PENUNTUN PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

OLEH:

TIM KIMIA ORGANIK

LABORATORIUM KIMIA ORGANIK

JURUSAN KIMIA FAKULTAS MIPA
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2016
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Segala puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat
dah hidayahNya jualah buku Penuntun Praktikum Kimia Organik I ini dapat disusun.
Shalawat dan salam semoga selalu tercurah kepada suri tauladan terbaik kita, Nabi
Muhammad SAW beserta sahabat, keluarga dan para pengikutnya hingga akhir zaman.
Buku penuntun praktikum ini diharapkan dapat lebih membantu mahasiswa dalam
memahami Kimia Organik I dan praktikum yang akan dilakukan. Sebelum melakukan
praktikum, mahasiswa diharuskan membaca dan memahami teori serta proses yang akan
dilakukan. Mahasiswa dianjurkan membaca literatur kimia yang berhubungan dengan
praktikum sehingga nantinya dapat membuktikan teori yang dipelajari.
Pada aplikasinya nanti, tidak semua bahan percobaan dalam buku ini dapat
dilakukan karena keterbatasan bahan, alat, waktu, fasilitas, dan sarana yang tersedia di
laboratorium.
Kami ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya pada seluruh pihak yang telah
memberikan sumbangsihnya sehingga buku Penuntun Praktikum Kimia Organik I ini
dapat diselesaikan. Penyusun mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun
dari pembaca demi perbaikan untuk masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum warahmatullahi Wabarakatuh

Inderalaya, Januari 2016

PENYUSUN
Tata Tertib Peraturan yang Harus Ditaati dalam Praktikum:

Sebelum praktikan masuk ke dalam laboratorium Kimia Organik, ada beberapa

peraturan yang harus ditaati, diantaranya:

1. Setiap peserta praktikum wajib hadir tepat waktu yang telah disepakati.

2. Setiap kali akan melakukan praktikum, prakitkan diharuskan mengisi daftar hadir.

3. Apabila karena sesuatu dan lain hal praktikan tidak dapat mengikuti praktikum,

praktikan harus mengajukan izin kepada Koordinator Praktikum.

4. Praktikan harus berpakaian sopan.

5. Diharuskan memakai jas lab/jas praktikum lengkap dengan nama praktikan.

6. Tidak menggunakan sandal jepit ataupun sepatu yang terbuka.

7. Tidak merokok, makan ataupun minum di dalam laboratorium.

8. Rambut yang panjang diikat.

9. Harus memakai masker dan sarung tangan.

10. Dilarang berbicara apabila sedang melakukan praktikum/mereaksikan zat.

11. Praktikan tidak diperkenankan keluar masuk tanpa seizin asisten.

12. Peserta praktikum diwajibkan membuat laporan praktikum dan pengumpulan laporan

seminggu setelah praktikum dilakukan.

13. Praktikan yang memecahkan atau menghilangkan alat laboratorium diwajibkan

mengganti.

14. Hal-hal yang belum tertuang dalam peraturan ini akan diatur dan disepakati lebih

lanjut.

15. Berdoa lah setelah praktikum.

 FORMAT DASAR LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I

1. FORMAT PENULISAN

Laporan ditulis di buku Big Boss dengan sampul buku Big Boss yang disamakan
dengan masing-masing kelompok (setiap kelompok berbeda warna sampul buku).

2. FORMAT LAPORAN

A. LAPORAN PENDAHULUAN

Kop laporan praktikum Kimia Organik I

I. Nomor Percobaan
II. Nama Percobaan
III. Tujuan Percobaan
IV. Dasar Teori (minimal 3 ½ lembar)
V. Alat dan Bahan
VI. Prosedur Percobaan (flow chart)
VII. Sifat Fisika dan Kimia Bahan
VIII.MSDS (material safety data sheet) + fotocopy literature (minimal 3)

B. LAPORAN TETAP

IX. Data Hasil pengamatan

X. Perhitungan dan Reaksi
XI. Pembahasan (1 ½ lembar)
XII. Kesimpulan (minimal 5 poin)
XIII.Daftar Pustaka
 BIODATA PRAKTIKAN KIMIA ORGANIK I

NAMA :

TTL :

NIM :

JURUSAN :

KELOMPOK :

HARI PRAKTIKUM :

ALAMAT :

TELP/HP :

MOTTO :
 PERCOBAAN I

MODEL MOLEKUL

I. TUJUAN PERCOBAAN

 Menggambarkan dan memahami bentuk ruang molekul senyawa-senyawa

hidrokarbon alifatik dan aromatik.
 Menggambarkan dan memahami bentuk isomer optik molekul-molekul senyawa
organik.
 Menggambarkan bentuk-bentuk gugus fungsi.
 Menggambarkan bentuk molekul heterosiklik.

II. TEORI

Bentuk molekul merupakan konsep dasar dalam kimia organik. Molekul ini
berbentuk tiga dimensi dan interaksi ruang dari suatu bagian molekul dengan bagian
molekul lainnya sangat penting dalam menentukan sifat fisik dan kimia dari molekul-
molekul tersebut.

III. ALAT DAN BAHAN

Satu set model molekul Allya dan Bacon yang terdiri dari:

Bola Berwarna Lambing Atom

Hitam Karbon (C)
Putih Hidrogen (H)
Merah Oksigen (O)
Biru Nitrogen (N)
Kuning Belerang (S)
Abu-Abu Brom (Br)
 Pengikat Berwarna Lambang Ikatan
Putih Ikatan tunggal (ikatan model pengisi ruang)
Abu-abu pendek Ikatan tunggal (ikatan antar atom karbon)
Abu-abu panjang Ikatan ganda

IV. PROSEDUR

1. Untuk memperlihatkan interaksi molekul lebih jelas, gunakan pengikat yang

pendek.
2. Setelah selesai merangkai, cobalah untuk memutar ikatan yang ada dengan
memegang satu atom dan memutar atom lainnya. Dapatkah anda melakukannya?
Manakah yang lebih nampak perbedaannya?
3. Putarlah pada ikatan C-H atau C-C kemudian dapatkan konformasi yang paling
stabil dan yang paling tidak stabil.
4. Buatlah konformasi Newmann untuk kedua konformasi yang telah didapat tadi.
5. Dengan cara yang sama, buatlah model molekul untuk molekul-molekul lain
seperti yang ditugaskan berikut ini.
6. Gambarkan model molekul yang disertai rumus molekul, rumus bangun, sifat
fisik dan kimia dari senyawa berikut ini:

 Alkana : metana, butana, siklopropana, metil-siklopentana

 Alkena : etena, siklopentena, 2-metil-butadiena,
2-metil-3-etil-1-pentena
 Alkuna : etuna, propuna, 3-etil-1,4-sikloheksadiuna
 Aromatik : benzena, naftalena, toluena, orto-dimetil-benzena, para-
dimetil-bezena, meta-dimetil-benzena, asam salisilat
 Lainnya : asam asetat, etil-metil-keton, n-butil bromida, fenilalanin
V. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Apa yang dimaksud dengan senyawa hidrokarbon aromatik dan hidrokarbon

alifatik?
2. Apa yang dimaksud dengan isomer optik, isomer molekul, dan isomer geometri?
3. Jelaskan mengenai teori hibridisasi.

VI. PERTANYAAN PASCAPRAKTEK

1. Bagaimana perbedaan panjang ikatan tunggal dengan ikatan ganda dua?

2. Jelaskan perbedaan model molekul benzena dengan ikatan sikloheksena.
3. Jelaskan bentuk molekul tetrahedral dan segitiga datar.
4. Jelaskan sudut-sudut ikatan pada molekul berbentuk tetrahedral, trigonal planar
dan linier.

Nama Asisten:
Catatan :

(_____________)
 PERCOBAAN II

ANALISA KUALITATIF GUGUS FUNGSI ALKENA

I. TUJUAN PERCOBAAN

 Untuk menentukan ketidakjenuhan (adanya ikatan rangkap) pada suatu

senyawa

II. TEORI

Dalam suatu reaksi adisi (penghilangan ikatan rangkap/reaksi penambahan),

ikatan phi akan diputus dan pasangan elektron ikatannya akan digunakan untuk
membentuk dua buah ikatan sigma.

C=C C-C

Senyawa yang mengandung ikatan phi biasanya mempunyai energi yang lebih
tinggi daripada senyawa padanannya yang hanya mengandung ikatan sigma. Oleh karena
itu, suatu reaksi adisi biasanya berlangsung eksoterm. Ikatan ganda dua dan ganda tiga
dengan mudah akan bereaksi dengan molekul halida (X2) atau dengan hidrogen halida
(HX) pada suhu kamar. Brom merupakan reagen yang paling baik untuk menguji ikatan
tak jenuh karena hilangnya warna brom sesudah bereaksi dengan ikatan tak jenuh mudah
untuk diamati. Ikatan ganda dua juga bereaksi dengan KMnO4 sehingga menghasilkan
diol yang ditandai dengan hilangnya warna ungu dari ion permanganat.

III. ALAT DAN BAHAN

 ALAT
Rak dan tabung reaksi Pencapit tabung reaksi
Gelas ukur Penangas air
Pipet tetes
Botol semprot
  BAHAN
Alkana dan alkena
Etanol
KMnO4
H2SO4 pekat
Br dalam CCl4 (air brom 2%)
Aquades

IV. PROSEDUR

1. Tes Bromine

Tes harus dilakukan di lemari asam. Masukkan 1 mL larutan yang akan dianalisa
ke dalam tabung reaksi tambahkan air brom setetes demi setetes sambil
digoyang. Hilangnya warna air brom menunjukkan tes yang positif adanya ikatan
rangkap.

2. Tes Bayer

Masukkan 1 mL larutan yang akan dianalisa ke dalam tabung reaksi dan

tambahkan 2 mL air atau etanol. Dengan hati-hati tambahkan setetes demi setetes
larutan kalium permanganat sambil digoyang. Tes positif jika warna ungu reagen
hilang dan terbentuk endapan coklat (biasanya setelah satu menit)

3. Reaksi dengan H2SO4 Pekat

Ke dalam tabung reaksi masukkan 1 mL asam sulfat pekat dan tambahkan 3 tetes
larutan yang akan dianalisa kemudian aduk perlahan. Jika senyawa larut atau
timbul warna atau terjadi perubahan temperature (timbul panas) berarti senyawa
yang dianalisa positif (senyawa tidak jenuh).
V. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Jelaskan fungsi penambahan air atau etanol pada tes Bayer !

2. Apa yang dimaksud dengan senyawa jenuh dan senyawa tidak jenuh serta berikan
contohnya?
3. Jelaskan sifat-sifat dari alkena?

VI. PERTANYAAN PASCAPRAKTEK

1. Jelaskan perbedaan panjang ikatan rangkap dua pada alkena dan senyawa
aromatik!
2. Bagaimana reaksi adisi dan eliminasi yang terjadi pada alkena?
3. Bagaimana cara membuat suatu alkena ?
4. Tuliskan pemanfaaatan alkena pada masyarakat ?
 DATA HASIL PENGAMATAN
1. Tes Bromine

No Nama Zat Pengamatan (warna, bau, kelarutan, endapan) Keterangan

1 Alkena
2 Alkena
3 Alkuna

2. Tes Bayer

No Nama Zat Pengamatan (warna, bau, kelarutan, endapan) Keterangan

1 Alkena
2 Alkena
3 Alkuna

3. Reaksi dengan H2SO4

No Nama Zat Pengamatan (warna, bau, kelarutan, endapan) Keterangan

1 Alkena
2 Alkena
3 Alkuna

Nama Asisten:
Catatan :

(_____________)
 PERCOBAAN III

ANALISA KUALITATIF GUGUS FUNGSI ALKOHOL

I. TUJUAN PERCOBAAN

 Agar mahasiswa paham akan sifat fisik dan kimia alkohol dan fenol
 Agar mahasiswa dapat mengerti reaksi-reaksi yang terjadi pada alkohol dan
fenol
 Agar mahasiswa dapat membedakan reaksi yang terjadi pada alkohol dan
fenol

II. TEORI

Adanya suatu gugus hidroksil dalam alkohol dan fenol memungkinkan terjadinya
ikatan hidrogen antara molekul-molekul tersebut dan ikatan hidrogen dengan senyawa
lain yang bersifat polar seperti air. Hal ini menyebabkan golongan senyawa ini
mempunyai kelarutan yang sangat besar dalam air. Terutama untuk golongan alkohol
dengan berat molekul rendah.

Fenol merupakan alkohol siklik yang bersifat lebih asam sehingga dapat
membentuk garam natrium bila direaksikan dengan NaOH yang bersifat larut dalam air.
Berdasarkan pada jenis atom C tempat terikatnya gugus hidroksil, alkohol digolongkan
menjadi alkohol primer, alkohol sekunder dan alkohol tersier. Alkohol mempunyai
kecepatan reaksi yang berbeda terhadap suatu pereaksi tertentu. Bahkan, dapat berbeda
dalam hal hasil yang diperoleh, bergantung kepada jenis atau golongan alkoholnya.
III. ALAT DAN BAHAN
 ALAT
Rak dan tabung reaksi
Pipet tetes
Pencapit tabung reaksi
Gelas ukur
Penangas air
Botol semprot

 BAHAN
Etanol
2-butanol
tert-butanol
fenol
kertas pH
pereaksi Lucas (ZnCl2 dalam HCl pekat)
H2SO4 pekat
asam asetat glacial
FeCl3 1%
Aquades

IV. PROSEDUR PERCOBAAN

1. Kelarutan dan Keasaman

Ke dalam tabung reaksi, masukkan 2 mL air dan 1 mL senyawa alkohol dan

fenol lalu goyang. Amati dan catat hasilnya:

 Kelarutan alkohol dan fenol

 pH dari alkohol dan fenol

 2. Tes Lucas

Buatlah pereaksi Lucas, masukkan 1 mL pereaksi Lucas dalam beberapa tabung

reaksi dan tambahkan 1 ml alkohol dan fenol yang akan diuji, goyang dan amati
perubahan yang terjadi. Catat waktu yang diperlukan oleh campuran untuk
menjadi keruh. Jika tidak terjadi perubahan selama 30 menit berarti reaksi
negatif.

Catatan: pereaksi Lucas

Larutkan 340 gr ZnCl2 di dalam 230 mL HCl pekat sambil didinginkan,

campuran ini menghasilkan 350 mL pereaksi Lucas.

3. Reaksi Alkohol dengan FeCl3

Larukan 1 mL alkohol dan fenol yang akan diuji ke dalam tabung terpisah dan
tambahkan 5 mL air. Kemudian tambahkan 1-3 tetes larutan FeCl3 kocok dan
amati hasilnya. Reaksi positif bila terbentuk cincin biru sampai ungu.

4. Reaksi Esterifikasi Alkohol

Campurkan 2 mL alkohol dan fenol yang akan diuji dengan 3 mL asam asetat
glacial di dalam beberapa tabung reaksi, tambahkan 0,5 mL asam sulfat pekat
dan panaskan pada penangas air kira-kira 5 menit, catat perubahan yang terjadi
dan baunya.

V. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Jelaskan mengapa fenol dapat larut dalam air dan bersifat asam!
2. Mengapa kelarutan alkohol sangat tinggi di dalam air?
3. Tuliskan struktur fenol?

VI. PERTANYAAN PASCAPRAKTEK

1. Bagaimana reaksi oksidasi yang terjadi pada alkohol?

 2. Jelaskan mengapa reaksi esterifikasi alkohol menggunakan asam sulfat pekat,
apakah boleh asamnya diganti dengan asam yang lain?
3. Tuliskan mekanisme reaksi esterifikasi ?
4. Tuliskan pemanfaatan Alkohol pada masyarakat ?

DATA HASIL PENGAMATAN

1. Kelarutan dan Keasaman

No Nama Zat Pengamatan (warna, bau, kelarutan, endapan) Keterangan

1 Etanol
2 2-butanol
3 t-butil
alcohol
4 Fenol

2. Tes Lucas

No Nama Zat Pengamatan (warna, bau, kelarutan, endapan) Keterangan

1 Etanol
2 2-butanol
3 t-butil
alcohol
4 Fenol

3. Reaksi dengan FeCl3

No Nama Zat Pengamatan (warna, bau, kelarutan, endapan) Keterangan

1 Etanol
2 2-butanol
3 t-butil
alcohol
4 Fenol
 4. Esterifikasi

No Nama Zat Pengamatan (warna, bau, kelarutan, endapan) Keterangan

1 Etanol
2 2-butanol
3 t-butil
alcohol
4 Fenol

Nama Asisten:
Catatan :

(_________________)
 PERCOBAAN IV
ANALISA UNSUR

I. TUJUAN
Dapat mengidentifikasi kandungan unsur-unsur dalam suatu senyawa.

II. TEORI
Kimia organik adalah percabangan studi ilmiah dari ilmu kimia mengenai
struktur, sifat, kompisisi, reaksi dan sintesis senyawa organik. Senyawa organik dibangun
terutama oleh karbon dan hidrogen dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti
nitrogen, oksigen, fosfor, halogen dan belerang. Definisi asli dari kimia organik ini
berasal dari kesalahpahaman bahwa semua senyawa organik pasti berasal dari organisme
hidup, namun telah dibuktikan bahwa ada perkecualian. Bahkan sebenarnya, kehidupan
juga sangat bergantung pada kimia anorganik : sebagai contoh, banyak enzim yang
kerjanya memerlukan logam transisi seperti besi dan tembaga juga gigi dan tulang yang
komposisinya merupakan campuran dari senyawa organik maupun anorganik.

Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada atau tidaknya ikatan
karbon hidrogen. Sehingga, asam karbonat termasuk anorganik, sedangkan asam format,
merupakan senyawa organik.

Analisa kimia adalah penyelidikan kimia yang bertujuan untuk mencari susunan
persenyawaan atau campuran persenyawaan di dalam suatu sampel. Umumnya suatu
reaksi kimia merupakan suatu perubahan dari suatu senyawa atau molekul menjadi
senyawa atau molekul lain. Sebagai contoh, untuk pengujian nitrogen, larutan direaksikan
dengan besi (II) dan besi (III) jika terdapat sianida, akan terbentuk endapan biru gelap
yang ditunjukkan dengan persamaan reaksi :

18 CN- + 3 Fe+2 + 4 Fe+3 → Fe4 [Fe(CN)6]3

 Struktur organik ditandai dengan adanya ikatan kovalen antara atom-atom
molekulnya. Oleh karena itu, reaksi kimia pada senyawa organik ditandai dengan adanya
pemutusan ikatan kovalen dan pembentukan ikatan kovalen yang baru. Proses ini
membutuhkan waktu yang sangat bergantung pada kondisi saat berlangsung reaksi.

III. ALAT DAN BAHAN

 Beker gelas
 Erlenmeyer
 Krus porselen
 Kawat tembaga
 Pecahan porselen
 Corong
 Tabung reaksi
 Kertas saring
 Karbon tetra klorida
 Asam nitrat
 Asam klorida
 Perak nitrat 5- 10 %
 Natrium karbonat
 Bubuk seng
 Natrium hidroksida
 Glukosa (gula pasir)

IV. PROSEDUR PERCOBAAN

1. Karbon

Letakkan sejumlah kecil bahan (contoh sampel glukosa/gula pasir) di atas

pecahan porselen yang bersih dan dipanaskan sampai terjadi perubahan warna. Warna
hitam (arang) yang terjadi menunjukkan adanya unsur karbon.
2. Analisa iodium

Masukkan ke dalam erlenmeyer 1 ml KI 0,5 M, kemudian tambahkan 1 ml

CuSO4.5H2O 0,5 M. Basahkan satu lembar kertas saring dengan larutan amilum, lalu
tutup dengan cepat mulut erlenmeyer dengan kertas saring yang sudah dibasahi tadi.

Bila sampel mengandung iod, akan ditunjukkan dengan adanya warna biru pada
kertas saring.

3. Nitrogen dan Sulfur

 Geruslah 5 gram natrium karbonat anhidrat dan 10 garam bubuk seng dalam
lumpang yang bersih dan kering. Ke dalam krus porselen yang bersih dimasukkan
± 1 gram sampel dan ± 2 gram campuran Na2CO3-Zn lalu aduk sampai homogen
(campuan yang kedua sebaiknya sampai menutupi senyawa organik yang ada).
 Panaskan krus dalam lemari asam mulai dengan suhu rendah dan perlahan-lahan
mulai dinaikkan sampai krus bewarna merah, setelah ± 10 menit pindahkan isi
krus yang masih panas kedalam 10 ml aquadest yang ada didalam beker gelas.
 Didihkan larutan dan saring, kemudian filtratnya dibagi dua untuk dianalisa
nitrogen sedangkan endapannya untuk analisa sulfur.

Analisa nitrogen :
Satu bagian filtrat dicampur dengan 1-2 ml larutan natrium hidroksida 5% dan 0,1
gram besi (II) sulfat yang telah digerus, didihkan selama ± 1 menit kemudian
dinginkan. Perlahan-lahan asamkan dengan asam klorida encer (gas CO2 akan
keluar). Kemudian tambahkan 1 ml larutan FeCl3 1 M, diamkan sampai endapan biru
prusia mengendap.

Bila sampel mengandung nitrogen akan terbentuk endapan biru prusia, ulangi
sekali lagi dengan filtrat yang kedua.
 Analisa sulfur
Basahkan satu lembar kertas saring dengan larutan Pb-Asetat. Masukkan endapan
kedalam erlenmeyer 100 ml, tambahkan ± 10 ml asam klorida encer lalu tutup dengan
cepat mulut erlenmeyer dengan kertas saring yang sudah dibasahi tadi.

Bila sampel mengandung sulfur akan ditunjukkan dengan adanya warna hitam
pada kertas saring.

V. PERTANYAAN PRAPRAKTEK
1. Jelaskan sifat fisik dan kimia Nitrogen, Sulfur, Iodium ?
2. Jelaskan ikatan kovalen dan contohnya ?
3. Apa yang dimaksud dengan unsur ?
4. Sebutkan contoh-contoh senyawa halogen ?

VI. PERTANYAAN PASCAPRAKTEK

1. Jelaskan alasan kenapa pada gula ketika ditetesi asam sulfat pekat berubah
menjadi warna hitam ?
2. Warna biru pada analisa Iodium dikarenakan ?
3. Fungsi Alat dan Bahan ?
 DATA HASIL PENGAMATAN

A. ANALISA KARBON

No Sampel Pengamatan Keterangan

1 Sampel C1

2 Sampel C2

3 Sampel C3

B. ANALISA IODIUM

No Sampel Pengamatan Keterangan

1 Kertas

C. ANALISA NITROGEN DAN SULFUR

No Tes Pengamatan Keterangan

1 Analisa Nitrogen

2 Analisa Sulfur

Nama Asisten:
Catatan :

(_________________)
 PERCOBAAN V

KELARUTAN

I. TUJUAN PERCOBAAN :

 Membedakan pelarut organik yang bersifat polar dan pelarut organik yang
bersifat nonpolar
 Menentukan kelarutan suatu zat atau senyawa dalam berbagai pelarut organik.

II. TEORI

Adanya perbedaan elektronegatifitas di dalam ikatan kovalen akan menimbulkan

perbedaan muatan parsial atom-atom penyusun molekul. Perbedaan ini menyebabkan
senyawa mempunyai momen dipol dan senyawa bersifat polar. Senyawa yang bersifat
polar akan lebih mudah larut dalam pelarut polar dan senyawa yang bersifat nonpolar
akan lebih mudah larut dalam pelarut nonpolar.

Kelarutan suatu zat juga dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain tetapan
dielektrik, dapat tidaknya membentuk ikatan hidrogen, panjang rantai atom karbon,
kemiripan struktur dan lainnya.

III. ALAT DAN BAHAN

 ALAT  BAHAN
Rak dan tabung reaksi Benzene
Spatula n-heksan
Gelas beker methanol
Pipet tetes kloroform
Penangas air etil asetat
Gelas ukur aquades
Timbangan teknis sukrosa (sampel A)
 Botol semprot naftalena (sampel B)
asam benzoate (sampel C)

IV. PROSEDUR PERCOBAAN

1. Timbanglah 1 gr sampel A, kemudian masukkan ke dalam tabung reaksi.

Tambahkan 1 mL benzene sambil diaduk. Amati apa yang terjadi.
2. Apabila sampel tidak larut, campuran dipanaskan sampai mendidih di atas
penangas air.
3. Ulangi percobaan 1 dan 2 dengan mengganti pelarut benzena dengan pelarut
lainnya.
4. Lakukan hal yang sama untuk sampel B dan C

V. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Apa yang dimaksud dengan kelarutan?

2. Jelaskan kaidah kelarutan suatu senyawa.
3. Apa yang dimaksud dengan pelarut polar dan pelarut non polar serta sebutkan
contoh masing-masing.

VI. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Mengapa pemanasan terhadap pelarut organik tidak boleh menggunakan api

langsung?
2. Apa perbedaan senyawa polar dan senyawa nonpolar?
3. Berdasarkan strukurnya, kelompokkan kepolaran pelarut yang digunakan.
4. Berdasarkan hasil percobaan, bagaimana sifat kepolaran sampel yang digunakan?
5. Berdasarkan struktur, kelompokkan kepolaran sampel yang digunakan ?
 DATA HASIL PENGAMATAN

1. Sukrosa (sampel A)
No Pelarut Pengamatan (warna, kelarutan, endapan) Keterangan
1 Benzene
2 n-heksan
3 Etil asetat
4 Kloroform
5 Methanol
6 Air
2. Naftalena (sampel B)
No Pelarut Pengamatan (warna, kelarutan, endapan) Keterangan
1 Benzene
2 n-heksan
3 Etil asetat
4 Kloroform
5 Methanol
6 Air
3. Asam Benzoat (sampel C)
No Pelarut Pengamatan (warna, kelarutan, endapan) Keterangan
1 Benzene
2 n-heksan
3 Etil asetat
4 Kloroform
5 Methanol
6 Air

Nama Asisten:
Catatan :

(____________)
 PERCOBAAN VI

REKRISTALISASI

I. TUJUAN PERCOBAAN :

 Menjernihkan dan menghilangkan warna dalam larutan

 Dapat melakukan rekristalisasi dengan baik
 Memisahkan dan memurnikan campuran dengan rekristalisasi

II. TEORI

Cara memurnikan zat padat organik yang paling efektif umumnya dilakukan
dengan teknik rekristalisasi, yaitu dengan melarutkan zat padat organik dalam suatu
pelarut cocok sekitar titik didihnya, kemudian disaring selagi panas untuk memisahkan
zat padat tersuspensi/tidak larut dalam larutan. Agar tidak terjadi pengkristalan di atas
kertas saring, larutan jangan terlalu pekat sehingga jumlah minimum pelarut harus
dipertimbangkan kemudian baru ditambahkan sedikit demi sedikit kelebihannya. Filtrat
dibiarkan pada suhu kamar sampai kristal terbentuk sempurna, bila perlu didinginkan
dalam air es. Kristal yang diperoleh kemudian disaring dengan corong Buchner. Apabila
larutan yang akan dikristalkan berwarna padahal kita tahu bahwa zat padat tidak
berwarna, maka ke dalam larutan panas sebelum disaring ditambahkan norit. Banyak
norit yang digunakan biasanya 1-2% dari berat zat yang akan dimurnikan.

III. ALAT DAN BAHAN

 ALAT  BAHAN
Rak dan tabung reaksi Asam benzoat (murni dan tidak
Spatula murni)
Corong Air
Corong Buchner Norit
Erlenmeyer vakum Es
Pompa vakum
 Erlenmeyer 125 mL, 200 mL
Gelas ukur
Botol semprot

IV. CARA KERJA

Tempatkan 1 g kristal (asam benzoat) dan 5 mL air dalam Erlemeyer 125 mL.
Campuran diguncang, lalu diletakkan di atas pemanas (water bath) sampai mendidih.
Tambahkan setiap kali 1 mL air sabil diguncang, sampai kristal tepat larut (catat volume
air yang digunakan). Tambahkan lagi air sampai volume 25 mL, lalu tambahkan norit (1-
2% dari berat asam benzoat), lalu didihkan sambil diaduk. Selagi panas saring larutan
tersebut menggunakan corong Buchner yang sudah dilengkapi Erlenmeyer vakum.
Selanjutnya biarkan filtrat dingin sampai terbentuk kristal. Jika pada suhu kamar kristal
belum juga terbentuk, pendinginan dapat dilakukan dalam air es. Tentukan titik leleh
kristal yang diperoleh.
V. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Apa yang dimaksud dengan rekristalisasi?

2. Sifat-sifat apakah yang harus ada pada suatu pelarut agar dapat digunakan untuk
rekristalisasi suatu senyawa organik?
3. Apakah setiap proses rekristalisasi menggunakan air panas, jelaskan!

VI. PERTANYAAN PASCAPRAKTEK

1. Jelaskan prinsip dasar rekristalisasi!

2. Jelaskan apa itu norit dan apa fungsinya dalam percobaan ini!
 DATA HASIL PENGAMATAN

No Pelarut Pengamatan (warna, kelarutan, Keterangan

endapan)
1 Sampel asam benzoat
2 asam benzoat + air
3 Volume air terpakai saat
asam benzot tepat larut
4 Penambahan norit
5 Penyaringan dengan
buchner
6 Filtrat
7 Asam benzoat hasil
rekristalisasi

Nama Asisten:
Catatan :

(_____________)
 PERCOBAAN VII

PEMBUATAN N-BUTIL BROMIDA

I. TUJUAN

 Agar mahasiswa dapat mensintesa suatu senyawa organik.

 Mahasiswa dapat memahami reaksi substitusi nukleofilik dalam pembuatan n-
butil bromida.

II. TEORI

Senyawa alkil halida telah banyak digunakan dalam penelitian dan bidang
industry sebagai senyawa antara untuk menghasilkan senyawa-senyawa lain yang
bermanfaat. N-butil bromida termasuk senyawa alkil bromida primer yang dapat dibuat
dari alkohol primer, yaitu n-butil alkohol (butanol) dengan mereaksikannya dengan
natrium bromida dengan bantuan asam sulfat pekat dengan reaksi sebagai berikut,

C4H9OH + NaBr + H2SO4 C4H9Br + NaHSO4 + H2O

III. ALAT DAN BAHAN

 ALAT  BAHAN
Gelas beker n-butanol
Spatula H2SO4
Labu didih NaBr/KBr
Refraktometer NaOH
Gelas ukur Na2SO4 anhidrat
Corong pisah
Kondensor refluks
Seperangkat alat destilasi
IV. PROSEDUR PERCOBAAN

 Siapkan 13,5 gr NaBr/KBr, larutkan dengan 20 ml air dalam gelas beker.

 Tuangkan ke dalam labu didih yang telah berisi 10 ml butanol.
 Dinginkan campuran dalam wadah yang berisi es dan secara perlahan-lahan
tambahkan 1,5 ml asam sulfat pekat sambil diaduk pelan-pelan (hati-hati
mudah meledak).
 Pasang seperangkat alat kondensor dan refluk, kemudian refluk sampai
mendidih selama 30 menit sampai terbentuk dua lapisan (uji larutan dengan
penambahan larutan garam) dimana lapisan atas adalah n-butil bromida.
 Hasil refluks dipisahkan dengan corong pisah dan keringkan dengan Na2SO4
anhidrat.
 Hitung rendemennya.

V. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Apa yang dimaksud dengan nukleofil dan elektrofil?

2. Mengapa dalam percobaan ini harus menggunakan asam sulfat pekat?
3. Bagaimana jika diganti dengan asam yang lain?
4. Sebutkan penggunaan n-butil bromide dalam bidang industry!
5. Jelaskan prinsip pemisahan dengan menggunakan corong pisah!

VI. PERTANYAAN PASCAPRAKTEK

1.Jelaskan bagaimana reaksi substitusi nukleofilik terjadi!

2. Apa persyaratan suatu gugus dikatakan nukleofil dan sebutkan contoh yang
termasuk gugus nukleofil!
3. Jelaskan prisnip pemisahan secara destilasi!
4. Jelaskan perbedaan alkohol prime, sekunder dan tersier ?
 DATA HASIL PENGAMATAN

No Nama Zat Berat (w) Volume (v)

1 NaBr/KBr
2 n-butil bromide
3 n-butanol
4 Asam sulfat
pekat
5 Air

Nama Asisten:
Catatan :

(_____________)