dalam tubuh kita sudah terdapat Likopen (Lykopene), dan hal tersebut merupakan
pigmen merah terang yang secara alami terdapat dalam hati kita, serum (darah), kelenjar adrenal, paru-
paru, prostat, usus, dan kulit.

Fungsi dan Manfaat Likopen (Lykopene)

Likopen (lycopene) merupakan senyawa antioksidan yang dapat mencegah bahaya radikal bebas yang
merupakan limbah dari hasi metabolisme tubuh. Radikal bebas dianggap mengakibatkan timbulnya
beberapa karena merusak sel-sel. Adanya antioksidan efektif dalam meningkatkan sistem kekebalan
tubuh serta menjaga ketebalan dan fluiditas membran sel.

Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa dengan mengkonsumsi makanan kaya likopen dapat
menghasilkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Likopen secara khusu dapat mencegah berbagai jenis
kanker dan beberapa penyakit lainnya seperti penyakit jantung, ketidak suburan, penyakit diabetes.
Selain itu likopen juga dapat Mencegah penyakit yang terkait dengan usia seperti degenerasi makula dan
katarak, mencegah gajala penuaan pada kulit dan menjaganya sehingga terlihat lebih muda, serta
menceegah terjadinya Osteoporosis atau tulang keropos.

Jeni Jenis Makanan Sebagai Sumber Likopen (Lykopene)

Seperti jenis itamin lainnya, kadar atau senyawa likopen juga dapat kita perloh dari berbagai jenis
makanan buah buahan dan sayuran. Para pakar menyebutkan bahwa tomat merupakan sumber terbaik
dari likopen ini, hampir 80% dari buah tomat merupakan kandungan atau kadar likopen. Selain itu, meski
tida semua makanan berwarna merah mengandung likopen, akan tetapi kebanyakan dari mereka
mengandung likopen. Begitu juga sebaliknya, buah buahan atau sayuran yang mengandung likopen juga
tidak harus berwarna merah, ada beberapa jenis makanan mengandung likopen justru berwarna hijau.

Buah buahan dan sayuran yang mengandung likopen selain tomat di antaranya adalah jambu biji,
semangka, pepaya, anggur merah, asparagus, kubis merah, salad, mangga dan wortel.

Dosis Dan Efek Samping Likopen (Lykopene)

Berbicara tentang manfaat likopen, hal itu sudah jelas, bahwa likopen memiliki banyak manfaat bagi
tubuh kita. Akan tetapi mengenaik dampak atau efek samping dari mengkonsumsi likopen sampai saat
ini belum ada laporan mengenai hal tersebut, terkecuali pada seseorang yang ada dalam kondisi tertentu
seperti sedang menyusui dan memiliki penyakit. Oleh karenanya, kita tetap dianjurkan untuk
menggunakan Likopen sesuai dengan dosis yang direkomendasikan dan berkonsultasi dengan dokter
terlebih dahulu.

Berapakah dosis Likopen yang harus kita konsumsi?. Mengenai berapa banyak likopen atau dosis yang
harus kita konsumsi semuanya tergantung pada usia, meski sampai saat ini beberapa sumber
menyebutkan bahwa tidak ada infeormasi ilmiah yang menyebutkan seberapa besar dosis likopen yang
harus kita konsumsi.