Resep Puding Mozaik by Ordinary Kitchen dan Cara Membuat Puding Mozaik by Ordinary

Kitchen yang Cantik

Untuk takjil puasa kali ini aku pengen membuat pudding yang gampang aja tapi rasanya yang bisa
menambah selera makan terutama suami dan buah hati ku tersayang. Tapi kali ini aku nggak bikin
yang coklat karena dah agak jenuh ya. Biarpun bukan pudding coklat tapi rasanya senikmat coklat
lo… Yaitu pudding Mozaik yang Cantik ini akan saya buat penuh ketlatenan agar menghasilkan hasil
yang maksimal hehehe… Hmmmm…yummmieee dan menyehatkan! Ini dia resepnya yg udah sedikit
aku modifikasi.

Bahan untuk Pembuat Puding Mozaik by Ordinary Kitchen

Beberapa bahan untuk Pembuatan Puding Mozaik by Ordinary Kitchen

Bahan A:

 1/2 bungkus agar-agar warna merah

 1/2 bungkus agar-agar warna hijau
 150 gram gula pasir (masing-masing 75 gram untuk agar-agar merah dan hijau)
 800 ml air (masing-masing 400 ml untuk agar-agar merah dan hijau)

Bahan B:

 1 bungkus agar-agar putih

 250 ml susu kental manis putih
 50 gram gula pasir
 600 ml air
 1 sdt vanili

Bahan vla santan gurih:

 65 ml santan kental (aku pake santan instan Kara yg kecil)

 400 ml air
 50 gram gula pasir
 1/4 sdt garam
 1 lembar daun pandan
 1/2 sdt vanili
 1 sdm tepung maizena, larutkan dg 2 sdm air
Cara membuat Puding Mozaik by Ordinary Kitchen
Berikut ini adalah Cara Membuat Puding Mozaik by Ordinary Kitchen:
 1. Cara membuat pudding: Rebus bahan A merah dan hijau secara terpisah. Tuang dalam
wadah dan bekukan. Sendoki/keruk dg sendok makan. Sisihkan.
2. Bahan B, larutkan susu kental manis dan air (tidak di atas api). Setelah larut, masukkan gula
dan agar-agar. Rebus dan aduk rata hingga mendidih. Masukkan vanili. Aduk rata. Angkat.
3. Tata bahan A yg telah disendoki tadi di dasar loyang, campur warna merah dan hijau. Tuang
setengah bahan B. Tata lagi sisa bahan A dan tuang kembali sisa bahan B. Dinginkan dan
bekukan.
4. Potong-potong.
5. Cara membuat vla: Rebus gula pasir, air dan daun pandan sampai mendidih.
6. Masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih. Beri garam dan vanili.
7. Masukkan larutan maizena, masak hingga kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

Agak sedikit ribet sich, tapi hasilnya tidak meragukan lo Bund!!! Cantik secantik yang bikin, pasti
makin disayang dech. Selamat mencoba!!!

bahan2 :

Vla :

3 sdm tepung maizena

5 butir kuning telur

3 gelas santan dari 1 butir kelapa (800 ml santan, saya buat dari 130ml santan Kara + 670 ml air)

1 kaleng susu kental manis (sekitar 375 ml)

1/2 sdt vanili essens

1/4 sdt garam

Puding :

2 bungkus agar-agar putih

3 gelas air (saya pake 800 ml susu cair)

1 1/2 gelas gula pasir

5 butir putih telur

keju cheddar parut

Cara membuat :

Vla :

Campur : santan + susu kental manis + vanila essens + garam + kuning telur + maizena, aduk pakai
whisker sampai rata

Jerang di atas api sedang sambil terus di aduk-aduk menggunakan whisker (supaya cantik dan nge
blend) sampai meletup-letup dan mendidih

Angkat, terus diaduk menggunakan whisker sambil di tuang ke dalam 3 pyrex sedang, ratakan

Sisihkan

Puding :

Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan 1/2 bagian gula pasir sambil dikocok terus sampai
mengembang (kalo saya sampai hard peak, hehe)

Masak agar-agar, air, dan 1/2 bagian gula pasir sampai mendidih (saya aduk terus pake whisker
supaya ngga pecah adonannya, karena saya pake susu cair), tuang sedikit demi sedikit ke dalam
kocokan putih telur sambil di mixer terus sampai tercampur rata

Tuang agar-agar ke atas bahan vla, langsung berikan parutan keju cheddar di atasnya

Dinginkan di kulkas

Siap di sajikan dalam keadaan dingin

Note :
Tuang agar-agar saat vla dalam keadaan dingin suhu ruang. Karena dalam keadaan dingin suhu
ruang, vla nya menjadi mengental, jadinya bagus untuk menopang agar-agar ini