“Mudah, Hemat, Halal “

DWI CAHYO BUWONO

Dwi Cahyo

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 1

 ILUSTRASI USAHA

‫للا الرحمن الرحيم‬

ّ ‫بسم‬
Daging Ayam? Kebutuhan ayam semakin harinya semakin mengalami peningkatan drastis.
Daging ayam bisa diolah untuk dijadikan aneka makanan. Cita rasa olahan daging ayam
sangat nikmat sehingga sangat wajar sekali jika masyarakat banyak yang mencari daging
ayam untuk dioleh menjadi makanan yang melezatkan. Siapa sih yang tidak suka dengan
olahan daging ayam. Semua kalangan masyarakat pastnya menyukai makanan dari bahan
baku daging ayam. Daging ayam yang hanya dimasak dengan cara digoreng saja sudah
menghasilkan cita rasa yang enak belum lagi jika dimasak dengan cara lain. Daging ayam
tidak hanya dimasak untuk sajian menu makanan sehari-hari namun bisa diolah untuk
dijadikan makanan yang disajikan dalam acar penting seperti ulang tahun, pernikahan,
hajatan, dll. Melihat kebutuhan daging ayam yang sangat penting bagi kehidupan setiap
harinya Lapak Lahmu membuat peluang bisnis ayam potong sangat menguntungkan untuk
dijalani. Bisnis ayam potong merupakan bisnis yang sederhana yang bisa dilakukan.

Menjalankan bisnis ayam potong tidak perlu membuat olahan dari daging ayam. Namun
cukup menjualnya dengan potongan ¼kg, ½kg, 1kg, dst. Bisnis ayam potongmemang sering
ditemui di berbagai pasar daerah. Wajar saja jika bisnis ayam potong sangat mudah
dijalankan karena bisnis ini tidak seperti menjalankan bisnis makanan. Tidak perlu khawatir
mengenai keuntungan yang akan diraup. Keuntungan akan diperoleh tergantung dari
kecerdikan lapak usaha mengambil peluang kulak dengan harga miring dan mutu tetap
terjamin. Oleh karenanya Lapak Lahmu dalam prosesnya telah banyak menseleksi supplier.
Alhamdulillah berhasil menemukan supplier yang berani memberi harga lebih murah
akannya yakni RPA Mojosari. Sehingga keuntungan yang dicapai akan tetap tinggi dan harga
tetap pula bersaing dengan pesaing-pesaing sekitar baik pasar ataupun rumahan.

Melihat prospek bisnis ayam potong yang sangat menguntungkan sebaiknya janganlah
disia-siakan. Mengingat bisnis ayam potong tidak terlalu ketat persaingannya. Karena
umumnya ayam potong ini dijual di pasar. Kalaupun dijual di perumahan/pemukiman biasa
harga lebih mahal dari pasar. Maka dalam hal ini lapak Lahmu semakin hari semakin belajar

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 2

untuk menjadi pengelola bisnis ayam potong yang handa dan terpercaya. Bagi Anda yang
belum memiliki usaha, mari menjadi investor Lapak Lahmu. Dengan ini Anda akan
mendapatkan benefit-benefit. Dalam usahanya nanti, Lapak Lahmuakan memperhatikan
tips-tips dan trik-trik penting yang perlu diperhatikan dalam menjalankan bisnis ayam
potong seperti yang ada di bawah ini :

1. SUPPLIER AYAM
Menjalankan bisnis ayam potong yang perlu dilakukan pertama dalah mencari
supplier ayam. Ayam potong yang biasa dijual adalah jenis ayam sayur. Ayam sayur
berbeda dengan ayam kampung. Ayam sayur merupakan jenis ayam yang memang
khusus dijual untuk diambil dagingnya. Dengan mencari supplier ayam sayur terbaik
maka Anda bisa lebih mudah dan gampang dalam menjalankan bisnis ayam potong
karena bahan yang Anda jual sudah disediakan oleh supplier. Supplier yang kita pilih
adalah rata-rata dari peternak asal Mojokerto. Dengan mutu dan kualitas yang
terjamin baik.

2. MEMOTONG AYAM DENGAN BENAR

Memotong ayam tidak dilakukan dengan sembarangan saja namun ada beberapa
cara memotong ayam yang benar. Lapak Lahmu telah bekerjasama dengan RPA
Mojosari dalam proses penyembelihan dan pemotongan ayam yang professional,
halal dan bermutu tinggi

3. MENJUAL DENGAN HARGA LEBIH HEMAT DARI PASAR

Segmentasi pasar yang dibidik Lapak Lahmu adalah dari segala lapisan konsumen,
dengan harga yang lebih hemat dari pasar pada umumnya maka kita dapat membidik
target minimal kisaran 100-125kg setiap pecan/lapak usaha.

4. MARKETING
Lapak Lahmu menggunakan dua metode pemasaran yang efektif yaitu pemasaran
ayam potong secara langsung kepada setiap konsumen yang lewat (face to face)
ataupun memasarkannya secara tidak langsung dengan menggunakan media internet.

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 3

 Mengingat internet (WA, Line, dll)kini menjadi senjata pemasaran yang murah dan
jitu dalam meraup keuntungan yang cepat dan lebih responsif.

5. Menentukan Lokasi Bisnis Ayam Potong

Hal terpenting berikutnya yang perlu dilakukan adalah menentukan lokasi penjualan
ayam potong. Bisnis ayam potong membutuhkan lokasi yang strategis supaya bisnis
yang dijalankan mudah dijangkau masyarakat. Lokasi yang sering digunakan oleh
masyarakat untuk menjalankan bisnis ayam potong pada umumnya adalah pasar.
Padahal ada beberapa lokasi lain yang bisa digunakan sebagai tempat bisnis ayam
potong asalkan lokasi tersebut strategis dan mudah diketahui oleh masyarakat.
Lapak Lahmu telah merencanakanbeberapa lokasi strategis di sekitar Mojokerto yaitu
area Jabon Estate, graha majapahit, BSP, pondok terataidan Perum Puskopad.
1. Area Jabon Estate+Graha Majapahit

*Jumlah KK keseluruhan berdasarkan survey mencapai +- 350 KK.

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 4

2. Area Perum Puskopad

*Jumlah KK keseluruhan berdasarkan survey mencapai +- 250 KK.

3. Area BSP+Pondok Teratai

*Jumlah KK keseluruhan berdasarkan survey mencapai lebih dari 500 KK.

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 5

 Untuk prioritas utama awal usaha ini kita memulai usaha di Perum Jabon Estate dan
Graha Majapahit(point map no. 1). Dikarenakan jangkauan area yang lebih muda
untuk kami.

 ANALISA USAHA
1. MODAL INVESTASI AWAL
Modal untuk 1 Lapak :
No Item Jumlah Harga Total
1. Tenda lapak 1 700.000 700.000
2. Freezer (new) 1 3.250.000 3.250.000
3. Lapak 1 1.250.000 1.250.000
4. Pisau 2 75.000 150.000
5. Asahan 1 20.000 20.000
6. Benner 2 75.000 150.000
7. Telenan 1 50.000 50.000
8. Celemek masak 2 50.000 100.000
9. Timbangan digital bagus 1 300.000 300.000
10 Kresek Bersih untuk pelanggan 2 25.000 50.000
11. Perlak 30k(2 bulan sekali ganti) 1 30.000 30.000
12. Cetak media promosi 1000pcs 200.000 200.000
13. Ice Box 1 500.000 500.000
Total 6.750.000

Jadi Total pendirian setiap lapak usaha sebesar = Rp 6.750.000,-

Untuk 4 lapak sebesar = Rp 4 x 6.750.000
= Rp 27.000.000
2. MODAL KULAK AYAM POTONG
Pengambilan rutin ayam dilakukan per minggu sejumlah 100-125kg setiap
pekan/lapak usaha
75kg karkas ayam(dada&paha) x 26.500/kg : Rp 1.987.000,-
25kg sayap x 25.000/kg : Rp 625.000,-

8kg Ceker x 14.000/kg : Rp 112.000,-

8kg kepala x 8.000/kg : Rp 64.000,-

60 potong hati x 1.450/potong : Rp 87.000,-

Transportasi : Rp 50.000,-
+
TOTAL per pekan :Rp 2.925.000,-

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 6

 *Jadi Modal Total di awal pendirian usaha lapak lahmu senilai:
{Modal InvestasiLapak+ Modal ayam potong}
Rp 6.750.000,00 +Rp 2.925.000,00 = Rp 9.675.000,00

PENDAPATAN KOTOR
75kg karkas ayam(dada&paha) x 34.000/kg : Rp 2.550.000,-
25kg sayap x 33.000/kg : Rp 825.000,-

8kg Ceker x 20.000/kg : Rp 160.000,-

8kg kepala x 13.000/kg : Rp 104.000,-

60 potong hati x 2.000/potong : Rp 120.000,-

+
TOTAL per pekan :Rp 3.759.000,-

PENDAPATAN BERSIH
 Setiap pekan
(Pendapatan Kotor – Modal Ayam Potong)
Rp 3.759.000,00 – Rp = 2.925.000,00 = Rp 834.000,00
 Setiap bulan/30 hari
Laba bersih setiap pekan/6 hari x 26 hari
= Rp 834.000,00/6 hari x 26 hari
= Rp 3.614.000,00
Total Lapak di awal sejumlah 4 lapak yang sudah ready setup lokasi
= 4 x Rp 3.614.000,00
= 14.450.000

Jadi, melihat hitungan analisa usaha yang disediakan di atas kita dapat menghitung
keuntungan yang diperoleh setiap satu bulannya dengan lebih mudah dan juga lebih
terperinci. Melihat hasil ini tentu bisnis ini menarik untuk digeluti. Disamping jam operasinya
hanya sebatas 3-4 jam setiap hari (05.00-08.00/09.00).

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 7

 LAMPIRAN LAMPIRAN
1. Rekap Harian

R ek a p H a r i a n P e n j u a l a n A y a m
Bulan:
Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke-
Hari
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Kg
1/4
1/2
1
2

Up

Hasil
Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke- Ke-
Hari
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Kg
1/4
1/2
1
2

Up

Hasil

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 8

 2. FORM DAFTAR PELANGGAN

Daf tar Pelanggan

Total Tanggal
No Nama No. Handphone(Wa) Alamat Perum
Pembelian Terdaftar
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 9

3. STRUKTUR KEPENGURUSAN “LAPAK LAHMU”

KONSULTAN DIREKTUR

ANDES DWI CAHYO

KOMARUDIN BUWONO

KEUANGAN SEKRETARIS
BANGUN ADI
NASRULLOH
NUGROHO

STAF STAF

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 10

BIODATA KEPENGURUSAN
1. Moh. Nasrulloh
NAMA
Posisi
Tempat & Tanggal Lahir
Alamat
Program pendidikan terakhir
Pengalaman Kerja
2. Bangun Adi Nugroho
NAMA
Posisi
Tempat & Tanggal Lahir
Alamat
Program pendidikan terakhir
Pengalaman Kerja
Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU”
: Moh. Nasrulloh, Lc, Al Hafidz.
: Direktur
: Mojokerto, 16 Januari 1994
: Perum Wikarsa B-34, Kenanten, Puri, Kab. Mojokerto
: - Prodi: Perbandingan Madzhab
- Fak: Syari'ah
- Univ: Muhammad Ibnu Su'ud-Jakarta(LIPIA)
: 1. Kepala kurikulum Ponpes Utrujah Jakarta 2014-2017
2. Kepala Kesiswaan Ponpes Utrujah Jakarta 2014-2015
3. Penanggungjawab Murojaah 2014-2017
4. Pendiri Program Tahfidz Ikadi Kab. Mojokerto (Metode
Memudahkan) 2017-Sekarang.
: Bangun Adi Nugroho
: Bendahara
: Maros, 8 Juni 1995
: Des. Pacing RT 10 RW 03 Kec. Bangsal Kab. Mojokerto
: - SMA N 1 Bangsal
- PIP Makassar
: 1. Kepala regu PT Tritungal
2. Eletrikal PT. Panca
3. Cheker Gudang PT. Arwana
11
3. Dwi Cahyo Buwono

NAMA : Dwi Cahyo Buwono, ST

Posisi : Sekretaris

Tempat & Tanggal Lahir : Malang, 6 Juni 1977

Alamat : Mutiara Garden C4 108 Mojoanyar , Kab. Mojokerto

Program pendidikan terakhir : D3 brawijaya IT,

S1 elektronika ITN Malang

Pengalaman Kerja : 1. IT project for hardware, telecommunication and

software.
2. Web developer, design & programming for retail, e
commerce, hospital, marketplace & factory 2014 - now
3. Kuliner dan catering 2016 - now

4. Andes Komarudin

NAMA : Andes Komarudin

Posisi : Konsultan

Tempat & Tanggal Lahir : Jombang, 27April 1983

Alamat : Suromulang Barat IV/56 Mojokerto

Program pendidikan terakhir : D3 brawijaya IT,

S1 elektronika ITN Malang

Pengalaman Kerja : 2005-2009 PT. Japfa Comfeed sebagai penyuluh dan

konsultan peternakan ayam broiler

2010-2014.Sidoagung group sebagai Kepala Cabang

Mojokerto

2015-sekarang di CV. Ternak sejati Tabassam

Proposal Usaha Daging Ayam “LAPAK LAHMU” 12