Soal Literasi Materi Hidrolisis Garam

Perhatikan gambar berikut ini!

Gambar disamping adalah produk pemutih pakaian, yang merupakan

salah satu contoh dari produk hidrolisis garam. Larutan pemutih pakaian
ini terbentuk dari asam lemah HOCl dan basa kuat NaOH. Larutan
pemutih pakaian memiliki sifat reaktif dan tidak sesuai dengan kulit
normal,maka dari itu penggunaannya tidak bisa sembarangan dan harus
sesuai dengan aturan pemakaiannya.
(Sumber : Makalah Atini Wahyu Utami tentang Pemutih Pakaian
dalam Tinjauan Kimia)
1. Proses melarutnya pemutih pakaian adalah proses dari hidrolisis oleh garam NaOCl. Garam
NaOCl bersifat reaktif dan melurihkan pewarna. Dalam air, ion OCl- akan terhidrolisis
menjadi HOCl dan OH-
Menurut anda apakah pernyataan tersebut benar?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…

Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2011) Aspek Konteks

2. Persamaan ionisasi dari garam pada pemutih pakaian tersebut adalah

Garam tersebut akan mengalami hidrolisis sebagian. Menurut anda apakah pernyataan
tersebut benar?
 a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena hanya ion Na+ yang terhidrolisis dalam air
b. Karena hanya ion OCl- yang terhidrolisis dalam air
c. Karena kedua ion Na+ dan OCl- terhidrolisis dalam air
d. Karena kedua ion Na+ dan OCl- tidak terhidrolisis dalam air
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2011) Aspek Pengetahuan

3. Pemakaian pemutih pakaian tidak bisa sembarangan dan berlebihan serta harus sesuai dengan
aturan pakai.
Menurut anda apakah pernyataan tersebut benar?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Larutan pemutih pakaian bersifat basa dan korosif sehingga pemakaian yang berlebihan
dapat menyebabkan pencemaran lingkungan.
b. Larutan pemutih pakaian bersifat asam dan korosif sehingga pemakaian yang berlebihan
dapat menyebabkan pencemaran lingkungan.
c. Larutan pemutih pakaian bersifat netral sehingga pemakaian yang berlebihan dapat
menyebabkan pencemaran lingkungan.
d. Larutan pemutih pakaian bersifat asam dengan pH < 7 sehingga pemakaian yang
berlebihan dapat menyebabkan pencemaran lingkungan.
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Aspek Kompetensi)
4. Jika pemutih pakaian (garam NaOCl) tersebut direaksikan dengan air maka akan didapatkan
pH 5 (konsentrasi NaOCl = 0,1 M ; Ka = 10-5)
Menurut anda apakah pernyataan tersebut benar?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Garam NaOCl bersifat asam dilihat dari perhitungan pH hidrolisis garam
b. Garam NaOCl bersifat basa dilihat dari perhitungan pH hidrolisis garam
c. Garam NaOCl bersifat netral dilihat dari perhitungan pH hidrolisis garam
d. Garam NaOCl memiliki pH sebesar 9
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2010) Aspek Pengetahuan

5. Perhatikan data suatu garam berikut!
Rumus garam : NaOCl
Reaksi hidrolisis : OCl- + H2O  HOCl + OH-
Perkiraan pH : > 7
Sifat garam : Basa
Apakah benar data suatu garam diatas?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena garam NaOCl terbentuk dari asam kuat dan basa lemah
b. Karena garam NaOCl terbentuk dari asam lemah dan basa kuat
c. Karena garam NaOCl terbentuk dari asam lemah dan basa lemah
d. Karena garam NaOCl terbentuk dari asam kuat dan basa kuat
 Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2018 No.11) Aspek Pengetahuan

6. Campuran larutan HOCl dengan larutan NaOH dapat menghasilkan garam yang terhidrolisis
sebagian. Dari pencampuran tersebut diperoleh data sebagai berikut :
HOCl NaOH
Percobaan
Volume (mL) Konsentrasi (M) Volume (mL) Konsentrasi (M)
1 50 0,1 50 0,1
2 100 0,2 100 0,2
3 100 0,4 100 0,4
Jika diketahui Ka HOCl = 10-5 maka urutan kenaikan pH campuran adalah 1-2-3. Apakah
benar pernyataan tersebut?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena konsentrasi campuran HOCl dan NaOH dari percobaan 1 ke 3 rendah
b. Karena konsentrasi campuran HOCl dan NaOH dari percobaan 1 ke 3 meningkat
c. Karena jumlah volume HOCl dari percobaan 1 ke 3 meningkat
d. Karena jumlah volume NaOH dari percobaan 1 ke 3 meningkat
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2016 No.15) Aspek Pengetahuan

 Pada pengelolahan air PDAM, dilakukan dengan menambahkan tawas (Al2(SO4)3)
sebanyak 5 kg untuk 1 kolam besar. Penambahan ini dilakukan dengan tujuan untuk
menjernihkan air. Hal tersebut sesuai dengan konsep hidrolisis garam.
(Sumber : Makalah Tino Umbar tentang Aplikasi Hidrolisis Garam dalam Bidang
Industri)
7. Dari bacaan diatas dapat dilihat bahwa tawas merupakan garam yang terbentuk dari H2SO4
dan Al(OH)3 sehingga garam tawas bersifat basa.
Menurut anda apakah benar garam tawas bersifat basa?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Garam tersebut terbentuk dari asam kuat dan basa lemah, sifat asam lebih kuat dari sifat
basa sehingga garam bersifat asam
b. Garam tersebut terbentuk dari basa kuat dan asam lemah, sifat basa lebih kuat dari sifat
asam sehingga garam bersifat basa
c. Garam tersebut terbentuk dari asam kuat dan basa lemah, sifat basa lebih kuat dari sifat
asam sehingga garam bersifat basa
d. Garam tersebut terbentuk dari basa kuat dan asam lemah, sifat asam lebih kuat dari sifat
basa sehingga garam bersifat asam
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2012) Aspek Konteks

8. Jika dilihat dari hidrolisis dalam air, garam tawas akan mengalamin hidrolisis total. Oleh
sebab itu garam tawas bersifat asam. Menurut anda apakah benar pernyataan tersebut?
 a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena hanya ion Al3+ yang terhidrolisis dalam air
b. Karena hanya ion SO42- yang terhidrolisis dalam air
c. Karena ion Al3+ dan ion SO42- terhidrolisis dalam air
d. Karena tidak ada ion yang terhidrolisis dalam air
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2012) Aspek Kompetensi

Kemampuan deterjen untuk menghilangkan berbagai

kotoran yang menempel pada kain atau objek lain sudah tidak
diragukan lagi. manfaat penggunaan deterjen sudah menjadi
bagian penting yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan
masyarakat modern.
Tanpa mengurangi makna manfaat deterjen dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari,
harus diakui bahwa bahan kimia yang digunakan pada deterjen dapat menimbulkan dampak
positif maupun negatif, baik terhadap kesehatan maupun lingkungan. Salah satu bahan kimia
yang terdapat pada detergen adalah garam Sodium Tripoliposfat (STPP). Pembuangan limbah
detergen ke sungai/ sumber – sumber air tanpa treatment sebelumnya dapat membahayakan
lingkungan. Salah satu akibat dari pembuangan limbah detergen ke sungai adalah terjadinya
proses eutrofikasi di perairan. Peristiwa Ini terjadi karena penggunaan deterjen dengan
kandungan fosfat yang tinggi, kandungan fosfat berasal dari garam Sodium Tripoliposfat
(STPP). Eutrofikasi menimbulkan pertumbuhan tak terkendali bagi eceng gondok dan
menyebabkan pendangkalan sungai. Sebaliknya deterjen dengan rendah fosfat beresiko
menyebabkan iritasi pada tangan dan kaustik.
(Sumber : Laporan Analisis Detergen oleh Elsha Tanamas)
9. Limbah detergen dapat merusak lingkungan, khususnya lingkungan perairan seperti danau
atau sungai. Menurut anda apakah benar pernyataan tersebut?
 a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena kandungan posfat yang tinggi pada garam STPP dapat menimbulkan eutrofikasi
b. Karena detergen mengandung senyawa garam
c. Karena detergen mengandung bahan kimia yang berbahaya
d. Karena detergen sangat berguna bagi masyarakat

Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Aspek Konteks)
10. Detergen mengandung builder berupa garam STPP yang bersifat basa dan terhidrolisis secara
parsial. Menurut anda apakah benar pernyataan tersebut?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena STPP terbentuk dari senyawa asam kuat dan basa lemah
b. Karena STPP terbentuk dari senyawa asam lemah dan basa kuat
c. Karena STPP terbentuk dari senyawa asam kuat dan basa kuat
d. Karena STPP terbentuk dari senyawa asam lemah dan basa lemah
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2012) Aspek Kompetensi

11. Pembuangan limbah detergen tanpa treatment sebelumnya akan berdampak buruk bagi
lingkungan. Sikap anda sebagai pelajar mengenai pembuangan limbah detergen adalah
diperbolehkan.
 Menurut anda apakah benar pernyataan tersebut?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena detergen tidak mengandung bahan kimia yang berbahaya
b. Karena detergen tidak membahayakan ekosistem perairan
c. Karena detergen mengandung bahan kimia yang berbahaya
d. Karena detergen mengandung kadar posfat yang tinggi yang dapat menyebabkan
eutrofikasi pada perairan
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Aspek Sikap)

Pupuk ZA adalah pupuk yang biasa digunakan oleh masyarakat yang berprofesi sebagai
petani karena cocok untuk suasana basa pada tanah lahan pertanian. Pelet padat dan pupuk ZA
merupakan garam yang memiliki rumus kimia (NH4)2SO4. Garam (NH4)2SO4 merupakan garam
yang bersifat asam.
(Sumber : Makalah Academia Febrianto Mnaik Hidrolisis Garam)
12. Apakah benar pupuk ZA cocok dengan suasana basa pada lahan pertanian?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Pupuk ZA bersifat asam sehingga akan menurunkan pH tanah
b. Pupuk ZA bersifat asam sehingga akan menaikkan pH tanah
 c. Pupuk ZA bersifat basa sehingga akan menurunkan pH tanah
d. Pupuk ZA bersifat basa sehingga akan menaikkan pH tanah
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Aspek Konteks)
13. Pupuk ZA didalam air akan terhidrolisis sebagian. Menurut anda apakah benar pernyataan
tersebut?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Hanya ion NH4+ yang terhidrolisis dalam air
b. Hanya ion SO42- yang terhidrolisis dalam air
c. Kedua ion NH4+ dan SO42- terhidrolisis dalam air
d. Tidak ada ion yang terhidrolisis dalam air
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Aspek Pengetahuan)

Monosodium glutamat (C5H8NO4Na) adalah

salah satu bahan makanan yang paling banyak
mendapatkan pemberitaan buruk. MSG atau yang
lebih akrab dikenal sebagai mecin diklaim bisa
menyebabkan kecanduan dan bikin bodoh. Apa
kata dunia kesehatan soal bahaya MSG? MSG
adalah bumbu penyedap masakan yang terbuat
dari garam.
 MSG adalah molekul garam yang dikombinasikan dengan asam amino L-glutamat.
Molekul garam ini digunakan untuk menstabilkan komponen glutamat. Glutamat yang
terkandung dalam asam amino berperan sebagai pemberi rasa gurih (umami). Kontroversi
mengenai keamanan MSG mulai terangkat di tahun 1960-an, ketika badan keamanan pangan
Amerika Serikat (FDA) menerima banyak laporan mengenai efek samping yang dialami banyak
pengunjung restoran masakan Cina, sehingga menyeruaklah istilah Chinese Restaurant
Syndrome. Orang-orang ini melaporkan bahwa mereka mengalami sakit kepala, mual, mati rasa
yang menjalar dari belakang leher hingga ke seluruh lengan dan punggung, dada sesak, keringat
deras, jantung berdebar, dan tubuh lemas setelah makan makanan ber-MSG.
(Sumber : Priscilla Stevani tentang Chinese Restourant Syndrome)
14. Sikap anda sebagai pelajar terhadap penggunaan MSG adalah diperbolehkan. Menurut anda
apakah pernyataan tersebut benar?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Boleh karena micin dapat meningkatkan cita rasa
b. Boleh, karena sudah menjadi tradisi masyarakat
c. Tidak boleh, karena micin merupakan bahan kimia berbahaya
d. Tidak boleh, sebaiknya penggunaan dikurangi karena penggunaan micin yang terus
menerus dan berlebihan akan mengganggu kesehatan tubuh.
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Aspek Sikap)
15. MSG atau monosodium glutamate mengalami reaksi hidrolisis parsial. Sehingga garam MSG
mempunyai pH lebih besar dari 7. Menurut anda apakah benar pernyataan tersebut?
a. Benar
b. Salah
Sebab memilih jawaban tersebut…
a. Karena monosodium glutamate terbentuk dari asam kuat dan basa lemah
b. Karena monosodium glutamate terbentuk dari asam kuat dan basa kuat
c. Karena monosodium glutamate terbentuk dari asam lemah dan basa kuat
d. Karena monosodium glutamate terbentuk dari asam lemah dan basa lemah
Seberapa yakinkah anda dengan respon anda? Berikan tanda silang (X) pada garis dibawah

(Sumber : Modifikasi Soal UN Tahun 2012) Aspek Kompetensi