Kriteria TBS (Grading)

1. Inti

Buah inti memiliki kriteria grading sebagai berikut :

a. Buah mentah

Buah mentah memiliki ciri-ciri warna buah masih pucat dan brondolan lebih kecil dari

tiga berondolan pejanjang.

b. Buah kurang matang

Berondolan lepas lebih besar dari 3 (tiga) berondolan tapi belum mencapai standar

minimum (1 kg terdapat 2 berondol lepas).

c. Buah matang

Berondolan lepas mencapai standar minimum (1 kg ada 2 berondolan) sampai 50%

berondol lepas dari total berondolan perjanjang.

d. Buah terlalu matang

Meiliki ciri-ciri 50% - 75 % berondolan lepas dari janjangan.

e. Buah keras (hard bunch)

Memiliki ciri-ciri ujung berondolan berwarna hitam dan pecah-pecah (terbelah empat).

f. Buah sakit (parthenocarpic)

Memiliki ciri-ciri terdapat 50% berondolan kecil-kecil (buah cengkeh) perjanjang.

g. Tangkai panjang

Panjang tangkai janjangan memiliki batas maksimum 2,5 cm dari pangkal buah.

2. Plasma (buah luar)

Buah inti memiliki kriteria grading sebagai berikut :

a. Buah mentah

Apabila brondolan lepas dari janjangan kurang atau sama dengan 10 brondolan.

b. Buah peram

1
 Ditandai tangkai janjang keriput, buah lembek, dan berwarna kehitam-hitaman.

c. Buah sakit (parthenocarpic)

75% dari total brondolan tidak mempunyai nut.

d. Buah keras (hard bunch)

Ditandai pecah-pecah diseluruh permukaan brondolan.

e. Buah busuk

f. Buah kecil

Berat janjang kurang dari 6 kilogram

g. Janjang kosong

Apabila >75% brondolan lepas dari janjangan.

h. Tangkai panjang

Panjang maksimal tangkai dari pangkal buah adalah 2,5 cm.

i. Sampah

Meliputi pasir, serpihan potongan tangkai buah, karung dan batu.

3. Buah Pekarangan

a) Buah matang : apabila daging buah dari brondolan berwarna orange.

b) Buah mentah : apabila daging buah berwarna kuning pucat.

c) Buah kecil : berat buah kurang dari 8 kg.

d) Buah sakit : apabila 75% dari total brondolan tidak meiliki Nut.

e) Hard bunch : apabila brondolan berwarna hitam dan ujung brondolan pecah-pecah.

f) Tangkai panjang : apabila panjang tangkai buah lebih dari 2,5 cm dari pangkal buah.

g) Sampah : pasir, batu, karung dan serpihan bekas potongan tangkai buah.

Apabila dalam proses grading buah plasma ditemukan salah satu atau beberapa kriteria

dari kesembilan kriteria diatas, maka supir truk akan dikenakan denda sebagai berikut :

2
 Standar
No Kriteria TBS Denda
(%)
Buah sangat muda/hard & black
F00 Buah Sangat
merupakan tandan buah tidak 50% x %F00 x
1 Muda/Hard &
ada fraksi yang membrondol
0
BJR
Black
dan buah berwarna hitam
Buah Muda/under ripe adalah
F0 Buah lapisan luar sudah lepas 50% x %F0 x
2 Muda/Under Ripe brondolan < 10
<5
BJR
brondolan dalam satu tandan
Buah matang/ripe adalah
Tandan buah segar lapisan luar
telah lepas brondolan >10
Buah
3 brondolan pertandan atau 25 – ≥ 90 -
Matang/Masak
75% lapisan luar telah
membrondol dan berwarna
merah mengkilat
Buah lewat matang/over ripe
adalah tandan buah lapisan luar
F5 Buah Lewat 25% x (%F5 -
4 telah lepas brondolan >75% dan ≤5
Matang 5%)
sebagian brondolan bagian
dalam juga telah lepas
Tangkai/Gagang panjang adalah
tangkai/gagang TBS yang
Tangkai Panjang panjangnya lebih dari 2,5 cm 1% x %TP x
5 (TP)/Lomg Stalk (dua koma lima sentimeter)
0
BJR
diukur dari pangkal tandan dan
potongan tangkai huruf V.
Brondolan diterima pabrik
bersama TBS dengan jumlah
30% x (12,5% -
6 Brondolan brondolan minimal 12,5% ≥ 12.5
5%)
(dua belas koma lima persen)
dari berat TBS keseluruhan
Buah busuk adalah sebagian
janjangan atau seluruhnya telah
lembek/ menghitam warnanya,
Buah/Brondolan busuk atau berjamur dan
25% x (%Y -
7 Busuk (Rotten brondolan busuk yaitu 0
5%)
Loose Fruit) (Y) brondolan yang warnanya
menghitam, telah
lembek/kering, busuk,
berjamur.
Sampah/Kotoran (Trash Loose
Sampah/Kotoran
Fruit) yaitu tanah, pasir, batu, 2 x Berat
8 (Trash Loose ≤2
sampah lainnya yang terikut Sampah
Fruit)
bercampur brondolan/TBS