BAB 3

KERANGKA KONSEPTUAL

1.1 Kerangka konseptual

Kerangka konseptual merupakan bagian penelitian yang menyajikan konsep atau teori

dalam bentuk kerangka konsep penelitian.

Adapun kerangka konseptual dalam penelitian ini disajikan pada gambar 3.1

Penjual cincau dipasar

Faktor yang mempengaruhi

cincau

Perlu dilakukan analisis

 Air yang
digunakan
Mikrobiologi untuk
Kimia memeras
 Organik daun cincau
Kontaminasi bakteri
 Anoganik

Metode MPN

Bakteri Escerecia Colli

Keterangan :
Tidak diteliti

Diteliti

Gambar 3.1 Kerangka konseptual bakteri Escerecia Colli pada minuman cinacau di Pasar Legi
Jombang
1.1 Penjelasan Kerangka Konseptual
Minuman cincau dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu air yang
digunakan untuk memeras daun cincau, wadah atau tempat kurang bersih
sehingga sebelum dikonsumsi oleh dikonsumsi harus atau perlu dilakukan analisa
secara kimia. Pada penelitian ini perlu dilakukan identifikasi pada minuman
cincau secara mikrobiologi (terbebas dari kontaminasi bakteri). Oleh karena itu
perlu dilakukan uji MPN (Most Probably Number) untuk mengetahui positif
bakteri Escherichia coli yang bisa mengkontaminasi pada minuman cincau.

3.3 Hipotesis
Hipotesis adalah jawaban sementara dari pertanyaan penelitian.
Hipotesis dalam penelitian ini adalah :
H1 = Terdapat bakteri Escherichia coli pada minuman cincau