PROFIL INDIKATOR MUTU UNIT INSTALASI GIZI

1. KETEPATAN CITA RASA MAKANAN (DIIT RLRG)

Judul Ketepatan Cita Rasa Makanan (diit RLRG)

Ruang Lingkup Instalasi Gizi

Dimensi Mutu Keselamatan pasien dan Efektifitas pelayanan gizi

Tipe Indikator Hasil

Tergambarnya aroma, suhu, penampilan, rasa, dan

Tujuan
tekstur hidangan menu yang disajikan.

Terpenuhinya cita rasa hidangan yang dapat diterima

Defenisi Operasional atau sesuai dengan diet Rendah Lemak Rendah Garam
(RLRG) untuk pasien Rawat Inap

Jumlah seluruh pasien rawat inap yang dapat

Numerator (N) menghabiskan minimal ≥ 80 % dari diit RLRG yang
disajikan
Denominator (D) Jumlah seluruh Pasien yang mendapatkan diit RLRG

Cara Perhitungan Nominator (N) x 100%

(Rumus) Denominator (D)

Kriteria Inklusi Pasien dengan Diit RLRG

Kriteria Eksklusi -

Survei melalui Random Sampeling, dengan Jumlah

Metodologi sampel 331 (berdasarkan tabel Krecjie bahwa total
Pengumpulan Data populasi ≥ 640 maka jumlah sampel yang diambil
adalah 331)
Frekuensi
1 bulan
Pengumpulan Data
Periode Analisis Setiap 3 bulan

Sumber Data Ruang Instalasi Gizi

Standar 100 %
Penanggung Jawab
Mujiati
Pengumpul Data
 2. KELENGKAPAN PERALATAN MAKAN

Judul Kelengkapan Peralatan Makan

Ruang Lingkup Instalasi Gizi dan Rawat Inap

Dimensi Mutu Keselamatan dan efektifitas pelayanan gizi

Tipe Indikator Proses

Tergambarnya upaya Instalasi Gizi dalam menjaga
Tujuan kelengkapan peralatan makan pasien rawat inap sesuai
ketentuan yang telah ditetapkan

Kelengkapan peralatan makanan adalah terpenuhinya alat

makan pada saat makanan didistribusikan ke Pasien
Defenisi Operasional
antara lain : Piring, sendok, Tempat Ikan, Tempat Sayur,
Tempat Buah

Jumlah pasien rawat inap yang mendapat alat makan

Numerator (N)
yang lengkap

Denominator (D) Jumlah seluruh pasien Rawat Inap

Cara Perhitungan
N/D x 100%
(Rumus)

Kriteria Inklusi -

Kriteria Eksklusi -

Survei melalui Random Sampeling, dengan Jumlah

Metodologi sampel 440 (berdasarkan tabel Krecjie bahwa total
Pengumpulan Data populasi ≥ 2400 maka jumlah sampel yang diambil
adalah 440)
Frekuensi Setiap Bulan
Pengumpulan Data
Periode Analisis Setiap 3 (Tiga) Bulan

Sumber Data Instalasi Gizi

Standar 100%
Penanggung Jawab Mujiati
Pengumpul Data