Nama : Dimas A.P.

Tema :8
Sub.Tema :1

Sumber Daya Unggulan Daerahku

Suwar - Suwir

Suwar Suwir adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar tape. Suwar
Suwir ini memiliki bentuk persegi panjang kecil dengan tampilan yang berwarna-warni.
Sekilas makanan ini hampir mirip dengan Dodol, namun memiliki rasa dan tekstur yang
sedikit berbeda. Suwar Suwir ini merupakan salah satu makanan khas dari Jember, Jawa
Timur. Selain itu makanan ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi para wisatawan
yang berkunjung ke sana.

Suwar Suwir ini memang sekilas hampir mirip dengan Dodol, namun rasa dan
teksturnya sedikit berbeda. Suwar Suwir ini memiliki rasa lebih manis, legit dan sedikit asam,
karena terbuat dari bahan dasar tape (fermentasi dari singkong). Untuk teksturnya terasa lebih
padat namun bila digigit terasa empuk dan terasa lembut di lidah. Suwar Suwir ini biasanya
dibuat dengan berbagai rasa, namun tidak meninggalkan cita rasa aslinya.

Proses pengolahan Suwar Suwir ini juga hampir sama dengan Dodol maupun Jenang.
Pertama tape dicampur dengan gula dan diaduk menggunakan mesin pencampur hingga
menjadi adonan halus. Kemudian adonan tersebut dimasak menggunakan wajan besar dan
diaduk. Lalu diberi perasa tambahan dan diaduk kembali hingga rata dan mengental. Setelah
adonan mengental kemudian didinginkan di atas loyang dan diberi sedikit pewarna makanan.
Apabila adonan sudah menjadi Suwar Suwir kemudian dilepas dari loyang dan dipotong-
potong kecil. Pada proses terakhir, Suwar Suwir dikemas dengan menggunakan kertas minyak
dan dibungkus dengan plastik.

Makanan ini didominasi oleh rasa manis, legit dan sedikit asam. Selain itu rasa asli
tape juga sangat terasa sehingga memberikan cita rasa yang sangat khas. Untuk teksturnya
terlihat padat, bila digigit terasa lembut dan lumer di lidah. Suwar Suwir ini juga dibuat
dengan rasa yang bervariasi seperti rasa sirsak, stroberi, pandan, coklat dan lain-lain.
 Bagi anda yang berkunjung ke Kota Jember, tentu kurang lengkap rasanya bila belum
menikmati dan membawa pulang makanan khas satu ini. Suwar Suwir ini merupakan salah
satu makanan khas Jember yang cukup terkenal. Di Jember sendiri banyak terdapat industri
rumahan yang memproduksi makanan ini. Suwar Suwir ini biasanya banyak dijual di warung-
warung maupun toko oleh-oleh yang ada di kota Jember.Dengan begitu mereka bias mendapat
penghasilan.

Dengan adanya penjualan suwar – suwir bisa menambah kekayaan makanan khas di
Indonesia.Selain itu orang – orang bisa mengetahui makanan khas Jember.Sekian pengenalan
tentang “Suwar Suwir Makanan Khas Dari Jember, Jawa Timur”. Semoga bermanfaat dan
menambah pengetahuan anda tentang aneka ragam kuliner tradisional di Indonesia.