NAMA KK : SAHDI

JUMLAH ANGGOTA KELUARGA : 4 ORANG

RECALL MENU : MAKANAN KELUARGA SELAMA 24 JAM DI TAMBAH MAKANAN DILUAR RUMAH
TUJUAN : MENGHITUNG SCORE POLA PANGAN HARAPAN ( PPH ) KELUARGA

A. MENU / BAHAN MAKANAN

WAKTU/JAM MENU BAHAN MAKANAN

Pagi,7.00 Nasi putih Beras

Tahu goreng Tahu goreng
minyak kelapa sawit
sayur bening bayam
labu kuning

Snack,10.00 ubi rebus ubi jalar kuning

Siang,12.00 Nasi putih Beras

Semur ayam Daging ayam
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Marica
Garam
kecap
Tempe goreng Tempe
minyak kelapa sawit

Siang,14.00 buah apel

Snack.16.00 Es kelapa muda Es kelapa muda

Malam,19.00 Nasi putih Beras

tahu goreng tahu
minyak kelapa sawit
Sayur asam sawi hijau
tomat
bawang merah
bawang putih
cabai
DI TAMBAH MAKANAN DILUAR RUMAH
ARAPAN ( PPH ) KELUARGA

BERAT ( GR )

175
150
9
300
450

200

250
300
10
10
5
5
5
10
200
20

300

300

175
150
9
250
100
20
20
10
B. PENGELOMPOKAN PANGAN

NO. KELOMPOK PANGAN NAMA BAHAN BERAT ( GR ) ENERGI

1. Padi - padian Beras 600 357

2. Umbi - umbian ubi jalar kuning 200 119

3 pangan hewani D.Ayam 300 298

4. Pangan Nabati/kacang- Tempe goreng 200 201

kacangan Tahu goreng 300 80

5. Sayur dan Buah bayam 300 16

labu kuning 450 51
sawi hijau 250 28
tomat 100 24
apel 300 58

6. Gula

7. Buah/Biji berminyak 0 0

8. Minyak/Lemak Minyak kelapa 38 844

9. Lain-lain/bumbu Bawang merah 30 46

Bawang putih 30 112
Jahe 5 51
Marica 5 365
cabai rawit 10 120
garam 5 0
kecap 10 71

TOTAL KESELURUHAN
KETERANGAN ;

PERHITUNGAN ENERGI = BAHAN PANGAN

X KAND.ENERGI X % BDD
100

TOTAL ENERGI AKTUAL / TOTAL ENERGI DARI 9 KELOMPOK PANGAN = 4340 KKAL
% BDD SUB TOTAL ENERGI

100 2142

Jumlah 2142

85 202.3

58 518.52

Jumlah 519

100 402
100 240

Jumlah 642

71 34.08
74 169.83
87 60.9
100 24
88 153.12

Jumlah 441.93

0 0

100 320.72

Jumlah 320.72

90 12.42
88 29.568
97 2.4735
100 18.25
85 10.2
0 0
100 7.1
Jumlah 72.9

4340
 PERHITUNGAN PPH DAN TOTAL SCORE POLA PANGAN HARAPAN ( PPH ) DARI HASIL RECALL SELAMA
DENGAN MENGGUNAKAN AKE KONSUMSI UNTUK RATA-RATA NASIONAL TAHUN 2015 A

NO KELOMPOK PANGAN ENERGI AKTUAL % AKTUAL %AKE

1 2 3 4 5
1 PADI-PADIAN 2142 49.35 99.6
2 UMBI-UMBIAN 202.3 4.66 9.4
3 PANGAN HEWANI 519 11.95 24.1
4 PANGAN NABATI /KACANGAN 642 14.79 29.9
5 SAYUR DAN BUAH 441.93 10.2 20.6
6 GULA 0 0.0 0.0
7 BUAH / BIJI BERMINYAK 0 0 0.0
8 MINYAK DAN LEMAK 320.72 7.4 14.9
9 LAIN-LAIN/BUMBU 72.9 1.7 3.4

TOTAL 4340 100 202

KETERANGAN :
A. ENERGI AKTUAL = KONSUMSI AKTUAL ( K.KAL/KAP/HR) = BAHAN PANGAN
X KAND ENERGI X % BDD
100 GRM

B. % AKTUAL = % TERHADAP TOTAL ( ENERGI AKTUAL ) = ENERGI KELOMPOK PANGAN

(6780 K.KAL ) TOTAL ENERGI AKTUAL

C. SCORE AKE = % TERHADAP AKE ( 2150 KKAL/KAP/HR ) = ENERGI KELOMPOK PANGAN

AKE KONSUMSI

D. SCORE AKTUAL = % AKTUAL X BOBOT

E. SCORE AKE = % AKE X BOBOT

F. SCORE PPH = MEMBANDINGKAN SCORE AKE DENGAN SCORE MAKSIMUM DENGAN KETENTUAN :
" JIKA SCORE AKE LEBIH TINGGI DR SCORE MAKSIMUM MAKA YANG DIGUNAKAN ADALAH SCO
" JIKA SCORE AKE LEBIH RENDAH DARI SCORE MAKSIMUM MAKA YANG DIGUNAKAN ADALAH
 NAMA : NUNUNG ULFAYANI
NIM : P07131116034

DARI HASIL RECALL SELAMA 24 JAM MAKANAN KELUARGA (4 ORANG )

A NASIONAL TAHUN 2015 ADALAH 2150 KKAL/KAPITA/HARI

BOBOT SCORE AKTUAL SCORE AKE SCORE MAKS SCORE PPH

6 7 8 9 10
0.5 24.7 49.8 25 25
0.5 2.3 4.7 2.5 2.5
2 23.9 48.2 24 24
2 29.6 59.7 10 10
5 50.9 102.8 30 30
0.5 0.0 0.0 2.5 0
0.5 0.0 0.0 1 0
0.5 3.7 7.5 5 5
0 0.0 0.0 0 0

135 273 100 97

KAND ENERGI X % BDD

X 100 %

X 100 %

AN KETENTUAN :
G DIGUNAKAN ADALAH SCORE MAKSIMUM "
ANG DIGUNAKAN ADALAH SCORE AKE "