Uji Angka Lempeng Total pada Es Teh

Manis yang Dijual di Wilayah Sekitar

PONPES Tarbiyatul Banin kabupaten
Cirebon

Syahrul Fawaid
171815033

Akademi Analis Kesehatan An Nasher

Cirebon
 Latar Belakang

Minuman Teh
 Rumusan Masalah
1. Apakah es teh manis yang dijual di wilayah
sekitar ponpes Tarbiyatul Banin kabupaten
Cirebon Angka Lempeng Total bakterinya
memenuhi syarat peraturan BPOM Nomor 13
tahun 2019?
2. Berapa persentase es teh manis yang Angka
Lempeng Totalnya masih memenuhi syarat
peraturan BPOM nomor 13 tahun 2019 yang
dijual di wilayah sekitar ponpes Tarbiyatul Banin
kabupaten Cirebon?
 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui Angka Lempeng Total bakteri
pada es teh manis yang dijual di wilayah sekitar
ponpes Tarbiyatul Banin kabupaten Cirebon yang
memenuhi peraturan BPOM nomor 13 tahun 2019.
2. Untuk mengetahui persentase es the manis yang
dijual di wilayah sekitar ponpes Tarbiyatul Banin
kabupaten Cirebon yang masih memenuhi
memenuhi peraturan BPOM nomor 13 tahun 2019.
Manfaat Penelitian
Bagi Penulis

Bagi Akademik

Bagi Masyarakat
 Batasan Masalah
• Pada penelitian ini hanya melakukan
pemeriksaan terhadap Angka Lempeng Total
Bakteri pada sampel es teh manis yang dijual
di wilayah sekitar ponpes Tarbiyatul Banin
kabupaten Cirebon.
 Kerangka Penelitian
Terkontaminasi E. Coli
Minuman Es teh manis dan Coliform

Diare

Memenuhi syarat Tidak memenuhi syarat

peraturan BPOM nomor peraturan BPOM nomor
13 tahun 2019 13 tahun 2019
 Tinjauan Pustaka
Tanin katekin

Mikrobiologi Pangan
Air
Flavanol Bakteri
Udara
Karbohidrat Sumber
Kontaminasi
Manusia Mikroorganisme
Substansi Pektin pada Pangan
Peralatan

Alkaloid
Sumber Lain
Protein dan Asam-
asam Amino

Kandungan Yang Klorofil dan Zat

Terdapat Pada Teh Warna lain
Teh

Produk Teh Asam Organik

Substansi Resin
Angka Lempeng Total
Vitamin

Substansi Mineral

Substansi Aromatis

Enzim-enzim
 Metodelogi Peneltian

Metodelogi Tekhnik
pengumpulan Alat dan
penelitian
data Bahan

Variabel Waktu dan

penelitian tempat Prosedur
penelitian pemeriksaan
Objek
Penelitian
Analisa
data

Tekhnik
Populasi Sampel pengambilan
sampel
Terima Kasih