PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen :445/....../UPT-..../2016

SPO No. Revisi : 01
Tanggal Terbit : 1 Januari 2016
Halaman : 1/2
Ditetapkan Oleh
Kepala UPT Puskesmas Cigombong
Ok print spo revisi
UPT PUSKESMAS
CIGOMBONG
dr. Sonny Budiman
NIP. 197910292010011007

Suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara jumlah, kualitas dan

1. PENGERTIAN keamanan bahan makanan

Tersedianya bahan makanan yang siap digunakan dalm jumlah dan

2. TUJUAN kualitas yang tepat sesuai kebutuhan.

Surat Keputusan Kepala Puskesmas No.445/SK-355a/pkmcgb /

3. KEBIJAKAN 2016.Tentang layanan klinis yang menjamin kesinambungan layanan

Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit (PGRS), Kemenkes RI

4. REFERENSI tahun 2013

1. Adanya ruangan penyimpanan bahan makanan kering dan bahan

5. PROSEDUR makanan segar.
2. Ruangan penyimpanan harus bersih, bebas dari binatang-
binatang seperti tikus, kecoak dan kutu
3. Setelah bahan makanan yang memenuhi syarat diterima , segera
dibawa ke ruang penyimpanan.
4. Tersedia kartu stok bahan makanan / buku catatan keluar
masuknya bahan makanan

6.DOKUMEN TERKAIT Kartu stok bahan makanan/ buku catatan keluar masuknya bahan
makanan

7. UNIT TERKAIT Ruangan penyimpanan/dapur

Unit Gizi
 8. Rekaman Historis

Tgl. Mulai
No Yang dirubah Isi Perubahan
Diberlakukan
1 Kebijakan  Surat Keputusan Kepala Puskesmas 20 Februari 2016
No 445/SK-355a/pkmcgb/2016
Tentang Tentang Layanan klinis
yang menjamin kesinambungan
layanan.

2 Dokumen terkait Kartu stok bahan makanan/ buku 20 Februari 2016

catatan keluar masuknya bahan
makanan
4 Unit Terkait Ruangan penyimpanan/dapur 20 Februari 2016

Unit Gizi