JAMUR

Crepidotus autochthonus

Regnum Fungi
Divisio Basidiomycota
Class Agaricomycetes
Ordo Agaricales
Family Inocybaceae
Genus Crepidotus
Species Crepidotus autochthonus

Deskripsi :

Crepidotus variabilis adalah, kecil berbentuk ginjal jamur yang muncul pada ranting
matipohon berdaun lebar di musim gugur dan musim dingin. Banyak pihak berwenang
memberikan status keluarga genus sebagai Crepidotaceae, sementara yang lain termasuk genus
Crepidotus dalam Inocybaceae keluarga, ini harus menjadi peringatan bahwa jamur kecil ini
bukan untuk makan, karena beberapa spesies Inocybe yang mematikan beracun. Tudung
berdiameter 0,5–2 cm, berbentuk ginjal hingga bulat, berwarna putih, tekstur tipis. Lapisan
himenium (gill) jarang, berwarna putih, radial dari pangkal hingga ke tepi tudung. Tidak
bertangkai atau rudimenter. Spora berwarna kuning pucat, berbentuk ellip, permukaannya licin,
berukuran 16–8 x 3–4 mikron. Habitatnya ranting /cabangyang lapuk, tersebar atau dalam
kelompok.

Regnum Fungi
Divisio Basidiomycota
Class Homosasidiomycetes
Ordo Agaricales
Family Tricholomataceae
Genus Pleurotus
Species Pleurotus ostreatus
Deskripsi :
Warna jamur Pleurotus sp. putih bersih, jika terkadang ada seperti warna kecoklatan (seperti
tiram coklat atau turam kelabu) hal ini bukan dikarenakan warna aslinya. Tetapi lebih disebabkan
oleh cuaca. Terkadang jika siang hari suhu agak panas dengan kelembaban rendah, lalu pada sore
hari disiram dan mengenai tubuh buah ini yang menybabkan jamur sedikit kecoklatan. Jamur
tiram adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas
homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan
tudung berbentuk setenganh lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tegak agak cekung.
jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus engryngii dan sering dikenal dengan sebutan
king oyster mushroom. Di alam bebas jamur tiram bisa dijumpai hamper sepanjang tahun
dihutan pegunungan daerah yang sejuk. tubuh buah terlihat saling bertumpuk di permukaan
batang pohon yang sudah melapuk atau pokok batang pohon yang sudah ditebang. Karena jamur
tiram adaklah salah satu jenis jamur kayu. Untuk itu saat ingin membudidayakan jamur ini,
substrat yang dibuat harus memperhatikan habitat alaminya. media yang umum dipak untuk
membiakkan jamur tiram adalah serbuk gergaji kayu yang merupakan limbah daari
penggergajian kayu.

Amanita vaginata

Regnum Fungi
Divisio Basidiomycota
Class Agaricomycetes
Ordo Agaricales
Family Amanitaceae
Genus Amanita
Species Amanita vaginata

Deskripsi :
Amanita vaginata Merupakan jenis amanita yang dapat dikonsumsi. Tidak seperti jamur
amanita yang lainnya, tidak terdapat cincin pada batang amanita. Jamur ini tersebar luas di
amerika utara, azora, skotlandia dan Australia. Tudung amanita ramping coklat berbentuk oval
yang selanjutnya berubah menjadi kerucut, cembung, dan akhirnya mendatar.Warna tudung abu-
abu atau kecoklatan, dengan diameter 5,5-10 cm. Pada tepi tudung terdapat alur-alur yang
panjangnya mencapai 1,2 cm. Permukaan tudung lengket saat kondisi lembap. Dibawah tudung
terdapat bilah putih, terletak bebas dari batanag sampai sedikit berlekatan dengan batang,
tersusun rapat, dan terkadang terdapat sepuhan warna kelabu. Batang amanita ramping coklat ini
berukuran 6-22 x 11-2 cm. Pada dasar batang tidak terdapat bulbus, sehingga lebar batang
terlihat sama dari pangkal sampai ujung. Namun, dasar batang juga diselubungi oleh volva yang
bentuknya seperti kantong. Pada permukaan batang bagian atas terdapat kumpulan butiran yang
sangat halus (pruinose). Daging buah berwarna putih dan tipis, tidak berubah warna jika
dipotong atau dipegang. Aroma dan rasa jamur ini lembut. Cetakan spora berwarna putih,
berbentuk bola, dan berukuran 8-12 cm. Amanita ramping coklat tumbuh soliter atau banyak
sebagai mikoriza. Jamur ini banyak ditemukan di daerah perkotaan atau taman kota. Amanita
ramping coklat juga ditemukan di area berumput di pinggiran hutan. Jenis amanita ini bukanlah
yang mengandung racun, tapi tetap dianjurkan tidak mengkonsumsinya jika tidak bisa
mengidentifikasinya dengan benar.

(Pleurotus citrinopileatus)

Kingdom Eumycota
Divisi Fungi
Subdivisi Amastigomycota
Kelas Basidiomycetes
Subkelas Holobasidiomycetideae
Ordo Agaricales
Familia Agaricaceae
Genus Pleurotus
species Pleurotus citrinopileatus

deskripsi

Tubuh buah dari P. citrinopileatus tumbuh kuning cerah tekstur permukaan kering. Tudung
berkisar 2-6,5 cm, daging tipis dan putih, dengan rasa yang ringan dan tanpa bau yang kuat.
Batang silindris, berwarna putih, sering melengkung atau bengkok, dan sekitar 2-5 cm (0,79-2,0)
panjang dan 2-8 milimeter. Bilah berwarna putih di bawah batang. Spora dari jamur tiram
kuning adalah silinder atau berbentuk elips, halus, hialin, amiloid, dan ukuran (6-9) x (2-3,5)
micron
Jamur Ling zhi (Ganoderma lucidum)

KLASIFIKASI
Kingdom : Fungi
Filum : Basidiomycota
Kelas : Hymenomycetes
Ordo : Aphyllophorales
Family : Ganodermataceae
Genus : Ganoderma
Spesies : Ganoderma lucidum

Deskripsi
Ada pula yang menyebut cendawan merah. Badan buahnya berbentuk setengah lingkaran
menyerupai kipas, besar dan keras, permukaannya licin dan mengkilat. Hidup pada kayu-kayu
yang telah lapuk.

Jenis jamur ini memiliki tangkai yang menancap ke dalam media atau substrat dengan ukuran
panjang antara 3-10 cm. Di ujung tangkai terdapat tubuh buah berbentuk seperti setengah
lingkaran yang melebar dengan garis tengah antara 10-20 cm. Tubuh buah mula-mula berwarna
kekuning-kuningan saat masih muda, yaitu pada umur 1-2 bulan, kemudian berubah menjadi
merah atau cokelat tua. Tubuh buah inilah yang kemudian dipanen untuk dijadikan bahan baku
pembuat obat-obatan, termasuk jamu. Di alam, jamur ling zhi merupakan parasit pada kelapa
sawit. Oleh karena itu secara umum habitat/lokasi yang cocok untuk pertumbuhan kelapa sawit
akan cocok untuk pertumbuhan jamur ling zhi.

Ling zhi idealnya dibudidayakan di dataran rendah sampai ketinggian 600 m di atas
permukaan laut. Di atas ketinggian 600 m Ling Zhi masih dapat tumbuh dengan baik hanya saja
umur panennya menjadi lebih lama sedangkan di dataran rendah pertumbuhan jamur Ling zhi
akan lebih cepat dan produksinya lebih banyak. Suhu optimal untuk pertumbuhan Ling zhi yaitu
24 – 30°C dan kelembaban 80 – 90%.
Jamur Shiitake (Lentinula edodes)

Kingdom : Fungi
Filum : Basidiomycota
Kelas : Holobasidiomycetes
Ordo : Agaricales
Family : Lentiaceae
Genus : Lentinus
Spesies : Lentinus edodes
Deskripsi

Jamur shitake (Lentinus edodes) merupakan jamur yang bertudung kecokelatan hingga
cokelat gelapdengan bagian bawah yang lebih terang. Kadang berwarna merah kecokelatan
dengan bintik-bintik putih di bagian atasnya. Diameter tudung berdasarkan pengamatan yang
dilakukan antara 2,5 - 4 cm tetapi bisa melebihi ukuran tersebut dan memiliki tebal antara 2-6
cm. Tangkai berwarna putih kekuningan dan panjang 2-6 cm. Jamur ini hidup individu (tidak
bergerombol) pada media tumbuhnya. Jamur shiitake tumbuh di permukaan batang kayu yang
melapuk dari pohon Castanopsis cuspidata, Castanea crenata (kastanye), dan sejenis pohon ek
Quercus acutissima.