Transport Phenomena

(Proses Transfer)
Textbook: Transport Phenomena – Byron Bird Cs

Subyek Proses Transfer (Transport Phenomena) meliputi:

1. Fluid dynamics/Transfer Momentum
2. Transfer panas
3. Transfer massa

Fluid dynamics meliputi transport momentum; transfer

panas mencakup transport energi; dan transfer massa
mempelajari tentang transport massa berbagai proses fisika
dan kimia.
 TRANPORT MOMENTUM

HUKUM NEWTON UNTUK VISKOSITAS

Gambar di bawah ini menunjukkan pasangan plat paralel yang luas (besar),
masing-masing mempunyai luas A, dipisahkan dengan jarak Y. Jarak di
antara plat berisi fluida (baik suatu cairan atau gas). Sistem ini mula-mula
diam, tapi pada saat t = 0 plat bawah digerakkan pada arah x positif dengan
kecepatan konstan V.
Persamaan:

Konstanta μ adalah viskositas (fluida).

F/A diganti dengan τyx, yang merupakan gaya dalam arah x pada area
yang tegak lurus (perpendicular) dengan arah y.

V/Y  diganti dengan – dvx/dy, sehingga:

Persamaan ini disebut hukum Newton untuk viskositas (Newton’s law of

viscosity). Fluida yang mengikuti hukum ini disebut fluida Newton
(Newtonian fluids); biasanya fluida yang mempunyai berat molekul di
bawah 5000. Sedang fluida yang tidak mengikutinya disebut non-
Newtonian fluids, misalnya: fluida polimerik, suspensi, pasta, slurry, dan
fluida kompleks yang lain.

τyx juga disebut fluks momentum x dalam arah y positif. Flux mengandung
arti aliran per unit area (flow per unit area)

Dalam fluid dynamics, simbol υ sering digunakan untuk merepresentasikan

viskositas dibagi densitas (massa per unit volume) dari fluida, maka:

υ=

Kuantitas ini disebut viskositas kinematis.

Contoh:

Hitunglah fluks momentum steady-state τyx bila kecepatan plat bawah V

dari Gambar di atas adalah 1 ft/det pada arah x positif, jarak plat Y adalah
0,001 ft, dan viskositas fluida μ adalah 0,7 cP.

Jawab:

.
, × .
=( , )⎛ ⎞= , ×
⎝ ⎠

untuk y1 = 0 ft  V1 = 1 ft/det dan untuk y2 = 0,001 ft  V2 = 0 ft/det

∆ [0 − 1] 1000
= = = −
∆ [0,001 − 0]

. 1000
= − 1,46 × 10 − = 1,46 × 10

Contoh 2:
Mengacu pada gambar di atas, bila ∆y = 0,5 cm, ∆vx = 10 cm/det, dan
fluidanya adalah etil alkohol yang pada 0oC (273 K) mempunyai viskositas
1,77 cP, hitunglah fluks momentum steady-state (shear stress) τyx dan
gradien kecepatan atau shear rate dvx/dy.

Jawab:
Dari gambar:

untuk y1 = 0 cm  V1 =10 cm /det dan y2 = 0,5 cm V2 = 0 cm/det

Dari persamaan: =− dapat diintegralkan menjadi,

Viskositas etil alkohol pada 0oC = 1,77 cP = 0,0177 g/(cm.det)

.
(10 − 0)
= 0,0177 = 0,354 = 0,354
. (0,5 − 0)

Untuk menghitung gradien kecepatan (shear rate) dVx/dy, karena kecepatan

berubah secara linier dengan y,

(10 − 0)
ℎ = = = 20
(0,5 − 0)