PASPORT KETERAMPILAN (SKILL PASPORT)

PAKET KEAHLIAN : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian dan perikanan

TAHUN PELAJARAN 2018 /2019
DU /DI : PT TIGA PILAR SEJAHTERA
Nilai Tanda Tangan
Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Peroleha Pembimbing
KKM
n DU/DI
1 Dasar Analisa Fisiko Kimia
Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara spektrofotometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara potensiometri 71

Melaksanakan pengujian adanya bahan kimia tambahan untuk makanan (food additives)
71
pada produk olahan hasil pertanian dan perikanan
2 Teknik Pengambilan Contoh
Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk cair. 71

Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk padat 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah industri 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah spesifik 71

3 Pengujian Mutu Pangan Melaksanakan pengujian air untuk industri PPHP 71

Melaksanakan pengujian mutu bahan penyegar 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari bahan penyegar 71

4 Pengujian Mutu Non Pangan Melaksanakan pengujian mutu air baku boiler dan Chill Water 71
dan Limbah Industri
Pengolahan Hasil Pertanian Melaksanakann pengujian limbah pengolahan hasil pertanian dan perikanan. 71
dan Perikanan
Melaksanakann pengujian beberapa sifat fisik plastik sebagai bahan kemasan . 71
 Pengolahan Hasil Pertanian
dan Perikanan

Melaksanakann pengujian beberapa sifat fisik kertas sebagai bahan kemasan . 71

Nilai Tanda Tangan
Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Peroleha Pembimbing
KKM
n DU/DI
5 Managemen Pengendalian
Menalar rencana pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71
Mutu
Melaksanakan pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk tabel 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk diagram dan grafik 71

Membuat bagan pengendali 71

Mengolah , menalar dan menyajikan data secara statistik 71

Mengadministrasikan hasil pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan dalam
71
bentuk laporan

...............………………………2018
Kepala Program Direktur / Pimpinan DU / DI
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

SUTARNO, SP ……………………………………
NIP. 19630227 198603 1 001
 PASPORT KETERAMPILAN (SKILL PASPORT)
PAKET KEAHLIAN : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian dan perikanan
TAHUN PELAJARAN 2018 /2019
DU /DI :
Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
1 Dasar Analisa Fisiko Kimia Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara potensiometri 71

Melaksanakan pengujian kandungan mineral pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

2 Teknik Pengambilan Contoh
Melaksanakan pengujian adanya bahan berbahaya pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71
Melaksanakan pengujian adanya bahan kimia tambahan untuk makanan (food additives) pada
produk olahan hasil pertanian dan perikanan
71
Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk cair. 71

Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk padat 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah industri 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah spesifik 71

3 Pengujian Mutu Pangan Melaksanakan pengujian mutu susu segar 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari susu 71

4 Pengujian Mutu Non Pangan Melaksanakan pengujian mutu air baku boiler dan Chill Water 71
dan Limbah Industri
Pengolahan Hasil Pertanian
Melaksanakan pengujian limbah pengolahan hasil pertanian dan perikanan. 71
dan Perikanan
Melaksanakan pengujian beberapa sifat fisik plastik sebagai bahan kemasan 71
 Pengolahan Hasil Pertanian
dan Perikanan

Melaksanakan pengujian beberapa sifat fisik kertas sebagai bahan kemasan 71

5 Managemen Pengendalian Menalar rencana pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71
Mutu
Melaksanakan pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk tabel 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk diagram dan grafik 71

Membuat bagan pengendali 71

Mengolah , menalar dan menyajikan data secara statistik 71

Mengadministrasikan hasil pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan dalam bentuk
laporan
71

Kepala Program ...............………………………2018

Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian Direktur / Pimpinan DU / DI

SUTARNO, SP
NIP. 19630227 198603 1 001 ……………………………………
 PASPORT KETERAMPILAN (SKILL PASPORT)
PAKET KEAHLIAN : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian dan perikanan
TAHUN PELAJARAN 2018 /2019
Nama lembaga : FTP
Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara spektrofotometri 71

Melaksanakan pengujian kandungan vitamin pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah spesifik 71

3 Pengujian Mutu Pangan
Melaksanakan pengujian mutu umbi-umbian 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari umbi-umbian 71

Melaksanakan pengujian mutu bahan sumber lemak dan minyak pangan 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari lemak dan minyak pangan 71

Melaksanakan pengujian mutu serealia 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari serealia 71

Melaksanakan pengujian mutu minyak atsiri 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk tabel 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk diagram dan grafik 71
 Mengadministrasikan hasil pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan dalam bentuk
laporan
71

...............………………………2018
Kepala Program Kepala Laboratorium
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

SUTARNO, SP ……………………………………
NIP. 19630227 198603 1 001
 PASPORT KETERAMPILAN (SKILL PASPORT)
PAKET KEAHLIAN : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian dan perikanan
TAHUN PELAJARAN 2018 /2019
Nama Industri : PT. Indofood CBP Sukses Makmur, Semarang.
Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
1 Dasar Analisa Fisiko Kimia Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara spektrofotometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara konduktometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara potensiometri 71

Melaksanakan pengujian kandungan mineral pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71
Melaksanakan pengujian adanya bahan kimia tambahan untuk makanan (food additives) pada
produk olahan hasil pertanian dan perikanan
71

Melaksanakan pengujian kandungan vitamin pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71
2 Teknik Pengambilan Contoh Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk cair 71

Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk padat 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah industri 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah spesifik 71

3 Pengujian Mutu Pangan Melaksanakan pengujian air untuk industri PPHP 71

Melaksanakan pengujian mutu bahan sumber lemak dan minyak pangan 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari lemak dan minyak pangan 71

Melaksanakan pengujian mutu serealia 71

 Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari serealia 71
Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
Melaksanakan pengujian mutu sayur-sayuran 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan sayur-sayuran 71

4 Pengujian Mutu Non Pangan
dan Limbah Industri
Pengolahan Hasil Pertanian
dan Perikanan
Melaksanakan pengujian mutu rempah-rempah dan produk olahannya 71
Melaksanakan pengujian mutu limbah industri pengolahan 71
Melaksanakan pengujian mutu air baku boiler dan Chill Water 71

Melaksanakan pengujian beberapa sifat fisik plastik sebagai bahan kemasan 71

Melaksanakan pengujian beberapa sifat fisik kertas sebagai bahan kemasan 71

5 Managemen Pengendalian Menalar rencana pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71
Mutu
Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk tabel 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk diagram dan grafik 71

Membuat bagan pengendali 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data secara statistik 71

Mengadministrasikan hasil pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan dalam bentuk
71
laporan

...............………………………2018
Kepala Program Direktur/Pimpinan DU / DI
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
SUTARNO, SP ……………………………………
NIP. 19630227 198603 1 001
 PASPORT KETERAMPILAN (SKILL PASPORT)
PAKET KEAHLIAN : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian dan perikanan
TAHUN PELAJARAN 2018 /2019
Nama Lembaga : BBBMHP
Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
1 Dasar Analisa Fisiko Kimia
Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara spektrofotometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara kolorimetri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara konduktometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara potensiometri 71

Melaksanakan pengujian kandungan mineral pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengujian adanya bahan berbahaya pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengujian adanya bahan kimia tambahan untuk makanan (food additives) pada
produk olahan hasil pertanian dan perikanan
71

Melaksanakan pengujian kandungan vitamin pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengujian kandungan alkoloid pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

2 Teknik Pengambilan Contoh

Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk cair 71
2 Teknik Pengambilan Contoh

Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk padat 71

3 Pengujian Mutu Pangan Melaksanakan pengujian mutu ikan 71

Melaksanakan pengujian mutu hasil perikanan selain ikan 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari ikan 71

Tanda Tangan
Nilai Nilai
Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari hasil perikanan selain ikan Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
4 Managemen Pengendalian Menalar rencana pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71
Mutu
Melaksanakan pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk tabel 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk diagram dan grafik 71

Membuat bagan pengendali 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data secara statistik 71

Mengadministrasikan hasil pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan dalam bentuk
laporan
71

...............………………………2018
Kepala Program Pimpinan Balai
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

SUTARNO, SP ……………………………………
NIP. 19630227 198603 1 001
 PASPORT KETERAMPILAN (SKILL PASPORT)
PAKET KEAHLIAN : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian dan perikanan
TAHUN PELAJARAN 2018 /2019
Nama Lembaga : KESMAVET
Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
1 Dasar Analisa Fisiko Kimia Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara spektrofotometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara kolorimetri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara konduktometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara potensiometri 71

Melaksanakan pengujian kandungan mineral pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengujian adanya bahan berbahaya pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71
Melaksanakan pengujian adanya bahan kimia tambahan untuk makanan (food additives) pada
produk olahan hasil pertanian dan perikanan
71

Melaksanakan pengujian kandungan vitamin pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengujian kandungan alkoloid pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71
2 Teknik Pengambilan Contoh
Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk cair 71

Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk padat 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah industri 71

 Melaksanakan pengambilan contoh limbah spesifik 71

Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
3 Pengujian Mutu Pangan Melaksanakan pengujian mutu susu segar 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari susu 71

Melaksanakan pengujian mutu daging 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari daging 71

Melaksanakan pengujian mutu telur segar 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari telur 71

Melaksanakan pengujian mutu daging 71

Melaksanakan pengujian mutu produk olahan dari daging 71

4 Managemen Pengendalian Menalar rencana pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71
Mutu
Melaksanakan pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk tabel 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk diagram dan grafik 71

Membuat bagan pengendali 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data secara statistik 71

Mengadministrasikan hasil pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan dalam bentuk
laporan
71
...............………………………2018
Kepala Program Pimpinan Balai
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
SUTARNO, SP ……………………………………
NIP. 19630227 198603 1 001
 PASPORT KETERAMPILAN (SKILL PASPORT)
PAKET KEAHLIAN : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian dan perikanan
TAHUN PELAJARAN 2018 /2019
Nama Industri : PT. SUPRAMA. Sidoarjo, Jawa Timur.
Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
1 Dasar Analisa Fisiko Kimia Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara spektrofotometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara kolorimetri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara konduktometri 71

Melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian dan perikanan secara potensiometri 71

Melaksanakan pengujian kandungan mineral pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengujian adanya bahan berbahaya pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71
Melaksanakan pengujian adanya bahan kimia tambahan untuk makanan (food additives) pada
produk olahan hasil pertanian dan perikanan
71

Melaksanakan pengujian kandungan vitamin pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71

Melaksanakan pengujian kandungan alkoloid pada bahan hasil pertanian dan perikanan 71
2 Teknik Pengambilan Contoh Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk cair 71

Melaksanakan pengambilan contoh hasil pertanian dan perikanan berbentuk padat 71

Melaksanakan pengambilan contoh limbah industri 71

 Melaksanakan pengambilan contoh limbah spesifik 71

Tanda Tangan
Nilai Nilai
No Mata Pelajaran Kompetensi Dasar Pembimbing
KKM Perolehan
DU/DI
3 Pengujian Mutu Non Pangan
Melaksanakan pengujian mutu pakan ternak ( ayam, puyuh, babi, kambing dll. ) 71
dan Limbah Industri
Pengolahan Hasil Pertanian
dan Perikanan Melaksanakan pengujian mutu pakan ikan 71

Melaksanakan pengujian mutu pakan ternak piaraan lainnya 71

4 Managemen Pengendalian Menalar rencana pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71
Mutu
Melaksanakan pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk tabel 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data dalam bentuk diagram dan grafik 71

Membuat bagan pengendali 71

Mengolah, menalar dan menyajikan data secara statistik 71

Mengadministrasikan hasil pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan dalam bentuk
laporan
71
...............………………………2018
Kepala Program Direktur / Pimpinan DU / DI
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

SUTARNO, SP ……………………………………
NIP. 19630227 198603 1 001