PERBINCANGAN

Bahagian ini membincangkan tentang bentuk budaya dan amalan makanan dan pemakanan
yang wujud pada masa dahulu bagi orang Cina dan India di Malaysia. Bahagian ini juga
menerangkan bagaimana budaya yang terdahulu mempengaruhi budaya dan cara masyarakat
sekarang.

Budaya dapat dilihat daripada beberapa pendekatan seperti pendekatan deskriptif, historikal,
normatif, psikologi atau struktural. Di samping itu budaya juga dapat dikategorikan sebagai
budaya yang berbentuk material dan budaya yang berbentuk bukan material.

DEFINIS BUDAYA

Budaya atau kebudayaan merupakan suatu cara hidup yang berkembang dan dimiliki bersama
oleh sebuah kelompok orang dan diwarisikan dari generasi ke generasi. Budaya terbentuk dari
banyak unsur yang rumit, termasuk sistem agama dan politik, adat istiadat, bahasa, perkakas,
pakaian, bangunan, dan karya seni. Bahasa, sebagaimana juga budaya, merupakan sebahagian
dari diri manusia yang tidak dapat dipisahkan sehingga banyak orang cenderung
menganggapnya diwariskan secara genetis. Ketika seseorang berusaha berkomunikasi dengan
orang-orang yang berbeza budaya dan menyesuaikan perbezaannya, membuktikan bahawa
budaya itu dipelajari.

Menurut Melville J.Herskovits dan Bronislaw Malinowksi, segala sesuatu yang terdapat di
dalam sesebuahmasyarakat mempunyai hubungkait atau boleh ditentukan oleh kebudayaan
yang dimiliki masyarakat itu sendiri. Fahaman ini dikenali di kalangan ahli antropologi (kajian
manusia) sebagai fahaman determinisme (atau penentuan) budaya. Herskovits seterusnya
memandangbudaya sebagai sesuatu yag diperturunkan daripada satu gnerasi ke generasi
seterusnya dan konsep ini disebut sebagai organik lampau (superorganik). Jadi kebudayaan
boleh disimpulkan sebagai keseluruhan cara hidup manusia termasuk hasil ciptaan dan
pemikiran yang sesuai dengankehendak rohani dan jasmani yang menjadi amalan untuk
kesejahteraan hidup sesuatukelompok masyarakat.

ASAL USUL KAUM CINA DAN INDIA DI MALAYSIA

Menurut Tsem, (2017) kaum China merupakan kumpulan etnik kedua terbesar di Malaysia
selepas kaum Melayu. Masyarakat Malaysia yang berketurunan Cina terdiri daripada beberapa
sub-etnik, seperti Cina Min, Cina Yue, Cina Hakka, Cina Wu dan Cina Utara. Orang Cina di
Malaysia ialah orang Cina luar negara yang menjadi warganegara atau penduduk tetap di
Malaysia. Kebanyakan mereka berketurunan pendatang dari China yang tiba di Malaysia
sekitar abad ke-15 hingga pertengahan abad ke-20. Di Malaysia, secara lazimnya kaum ini
dirujuk sebagai orang Cina dalam semua Bahasa.

Masyarakat India pula merupakan etnik ketiga terbesar di Malaysia dan juga salah satu kaum
yang telah menyumbang ke arah pembentukan sebuah masyarakat majmuk di negara Malaysia.
Kebanyakan orang India yang datang ke Tanah Melayu adalah dari India Selatan dan mereka
dibawa masuk untuk bekerja sebagai buruh di ladang getah, tebu dan kopi serta bekerja di
Jabatan Kerja Raya, Majlis Bandaran dan Keretapi (Arasaratnam, 1970).

PEMAKAIAN

Pemakaian untuk kaum Cina pada asalnya berlapis-lapis, sarat dengan sulaman dari benang
emas dan sutera, dan kini masih boleh dilihat dengan cara pengubahsuaian mengikut peredaran
masa dan kesesuaian. Pakaian yang sering di pakai pada zaman dahulu merupakan Jubah
Labuh, Cheongsam, Baju Shanghai dan Samfoo yang dipakai di dalam majlis dan upacara.
Kebanyakannya masih dihasilkan dari negeri China menggunakan fabrik sutera dan broked
yang berwarna terang dengan ragam hias benang emas dan perak.

Pakaian cheongsam atau “baju panjang‟ yang selesa dan anggun juga sering dilihat
hingga ke hari ini. Lazimnya, cheongsam mempunyai leher yang tinggi, butang dibahagian
bahu, bentuk yang sendat di pinggang dan belahan di kiri dan kanan kain.Pakaian ini selalunya
diperbuat daripada kain sutera, satin dan lain-lain jenis kain lembut.

Bagi kaum India pula, pakaian yang sering dipakai adalah seperti kurta, dhoti, dan sari. Kurta
merupakan pakaian tradisional golongan lelaki bagi kaum India, begitu juga dengan dhoti.
Kurta adalah sejenis kemeja panjang yang sampai ke lutut dan baju tersebut diperbuat daripada
kain kapas dan sutera. Menurut Razleena (2012), kebiasaannya kaum India memakai dhoti dan
kurta dilengkapi dengan turban dan masa kini, kebanyakkan pemuda India memakai kurta
bersama seluar jeans. Dhoti juga merupakan pakaian untuk lelaki India diperbuat daripada kain
yang berwarna putih. Pakaian dhoti biasanya dipakai oleh golongan ceti (Fify Fathia, 2010).

Pada masa ini, pakaian dhoti adalah semakin jarang dipakai oleh generasi muda. Pakaian ini
hanya boleh dilihat oleh kaum India semasa hari perkahwinan. Hal ini demikian kerana
generasi muda hari ini tidak lagi berminat untuk memakai pakaian tersebut padahari biasa. Pada
masa ini, pakaian tradisional India seperti dhoti dan kurta adalah semakin jarang dipakai oleh
generasi muda.

Sari merupakan pakaian untuk kaum perempuan dan ia adalah pakaian seharian dan turut
dipakai pada musim perayaan. Sari terdiri daripada lembaran kain yang berukuran semeter
hingga dua meter lebar dan panjangnya pula antara lima hingga lima belas meter mengikut saiz
pemakai. Kebanyakan kain sati adalah jarang dan lembut. Sebelum memakai sari, Si pemakai
perlu memakai anak baju yang ketat dan singkat. Kemudian sati dililit dari pinggan dan
diselempang pada bahu kiri. Lilitan pinggang sebanyak tiga hingga lima kali untuk menguatkan
lilitan supaya tidak terurai.

Dari segi pemilihan warna, kebanyakan sari yang dipakai adalah berwarna gelap seperti merah,
biru, hijau dan ungu. Warna-warna ini lebih menarik untuk sari yang dipakai pada musim
perayaan. Pemilihan corak pula adalah mengikut si pemakai. Ada yang lebih suka bercorak
tumbuha-tumbuhan dan ada juga yang lebih suka bercorak haiwan. Untuk menjadikan si
pemakai kelihatan menarik, kebanyakan mereka memilih sari yang mempunyai pelbagai jenis
manik yang berkilat. Ini akan menyerlahkan lagi kecantikan si pemakainnya. Walau apapun
pemilihan warna biasanya dipadankan dengan corak yang menarik dan sesuai dengan si
pemakai.

ADAT DAN PANTANG LARANG SEMASA PERAYAAN

Perayaan kaum Cina agak sama dengan perayaan kaum Melayu. Pada hari raya pelbagai
makanan yang disediakan dan dihidangkan kepada tetamu yang akan datang. Selain itu,
saudara mara akan datang ke rumah untuk meraikan hari perayaan Tahun Baru Cina. Pada hari
perayaan, orang yang lebih tua akan memberi duit raya kepada orang yang lebih muda. Duit
ini dipanggil angpau. Pemberian angpau adalah untuk melambangkan kegembiraan, selain
merupakan semacam restu untuk kehidupan makmur serta untung nasib yang baik sepanjang
tahun.

Pantang larang semasa perayaan ialah mereka dilarang menyapu sampah semasa hari raya.
Semasa hari raya, mereka juga dilarang mencuci rambut. Hal ini berkaitan dengan ‘tuah’
mereka pada tahun itu. Sebagai contoh, jika mereka menyapu sampah, tuah tidak akan datang
pada tahun tersebut. Sewaktu perayaan mereka tidak boleh bercakap perkara yang buruk.
Amalan ini masih diamalkan oleh semua generasi.

Seterusnya bagi kaum India pula perayaan yang disambut adalah hari Deepavali. Perkataan
Deepavali merupakan gabungan perkataan “Deepa” yang bererti cahaya dan perkataan “Vali”
yang bererti barisan. Perayaan ini disambut pada hari ke 14 bulan Aipasi
dalam kalendar Tamil (antara bulan Oktober dan November). Perayaan ini juga dikenali
sebagai pesta cahaya. Cahaya bermaksud ‘harapan’, ‘kemenangan’ dan‘kebahagian’.

Pada pagi perayaan, seluruh ahli keluarga perlu bangun pagi sebelum matahari terbituntuk
mandi dan membersihkan diri. Mereka perlu mandi dengan minyak bijian yangakan disapukan
ke atas kepala setiap ahli keluarga oleh mereka yang lebih tua seperti ibuatau nenek. Mengikut
kepercayaan kaum India, mandi minyak bijian diibarat mandi di Sungai Ganges untuk tujuan
membersihkan diri dari segala kejahatan dan sifat dengki.

Selepas mandi, pakaian yang dipakai mestilah warna yang garang seperti merah, biru danoren.
Mereka dilarang berpakai pakaian yang berwarna hitam atau putih yang
lebih bermaksud kesedihan. Selepas itu barulah bersalam dan memohon maaf dengan keduaib
ubapa dan ahli keluarga yang lain. Upacara sembahyang dijalankan di kuil bagi mendapatkan
kesejahteraan diri dan keluarga serta memperingati ahli keluarga yang telahmeninggal dunia.

PANTANG LARANG SEMASA PERKAHWINAN

Adat resam perkahwinan masyarakat Cina merangkumi peringkat sebelum berkahwin iaitu
merisik, meminang, bertunang dan majlis perkahwinan. Antara pantang larang sebelum
perkahwinan pula, sebelum tiba hari perkahwinan, sekiranya terdapat kematian dalam kalangan
ahli keluarga bakal pengantin, perkahwinan itu mesti ditangguhkan pada tahun hadapan
ataupun selama seratus hari. Adalah tidak sesuai mengadakan perkahwinan sewaktu orang lain
sedang berkabung kesedihan.

Adat dan pantang larang semasa hari perkahwinan ialah baju pengantin sebaik-baiknya
berwarna putih, merah atau kuning dan dilarang memakai baju hitam, biru dan kelabu kerana
dipercayai warna-warna tersebut melambangkan kematian dan kesedihan. Selain itu, wanita
yang mengandung dan orang yang baru kematian saudara-mara tidak boleh terlibat dengan
majlis perkahwinan atau menyentuh pakaian pasangan pengantin dan sebagainya di rumah baru
pasangan tersebut untuk mengelakkan sebarang perkara buruk daripada berlaku.

Perkahwinan kaum india di Malaysia diklasifikasikan kepada beberapa jenis iaitu

‘tamiltirumanam’, ‘eliyat tirumanam’ dan ‘vaitiikat tirumanam’. Terdapat banyak adat
dan pantang larang perlu diikut oleh kaum india semasa perkahwinan. Pantang larang bermula
dengan kunjungan tetamu ke rumah buat kali pertama dimanatuan rumah, tidak membenarkan
tetamu melakukan kerja seperti membasuh pinggan. Inikerana dipercayai akan membawa sial
dan mungkin boleh berlaku perselisihan fahamdiantara keluarga tuan rumah dan
tetamu tersebut.

Sebelum perkahwinan, pengantin lelaki dan perempuan diminta untuk memakan sayur-
sayuran. Bukan hanya pengantin lelaki dan perempuan, malah ahli keluarga mereka juga tetapi
itu bukan satu kemestian bagi keluarga tersebut. Tambahan pula, jika majlis perkahwinan
berlaku di kuil, maka sayur-sayuran sahaja dihidangkan kepada tetamu. Makanan lain tidak
bleh dihidangkan terutamanya daging lembu kerana dianggap sebagai Tuhan dan agama India
melarang makan daging lembu.

Apabila pasangan mendirikan rumah tangga, generasi tua kaum India selalunya akan
merestui mereka supaya hidup beranak-pinak seperti pohon pisang. Perbandingan seumpama
ini digunakan kerana pohon pisang memang subur dan mampu 'melahirkan
zuriat’ secara produktif dan berterusan.Pada majlis perkahwinan kaum India beraga Hindu,
lazimnya sepasang pohon pisang subur ditempatkan di pintu masuk ke tempat upacara dan
amalan ini adalah suatu kemestian. Pohon pisang yang dipilih pula mestilah yang sedang
berbuah dan masih ada jantung pisang. Jantung, buah, daun dan batang pohon pisang ada cerita
tersendiri. Pohon pisang itu akan dipasang beberapa hari sebelum majlis perkahwinan dan
biasanya dibiarkan menghiasi tempat berkenaan selama beberapa hari. Sekiranya
pohon pisang tersebut tumbang (akibat angin kencang atau kerana tidak diikat dengan baik,
misalnya) maka generasi tua beranggapan kejadian itu membawa alamat buruk.
Walaupun generasi muda kaum India dikatakan semakin berfikiran 'moden) serta tidak mahu
terpengaruh dengan amalan dan budaya tradisional,kepercayaan dan pantang-larang berkaitan
pohon pisang terus menjadi ikutan.
Adat Dan Pantang Larang Masyarakat Cina Di Malaysia: Zahir Zainudin -
http://zahirzainudin.blogspot.com/2015/12/adat-dan-pantang-larang-masyarakat-cina.html
S. Arasaratnam, Indians in Malaysia and Singapore, London: Oxford University Press, 1970, hlm. 14

https://www.researchgate.net/publication/281498435_Traditional_Knowledge_and_Practices_Relat
ed_to_Genus_Citrus_Garcinia_Mangifera_and_Nephelium_in_Malaysia

Budaya Masyarakat Cina Di Malaysia- https://www.scribd.com/doc/70154179/Budaya-Masyarakat-

Cina-Di-Malaysia