RESUME JURNAL

TEKNIK EVALUASI MUTU KOMODITAS PERTANIAN

Oleh:
Nurul Sabila Akbar
NIM A1C015009

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
FAKULTAS PERTANIAN
PUERWOKERTO
2018
 Jurnal 1
A Review of Non-destructive Detection for Fruit Quality
Haisheng Gao, Fengmei Zhu, Jinxing Cai

Dengan pesatnya perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan teknik visi

komputer untuk pengembangan bidang pertanian, metode baru deteksi non-

destruktif untuk kualitas buah yaitu metode utama termasuk sifat optik (optical

properties) , getaran sonic (sonic vibration), resonansi magnetik nuklir (NMR)

(nuclear magnetic resonance) , teknik visi mesin (machine vision technique),

deteksi menggunakan sifat listrik (electrical properties detection), computed

tomography, electronic noses technique dan lain sebagainya. Berikut adalah

penjelasan terkait metode yang digunakan untuk mendeteksi kualitas buah :

1. Metode sifat optik (optical properties)

Karena perbedaan komponen internal pada buah, buah memiliki

penyerapan dan refleksi sifat dalam terang sinar yang berbeda. Metode non

destruktif untuk kualitas buah dapat mencapai kombinasi pada sifat-sifat ini

dan perangkat deteksi optik. Pada sistem pemeriksaan kualitas buah interior

dan prinsip dalam mendeteksinya dianalisis terdapat 3 macam metode

pengukuran menurut Ying Yibin et al. (2003) yaitu seperti refleksi biasa,

transmisi dan refleksi difus. Aplikasi pada ke 3 metode ini yaitu untuk kadar

gula, keasaman dan kekerasan pada buah-buahan.

Liu Yande et al. (2003) mempelajari prinsip teknik serat penginderaan,

merancang sistem deteksi untuk kualitas buah, dan menyelidiki teknik serat

penginderaan di reflektansi, interactance dan modus transmisi. Hasil penelitian

menunjukkan refleksi difus adalah metode terbaik untuk buah komponen

internal detection.They juga mempelajari metode non-destruktif menggunakan

spektroskopi inframerah teknik refleksi difus untuk penentuan kandungan gula

dalam apel dan utuh madu peach, dan mencapai hasil yang baik.

Han Donghai et al. (2003) menunjukkan bahwa absorbansi pada bagian

memar dan normal memiliki kecenderungan varisasi sama dalam menganalisis

warna, jaringan dan dekat dengan karakteristik spektrum inframerah dari apel

fuji untuk bagian normal dan memar dengan kisaran panjang gelombang dari

760 nm sampai 960 nm dapat digunakan untuk mendeteksi apel rusak dangkal.

Absorbansi dapat meningkat dengan waktu menurut persamaan Y =aXb.

Tian Haiqing et al. (2007) mengembangkan sistem pengukuran untuk

melarutkan kandungan padatan (SSC) pada buah semangka berdasarkan dekat

teknik transmisi inframerah. Sistem ini terutama terdiri dari spektrometer

tersedia, serat optic, aksesoris transmitansi, kartu sampling data dan sumber

cahaya. tes prediksi SSC dari 50 “Qilin" semangka dilakukan oleh sistem. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa spektrum derivatif kedua dengan metode

kuadrat terkecil parsial memberikan prediksi terbaik dari SSC semangka

dengan koefisien korelasi 0,951, root mean square error kalibrasi dari 0,347

dan root mean square error dari prediksi 0,302. Koefisien korelasi antara nilai-

nilai diprediksi dan diukur adalah 0,910.

Beberapa sarjana di Jepang mengembangkan sensor deteksi pir dan apel

jatuh tempo oleh cahaya tampak dan spektroskopi inframerah, dengan metode

ini mereka mengembangkan perangkat pemiih buah yang dapat memilih buah
yang matang dan warna dengan cepat, dan menerapkan teknologi ini secara

otomatis dapat memilih di garis produksi buah. menghubungkan jatuh tempo

(kematangan) , sensor warna, auto-grading, lini produksi paket, dapat mencapai

gradasi non-destruktif buah secara otomatis ( He Dongjian et al. 2001).

Liu xinxin et al. di Universitas Pertanian Cina membahas pengukuran

non destruktif inti air dalam proses penyimpanan apel. Mereka mendirikan

persamaan intensitas cahaya dan berat dengan waktu yang berbeda dengan

mendeteksi perubahan intensitas cahaya dengan instrumen diferensial buatan

sendiri. Dalam penyimpanan, intensitas cahaya apel inti air menurun lebih

tajam daripada apel tanpa inti air. Pada tahap selanjutnya dari penyimpanan,

gejala buah yang sakit dengan bukan penyakit yang serius menghilang.

Sementara, morbiditas apel dengan berat badan lebih besar memiliki insiden

tinggi (Han Donghai et al. 2004).

Selain itu, Han Donghai et al. (2006) mendeteksi kerusakan internal apel

dengan terlihat-spektroskopi inframerah dekat (650 nm ~ 900 nm),

menganalisis spektrum apel, dan memilih tiga bilangan gelombang, 715 nm,

750 nm, dan 810 nm sebagai nomor gelombang karakter. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa probabilitas yang benar klasifikasi adalah 95,65% dengan

menggunakan disebutkan di atas tiga angka gelombang. Deteksi untuk buah-

buahan menggunakan sifat optik adalah salah satu yang paling praktis dan

paling sukses teknik non-destruktif pengukuran. Ini memiliki karakteristik

sebagai berikut: deteksi sensitivitas tinggi, kemampuan beradaptasi yang baik,

peralatan ringan, penggunaan yang fleksibel, tidak berbahaya bagi manusia.

2. Metode getaran sonic (sonic vibration)

Penyerapan energi dan getaran sonik dan ultrasonik mencerminkan status

kerusakan internal, tapi dua teknik ini lebih cocok untuk menilai memar

kerentanan. Dibandingkan dengan aplikasi fluoresensi dan emisi cahaya

tertunda untuk klorofil yang mengandung buah-buahan dan sayuran.Analisis

X-ray, magnetic resonance imaging, dan inspeksi laser yang sekarang dapat

digunakan untuk mendeteksi kerusakan internal dalam beberapa aplikasi yang

terbatas; tetapi tidak praktis untuk pengujian kerusakan rutin karena peralatan

mahal.

3. Metode Teknik Mesin Visi (Machine vision technique)

Pesatnya perkembangan teknologi pengolahan citra dan perangkat lunak

komputer dan perangkat keras, sistem mesin visi memiliki perkembangan cepat

untuk kualitas buah auto-deteksi dan grading. Ying Yibin et al. (2004)

pemeriksaan kematangan jeruk dengan teknologi mesin visi dan menggunakan

informasi warna permukaan dan rasio total padatan terlarut asam titratable

(TSS / TA) sebagai indeks kematangan jeruk. Hasil penelitian menyatakan

bahwa pada panjang gelombang 700 nm, permukaan dan kunyit permukaan

hijau jeruk adalah refleksi spektral yang lebih tinggi, perbedaan antara mereka

mencapai maksimum, dan gambar yang diperoleh pada panjang gelombang ini

bisa menjadi informasi warna banyak untuk pemeriksaan jatuh tempo . Hasil

tes menunjukkan bahwa akurasi identifikasi adalah 91%.

4. Metode Resonansi Magnetic Nuklir/ Nuclear magnetic resonance (NMR)

Resonansi magnetik nuklir (NMR) adalah teknik yang mendeteksi

konsentrasi inti hidrogen dan sensitif terhadap variasi dalam keadaan mengikat.

Para peneliti menemukan bahwa mobilitas inti hidrogen air, minyak dan gula

akan berubah dengan perubahan konten dalam proses pematangan buah. Selain

itu, konsentrasi dan mobilitas air, minyak dan gula yang berkaitan dengan

cedera mekanik, degenerasi jaringan, lebih jatuh tempo, pembusukan,

kerusakan serangga dan cedera es. Dengan demikian parameter kualitas yang

berbeda dari buah-buahan akan terdeteksi dengan mengukur konsentrasi dan

mobilitas berdasarkan sifat ini. Peneliti bisa mengukur banyak parameter

kualitas buah menggunakan teknik image NMR sebagai metode non-destruktif.

5. Metode Sifat Listrik (electrical properties)

Beberapa ahli mempelajari hubungan sifat frekuensi buah sifat listrik

karakteristik konstan dan buah-buahan berkualitas dari 0,1 kHz sampai 100

kHz frekuensi, mengambil apel dan pir sebagai objek percobaan. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa sifat frekuensi buah sifat listrik konstan dan

buah-buahan karakteristik kualitas memiliki hubungan dekat. Dasar deteksi

non-destruktif dan auto-gradasi untuk buah-buahan didirikan. Pada tahun 2007

peneliti menyelidiki sifat listrik dan fisiologis buah persik untuk memahami

sifat listrik dari buah pascapanen dan untuk mengeksplorasi metode kualitas

penginderaan baru berdasarkan sifat listrik, Hasil penelitian menunjukkan rata-

rata tingkat membedakan adalah 82%.

6. Metode Computed Tomography

Computed tomography (CT) adalah metode pemeriksaan organ tubuh

dengan memindai mereka dengan sinar X dan menggunakan komputer untuk

membangun serangkaian scan cross-sectional sepanjang sumbu tunggal. Xu

Shumin et al menggunakan apel Fuji sebagai obyek percobaan. Lapisan X-ray

dan scan komputer diaplikasikan untuk mendeteksi nilai CT apel jatuh dari

ketinggian yang berbeda. Pada scan lapisan yang sama . nilai CT apel menurun

dengan meningkatnya waktu penyimpanan, dan kerusakan yang lebih dibuat ,

semakin rendah nilai CT itu. Dengan meningkatnya ketebalan lapisan scan,

nilai CT apel non-destruktif menurun, sedangkan nilai CT apel merusak

meningkat. Dengan mengubah waktu penyimpanan, hubungan antara nilai CT

dan kerusakan juga berbeda (Xu Shumin et al. 2006). Zhang Jingping et al.

memindai apel Fuji merah dengan teknologi CT dan dianalisis sifat citra CT

apel, diperoleh hubungan linear yang signifikan dari kandungan gula dari titik

pada buah-buahan dan nilai CT. Sehingga kadar gula akan dicapai dari nilai

CT, metode baru menggunakan CT gambar untuk mendeteksi distribusi konten

gula on line diperoleh. teknik CT digunakan sebagai masukan dari jaringan

saraf untuk meramalkan komponen utama dari apel Fuji. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa tingkat kesalahan rata-rata modus ini hanya 4,36%.

7. Metode Electronic Noses

Electronic Noses telah dikembangkan sebagai sistem untuk deteksi

otomatis dan klasifikasi bau, uap, dan gas sejak akhir abad lalu. Sebuah hidung

elektronik umumnya terdiri dari sistem penginderaan kimia dan sistem

pengenalan pola. Ada semacam detektor tak rusak portabel disebut Sakata buah

detektor di Jepang. Ini bisa mendeteksi buah yang belum matang, dewasa dan

spoiled fruits dengan akurasi 99%.

Zhang libin et al. (2000) mengembangkan seperangkat sistem hidung

elektronik yang terdiri dari logam semikonduktor oksida array sensor gas

dengan mensimulasikan fungsi sistem penciuman, dan menganalisis sampel

dengan jaringan saraf. Akurasi deteksi adalah 80%.

Zou Xiaobo et al. (2005) memberikan metode baru untuk

mengklasifikasikan apel dengan bau apel, dan mengembangkan peralatan

hidung elektronik untuk mengklasifikasikan apel. Lima puluh apel baik dan

lima puluh apel buruk digolongkan. Lima parameter fitur yang dikembangkan

dari setiap lekuk data array sensor, dan semua parameter fitur yang disebut

vektor input. analisis komponen utama dan genetik fungsi berdasarkan

algoritma radial (GA-RBF) jaringan saraf yang digunakan untuk

menggabungkan parameter fitur yang optimal. pemisahan yang baik antara gas

apel yang berbeda diperoleh dengan menggunakan analisis komponen utama

tapi sedikit yang tumpang tindih.

 Jurnal 2
Non-destructive Quality Monitoring of Fresh Fruits and Vegetables
*
Lakshmi S., A.K. Pandey, N. Ravi, O.P. Chauhan , Natarajan Gopalan, and
R.K. Sharma

Kualitas sebagian besar didasarkan pada evaluasi dari berbagai faktor

eksternal dan internal. Ukuran, bentuk, warna, gloss, ketegasan, tekstur, rasa dan

bebas dari cacat eksternal seperti noda terlihat, kusam, dll, berbagai faktor kualitas

eksternal penting. Ukuran buah dinilai dengan menggunakan berbagai parameter

seperti diameter buah, volume dan beratnya. Metode non-destruktif yang

menguntungkan karena mereka tidak pecah jaringan buah, dapat digunakan untuk

menilai variabel internal buah-buahan. Hal ini berguna dalam memilah buah

kualitas unggul dari buah-buahan bawah standar berdasarkan ukuran dan bentuk

mereka dalam sistem online dan sampling semua buah-buahan atau sayuran

dilakukan yang menjamin kualitas maksimal.

Tabel 1. Metode Non-Destruktif untuk menentukan tertentu karakteristik kualitas

buah-buahan dan sayuran
Non-Destruktif Karakteristik kualitas
Impact Test Ketegasan, kerusakan internal, dll
NMR Kematangan, deteksi pit, kerusakan beku, cedera
panas, kerusakan worm, kadar gula, infeksi,
kelembaban & minyak konten, dll
MRI Morfologi, Kematangan, Inti breakdown, deteksi Pit,
kerusakan cacing, kerusakan akibat pembekuan
cedera panas, dll
Sinar X kadar air, kepadatan, membekukan kerusakan,
pencoklatan internal memar, kerusakan jaringan,
deteksi lubang, kehadiran serangga, dll
 NIR padatan terlarut, ketegasan, keasaman, bahan kering,
konten Gula, kerusakan Freeze, cacat pasca panen,
analisis cepat dari kelembaban, lemak & protein, dll
Acoustic Ketegasan, cacat internal, deteksi rongga internal dll
UV-VIS spektroskopi Kesegaran, kematangan, memar permukaan, dll
konten Carotene, dll
Fluoresensi spektroskopi
USG Kematangan, cacat, kadar gula, ketegasan,
kelembaban & kandungan minyak, dll

Berbagai metode non destruktif yang digunakan dalam evaluasi kualitas dapat

diklasifikasikan sebagai berikut :

1. Metode Mechanical

Metode mekanik meliputi low mass impact test, microphone test dan

electronic nose test. Hal ini berguna dalam penilaian tekstur buah dengan

mengukur kekakuan dan elastis sifat yang berhubungan dengan tekanan turgor

dan kehilangan air, daripada kekuatan mekanik dinding sel dan lamella tengah.

a. Mechanical Thumb Methode

Prinsip dari metode ini adalah mirip dengan metode tester Magness-Taylor

destruktif di mana ketegasan buah dihitung dengan cara destruktif dengan

memperkenalkan kepala silinder ke dalam daging buah kupas untuk mengukur

kekuatan penetrasi maksimum. Ibu jari mekanik yang dikembangkan memiliki

kepala kontak yang menggantikan plunger standar pada tester Magness-Taylor,

dan penetrasi terbatas pada 1,27 mm. jempol mekanik membantu untuk

membandingkan warna buah dengan cara perbedaan dalam ketegasan buah.

Mizrach 16, et al. telah berhasil dibedakan tomat merah dari tomat hijau dengan
menggunakan metode ini. Mizrach 17, et al. menggunakan 3 mm diameter

datar kepala pin kecil ke kulit jeruk dan tomat untuk memperkirakan ketegasan

dari jeruk dan tomat dengan mengukur kekuatan dan deformasi dari kulit.

Gambar 1. Mechanical Thumb Methode

b. Gas Sensor Arrays: Electronic Nose

Hidung elektronik terdiri dari sensor kimia dan elektronik yang mencoba

untuk merangsang fungsi sistem penciuman. Hidung elektronik terdiri dari

sensor, unit pengolahan data, perangkat lunak dengan algoritma pola-

mengakui digital dan referensi perpustakaan. Polimer organik, oksida logam,

kristal kuarsa ditimbang dan kromatografi gas (GC) adalah berbagai sensor

yang digunakan. Kadang-kadang, GC dikombinasikan dengan spektroskopi

massa (MS). Sensor berinteraksi dengan volatil senyawa / bau non-selektif

untuk menghasilkan perubahan kimia atau fisik yang menghasilkan sinyal

dan sinyal yang dihasilkan dibaca oleh computer.

Respon yang diberikan oleh sensor untuk masing-masing sampel disebut

sebagai 'finger print elektronik' dari suatu senyawa atau campuran. Sensor

mengenali bau tergantung pada pola respon senyawauntuk sensor dengan

 mengacu sidik jari standar yang dikenal. Hasil dihitung diinterpretasikan oleh

statistik multivariat seperti analisis linear diskriminan (LDA), diskriminan

analisis fungsi (DFA), analisis cluster hirarkis (HCA), pemodelan independen

lembut kelas analogi (SIMCA) dan kuadrat terkecil parsial (PLS). jaringan

saraf tiruan (JST) digunakan untuk linier response Hal ini berguna dalam

menentukan ketegasan buah, kesegaran dan evaluasi kualitas selama studi

rak-hidup.

2. Optical Methode

Sifat-sifat optik dari buah didasarkan pada reflektansi, transmitansi,

absorbansi, fluoresensi atau hamburan cahaya. Larut konten padat (SSC),

asam, pati dan kematangan keseluruhan buah-buahan dapat dianalisis dengan

menggunakan metode spektral-optik non-destruktif. Metode ini meliputi

analisis citra (analisis ukuran, bentuk, warna dan cacat eksternal); terlihat /

spektroskopi inframerah dekat (VIR); spektroskopi laser; reflektansi,

transmitansi dan spektroskopi penyerapan.

a. Visible / Near Infrared Spectroscopy

Near Infrared Spectroscopy (NIR) meliputi kisaran 780- 2500 nm dalam

spektrum elektromagnetik. Hal ini cocok untuk aplikasi praktis dan membantu

dalam memilah dan grading buah-buahan. Metode ini membantu untuk

mengevaluasi kematangan buah dengan mengukur warna kulit buah-buahan

seperti pisang, apel, tomat dan manga. Warna kulit buah-buahan tergantung

pada jumlah klorofil hadir dalam kulit. Perubahan pigmen hadir dalam buah-

buahan membantu untuk menentukan jatuh tempo. konten klorofil menurun

 dengan pematangan buah Metode NIR telah berhasil digunakan dalam

pengukuran buah ketegasan dan deteksi noda terlihat, konten padatan terlarut,

bahan kering, hygroscopicity, ketegasan, kadar gula, keasaman dll, diukur

menggunakan metode ini dan tidak memerlukan sampel persiapan. Estimasi

kadar padatan terlarut (SSC) dengan menggunakan NIR memuaskan dan

konsisten, sedangkan, hasil untuk ketegasan dan keasaman yang ditemukan

lebih bervariasi.

b. Time-resolved Reflectance Spectrometry

Metode ini sebagian besar cocok untuk karakterisasi optik media yang

sangat difusi. Ini melibatkan penetrasi cahaya ke media difusi yang tergantung

pada sifat optik dari medium dan pada jarak sumber-detektor. Dalam hal buah

dan sayuran, kedalaman volume probe dari urutan yang sama seperti jarak

sumber detektor, yaitu sekitar 1-2 cm Ini memberikan informasi yang berguna

pada kualitas internal buah-buahan seperti mengukur sifat massal, bukan

karakteristik dangkal saja. Penyerapan ditentukan oleh konstituen seperti air,

gula atau dengan pigmen seperti klorofil dan anthocyanin. Metode ini cocok

untuk grading, jatuh tempo, dan mendeteksi cacat internal dan dalam

memprediksi rak-hidup. Kematangan buah-buahan dapat diukur bahkan jika

buah ini ditutupi oleh blush on intens dan itu adalah keuntungan dari metode

ini.

3. Electronicmagnetic Methode

Spektrum elektromagnetik terdiri dari gelombang radio, microwave, sinar

ultraviolet, cahaya tampak, sinar inframerah, sinar-X dan sinar gamma.

a. Nuclear Magnetic Resonance Techniques

Teknik resonansi magnetik nuklir melibatkan spektroskopi NMR, NMR

relaxometry dan magnetic resonance imaging (MRI). Prinsip melibatkan

penyerapan energi magnetik dengan inti ditempatkan dalam medan magnet

bolak-balik. Jumlah energi yang diserap oleh inti yang berbanding lurus dengan

jumlah proton hadir dalam sampel tertentu. Air dan minyak konten dalam

sampel dapat ditentukan dengan menggunakan teknik ini.

MRI dapat memberikan gambar resolusi tinggi dari struktur internal buah

utuh tetapi kecepatan pengukuran rendah. Kehadiran konstituen makanan lain

dalam materi mempengaruhi penentuan air dan minyak. Sinyal NMR spasial

terletak dikurangi oleh kristal es terbentuk dalam makanan, dan dengan

demikian, membantu dalam penentuan kerusakan membeku disebabkan

selama penyimpanan beku buah-buahan dan sayuran. Hernandez-Sanchez, et

al. telah digunakan MRI untuk membedakan sehat dan membekukan jeruk

yang rusak. jeruk rusak diproduksi intensitas sinyal tinggi dan homogen.

Sedangkan, membekukan luka jeruk dipamerkan intensitas-sinyal rendah.

kerusakan Freeze dikonfirmasi oleh inspeksi visual.

4. Dynamic Methode

a. X – ray

X-ray jatuh antara sinar gamma dan sinar ultraviolet. Ini mencakup

rentang panjang gelombang 0,01-10 nm. Kematangan dan berbagai cacat

internal dalam buah-buahan dapat dianalisis dengan menggunakan teknik

ini. cacat fisiologis dalam jaringan yaitu. membekukan kerusakan atau

kecoklatan internal maupun kehadiran lubang, kehadiran partikel asing,

terinfestasi buah-buahan, dll perubahan pameran kepadatan dan kadar air.

Dengan demikian, buah-buahan bawah standar dapat dengan mudah

dibedakan dari buah-buahan yang sehat. X-ray radiografi dan x-ray

computed tomography (CT scan) secara luas digunakan metode. X-ray

radiografi menghasilkan 2-dimensi (2D) gambar sedangkan x-ray computed

tomography menghasilkan 3-dimensi gambar (3D).

Yang, et al. telah memeriksa luka yang disebabkan oleh serangga seperti

Bactrocera dorsalis pada berbagai interval waktu menggunakan X-ray

pencitraan. Apel, pir, peach, cherry tomat dan jeruk adalah buah yang dipilih

untuk penelitian. Terowongan atau lubang dibentuk oleh serangga berhasil

dideteksi.

b. Ultrasonic

Gelombang ultrasonik berkorelasi dengan ketegasan buah dan

digunakan untuk memantau kematangan buah. Permukaan teknik transmisi

gelombang adalah metode yang paling sukses menganalisa buah-buahan

dan sayuran menggunakan ultrasound. Prinsip ini melibatkan transmisi

energi ke dalam buah-buahan dan evaluasi energi respon. Morrison &

Abeyratne telah mempelajari kepadatan, kadar air dan ketegasan dari

gelombang ultrasonik jeruk berhasil.

c. Metode Akustik Impulse Response

Metode respon impuls akustik digunakan untuk menganalisis tekstur

buah. Teknik ini akustik impuls frekuensi resonansi (AIF) menggunakan

frekuensi alami dari buah utuh diperoleh dengan merekam suara, yang

diproduksi dengan memukul buah dan kemudian melakukan transformasi

Fourier pada sinyal. Untuk buah bulat faktor kekakuan dapat dihitung

dengan menggunakan frekuensi dan massa buah.

Metode ini melibatkan pengukuran frekuensi resonansi yang dihasilkan

oleh buah-buahan dan frekuensi resonansi dari buah-buahan berubah

dengan pematangan. Tanggapan dampak yang dihasilkan oleh buah pada

menerapkan kekuatan dihitung dan digunakan untuk menilai kualitas

internal dan kematangan buah. Hasilnya sensitif dan tergantung pada

berbagai fitur seperti bentuk buah, sudut dampak, variasi lokasi buah.

Hasilnya telah ditemukan sebagian besar dipengaruhi oleh kadar air buah.

d. Electrical Conductivity Measurement

Metode ini termasuk impedansi spektroskopi listrik (EIS) dan analisis

dielektrik (DEA). Keadaan fisik material diukur sebagai fungsi dari

frekuensi dalam EIS dan berkisar frekuensi dari 100 Hz - 10 MHz. Ini adalah

teknik sederhana dan mudah digunakan untuk memperkirakan status

fisiologis dari berbagai jaringan biologis. Respon frekuensi eksperimental

dari impedansi ditandai dengan rangkaian setara listrik bahan. Sifat fisik

bahan dapat diukur dengan memantau perubahan parameter di sirkuit setara,

di antara berbagai model yang sama yang diusulkan. Pengukuran DEA

digunakan di daerah frekuensi tinggi, umumnya 100 MHz - 10 GHz. DEA

digunakan dalam estimasi kelembaban dan kepadatan penentuan bulk.