PADUKUHAN PAYAMAN
DESA KARANGSARI, KECAMATAN SEMIN
KABUPATEN GUNUNG KIDUL
DISUSUN OLEH :
UNIT V / KELOMPOK 105
3 Bidang Kewirausahaan
3.7 Pengolahan Beras Menjadi Mochi Isi Cokelat dan Oreo
a. Penanggung Jawab : Nodi Rosarioni Putri / 15 02 15938
b. Tujuan :
Salah satu potensi sumber daya alam di Padukuhan Payaman adalah
tanaman padi. Padi banyak ditanam di persawahan warga. Hal ini merupakan
peluang bagi kami untuk mengembangkan hasil dari olahan beras yang memiliki
nilai jual yang lebih tinggi.
c. Sasaran : Semua warga padukuhan payaman
d. Waktu dan Tempat Kegiatan :
3.7.1 Sosialisasi : 26 Juni, 28 Juni 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
3.7.2 Pelatihan dan Produksi : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
3.7.3 Pengemasan : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
3.7.4 Pemasaran : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
3.7.5 Evaluasi : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
e. Materi :
Bahan:
• tepung beras ketan 10 sdm
• gula pasir 5 sdm ( tepung:gula = 2:1)
• oreo dan coklat cincang kasar
• air 100 ml
• tepung maizena secukupnya
• pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuatnya:
1. Siapkan panci dan campur bahan-bahan seperti gula, tepung beras ketan.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis
3. Nyalakan api sedang, dan masak adonan sampai lengket
4. Agar tampilanya menarik, tambahkan pewarna sesuai selera
5. Sangrai tepung maizena dengan api sedang sampai terasa ringan
6. Siapkan nampan, agar tidak lengket baluri permukaan nampan dengan tepung
meizena tadi.
7. Angkat adonan dan tuangkan pada nampan.
8. Tunggu sampai dingin dan buatlah menjadi bulatan kecil-kecil.
9. Isilah kue mochi tersebut dengan oreo dan coklat tadi
f. Metode Penyampaian :
Melakukan sosialisasi cara membuat mochi dan praktik langsung
pembuatan mochi.
3.8 Pengolahan Pisang Menjadi Cake Pisang Lapis Cokelat
a. Penang gung Jawab : Greis Siska Filiani Palias / 15 09 05580
b. Tujuan :
Salah satu potensi sumber daya alam di Padukuhan Payaman adalah
tanaman pisang. Pisang tumbuh di perkarangan rumah warga. Hal ini
merupakan peluang bagi kami untuk mengembangkan hasil dari olahan pisang
yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
c. Sasaran : Semua warga padukuhan payaman
d. Waktu dan Tempat Kegiatan :
3.8.1 Sosialisasi : 26 Juni, 28 Juni 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
3.8.2 Pelatihan dan produksi : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
3.8.3 Pengemasan : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
3.8.4 Pemasaran : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
3.8.5 Evaluasi : 2 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
e. Materi :
Bahan I
2 btr telur
2 buah kuning telor (iadi jumlah 4 telur hanya 2 putih tak di pakai)
100 gr gula
1 sdt emulsifier
1sdt vanilly
1 sdt garam
Bahan II
75 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
20 gr maizena
12 sdt baking powder
Bahan dicampur secara keseluruhan kemudian diayak
Bahan III
25 gr butter
85 ml minyak sayur
# lelehkan butter kemudian campur dengan minyak
Bahan IV
75 gr pisang, cincang halus
50 gr keju, 20 gr di campur dalam adonan 30 gr untuk toping
Cara Membuat:
A. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
B. Kocok bahan I sampai benar-benar putih dan rata (kecuali garam). Kemudian
masukkan garam dan aduk sebentar
C. Lalu masukkan bahan IV kocok sebentar kemudian masukkan bahan II dan
terakhir masukkan bahan III, aduk sebentar saja sampai tercampur rata.
Terakhir masukkan dalam Loyang yang sudah diolesi minyak
D. Kukus 30 menit. Pastikan panic kukusan sudah benar-benar panas dan
memasak cukup menggunakan apiberukuran sedang. Setelah matang hias kue
dengan cream dan sisa keju tadi.
f. Metode Penyampaian :
Melakukan sosialisasi cara membuatnya dan praktik langsung
pembuatan cake pisang.
3.9 Pemanfaatan Pelepah Pisang Menjadi Kerajinan
a. Penanggung Jawab : Greis Siska Filiani Palias / 15 09 05580
b. Tujuan :
Mengubah kebisaaan warga yang mempunyai pemikiran bahwa hasil
panen harus langsung dijual tanpa ada suatu usaha untuk meningkatkan nilai
jual produk sehingga dapat meningkatkan perekonomian warga sekitar.
c. Sasaran : Semua warga padukuhan payaman
d. Waktu dan Tempat Kegiatan :
3.9.1 Sosialisasi : 26 Juni, 28 Juni 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
3.9.2 Pelatihan dan produksi : 5 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
3.9.3 Pengemasan : 5 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
3.9.4 Pemasaran : 5 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
3.9.5 Evaluasi : 5 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
e. Materi :
Alat dan bahan yang digunakan :
1. Pelepah pisang ( kering )
2. Gunting
3. Kertas karton ( dibuat membentuk tabung )
4. Lem Fox
5. Pensil
6. Biji-bijian ( untuk menghias )
Cara pembuatan tempat pensil dari pelepah pisang adalah :
1. Siapkan pelepah pisang yang sudah kering ( untuk proses pengeringan
cukup di angin-anginkan saja ), setelah itu pelepah pisang ditempelkan di
kertas karton yang sudah dibentuk menjadi tabung
2. Proses penempelan menggunakan lem fox
3. Setelah itu diamkan beberapa menit agar pelepah pisang menempel
dengan kuat dan lem sepenuhnya sudah mongering
4. Setelah sudah kering, kita bisa menghias tempat pensil dengan biji-bijian
kering, atau bisa menggunakan sesuai dengan selera kita
5. Lumuri tempat pensil dengan cairan melamin agar warnanya lebih
mengkilat, lalu keringkan, dan jadilah tempat pensil yang cantik.
f. Metode Penyampaian
Memberikan penyuluhan terkait pentingnya pengolahan sumber daya
alam sekitar guna meningkatkan nilai produk dan harga jual. Selanjutnya
melakukan praktek secara langsung.
4. Bidang Pokdarwis
a. Penanggung Jawab : Desca Kristiantoro / 14 03 21222
b. Tujuan :
Dalam mengupayakan peningkatan ekonomi padukuhan sekitar dengan
memanfaatkan potensi objek wisata. Kelompok ini bergerak secara mandiri
untuk mengembangkan potensi wisata tersebut, dengan sekiranya dilakukan
penyuluhan oleh Kelompok Kerja Nyata. Objek wisata bisa dimanfaatkan
sebagai pekerjaan warga padukuhan sehingga bisa menambah pundi – pundi
penghasilan baru, dan bahkan meningkatkan sejahteraan masyarakat sekitar.
Objek wisata yang akan direncanakan berada daerah Padukuhan Payaman
sendiri dengan membuat titik – titik wisata swa-foto bagi pengujung yang
menarik.
c. Sasaran : Terkhusus Karang taruna dan warga Padukuhan
Payaman
d. Waktu dan Tempat Kegiatan :
4.1 Sosialisasi : 26 Juni, 28 Juni 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
4.2 Penyuluhan : 3 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
4.3 Pelaksanaan : 3 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
4.4 Evaluasi : 3 Juli 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
e. Materi :
Materi yang akan dijelaskan berupa manfaat yang akan muncul ketika
sebuah objek wisata akan terwujud. Manfaat ini berbagai macam, bisa manfaat
secara finansial, dan manfaat bagi kelestarian alam itu sendiri. Penjelasan
lainnya berupa memberi wawasan secara dini mengenai kesadaran akan potensi
wisata yang bisa diangkat dari daerah padukuhan Payaman. Wawasan secara
dini tersebut dipaparkan berupa presentasi pembangunan wisata didaerah
Mangunan, Imogiri sebagai perbandingan. Penjelasan berikutnya mengenai
pentingnya membentuk tim pengelola ataupun sebagai penanggungjawab daerah
wisata, serta tim jadwal piket, hal ini berguna untuk mengatur jalur komunikasi
dalam satu tim pengelola, mengatur efisiensi waktu, serta mengelola SDM yang
diperlukan dalam satu waktu.
f. Metode Penyampaian :
Melakukan sosialisasi kepada Karang Taruna dengan mempresentasikan
materi yang sudah disediakan oleh tim Kelompok Kerja Nyata 73 Payaman.
5 Bidang Penghijauan
a. Penanggung Jawab : Irene Widyastuti / 14 03 21611
b. Tujuan :
Padukuhan Payaman masih memiliki alam yang asri dan hijau. Sehingga
akan dilakukan penanaman pohon jeruk yang bermanfaat untuk dikonsumsi
buahnya. Selain itu, hasil dari menanam buah ini juga dapat dijual dan
menambah pemasukan uang.
c. Sasaran : Seluruh warga Padukuhan Payaman.
d. Waktu dan Tempat Kegiatan :
5.1 Sosialisasi : 26 Juni, 28 Juni 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan
Payaman.
5.2 Pelaksanaan : 28 Juni 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
5.3 Evaluasi : 28 Juni 2018. Di Posko KKN 73 UAJY Padukuhan Payaman.
e. Materi :
Menanam bibit pohon jeruk sebanyak 10 bibit di lokasi gersang di Padukuhan
Payaman. Setiap harinya akan dicek perkembangan bibit pohon jeruk yang
ditanam dan disiram air.
Alat yang digunakan untuk menanam:
Bibit Buah Jeruk
Cangkul
Sekop
Pestisida
Pupuk
f. Metode Penyampaian :
Sosialisasi akan dilakukan penjelasan tentang akan adanya penanaman.
Pelaksaan nantinya akan melakukan penanaman langsung di lahan kosong.
Setelah melakukan sosialisasi akan dilaksanakan penanaman bibit pohon
rambutan sebanyak 12 bibit yang akan ditanam di lahan kosong di Padukuhan
Payaman. Setiap harinya akan dicek pertumbuhan bibit pohon rambutan dan
disiram dengan air.