INFUSED WATER UNTUK MENURUNKAN

TEKANAN DARAH

A. Pengertian Infused Water

Infused water adalah minuman yang terdiri dari air putih dalam wadah kaca yang
didalamnya terdapat potongan buah-buahan dan herbal, kemudian direndam selama
beberapa waktu sehingga sari buah dan herbal bercampur dengan air. Air yang digunakan
adalah air mineral yang telah direbus, bersuhu ruangan atau es batu. Waktu yang
dibutuhkan untuk merendam buah dalam air sebagai infused water berkisar antara 30
menit, 2 jam, 4 jam, dan maksimal 6 jam.

B. Buah untuk Penderita Hipertensi

Penderita penyakit hipertensi dapat mengkonsumsi infused water yang berisi potongan
buah belimbing, strawberry, jambu biji, jeruk nipis, kiwi, melon, kurma, dan mentimun.

C. Kandungan dan Manfaat Buah Anti Hipertensi

1. Buah Belimbing
Buah belimbing manis merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik untuk
kesehatan. Merupakan sumber vitamin C yang baik. Mengkonsumsi 100 gr buah
belimbing cukup untuk memenuhi 57% kebutuhan tubuh terhadap vitamin C setiap
harinya. Kandungan polifenol pada belimbing merupakan sumber antioksidan yang baik
karena dapat mengikat radikal bebas. Belimbing juga mengandung serat pangan yang baik
yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menurunkan kadar kolesterol. Hal ini disebabkan oleh
kemampuan serat untuk mengikat asam empedu, yaitu produk akhir metabolisme.
Buah belimbing mengandung kalium & natrium sehingga sangat baik di konsumsi bagi
penderita hipertensi dan juga baik untuk jantung serta pembuluh darah. Kalium bersama
dengan klorida menjaga tekanan osmotik dalam cairan intraseluler dan sebagian terikat
dengan protein. Mengkonsumsi buah belimbing secara teratur efektif menurunkan kadar
kolesterol jahat (LDL) dalam darah & Trigliserida serta meningkatkan kadar kolesterol
baik (HDL) di dalam darah. Manfaat lainnya meningkatkan daya tahan tubuh,
mengencerkan dahak & mengobati batuk, memperlancar pencernaan dan mencegah
konstipasi, sebagai antioksidan dan anti kanker.

1
 Dalam buah belimbing terdapat 100 gr mengandung energi 28 kkal, 8 mg
magnesium, 22 mg fosfor, 80 mg zat besi, 18 IU vitamin A, 0.03 mg vitamin B1, 0.02
mg vitamin B2, 33 mg vitamin C, 40 mg niasin, serta keratenoid, pektin & serat.
2. Buah Mentimun
Kulit mentimun kaya serat tak larut dalam air, sedangkan bagian dalamnya
banyak mengandung serat yang larut dalam air. Mentimun sering digunakan untuk
menurunkan tekanan darah. Penurunan tekanan darah setelah makan mentimun karena
pengaruh kalium yang ada dalam buah mentimun. Dengan kadar natrium dan kalium
yang tinggi dan seimbang tekanan darah akan turun. Kalium juga bermanfaat sebagai
pembersih darah. Darah yang bersih mengandung oksigen yang memadai sehingga
jantung bekerja dengan baik dan tidak terjadi peningkatan tekanan darah. Manfaat lain
dari buah mentimun dapat sebagai antioksidan yang efektif menjaga tubuh dari radikal
bebas.
Buah mentimun dalam 100 gram mengandung energi 15 kkal, 16 mg kalium, 0.28
mg zat besi, 13 mg ,magnesium, 23 mg fosfor, 147 mg kalium, 2 mg natrium, 1.3 mcg
fluor, 2.8 gr vitamin C, 16.4 IU vitamin A, beberapa vitamin B, kolin dan betakaroten.

D. Langkah-langkah pembuatan infused water

1. Peralatan yang dibutuhkan
a. Wadah tempat untuk infused water yang bertutup rapat, yakinkan tidak ada bau yang
membekas pada wadah tersebut dan siram dengan air panas untuk menghindari
adanya mikrooganisme dari air mencuci.
b. Pisau yang tidak berkarat, cuci bersih agar yakin tidak ada karat yang ikut dalam
potongan buah
c. Talenan kayu yang tidak berjamur atau plastik
d. Baskom untuk merendam dan mencuci buah
e. Gelas untuk wadah saat minum
f. Saringan agar saat menuang buah serta herbal tidak ikut terbawa dalam gelas

2. Pemilihan buah harus berkualitas

a. Buah segar berkulit cerah
b. Buah segar memiliki permukaan yang kenyal dan tidak layu
c. Buah tidak berulat
d. Buah tidak membusuk

2
 3. Cara menyimpan buah
a. Cuci buah berkulit tipis sebelum menyimpannya dalam kulkas
b. Lap permukaan buah berkulit tebal sebelum menyimpannya dalam kulkas
c. Gunakan buah sesegera mungkin

E. Tahap-tahap pembuatan infused water dan takaran yang disarankan

1. Siapkan peralatan yang akan digunakan, cuci bersih dan lap hingga kering dengan lap
bersih yang higienis
2. Siapkan buah – buahan, cuci dengan air masak atau air mineral yang mengalir hingga
bersih untuk menghilangkan pestisida
3. Kupas buah – buahan yang perlu dikupas seperti belimbing, timun & melon.
4. Siapkan air mineral yang telah dimasak
5. Masukkan air mineral kedalam wadah bertutup
6. Masukkan potongan buah ke dalamnya
7. Simpan dalam kulkas selama 2 – 4 jam dan setelah itu sudah bias dinikmati
8. Perbandingan air dengan buah adalah 100 gram buah dengan 200 ml air

F. Infused water untuk menurun tekanan darah / hipertensi dengan campuran buah belimbing
& mentimun.
Bahan :
1. 100 gram belimbing segar
2. 100 gram mentimun segar
3. 400 ml air mineral
Cara membuat :
1. Cuci bersih belimbing dan mentimun dengan air matang mengalir.
2. Buang bagian buah belimbing yang keras, potong seukuran 0.5 cm.
3. Kupas kulit mentimun, jika timun organik tidak perlu dikupas dan potong tipis
kira-kira 0.5 cm.
4. Siapkan air mineral dalam wadah tertutup dan masukkan buah bergantian.