Journal Mikrobiologi Industri Teknik Kimia

PENGARUH PENUTUP TABUNG REAKSI TERHADAP PERTUMBUHAN

ASPERGILLUS NIGER
Faghi Davi Suwandi, Hasnah Malinda Azizah*), Muhamad Demmy WRN

Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro,

Jl. Prof. Soedarto, S.H., Kampus Undip Tembalang, Semarang, Indonesia 50275

Abstrak
Media pertumbuhan mikroorganisme adalah suatu bahan yang terdiri dari campuran zat-zat makanan
(nutrisi) yang diperlukan mikroorganisme untuk pertumbuhan dan perkembangbiakannya. Mikroorganisme
memanfaatkan nutrisi media berupa molekul-molekul kecil yang dirakit untuk menyusun komponen sel. Bekerja
secara aseptik adalah prinsip paling utama dalam aktivitas pengamatan yang berhubungan dengan mikrobia.
Aspergillus niger merupakan salah satu jenis jamur yang memiliki banyak manfaat dan dapat diaplikasikan dalam
hal sederhana hingga hal yang penting seperti pada proses proses produksi. Aspergillus niger memiliki peran penting
pada produksi asam sitrat yang banyak digunakan pada berbagai makanan dan minuman ataupun sebagai pengawet
dan peningkat citarasa.Bahan yang digunakan dalam percobaan ini dengan variabel tetapnya Aspergillus niger,
PDA, dan variabel bebas nya aluminium foil tabung reaksi tegak, tanpa aluminium tabung reaksi tegak. Dari
percobaan yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa Udara berpengaruh terhadap pertumbuhan Aspergillus niger
sebab Aspergillus niger merupakan mikroorganisme yang berkembang biak secara aerobik. Ada beberapa metode
untuk pemindahan Aspergillus niger, yaitu metode gores, metode tebar, metode tuang, dan metode tusuk.
Kata kunci : Media, Aspergillus niger, Nutrisi.
Abstract
The growth media of microorganisms is a material that consists of a mixture of food substances (nutrients)
needed by microorganisms for their growth and breeding. Microorganisms use media nutrients in the form of small
molecules assembled to compile cell components.. The material used in this experiment with the fixed variable
Aspergillus niger, PDA, and the independent variable aluminum foil test tube upright, without aluminum upright test
tubes. From the experiments that have been carried out it can be concluded that the air has an effect on the growth of
Aspergillus niger because Aspergillus niger is a microorganism that reproduces aerobically. There are several
methods for transferring Aspergillus niger, namely the scratch method, stocking method, pouring method, and
puncture method.
Keywords: Media, Aspergillus Niger, Nutrition.

PENDAHULUAN
Mikrobiologi adalah ilmu pengetahuan
mengenai organisme hidup yang berukuran
mikroskopis dikenal dengan mikroorganisme atau
jasad renik yang hanya dapat dilihat dengan
mikroskop (Pelczar, 2007 dalam Anisah, 2015)..
Media merupakan suatu bahan yang terdiri atas
campuran nutrisi yang dipakai untuk menumbuhkan
mikroorganisme baik dalam mengkultur bakteri,
jamur, dan mikroorganisme lain (Benson, 2002
dalam Anisah 2015). Kerja aspetik adalah
pelaksanaan kerja yang meminimalkan terjadinya
kontaminasi (Oram, 2001 dalam Cahya, 2013).
Sterilisasi adalah suatu usaha untuk
membebaskan alat-alat atau bahan dari segala
bentuk kontaminasi dari mikroba. Proses sterilisasi
alat dan medium dalam kegiatan praktikum atau
penanganan sampel mikroba sangat
*) Penulis Korespondensi
Email : hasnah.azeezah@gmail.com
No. Hp : 082136586234
dibutuhkan sterilisasi (Pali, 2015). Terdapat
beberapa metode yang dapat digunakan dalam
proses sterilisasi antara lain yaitu secara mekanik,
secara kimiawi dan secara fisik. Sterilisasi secara
fisik dapat dilakukan dengan autoclave, oven, sinar
ultraviolet, pendidihan.
Aspergillus niger merupakan mikroba yang
digunakan dalam percobaan ini. berwarna putih atau
kuning dengan lapisan konidiospora tebal berwarna
coklat gelap sampai hitam. Kepala konidia berwarna
hitam, bulat, cenderung memisah menjadi bagian-
bagian yang lebih longgar dengan bertambahnya
umur. Konidiospora memiliki dinding yang halus,
hialin tetapi juga berwarna coklat (Chafida dkk.,
2013).
Aspergillus niger dapat
tumbuh optimum pada suhu 35-37 °C, dengan
suhu minimum 6-8 °C, dan suhu maksimum 45-
47 °C (Chafida dkk., 2013). Aspergillus
niger mempunyai koloni pada medium Cxapek’s

1
Journal Mikrobiologi Industri Teknik Kimia
Dox mencapai diameter 4-5 cm dalam 7 hari dan
dapat tumbuh pada kelembaban nisbi 80 (Chafida
dkk., 2013). Aspergillus niger mempunyai enzim 4-
hidroksibenzoat hidroksilase dan dapat
mengakumulasi asam sitrat (Chafida dkk., 2013).
Aspergillus niger dapat tumbuh optimum pada pH 5
– 6 (Oyeleke dkk., 2011). Aspergillus
niger termasuk mikroorganisme aerob
(membutuhkan oksigen) (Chafida dkk., 2013).
Aspergillus niger memiliki peran penting pada
produksi asam sitrat yang banyak digunakan pada
berbagai makanan dan minuman ataupun sebagai
pengawet dan peningkat citarasa. Aspergillus niger
juga diproduksi oleh industri fermentasi (Fadli,
2009).
BAHAN DAN METODE
Bahan dan Alat yang digunakan
Bahan baku yang digunakan yaitu Aspergillus
niger , PDA. Alat yang digunakan adalah Beaker
glass, pipet tetes, petridish, pengaduk, kompor
listrik.
Variabel Operasi
Variabel tetap yang digunakan pada praktikum
ini yaitu Aspergillus niger, PDA. Sedangkan
variabel berubah yang digunakan pada praktikum ini
yaitu pH media dengan aluminium foil tabung reaksi
tegak, tanpa aluminium tabung reaksi tegak.
Prosedur praktikum
Langkah-langkah percobaan pemeriksaan
secara aseptis yaitu memasukkan media ke dalam
petridish kemudian membiarkannya sampai menjadi
padat. menyiapkan kawat osse, bunsen dan HCl.
Setelah itu, mensterilkan kawat osse: memanaskan
kawat osse menggunakan bunsen kemudian
memasukkan kawat osse yang telah dipanaskan ke
larutan HCl (untuk petridish 2, pertridish 1 tanpa
HCl) kemudian memanaskan kawat osse lagi.
Kemudian, memindahkan mikroorganisme dari
biakan murni yang tersedia menggunakan kawat
osse yang sudah disterilisasi ke media baru dalam
petridish. Lalu, menyimpan dalam ruang inkubasi
selama waktu inkubasi selama 6 hari dan mengamati
kenampakan setelah waktu inkubasi.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pengaruh Penutup Tabung Reaksi terhadap
Pertumbuhan Aspergillus niger
Gambar 1. Pengaruh Penutup Tabung Reaksi
terhadap Pertumbuhan Aspergillus niger
Gambar diatas merupakan hasil pengamatan
pengaruh variabel yaitu tabung reaksi yang terbuka
dan tabung reaksi yang tertutup alumunium foil,
terhadap pertumbuhan Aspergillus niger. Tabung
reaksi di sebelah kiri merupakan variabel tertutup
alumunium foil. Pada tabung reaksi tersebut terlihat
bahwa tidak terdapat spora dari jamur Aspergillus
niger, yang ditandai dengan spora berwarna
kehitaman. Sedangkan pada tabung sebelah kanan
yang merupakan variabel terbuka, terdapat lapisan
spora kehitaman pada permukaan atas media, yang
menandakan bahwa terdapat spora Aspergillus
niger.
Kultur Aspergillus niger yang terdapat
kontak langsung terhadap udara maka akan tumbuh
lebih baik. Menurut Wisda,dkk (2016), Aspergillus
niger merupakan jenis jamur yang berkembang biak
secara aerobik, sehingga keberadaan oksigen yang
cukup akan menghasilkan aktivitas jamur yang
optimum. Selain itu, Aspergillus niger sangat mudah
menyebar. Menurut Susilowati, dkk (2001),
mikroorganisme seperti bakteri dan jamur mudah
terhembus udara dan menyebar karena beratnya
yang ringan. Sehingga kontak langsung dengan
udara dapat menyebabkan Aspergillus niger yang
masuk kedalam media, terutama jika berdekatan
dengan tempat biakan Aspergillus niger.
Berdasarkan data praktikum dapat
disimpulkan bahwa hasil percobaan sudah sesuai
dengan teori, dimana pada variabel terbuka, terdapat
banyak spora Aspergillus niger. Sedangkan untuk
variabel tertutup, kultur Aspergillus niger tidak
memiliki kontak langsung dengan udara sehingga
pertumbuhan spora sulit berlangsung.
Teknik Pemindahan Aspergilus Niger
Menurut Maharani, dkk (2012), ada
beberapa metode yang dapat digunakan untuk
megisolasi biakan murni mikroorganisme
khususnya jamur Aspergillus niger, yaitu:
1. Metode Gores
Teknik ini menguntungkan secara ekonomi
dan waktu, namun dibutuhkan keterampilan.
Inokulum digoreskan di permukaan media dalam
cawan petri dengan jarum pindah atau kawat
osse steril. Berikut dilampirkan teknik-teknik
pada metode gores.
Gambar 2. Metode Goresan
2. Metode Tebar
Setetes inokulum diletakkan dalam
sebuah medium bernutrien dalam cawan
2
Journal Mikrobiologi Industri Teknik Kimia
petridish dan dengan menggunakan batang kaca
yang bengkok dan steril.
Gambar 3. Metode Tebar
3. Metode Tuang
Isolasi menggunakan media cair dengan
cara pengenceran. Metode pengenceran ini
didasarkan pada penurunan jumlah
mikroorganisme sehingga akan ditemukan
6hanya satu sel pada waktu tertentu.
Gambar 4. Metode Tuang
4. Metode Tusuk
Metode tusuk yaitu penetesan atau
penusukan ujung jarum/osse yang didalamnya
terdapat inokulum, kedalam media bernutrien.
Chafida, Rofiatul Chasnaq. 2013. Aspergillus Niger.
Malang: Universitas Brawijaya.
Chairlan. 2003. “Pedoman Teknik Dasar untuk
Laboratorium Kesehatan”. Jakarta:
Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Narithi, A.A.Sg. Gumi, Vera C. Pradnya, NiPutu W.
Prami, Ni Nyoman Sri. Meilinayanti, Ni
Made Lisna. Budiman, I Nyoman Adi.
Junior, Ketut Punia. 2012. Laporan
Praktikum Formulasi dan Sediaan Steril
Sterilisasi Alat. Jurusan Farmasi Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Udayana: Bukit Jimbaran.
Parwati, Linda. 2014. UV Sterilisator Berbasis
Mikrokontroler AVR ATMega8535.
Yogyakarta: Politeknik Muhammadiyah
Yogyakarta.
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia
Nomor 492/MENKES/PER/IV/2010
Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum.
Wisda, Himmatun. Setiawan, Wahyudi B. Sarto.
2016. Pengaruh Aerasi Pada Fermentasi
Padat Tandan Kosong Kelapa Sawit
Oleh Aspergillus Niger Terhadap
Produksi Gula Sederhana . Jurnal Teknik
Kimia USU, Vol. 5, No. 3 (September
2016) .

Gambar 5. Metode Tusuk

KESIMPULAN
Dari percobaan yang telah dilakukan dapat
disimpulkan bahwa Udara berpengaruh terhadap
pertumbuhan Aspergillus niger sebab Aspergillus
niger merupakan mikroorganisme yang berkembang
biak secara aerobik. Ada beberapa metode untuk
pemindahan Aspergillus niger, yaitu metode gores,
metode tebar, metode tuang, dan metode tusuk.

DAFTAR PUSTAKA
Cahyani, Vita Ratri. 2014. Petunjuk Praktikum M.K.
Mikrobiologi Pertanian Semester Agustus
2014 - Januari 2015 Program Studi
Agroteknologi. Surakarta: Universitas
Sebelas Maret.