TATA CARA PENCUCIAN SAYUR

Proses Pelaksanan Pencucian

PENGERTIAN Sayur

TUJUAN Untuk membersihkan sayur

dari bakteri dan kuman
yang melengket

LANGKAH-LANGKAH

1. Mencuci dengan
air yang mengalir
2. Kupas sayuran
dengan benar
3. jangan cuci
sayuran terlalu lam
4. sayuran siap
untuk di olah
 TATA CARA PENCUCIAN IKAN

Proses Pelaksanaan
PENGERTIAN
Pencucian Ikan

Untuk membersihkan ikat dari bau

TUJUAN amis. dan membuang bagian ikan
yang tidak di perluksn

1. Rendam ikan di
baskom yang telah di
siapkan
2. Buka bagian ikan
LANGKAH-LANGKAH yang tidak di perlukan
dengan
menggunakan pisau
3. Cuci ikan hingga
bersih
4. Ikan siap di olah
menjadi makanan.
 TATA CARA PENCUCIAN BUAH

PENGERTIAN Proses pelaksanan

pencucian buah

TUJUAN Untuk membersihkan

buah dari bakteri dan
kuman

1. Cuci buah di
bawah air yang
LANGKAH-LANGKAH mengalir
2. Buah siap
untuk di
tiriskan
TATA CARA PENGGUNAAN LEMARI MAKANAN

PENGERTIAN Proses pelaksanan cara

penggunaan lemari
makanan

TUJUAN Untuk sebagai tempat

menyimpan makanan

1. Setiap makanan yang

telah di masak di simpan
di dalam lemari.
2. Buka lemari kemudian
LANGKAH- simpan makanan
LANGKAH dengan baik di dalamnya
3. Tutup lemari dengan
rapat
4. Selalu menjaga
kebersihan lemari
dengan baik
 TATA CARA PENGGUNAAN RICE BOX

PENGERTIAN Proses pelaksanan cara

penggunaan rice box

TUJUAN Untuk menyimpan beras

1. Buka penutup rice box

2. Masukkan beras ke
dalamnya
3. Setiap beras akan di
masak
LANGKAH-
LANGKAH
4. Tekan tombol yang
terdapat rice box untuk
mengeluarkan berapa
jumlah beras yang akan
di masak
5. Selalu menjaga
kebersihan rice box
 TATA CARA PENGGUNAAN RAK PIRING

PENGERTIAN Proses pelaksanaan

penggunaan lemari
rak piring.

TUJUAN Untuk menyimpan

piring yang telah di
bersihkan

1. Buka lemari
2. Masukkan piring
yang telah bersih dan
LANGKAH-
susun dengan rapi
LANGKAH
3. Tutup lemari dengan
rapat
4. Selalu jaga
kebersihan lemari
 TATA CARA CUCI PIRING

PENGERTIAN Upaya pencucian

peralatan makan dan
masak

TUJUAN
Untuk memberikan hasil
pencucian yang sehat
dan aman

1. Scrapping atau membuang

sisa kotoran
2. Flushing atau merendam
LANGKAH- dalam air
LANGKAH 3. Washing atau mencuci
dengan detergen
4. Rinsing atau membilas
dengan air bersih
5. Sanitizing/disinfection atau
membebashamakan
6. Toweling atau mengeringkan