MAKALAH GARAM BERYODIUM

Kata Pengantar
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat serta hidayah-
Nya sehingga penyusunan makalah ini dapat diselesaikan.

Makalah ini disusun untuk diajukan sebagai tugas mata kuliah Ilmu Pendidikan dengan judul
”Pentingnya Pengetahuan Masyarakat daerah Pegunungan bahwa Yodium berpengaruh
terhadap kesehatan”.

Demikianlah makalah ini disusun semoga bermanfaat, sehingga masyarakat daerah dataran
tinggi mengetahui bahwa yodium penting untuk kesehatan. Sehingga, dapat mengurangi
penderita kretin.

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Masalah kekurangan konsumsi pangan bukanlah hal baru, namun masalah ini tetap aktual
terutama di negara-negara berkembang seperti halnya Indonesia.Kehidupan manusia tak dapat
dipisahkan dari masalah kekurangan konsumsi pangan , sehingga kita sering menemukan ketidak
mampuan masyarakat dalam hal pengelolaan makanan yang baik sesuai dengan standar gizi
kesehatan.
Salah satu upaya yang mempunyai dampak cukup penting terhadap peningkatan kualitas
Sumber Daya Manusia (SDM) adalah peningkatan status gizi yang merupakan salah satu faktor
yang menentukan kualitas hidup dan produktivitas kerja.
Masalah Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY) khususnya Gondok telah lama
dikenal di Indonesia.Hal ini terlihat dari adanya patung-patung tokoh pewayangan yang
ditampilkan dengan leher yang membesar karena Gondok.Tidak hanya dalam pewayangan dalam
kehidupan nyatapun di beberapa daerah dengan mudah dapat di jumpai penderita Gondok.
GAKY merupakan salah satu permasahan gizi yang sangat serius, karena dapat
menyebabkan berbagai penyakit yang mengganggu kesehatan antara lain ; Gondok, Kretenisme,
Reterdasi Mental dan lain-lain.
Dari pemaparan diatas dapat diketahui bahwa pengaruh/dampak GAKY begitu luas, sejak
masih dalam kandungan, setelah lahir sampai dewasa. Yang sangat menghawatirkan akibatnya
pada susunan syaraf pusat, karena akan bepengaruh pada kecerdasan dan perkembangan sosial
masyarakat dikemudian hari
1.2 Tujuan
Makalah ini kami buat berdasarkan sumber yang jelas, dan tujuan makalah ini dibuat
adalah menambah pengetahuan masyarakat dan pembaca tentang pentingnya yodium sebagai zat
gizi mikro yang mempengaruhi kesehatan manusia.Dalam hal ini terutama masyarakat di daerah
pegunungan yang tempat tinggalnya jauh dari permukaan laut sehingga minim akan sumber
yodium yang sebagian besar bersumber dari laut. Masyarakat pun dapat mamahami akibat dari
kekurangan dan kelebihan yodium terhadap kesehatan, sehingga diharapkan dapat memperkecil
angka penderita kekurangan dan kelebihan yodium di Indonesia.

BAB II
PEMBAHASAN DAN ISI
2.1 PengertianYodium
Yodium adalah sejenis mineral yang terdapat di alam, baik di tanah maupun di air,
merupakan zat gizi mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan makhluk
hidup. Tidak semua negara mempunyai sumber mineral yodium Indonesia merupakan salah satu
dari sedikit wilayah yang beruntung mempunyai sumber yodium tersebut. Sebagian besar
yodium di alam terdapat di laut di sampingterdapat lapisan dalam tanah (sumur minyak dan gas
alam). Yodium bersifat menguap dan peka terhadap cahaya sehingga meskipun garam berasal
dari laut secara alamiah tidak lagi mengandung yodium.
Yodium bersifat mudah menguap dan peka terhadap cahaya, sehingga meskipun garam
berasal dari air lautsecara alamiah tidak lagi mengandung yodium.
Yodium ada di dalam tubuh dalam jumlah sangat sedikit, yaitu sebanyak kurang lebih
0,00004% dari berat badan atau 15-23 mg. sekitar 75% dari yodium ini ada di dalam kelenjar
tiroid, yang digunakan untuk mensintesis hormone tiroksin, tetraiodotironin, dan triiodotironin.
Hormon-hormon ini diperlukan untuk pertumbuhan normal, perkembangan fisik dan mental
hewan dan manusia. Sisa yodium ada di dalam jaringan lain, terutama di dalam kelenjar-kelenjar
ludah, payudara, dan lambung serta di dalam ginjal. Di dalam darah yodium terdapat dalam
bentuk yodium bebeas atau terikat dengan protein.
2.2 Fungsi Yodium
Yodium digunakan untuk memproduksi tiroksin. Tiroksin adalah hormon yang mengatur
aktivitas berbagai organ, mengontrol pertumbuhan, membantu proses metabolisme, bahkan
menentukan berapa lama seseorang bertahan untuk hidup. Di dalam tubuh, yodium sangat
dibutuhkan oleh kelenjar tiroid (kelenjar yang agak besar dan berada di leher depan bagian
bawah). Hormon tiroid mengontrol kecepatan tiap sel menggunakan oksigen. Dengan demikian,
hormone tiroid mengontrol kecepatan pelepasan energi dari zat gizi yang menghasilkan energi.
Yodium berperan pula dalam perubahan karoten menjadi bentuk aktif vitamin A, sintesis protein
dan absorpsi karbohidrat dari saluran cerna. Yodium berperan pula dalam sintesis kolesterol
darah.
2.3 Sumber bahan makanan yang mengandung Yodium

Bahan Makanan Berat bersih Berat Kering

Rata-rata kisaran Rata-rata Kisaran

Ikan laut 30 17-40 116 68-194

Ikan air tawar 832 163-3168 3715 417-4591
Kerang 798 308-1300 3866 1292-4987
Daging 50 27-97 - -

Susu 47 35-56 - -
Telur 93 - - -
Serealia 47 22-72 65 34-92
Buah-buahan 18 10-29 154 62-277
Kacang-kacangan 30 23-36 234 223-245
sayuran 29 12-201 385 304-636

*Rata-rata kandungan Yodium dalam bahan makanan

Yodium merupakan salah satu dari mineral yang bersifat sensitive terhadap panas dan
cahaya. Yodium yang terdapat dalam bahan makanan tidak 100% masuk kedalam system
pencernaan kita, proses pengolahan bahan makanan akan mengurangi ketersediaan yodium dari
makanan kita. Kehilanagan yodium berbanding lurus dengan suhu dan lama waktu pengolahan
makanan. Semakin tinggi suhu dan semakin lama waktu yang digunakan untuk pengolahan
bahan makanan , maka semakin tinggi jumlah yodium yang berkurang. Proses penggorengan
akan mengurangi kandungan yodium sebesar 20% , pemanggangan sebesar 23% , dan perebusan
sebesar 58% (WHO , 1999)
Laut merupakan angka sumber utama iodium,dengan demikian makanan laut seperti
ikan,kerang-kerangan serta rumput laut yang dapat dimakan merupakan sumber pangan yang
kaya akan iodium.siklus ekologis iodium di alam dimulai dalam bentuk uap air laut(yang
mengadung iodium) yang dibawa oleh angina wan ke wilayah daratan.uap air laut ini akan jatuh
sebagai air hujan yang sebagian akan menggantikan iodium yang hilang pada lapisan permukaan
tanah kendati salju,hujan, banjir dan sungai melarutkan kembali iodium dan membawanya
kembali ke laut.sebagian iodium yang diperoleh dari tanah akan masuk kedalam air minum serta
sejumlah kecil iodium masuk kedalam tanaman,hewan dan produk pangan yang dihasilkan
seperti sereal,kacang-kacangan,buah,sayuran,daging,susu,serta telur.oleh karena itu,di daerah
tempat makanan laut tidak biasa dikonsumsi dan tidak terdapat garam beryodium,asupan iodium
di daerah tersebut terutama bergantung pada kandungan iodium dalam lahan yang menjadi
tempat tinggal penduduk.
2.4 Angka Kecukupan Yodium
Jumlah kebutuhan yodium setiap hari untuk mencegah terjadinya defisiensi tergantung
dari usia dan kondisi fisiologi, tetapi tidak dipengaruhi oleh jenis kelamin. Asupan Yodium yang
dianjurkan dari makanan (atau AKG yodium) untuk berbagai kelompok umur dan bagi ibu hamil
serta menyusui. Dapat dilihat pada tabel berikut.

Golongan umur AKI* Golongan umur AKI*

(mg) (mg)
0-16 bln 90 Wanita
7-11 bln 120 10-12 thn 120
1-3 thn 120 13-15 thn 150
4-6 thn 120 16-18 thn 150
7-9 thn 120 19-29 thn 150
30-49 thn 150
Pria 120 50 – 64 thn 150
10-12 thn 150 ≥ 65 thn 150
13-15 thn 150 Hamil + 50
16-18 thn 150 Menyusui
19-29 thn 150 0-6 bln + 50
30-49 thn 150 7-12 bln + 50
50-64 thn 150
≥ 65 thn 150
*Angka Kecukupan Iodium
Defisiensi iodium merupakan keadaan yang prevalen di daerah pegunungan dan di daerah
lain tempat terjadinya penapisan tanah(leaching of the soil) dan tempat dengan kandungan
iodium yang rendah di dalam tnah serta air yang biasa dipakai untuk minum dan irigasi tanaman
pangan.Defisiensi iodium juga terjadi pada dataran rendah yang jauh dari air laut seperti Afrika
bagian tengah.Di negara industry,kandungan iodium dalam tanah tidak begitu penting karena
pasokan pangan penduduknya lebih beragam dan pasokan itu juga berasal dari wilayah yang jauh
lebih luaas sementara garam beryodium banyak tersedia
2.5 Masalah terjadinya kekurangan yodium pada masyarakat daerah pegunungan
Ketidakcukupan asupan yodium disebabkan oleh kandungan yodium dalam bahan
makanan yang rendah atau mengkonsumsi garam beryodium yang rendah. Masih banyak
masyarakat yang kurang mengetahui manfaat dari garam beryodium merupakan salah satu
penyebab rendahnya konsumsi garam beryodium. Berbagai alas an yang dikemukakan
sehubungan dengan hal tersebut, antara lain garam beryodium mahal, rasanya pahit, rasanya
kurang asin dibandingkan garam yang tidak beryodium.
Alasan begitu banyak orang menderita adalah bahwa makanan yang mereka makan atau
tanah dari mana makanan yang mengandung yodium datang sedikit bahkan tidak ada. Semua
tanah di bumi mengandung yodium. Namun, lebih dari ratusan ribu tahun, yodium telah tercuci
keluar dari tanah di dua bidang utama bumi: gunung-gunung tinggi dan dataran, jauh dari lautan,
yang tertutup oleh air di masa lalu.
Pegunungan tinggi pernah ditutupi dengan gletser. Sebagai gletser meleleh, mereka
membawa yodium keluar dari tanah, kembali ke laut. Dengan cara yang sama, yodium dataran
banjir tercuci dari tanah dan membawanya kembali ke laut sebagai air mengalir pergi.
Akibatnya, gunung-gunung dan dataran tinggi jauh dari lautan adalah area dimana penyakit
defisiensi yodium yang paling sering ditemukan. Di Indonesia sendiri, banyak terdapat daerah
pegunungan endemin GAKY yaitu didaerah Tengger dan Dieng
Tanaman yang tumbuh di tanah tersebut kekurangan yodium. Hewan yang memakan
tanaman tersebut menjadi kekurangan yodium. Jika binatang itu terjadi menjadi sapi yang
menyediakan susu, anak-anak yang minum susu yang mungkin kekurangan yodium. Daging dari
sapi yang juga kekurangan yodium. Hasilnya adalah masalah kesehatan besar masyarakat.
Pada daerah bawah pegunungan masyarakat masih bisa memperoleh makanan laut,
namun pada masyarakat daaerah pegunungan atas masyarakat tidak bisa sering turun ke bawah
untuk mencari makanan sumber laut, sehingga diperlukan beberapa alternativ lain agar
masyarakat daerah pegunungan dapat memenuhi kebutuhan yodiumnya.
Jika tubuh Anda kekurangan yodium, tidak dapat memproduksi hormon tiroid yang
cukup.Kekurangan ini memiliki konsekuensi yang parah pada setiap tahap kehidupan.
Kehamilan
Bahkan sebelum kehamilan, kurangnya hormon T4 memiliki efek berbahaya. Wanita yang
mengalami kesulitan lebih besar hipotiroid menjadi hamil, dan mereka memiliki lebih banyak
dan bayi lahir mati keguguran daripada wanita dengan fungsi tiroid yang normal.
Janin tidak mulai membuat hormon tiroid sampai minggu 24 kehamilan. Sampai saat itu, itu
tergantung pada T4 ibu. Selama waktu ini, otak janin berkembang, dan seluruh rangkaian
peristiwa yang menghasilkan otak yang normal membutuhkan T4 pada setiap tahap. Jika hormon
ini kurang, konsekuensi yang parah.
Jika janin kekurangan hormon T4, otaknya memicu peningkatan jumlah enzim yang
mengkonversi T4ke T3 dalam otak. Bentuk enzim tidak ditemukan dalam jaringan lain, sehingga
otak dapat dilindungi dari hipotiroidisme sedangkan sisanya dari tubuh tidak.
Pembentukan seluruh tubuh adalah bergantung pada T4 yang memadai. Jika hormon yang
memadai tidak tersedia, anomali kongenital dapat terjadi. Bayi tidak mungkin bertahan kelahiran
masa lalu banyak. Jika tidak, mungkin tidak hidup lebih dari beberapa tahun. Dalam usia nuklir,
penting untuk menyadari bahwa suatu kelenjar tiroid yang tidak membuat hormon tiroid yang
cukup akan mengambil sejumlah besar yodium dari sumber apapun bisa. Dalam kasus
kecelakaan nuklir di mana yodium radioaktif dilepaskan, seorang ibu hipotiroid akan
berkonsentrasi yodium dan menyebarkannya ke janinnya tumbuh. Jika yodium radioaktif tidak
 menghancurkan tiroid janin, tiroid yang setidaknya akan sangat rentan untuk mengembangkan
kanker tiroid.
Masa bayi
Seorang bayi yang baru kehilangan yodium akan memiliki tanda-tanda gondok dan menunjukkan
hipotiroidisme. Tergantung pada tingkat keparahan kekurangan, bayi mungkin telah kretinisme.
Otak bayi yang baru lahir terus berkembang sampai dengan usia 2, sehingga memberikan
yodium dimulai segera setelah kelahiran dapat mencegah keterbelakangan. Seorang bayi
kekurangan yodium juga menunjukkan peningkatan kerentanan terhadap yodium radioaktif (atau
yodium apapun).
Masa kanak-kanak
Yodium-kekurangan anak-anak seringkali memiliki gondok. Mereka menunjukkan kecerdasan
berkurang dan fungsi motorik miskin, dan mereka mungkin tuli. Seperti bayi, anak-anak
memiliki kecenderungan untuk mengakumulasi yodium dari sumber manapun dan berada pada
risiko yang lebih besar dalam kasus kecelakaan nuklir.
Masa dewasa
Setelah anak-kekurangan yodium telah dewasa, gondok sering hadir pada orang dewasa
kekurangan yodium, meskipun tidak selalu. Dia atau dia intelektual terbelakang dan mungkin
memiliki kesulitan gerakan. Kelenjar tiroid orang ini sangat rentan terhadap radioaktivitas.
Seperti yang Anda lihat, biaya gangguan defisiensi yodium sangat besar baik bagi individu
maupun masyarakat. Sebuah desa penuh dengan orang-orang yang menderita kekurangan
yodium luas tidak akan dapat memerintah dirinya sendiri atau memberikan basis ekonomi yang
lebih baik untuk membantu kondisi orang, atau untuk mengambil langkah yang diperlukan untuk
mengatasi masalah tersebut.
2.6 Penyakit Akibat Kekurangan Yodium
- Kretin
Kretin merupakan akibat dari kekuranagn yodium yang paling berbahaya. Keratin
merupakan akibat defisiensi yang bersifat irreversible. Penderita kretiun memiliki IQ dibawah
rata-rata. Krerin pada umumnya terjadi apabila saat organogenesis terjadi defisiensi yodium.
Penderita kretin akan tampak jelas pada saat anak berusia 12bulan keatas, prevalensi pada bayi
yang diberikan ASI lebih kecil dibandingkan yang diberi pendamping ASI.
Diagnosis kretin ditegakkan berdasarkan kerusakan susunan saraf pusat (SSP), dengan
gejala-gejala retardasi mental, tuli preseptif , dan gangguan neuromotorik (kelemahan pada otot
pangkal dan paha).
Untuk mendiagnosis apakah bayi yang baru dilahirkan kretin atau normal, berikut adalah
beberapa indicator tanda-tanda awal kretin yang dapat dipergunakan, antara lain;
- Lemas dan mengantuk terus
- Hambatan pertumbuhan
- Konstipasi
- Muka sembab, dan ekspresi bodoh
- Lidah tebal dan besar ( tampak menjulur keluar)
- Rambut kasar dan kering
- Perut buncit
- Ekstrem pendek dan gemuk
- Kulit kering dan suhu tubuh rendah
McCarrisson membagi kretin menjadi dua tipe, yaitu sebagai berikut;
a. Neurologik  hambatan mental, ekspresi muka bodoh, cebol, kaku otot, terkadang terdapat
sturma yang benjol-benjol. Organ yang dipengaruhi adalah telinga ( labirin dan rumah siput) dan
otak. Ini terjadi karena difisiensi yodium pada trismester ke1 dan ke2 pada saat kehamilan.
b. Myxodema  hambatan metabolism tingkat tinggi, hipotiroid, tubuh lebih pendek dari
neurological kretin, bisu – tuli , spastic. Ini terjadi karena difisiensi yodium pada akhir
kehamilan, dan dilanjutkan pada tahun pertama pada si anak.
2.7 Penanggulangan Masalah GAKY
Penaggulangan masalah GAKY dapat dilakukan dengan berbagai dengan berbagai cara.
Beberapa cara telah dilakukan antara lain;
- Fortifikasi yodium pada garam
Meskipun merupakan cara paling murah dan mudah, namun bukan berarti tidak ada kendala,
kendala-kendala tersebut diantaranya ;
a. Produksi garam tidak tersentralisasi sehingga pemerintah keselitan untuk memonitoring
penyebarannya.
b. Cara pengolahan garam beryodium sebaiknya ditambahkan pada saat akan disantap, agar kadar
yodiumnya tidak berkurang pada saat pemasakan. Masakan yang pedas dan asam ternyata akan
menghilangkan kadar yodium.
c. Penerimaan masyarakat yang minim. Karna sebagian besar masyarakat beranggapan bahwa garam
beryodium rasanya kurang asin, dan rasanya pahit, juga lebih mahal daripada garam biasa.
- Suplementasi kapsul yodium
Di Indonesia, pemberian kapsul yodium (yodiol) dilakukan sejak tahun 1992. Sasaran
utama adalah murid SD di daerah endemic. Saat ini sasaran pemberian kapsul yodiol adalah
wanita hamil dan WUS, denagn harapan akan mencegah lahirnya penderita kretin baru.
- Suplementasi yodium pada hewan ternak
Suplementasi pada hewan ternak misalnya pada sapi menunjukkan adanya peningkatan
kadar yodium dalam daging tersebut. Denagn demikian, akan meningkatkan konsumsi yodium
- Suntikan minyak yodium
Di Indonesia Pertama kali dilakukan pada tahun 1976 Metode ini tepat digunakan didaerah
endemik yang terisolasi. Suntikan ini diberikan pada waita yang berusia dibawah 40tahun.
Program ini tidak berhasil dilakukan karna kesulitan dalam administrasinya sehingga tidak tepat
sasaran.
- Pengadaan “Hari Pasar” setidaknya 1 kali dalam 1 minggu untuk masyarakat daerah pegunungan

- Penyuluhan rutin untuk meningkatkan pengetahuan tentang pentingnya yodium

- Merubah pola pikir dan perilaku masyarakat.

- Pembentukan organisasi dan sumber daya pelatihan dan kerja sama dengan wilayah yang
bersangkutan.

- Monitoring oleh lembaga yang dinaungi Deprtemen.Kesehatan

BAB III
KESIMPULAN DAN SARAN
3. 1 KESIMPULAN
Gangguan Akibat Kekurangan Yodium atau GAKY dapat terjadi dalam semua tahap
kehidupan. Dampak yang paling berbahaya adalah kretin. Penyebab utama GAKY adalah asupan
yodium yang tidak mencukupi kebutuhan, yaitu yodium. Penanggulangan GAKY dapat
dilakukan dengan berbagai cara, antara lain fortifikasi garam dengan yodium, suplementasi
yodium pada hewan ternak, dan pemberian kapsul minyak yodium.
Bahan makanan yang banyak mengandung yodium adalah bahan makanan yang berasal
dari laut. Kebutuhan yodium dalamsehari tergantung dari usia dan kondisi fisiologis.
3.2 SARAN
perlu adanya tindakan khusus terhadap kekurangn yodium di daerah pegunungan,
misalnya penyuluhan, pemberitahuan akan pentingnya makanan yang mengandung yodium,
merubah pola pikir dan perilaku masyarakat , Pembentukan organisasi dan sumber daya
pelatihan dan kerja sama dengan wilayah yang bersangkutan, Monitoring oleh lembaga yang
dinaungi Deprt.Kesehatan setempat.

Diposting oleh HERMAWAN ADI NUGROHO di 08.50

Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke Facebook
Label: artikel kesehatan, penyakit

2 komentar:

1.
 Unknown2 Oktober 2017 16.39

Bagaimana mengobati kencing nanah tanpa obat?

Mengobati kencing nanah tanpa obat mungkin sangat kecil kemungkinan yang bisa
dilakukan dengan cara ini. Karena jika anda menderita penyakit maka anda harus
melakukan pemeriksaan dan pengobatan dengan dokter yang tentunya akan
diberikan obat yang sesuai dengan penyebabnya.
Apa yang anda rasakan jika anda terkena atau terinfeksi penyakit menular seksual
ini?

1. Stress, Malu, Takut di Kucilkan

2. Putus asa
3. Malu untuk melakukan pemeriksaan dengan dokter

"Jika anda merasakan gejala atau tanda2 kencing nanah, jangan merasa malu untuk
melakukan pemeriksaan. segera lakukan pengobatan secepat mungkin untuk
membantu anda agar terhindar dari infeksi penyakit lain yang dapat di timbulkan dari
penyakit kencing nanah."
Silahkan konsultasikan keluhan yang anda rasakan pada kami. Klinik apollo
merupakan salah satu klinik sepesialis kulit dan klamin terbaik di jakata. Ditunjang
tekhnologi modern serta dokter yang sudah berpengalaman dibidangnya, kami dapat
membantu memberikan solusi untuk keluhan penyakit kelamin yang anda rasakan.

Kunjungi halaman facebook kami di : Klinik Spesialis Kelamin Apollo

Kulup panjang | Kulup bermasalah tidak usah mau sunat

Ejakulasi dini bisa sembuh | Sunat dewasa di klinik apollo

Chat | Klini chat

Balas

2.

jual alat drumband kirim Jakarta3 Maret 2018 15.53

Terimakasih artikelnya sangat bermanfaat sekali.

Jangan lupa untuk mengunjungi website kami di
http://www.agungdrumband.com/